绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。为了方便普洱茶的储存和运输等，普洱茶多经过蒸压定型成砖茶、饼茶、沱茶。那么下关沱茶是普洱茶吗?下面就跟我一起来了解下吧。
首先，沱茶：以青毛茶为原料、经过毛茶拼配、筛分、半成品拼配、蒸压定型、干燥、包装等工艺过程制成的茶叶。普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品种特质的茶叶。
云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。产制历史悠久，早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。
下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。在国外，人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。
大理地处滇西要冲，“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇，在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地，正是茶马古道和蜀身毒道的文明，使大理成为了“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显，更有独特的气候条件，享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。
所以，通常人们所说的下关沱茶就是沱形的普洱茶。
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你真的了解下关沱茶和普洱茶基本知识吗？
众所周知，下关沱茶是一家百年普洱茶企业，除此之外，您对下关沱茶和普洱茶到底了解多少呢？
从本期【在这里读懂下关沱茶】起，小编将化身一名贴心的知识扫盲员，为您全方位的解读下关沱茶，将您不知道的下关沱茶、普洱茶知识盲区和死角做个“大扫除”。今天的“扫盲”行动，咱们就从普洱茶的基本知识入手，一起来“扫盲”吧！
下关沱茶知识盲区大扫除来啦!
“普洱茶小白”知识盲区一
什么是普洱茶？如何简要地理解普洱茶？
根据2008年12月1日开始实施的《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111-2008）的规定，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺和品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。按外观形态分为普洱茶（熟茶）散茶和普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。
地理标志保护范围内、大叶种晒青毛茶为原料、特定加工工艺是简要理解普洱茶的三个关键点，这也是普洱茶区别于其它茶类的关键之处。
当然，在不同历史时期，普洱茶这个概念的外延内涵有所不同。即便是目前的生效的国家标准，也不时有人提出不同意见。从研究角度，可以不断探索和交流，毕竟标准也有一个动态修订和不断完善的过程。从生产经营的角度，我们还是必须遵守上述推荐性国家标准。
“普洱茶小白”知识盲区二
什么叫普洱茶（生茶）？什么叫普洱茶（熟茶）？
简单说来，普洱茶（生茶）是以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，经精制后直接压制成沱茶、饼茶、砖茶、紧茶等紧压形态的紧压茶。而普洱茶（熟茶）则是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经人工渥堆发酵后，将发酵后形成普洱（熟茶）散茶，精制后以散茶型态销售或再经压制成紧压茶。
普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）之间的异同是什么？
茶叶原料都是云南大叶种晒青毛茶，但普洱茶（生茶）未经人工渥堆发酵，而普洱茶（熟茶）经过人工渥堆发酵。
那么这两类茶的具体工艺是怎么样的？
普洱茶（生茶）
晒青茶精制—蒸压成型—干燥—包装
普洱茶（熟茶）散茶
晒青茶后发酵—干燥—包装
普洱茶（熟茶）紧压茶
普洱茶（熟茶）散茶—蒸压成型—干燥—包装
“普洱茶小白”知识盲区三
普洱茶属于六大茶类中的哪类茶？
普洱茶概念在不同的时期，其内涵不完全一致，生茶、熟茶、散茶和紧压茶等。因此，对普洱茶的在六大茶类中的归属也不能一概而论。
按照六大茶类的分类体系，普洱茶通常被归属于六大茶类中黑茶。
但也有人对这个分类有不同意见，有人甚至认为普洱茶应该算作第七大茶类。为什么会出现这种情况呢？
谈分类，就得先明确标准。现在通行的六大茶类的分类体系，是陈椽教授“根据制法和品质的系统以及应用习惯上的分类”，“按照黄烷醇类（儿茶素，茶多酚的一种主要成分）含量多少的次序，可分为‘绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶六大类’。”
我们再来看看现在国标的规定，普洱茶“按其加工工艺和品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。”参见问题2中关于两类茶的工艺，很显然，从当年普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）的加工工艺看，两者的茶多酚氧化程度以及综合品质特征是不一样而且是有巨大差异的。所以，如果参照六大茶类的分类标准，对于当年的普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）应该在六大茶类的体系中区别定位。当然，考虑到普洱茶（生茶）的后续陈化过程，随着时间的推移，其在六大茶类体系中的定位可能会发生变化，甚至是不容易定位。
不过，分类的本质，也是为了便于对事物的了解与认识，同时也必须依据于一定的标准。分类标准不同，分类的结果自然也就各异。所以，我们不必纠结于“普洱茶到底属于六大茶类中的哪类茶”，而将重点放在把握普洱茶产品的品质特征上即可。
【下关】广东江门活动“六进”培训班学员到下关沱茶公司考察学习
2016年5月19日，在大理州、市民宗委（局）的带领陪同下，广东省江门市组织的民族团结进步创建活动“六进”工作培训班学员一行62人莅临我公司考察学习。
我公司行政总监谭金庆（前排，右一）带领培训班学员们参观我公司
我公司作为“民族团结进步示范企业”，是大理州民族团结进步创建活动“进企业”的唯一代表。在参观过程中，我公司行政总监谭金庆与培训班学员们交流了民族团结进步活动创建心得，创建工作从内容到形式，从组织领导到工作实施，我公司将活动与生产经营实际相结合，力求把活动宗旨“各民族共同团结进步，共同繁荣发展”融入到生产实际中。
预祝广东江门的民族团结创建工作圆满顺利，中华民族团结之花处处绽放！
2014年下关沱茶特制甲级沱茶隆重上市
云南沱茶创制于大理市下关，故又称下关沱茶。现代形状的云南沱茶在下关定型已愈百年历史，此前，早在明代《滇略》一书中就有将茶“蒸而团之”的记载。因远销四川沱江、叙府一带，使“沱江水，下关茶”珠联璧合，故而得名“下关沱茶”。
以优质云南大叶种晒青茶为原料，用传统揉茶工艺制作，并经大理点苍山天然泉水烧制的蒸汽蒸压而成。产品外形：紧结端正，呈碗臼状，色泽乌润，显毫。包装上印有防伪标志。产品内质：冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇爽回甘。长饮功效：饮之明目清心、提神醒脑，补充人体所需的各种维生素和矿物质，降低血压、消脂塑形、延年益寿。
品名：2014年下关特制甲沱（生茶）100克
品牌：下关
工艺：生茶
规格：100克/盒,18盒/提,4提/件
年份：2014年
产地：云南
原料：云南大叶种晒青毛茶
储藏方式：在通风、干燥无异味、常温环境下存储
存储环境：清洁、通风、阴凉、干燥、避光的条件下
批发热线：0871-63321321
官方指导价：￥12元/盒
在线订购地址：http://www.chawo.com/item-100352.html
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