绿茶怎么买？怎么买绿茶才不会上当-茶礼仪网

买茶是经常要做的一件事情，有的人习惯于在某家店里买茶。有的人则喜欢到很多家茶叶店里去转，碰到自己喜欢的就买一些回来，但是你们在买的时候能辨别吗，下面小编就带大家了解一下绿茶怎么买，怎么买绿茶才不会上当，一起来看看吧~~~

绿茶怎么买？怎么买绿茶才不会上当

绿茶怎么买?怎么买绿茶才不会上当

望，看这个茶的外形，是不是看起来让你舒服。因为对于大多数的茶友来说，每一种茶的具体特征未必都能记得住，首先，我们要做的就是它的外形是不是让人愉快，检查一下断碎的茶叶是不是很多。如果视觉效果都不好，当然也就可以放弃选择了。一般来说，也只有通过了这一关，我们才有伫足，进一步考察的基础。

闻，一般来说好茶的香气应该纯正而无夹杂其他的异味，或者是其他闻起来让人不愉快的味道。比如有的茶叶里含有高扬香气，甚至有一种烤焦的味道。这时候就需要仔细分辨一下了。这种香气有时候是为了提高茶叶的香气，适当加大火功。然而也有些是把陈茶进行提香当作新茶出售。

绿茶怎么买？怎么买绿茶才不会上当

问，一般来说，每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路。特别是目前现在的绿茶，因为是新茶，所以说对于商家来说，应该有一个很清楚的来路才行。否则，就有怀疑了。如果事先能找一些相关的资料，针对相关的资料来问商家，那就更准确了。

沏，这个沏就是指沏茶了。很多时候我们发现，在茶庄喝的茶，买回去自己泡就不是那个味了，是不是茶庄做假了呢?有时候是商家确实是掉包了，而有时候却不是这样的。茶叶买回去，肯定是自己泡给自己喝，所以用我们自己的方法泡出来的茶，才是自己泡的真正的口味。所以自己现场沏茶，可以让我们买到的茶真正地泡出适合我们自己的味道。还有一个好处就是，如果我们泡这个茶有偏差了，商家也会指导我们冲泡的，如此一来，我们也就得到了关于这泡茶的正确冲泡方法，我们亦可以由此发现更多的冲泡方面的窍门。这是一个非常好的学习的途径呢。

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赏

信阳毛尖标准遭30多家茶企联名抵制

信阳毛尖标准遭30多家茶企联名抵制
信阳茶农赵凡国展示他自己炒制的信阳毛尖（左）和“小浑淡”（右）　　河南商报记者张郁/摄

如本版图片一样，右边是消费市场导向，左边是茶农和专家的呼吁，这便是当下信阳毛尖的发展迷途。

长期以来，在河南茶叶市场上，有人以“小浑淡”作为评判顶级信阳毛尖的标准。但这一标准备受争议，不少资深茶叶专家及信阳本土的茶友认为，这恰恰是低劣信阳毛尖的特点。

今天，中国茶叶界规格最高的行业盛会——北京国际茶业展开幕，信阳一位茶农计划在这次盛会期间，以“斗茶”的形式呼吁抵制“小浑淡”信阳毛尖。什么是“小浑淡”？这个“戏谑之词”，到底是代表了信阳毛尖的市场发展方向，还是让这个茶叶品牌误入了歧途？

事件

30多家茶企联名抵制“小浑淡”

今天，北京国际茶业展开幕，第22届信阳国际茶文化节北京活动周也如期开始。来自信阳商城县的茶农赵凡国也将参加此次展会。昨天，他告诉河南商报记者，展厅两侧的一副对联也拟好了：公开斗茶会行家，金奖茶王都不怕。

在“茶都”信阳，这是一项普遍的娱乐活动，但提到此次“斗”茶，赵凡国心里并不轻松。

赵凡国说，他对茶技术特别痴迷，一直钻研高端绿茶的炒制技术，还获得过国家专利。但几年前，他炒制的上好毛尖，却被人以不是“小浑淡”为由，质疑为假信阳毛尖。因此，赵凡国决定以“斗”茶的形式，让消费者、茶商认清“真正”的信阳毛尖。

事实上，去年信阳国际茶文化节期间，赵凡国曾以同样的形式摆擂“斗”茶，今年的茶叶节期间，他再次摆擂。不过令他失望的是，直到展会结束，也没有一位茶商、茶农出面与他“斗”茶。

就在赵凡国去北京“斗”茶前夕，他将一份呼吁制止生产销售“小浑淡”信阳毛尖的联名书，交给了河南商报记者。

在这份联名书中，有信阳市30多家茶企的联合签名，其中不乏信阳市浉河区和信阳东南五县信阳毛尖主产区的知名茶企。

释疑

什么是“小浑淡”毛尖

赵凡国和部分茶企所呼吁抵制的“小浑淡”，是指当下一些茶商对信阳毛尖的戏谑之词。

赵凡国说，本来信阳毛尖和所有绿茶一样，一芽一叶，尖直圆紧，味道清香、汤色清澈。但后来，追捧明前茶风气日盛，谷雨前的一芽一叶，演变为清明前的“只取嫩芽、芽带白毫”，冲泡出来的茶，汤色淡绿而浑浊，汤味清淡。因芽小、汤浑、味淡，这种茶叶被茶叶专家批评为“小浑淡”。

赵凡国说，正是这句批评之词，传到了一些不懂茶的茶商耳里，却成了“赞美”之词。

之后一些茶农、茶商追求“小浑淡”日盛，于是茶农纷纷转向只做芽头，导致信阳毛尖越做越小，泡出来的茶汤也由清变浑。

记者在郑州国香茶城走访时，一些茶商告诉记者，“小浑淡”才是正宗的信阳毛尖。不少茶商表示，“汤越浑越是好毛尖”。而对于汤浑的原因，他们说 “汤浑是白毫多的体现”。

在信阳毛尖的主产区信阳市浉河区浉河港镇，一位茶农说：“‘小浑淡’，现在市场上都兴这个！”他告诉记者，在茶叶交易中，茶商首先会看干茶，条形越细小越好卖，条形大了即便其他再好也不好卖，茶商、消费者认可“小浑淡”，茶农们也就生产“小浑淡”。

观点

“小浑淡”不能代表信阳毛尖水准

“很多消费者只重茶叶外形，于是一些茶农和茶商专做单芽，茶商又以单芽误导消费者，形成了恶性循环。”赵凡国说。

他认为，茶农们为了追求茶叶的小，在制作过程中过度揉捻，使茶毫脱落和茶叶破碎，从而导致茶汤变浑。同时，茶农加工过程中揉多抖少，杀青前摊晾失水不够、杀青不透都会导致汤浑。

“这不仅是制茶技术的问题，更是信阳毛尖茶叶标准的问题。”河南茶叶协会高级顾问李伟说，“春茶中明前茶的白毫最多，茶农们只采明前茶的芽头，这才是产生‘小浑淡’的原因。”“他们生产销售的汤浑、味涩、味淡、生青气重的信阳毛尖，不能代表信阳毛尖的水准，应该得到纠正。”李伟说。

他告诉记者，1982年河南省供销社制定的信阳毛尖最高标准是“一芽一叶初展”，但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时，信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽，其余为一芽一叶初展”。

对于这项“国标”，赵凡国认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果，这份“国标”的制定也并未征求广大茶农的意见。采访中，一些信阳本土茶友认为，判断信阳毛尖好坏最有说服力的标准就是口感：“尖刚刚长出，品相确实很好看，但味道却没出来，口感自然很淡。真正好喝的，是一芽一叶或多叶，茶香汤清，回味绵长。”

声音

信阳毛尖应该回归传统

欧阳道坤，中国著名茶叶专家，曾撰写过诸多关于信阳毛尖的文章。

他认为，正是消费者和茶商病态地追求信阳毛尖“以小为美”，最终导致信阳毛尖的价值观误入歧途。而让他心痛的是，这种现象不仅存在于普通茶农和商家中，就连生产信阳毛尖的龙头企业也这样做。

“信阳毛尖的传统是一芽一叶，其他绿茶中也没有哪一种是单做芽头的，长此发展，对信阳毛尖的品牌是致命打击。”欧阳道坤说。

此前他在接受媒体采访时，曾痛批过当下信阳毛尖一味追求“芽”和“绿”，认为“小浑淡”不是信阳毛尖的正统。

“如果不能把信阳毛尖的价值感拉回正确的轨道，信阳毛尖品牌将走向毁灭！”欧阳道坤警告说。

欧阳道坤此前任职信阳毛尖集团副总经理、信阳国际茶城运营公司总经理等职务，他的一席话立刻激起信阳毛尖市场千层浪。

他说，信阳毛尖发展的当务之急就是，政府部门和龙头企业要积极引导，让信阳毛尖回归“一芽一叶”的传统。

“信阳毛尖作为一种饮品，口感才是第一位的，过分注重外形只会进入死胡同。”李伟说。

家中有老人更应该常备绿茶

我们不得不承认岁月无情的事实，随着人体年老体弱，身体各项功能都开始衰退，养生更成为了刻不容缓我们必须面对的话题。靠这茶来养生，这对于老人来说适合吗?

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老年人喝绿茶养生的说法靠谱吗?事实向来胜于雄辩，根据美国一项研究发现，常喝绿茶的老年一族，较之从不喝茶的老年人来说腿脚的灵敏性要灵活许多，单从这方面我们就可以得到一个肯定的结论，绿茶养生，对于老年一族来说是同样不变的真理。

小编不是一个随口就下定论的人，在本文开篇之前，我们查阅了不少专业资料，发现日本东北大学医学院做过一次实验，邀请了1.4万名年纪超过65岁的老年志愿者参与到这次庞大的研究中，其中我们发现，饮用绿茶最多的老人在三年内发生“功能性残疾”，【注：这里我们是指去商场购物、穿衣服、洗澡或者是做家务等日常接触的过程感到困难】的情况是最小的。这也能够表明，绿茶于老人是有益身心健康的饮品。

绿茶之所以有这么神奇的功效，是因为它是唯一一道不经过发酵的天然茶品，其中富含的天然成分对于人体机能来说有着潜移默化的帮助作用，所以常年坚持饮用绿茶的人，人体的各项健康指标都是很棒的。而临床医学证明，绿茶的功效不单是美容、养颜、还有防癌、防辐射、消除脂肪等。

当然老年人作为绿茶饮用的特殊群体，很多禁忌是必须要遵守的。比如说老年人饮茶不能饮用浓茶，只能饮用清淡一些的茶饮。