邦威普洱茶的特点-茶礼仪网

邦威普洱茶的特点

邦崴地处澜沧江以南的崇山峻岭，为扎发谷山脉分支之一，是澜沧江畔很早就人工种植茶的古老原始沃土。特别是这里地处北回归线以南，海拔高度、雨量和温湿度构成了特别的生存环境，孕育了众多的古山茶科植物，最终演化为野生古茶树群落和过渡型、驯化栽培型古茶树群落。到目前为止，在邦崴古茶山有纯野生古茶树，有野生型与栽培型间的过渡型古茶树，有上千百年的人工栽培型古茶树。包括富东乡的邦威、小坝，文东乡的帕赛，芒糯等村落，均有大量的古树茶和古茶园分布，其中邦威村一带干径10厘米以上的老茶树有上千株。

邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的澜沧县富东乡邦崴村新寨，为乔木型大茶树，树姿直立、开张，树高11.8米，树幅8.2×9米，基部干径1.14米，茶树树龄大约在1000余年，是世界上首次发现唯一一棵最古老的野生型与栽培型间的过渡茶树王。1993年，来自9个国家和地区的181名专家学者亲临现场对邦崴古茶树进行研究表明：邦崴大茶树是较云南大叶种和印度阿萨姆种更原始，起源更早的茶树，是野生型向栽培型过渡的过渡型茶树的结论，这一结论轰动了世界。邦崴古茶树雄辩地证明了世界茶叶原产地在中国—云南—普洱，邦崴古茶树奠定了中国、云南普洱是世界茶叶起源地的地位，云南普洱是世界最早的种茶之地。普洱是一片孕育生命奇迹的热土，从而彻底改变了世界茶源地在印度的传统学说，也改写了人类种茶的历史。澜沧邦崴过渡型古茶树从此闻名于世界，成为世界茶树原产地的座标和活化石，也是世界茶学界标志性的珍宝级古茶树。

邦威普洱茶的特点

邦威普洱茶特点：条索较粗长，颜色黑但油润，汤色金黄不浑浊，叶底黄绿，苦涩较显，但是反应速度非常快，生津快，回甘较久，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。

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哺乳期能喝普洱茶吗？最好不要喝

　　自从生完宝宝就很胖，胖了20多斤，听说普洱茶可以减肥，不知道能否饮用，现在宝宝3个月了，不知道对乳汁有没有什么影响，希望知道的朋友帮帮忙啊！！这是网友梓恒宝宝妈的问题！以下是网友们的回答，希望对你有所帮助！

　　——还是不要喝的好，我也是产后发胖，正在苦恼，我宝宝现在7个月了，还没断奶，想减肥等宝宝断奶再说吧，现在宝宝的健康第一，我们一起努力加油吧!

　　——哺乳期是不能喝普洱茶的，喝下去对宝宝不好。

　　——喜欢喝就少喝点，普洱茶今咖啡碱很低，喝淡一点没事，我现在四十天了都在喝。

　　——咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

　　更多喝普洱茶禁忌可以参考以下：
　　1）缺铁性贫血者：
　　茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
　　2）神经衰弱者：
　　茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
　　3）动性胃溃疡患者：
　　咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
　　4）泌尿系结石者：
　　茶中的草酸会导致结石增多。
　　5）肝功能不良者：
　　咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
　　6）便秘者：
　　鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
　　7）哺乳期妇女：
　　咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
　　8）心脏病者：
　　饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
　　9）孕妇：
　　饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
　　10）醉酒者：
　　酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

大滇说茶（115）：普洱茶的仓味

　　大滇说茶1001夜，如约相见！人到中年，总有许多意想不到的事，耽误了，抱歉！今天的内容主要是讲述仓味，如果时间足够，我们再会讲陈味、堆味、霉味，为什么要按这个顺序？因为必须了解仓味，以这个为基准，才能对比出其他的味道。

　　传统以来，只要说到仓味，通常潜移默化，默认为：湿仓味。大滇在这里要重新定义下：仓味是普洱茶因为存储于不同条件下导致的具有地域性特点的味道。由此，我们可以定位为云南仓，广东仓，河北仓，北京仓，东北仓，易武仓，勐海仓，北美仓，南极仓……只要你把普洱茶放入任何一个地区，即会形成带有当地气候的特点，大滇称为各地不同的仓味。所以，在大滇说茶里，仓味不带有歧视性，也不代表湿仓。只代表各地入仓后导致不同的特点。

　　各地的仓储情况我没有研究，我们期待茶友自己发挥，但我想就几种大致的气候条件做一个归纳：普洱茶陈化的关键因素无非是湿度与温度，这二者的排列组合为：高温低湿，高温高湿，低温低湿，低温高湿。四种情况下，做一个分析，大概会得出普洱茶仓储下的大致规律，以及产生仓味的特点。

　　一、高温高湿

　　即存储的平均气温长期在30度以上，相对湿度在85%以上，这样的存放环境以港仓做标准，存于半地下室。普洱生茶在这个环境下，很短的时间就有出现长白霜的情况，香气迅速下降，汤色迅速变红，汤甜，但汤色黑红不透。如时间存储较长，则叶底容易出现黑而且硬，无弹性。饼面上的白霜，或者白霉，是很容易消除的，日光下晒干，或者在干燥环境退仓，即可消除。

　　经常有沿海地区茶友存储出现此类情况，短时间对茶的品质影响不大的，可以除霉除霜，需要强调一点，出现这样的情况多半是没有密封保存，而只是把茶暴露在空气中，散茶或者整提或者竹筐暴露在地下室，如果用纸箱密封保存，可较好的保存茶，不至长白霜或者发白霉。缺点是，也许2年-3年，你会发现纸箱朽烂，需要更换。有些茶商故意这样放置，使得茶的变化加速，这个另当别论。

　　仓味的识别，一是在洗茶的时候，闻叶底的味道，沉闷，刺鼻；二是看叶底的鲜活度，入仓较久，发黑，干硬，无弹性，入仓时间稍短，叶片也会呈现部分发黑的状况。这个是此种情况下的仓味。

　　二、高温低湿

　　这种情形见于许多茶商的退仓仓库。高温的天气无法避免，抽湿机一直在工作，以完成退仓工作。如果新茶一开始就放入这类环境，容易导致发酸。但作为退仓来说，仓味以及饼面白霜会迅速消失，如果再加上换包装，换上崭新的包装，则一般人较难识别。这类情形下的仓味，非常不明显，但叶底和汤色仍然会说话。叶底的鲜爽度，汤色的变化，口感的微酸，都会提示着退仓的嫌疑。

　　三、低温高湿

　　较常见的是一些山区，存储于防空洞的茶。这类情况下，茶不会变酸，但霉菌迅速生长，是整个存储环境下最差的一种，基本上，即便退仓，生茶也会有熟茶化的汤色以及叶底。

　　四、低温低湿

　　如果非要定义，即平均温度在20度一下，湿度在50%以下，这类茶的问题是不陈化，只氧化，汤色变化微乎其微。这个环境的存放，也许我们不用纸箱密封。在密闭的空间里，加一盆水，是比较正确的方法。茶在这个环境下变化非常慢，香气保留得虽然好，但是喉韵方面，润的感觉不乐观，许多时候，会感觉喉干，喉部肌肉紧缩。

　　以上宏观的环境下，大滇推荐了普遍适合但并不是效率最高的密闭纸箱法，但密闭纸箱法非常大的缺陷是：在纸箱内狭小的空间内，茶会吸收纸箱的味道，而且由于纸箱空气内部流通，会导致香气的沉闷。由此形成了纸箱法的仓味：带着纸箱味道，低沉的香味。而某些茶友在各地的自然仓，也会吸收了存茶环境里的一些味道，比如某些茶友跟沉香一起存放，或者存储环境里有其他物品，则存出的茶都会带有一些味道，这个就是各自特点的仓味。

　　关于这些，我们在做评鉴的时候，应该剔除这些非常个性的东西，主要研究湿度和温度导致的结果，由此去判别存放的年限以及茶品的转化趋势。这里要特别强调一点，散茶的存放，大滇特别强调，普通的茶友切勿自行存放散茶，成功率太低，如果实在要存放，建议在存放前先用蒸汽蒸软下，再做存放。原因不清楚，只是因为我喝过这样做的茶，觉得转化效果比较不错。具体操作方法，有锅炉蒸汽最好，如果没有，蒸锅蒸出蒸汽后停止加热，把干茶导入蒸汽中，然后阴干。别问我为什么，这个只是一个经验，或者说偏方，这样存放几年后的茶，效果比较理想。

　　更多关于仓味的问题，可能大家还是感觉找不到要点，那么，最好一个建议就是，各地不同的茶友大家交流下，把几个典型气候地区的茶，存放了至少3年以上的，发到大滇这里，由大滇统一安排发茶样！体会不同的仓味！如果没有3年以上，仓味不明显！
文/大滇飞扬