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【临沧茶文化】临沧各族人民在漫长的历史岁月中创造了灿烂的茶文化，它是中华民族茶文化中的一朵奇葩。例如佤族有鲜叶茶，火炭茶，生煮茶，盐咸茶，茶胶茶；傣族有糯米香茶，竹筒茶；布朗族有青竹茶，酸茶，糊米茶，竹筒蜂蜜茶，拉祜族有烤茶，火炭茶，定亲茶，结拜茶。
普洱生茶和熟茶是风格截然不同的两种茶，应严禁将生茶和熟茶存放一起。两种茶香气都有随着储藏时间的变化而变化的特点,如果将生茶和熟茶混合存放，香气物质交叉吸附就会相互掩盖或改变，结果存放出来的茶难以获得纯正自然的气味，使茶气杂乱不真而降低茶的价值。
“水蓝印”是指勐海茶厂普洱茶一款97年生茶和熟茶，但随着时间的推移，它已经变得越来越少，也因此变得弥足珍贵起来。之所以叫做“水蓝印”，是因为在其外包装上的“茶”字，是明显的水蓝色，区别于其他的红色、黄色、绿色等颜色，因此得名“水蓝印”。当年生茶有7542和熟茶有7572编号的生熟茶。
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
普洱茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，至今已经有上千年的历史。在清朝时期，普洱茶膏一直为皇室所独享，具有极高的养生功效，乾隆时期还作为国礼被赠与英国使团。由于其独特、繁复的制作工艺，一直披着神秘的面纱，直至近几年才被人们所熟知。
喝普洱茶，一定要了解这些常识
在茶的世界，普洱，可以说是一个神话。作为被业界公认对人体益处最多的茶类，普洱，无论是其营养价值，还是保健功效，都是首屈一指的。但是喝普洱茶，一定要了解这些常识。一、了解其功效。普洱茶，根据是否经过人工发酵分为普洱生茶和熟茶两种，生茶性微凉，可去火、清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥等功效;熟茶由于渥堆发酵加工，其茶性已经得到缓和并且属于热性茶，并具有养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等功效。
二、普洱茶是茶，不是药。普洱茶只是具有保健功效的茶饮而已，具备一定的保健功效，但没有说是灵丹妙药，包治百病，生病的时候该吃药还是要吃药，吃茶也不会好的。我不反对饮茶，但反对把它当仙丹。
三、普洱茶的品质跟茶树树龄没有绝对关系，普洱茶品质的形成是综合性的结果，涉及茶树品种、生长环境、茶园管理方式、茶叶加工方式、茶叶储存方式等整个产业链的问题，而不单纯的只依靠茶树的树龄。
四、越陈越香是个相对的概念。普洱茶虽然被称为“可以喝的古董”，它也具有越陈越香的特点。但普洱茶的越陈越香应该是有条件的，不是所有的普洱茶都可以越陈越香，原料好、加工工艺好、储存好在加在一定时间范围内的普洱茶，才会越陈越香。
五、喝普洱茶也是考究体质的。再好的东西也不可能合适每一个人。否则不但不能到达养生保健的成效，反而会适得其反。比方神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡、体质偏寒的人士，便应选择普洱熟茶。而压力大的上班族、脑力劳动者、熬夜族、长期用嗓及在辐射较强环境下工作的人群，就可以恰当地多喝一些普洱生茶，以缓解工作压力及四周环境对身体的伤害。
六、喝普洱茶也讲究时间。一般情况下，不要饭后马上喝茶，最好饭后半小时再喝。假如你自身肠胃不好或曾经是睡眠状况欠佳的人，就别在早上空腹喝生茶了，因为生茶(特别是新普洱生茶)的刺激性比较强，空腹喝有可能会伤到胃。再者，睡眠状况欠佳的人，也最好不要睡前喝生茶，因为生茶中含有令人兴奋的咖啡碱，白昼喝来能够提神醒脑，晚上喝就过火刺激，让人辗转反侧。假如晚上要喝茶的话，就选茶性温和的普洱熟茶，既能够协助消食，也能够安神养胃。
养生又好吃的普洱茶茶水煮饭
普洱茶除保健、减肥、口感丰富等好处以外，普洱茶还可以做茶叶蛋、凉拌吃，甚至在云南少数民族地区，有些特色菜就添加了普洱茶。那今天为你介绍的是用普洱茶水煮饭的好处与方法。
取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。
茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历的饮食文化。
据营养学家研究，茶叶有一股特殊的香味，这种香味来自于茶叶中的芳香物质，它能使米饭香味扑鼻，让人胃口大开。茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰，茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。
【茶水煮饭还具有四大保健功效】
一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管疾病；
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚可以使微血管的韧性增强，防止微血管壁破裂而出血。此外，它还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，具有软化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。
二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤；
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，非常容易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的作用；
四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，少量的氟化物浸入牙组织，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿的发生。
并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
【茶水煮饭的方法】
先将茶叶（建议普洱生茶、普洱熟茶也可试试哦）1—3克，用500克——1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布（茶具过滤网），将茶水过滤去渣后待用（不宜用隔夜茶水）；
将米洗净，放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
以上就是关于“用普洱茶水煮饭的功效与方法”，相信你看完以后能明白。
普洱茶的喝法品饮纯爽清茶香
清则无杂，也需要外在环境的配合，能在单纯干净的环境中品尝清幽的茶香，犹如在溪瀑奔流的深山溪谷中，深嗅那饱含水气的清凉谷风一般，每根神经细胞为之一醒，每个毛孔都被浸润穿透。单纯的茶菁所制作的茶品，茶香相对清爽。如果茶叶的产区、季节、茶园条件、茶树品种都维持一致，制茶的工序上也没有出现失误，茶品的香气就趋于单纯，对应于感官嗅觉来说，茶香也就相对清爽了。依目前的市场来看，只有少数的定制茶品才有机会符合这项条件。
有的人认为不同茶区制造出来的茶品，各自有其特殊的香气口感，有的人称之为“山头气味”。就单一茶菁的茶品来说，的确比较容易做这样的鉴别，但却不是唯一。因为好的制茶师傅，有能力在制茶过程中，变化出不同的茶香。所以茶区的鉴别，一般多会依赖更多资讯，做综合的判断。但是我们或许也可以反过来看这个问题，对于品茶的人来说，说出的“山头气味”也可以变成形容词，例如“这泡茶的香气犹如易武正山一般的感受”这类的句子。毕竟，对于品茗的人来说，茶香优质与否的重要性，远胜过茶叶家乡的所在地。
茶香清爽固然是好茶的必要条件，但是优质的茶品在茶香清爽之外，还丰富多变化，仅香气也足以让人回韵无穷。这也是坚持或强调茶品必须由单一茶菁制造，所遭遇到的最大挑战之一。因为单一茶菁的茶香固然比较可能清爽，但通常变化也比较单调，这是为何目前大部分的茶品采用拼配的原因了。
优质茶品不宜有杂味，虽然茶品在仓储过程中染上气味，也算是一种杂味，但是造成茶叶带有杂味的因素，远比仓味更要复杂，有些茶品的杂味尚可藉由退仓的方式去除，有些茶品的杂味恐怕已经是品质问题，无可挽救了。
某些茶品的杂味是因为不当的拼配产生的。目前市面上的压制茶品，基于各种因素，大部分经过拼配，包含：不同产区、不同季节、不同茶园条件、不同茶树品种、不同工序，相当多元。
拼配的本意可能很好，有些茶厂为了制造出适合市场口味的茶品，经过不断地研究实验改良，才能得到良好而稳定的香气配方。但是有些不当的配方，却容易造成香气过于多元，太过驳杂的香气犹如那充斥着各种香水味道的盛装场所，让人头晕目眩、心神浮躁。
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