一杯西湖龙井茶冲泡几次比较好-茶礼仪网

茶叶逐渐成为许多人生活当中的必须品了，但是现在就是有这么个现象：喝西湖龙井茶时，有的朋友冲泡一到两次就倒掉换茶叶了；有些人是喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止。这两种情况到底哪种是做的正确的呢？一杯西湖龙井茶到底是冲泡几次比较好呢？为此中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰做出了解答。

尹君峰说，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系，但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。

他解释，茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚可以降血糖的茶多糖，使中枢神经兴奋的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。

与散装茶叶相比，袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%— 90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。

因此，尹君峰建议，袋装茶最好冲泡一次，不仅在营养的吸收上没什么损失，也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大，第一次冲泡的时间最好长一点，应在5分钟左右，其中的营养物质会有60%—80%析出；经过第二次冲泡，会有 80%—90%的营养物质析出；第三次冲泡后，营养物质的浸出率将超过95%，再冲泡下去，已经没什么营养作用了。

至于有专家指出，茶叶经多次冲泡，会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出，这种说法虽然有一定道理，但不必过分担心。

目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低，按每人每天饮茶10克计算，即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶，摄入的农药只有0.0001毫克，是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低，只要购买正规厂家的茶叶，其含量就不会超过国家标准。

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正宗西湖龙井茶十大的功效让你越喝越健康

现代科学大量研究证实，正宗西湖龙井茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份。

正宗西湖龙井茶的功效：

1、兴奋功效：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，令人们振奋精神、思维敏捷、消除疲劳、提高工作效率。

2、强心解痉功效：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

3、抑制动脉硬化功效：茶多酚、维生素C有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。

4、利尿功效：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

5、抗菌、抑菌功效：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处。

6、美容护肤功效：茶多酚是水溶性物质，能够收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、减肥功效：绿茶富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C、咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中具有抗氧化、提高新陈代谢和清除自由基等作用。而三酸甘油酯解脂酶和活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。对因为新陈代泻缓慢造成的肥胖有显著的功效。

8、防龋齿功效：茶中的氟离子与牙齿的钙质结合，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，好像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

9、抑制癌细胞功效：茶叶中的黄酮类物质体外抗癌作用，有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

10、预防和治疗辐射伤害功效：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

2011明前新茶叶带防伪正宗西湖龙井茶报价：165元

网友点评：

1、价格优惠、口感醇厚、清香迷人，难以置信的性价比，市场上难觅哦！办公室接待、亲友送礼、自己品饮都非常OK，档次高，花费经济！

2、一直都不错的茶叶，在东艺卖茶也好几次了。要说不足的地方，就是觉得每罐茶到最后一点的时候，碎末有点多。不过，性价比真的很高了已经。

正宗西湖龙井茶十大的功效让你越喝越健康

2011年新茶龙坞牌正宗西湖龙井茶叶报价：340元

特级清香西湖龙井茶外形扁平光滑、挺直、色泽嫩绿尚鲜润,匀整有锋，香气清香尚持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿、明亮、叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。

正宗西湖龙井茶十大的功效让你越喝越健康

以上就是正宗西湖龙井茶的详细介绍，相信各位网友都能领略到它的独特之处了。

大手笔！杭州投入上千万元保护西湖龙井茶品牌

　　“如何开展茶叶品牌保护？”“应该通过什么样的形式加大对茶叶原产地的保护？”

　　就在首届中国国际茶叶博览会召开前夕，关于茶叶原产地和品牌的保护引起了广泛关注。其中，即将参加茶博会“全国十大名茶”评选的西湖龙井茶，其原产地和品牌的保护备受关注。

　　西湖龙井以西湖茶区为核心，“杭州先后颁布了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，划定西湖区、风景名胜区168平方公里范围为‘西湖龙井茶基地保护区’，用法律的形式明确了西湖龙井茶的生产地域范围；获得了国家质监总局授予的‘地理标志产品保护’标志，实行世界通行的原产地保护政策；获得了国家工商总局授予的‘地理标志证明’商标，规范品牌管理。”杭州市农办负责人介绍，除了以法律法规的形式加大对原产地和品牌的保护外，杭州还以行政推进的方式加大对传统工艺和种质资源的保护。

　　在传统工艺方面，杭州制定了“西湖龙井茶炒茶工等级评定标准”，建立了20多个西湖龙井茶手工炒制中心，实施炒制技艺培训和炒茶技师等级考证，培养手工炒茶技师700余名，每年开展炒茶大赛，评选炒茶大师。在种质资源保护方面，杭州专门出台政策，对成片300亩以上的群体种建立保护区，实施立牌、树界，茶农不得随意更换品种。目前，杭州已经确定的群体种保护区有4个，面积2072亩。

　　值得一提的是，杭州通过经济扶持的方法推进茶园、茶镇和企业的建设培育。“开展国家级美丽茶园综合标准化示范区建设，按照打造‘生态美、生产美、生活美’的美丽茶园为核心，建成茶园游步道22条，喷灌示范区1个，种植茶园绿化隔离带5000余平方米，极大地改善了茶园生态环境，茶叶品质明显提高。”杭州市农办负责人介绍，同时对龙坞茶镇10个村社进行全方位整治，包括截污纳管、企业整治、节点景观打造等8大方面，真正实现全域化整治建设。

　　这为全国其他城市茶叶原产地和品牌的保护，提供了样本。这也是“绿水青山就是金山银山”理论在杭州的生动实践。

　　此外，杭州市、区二级每年投入上千万元对西湖龙井茶品牌保护、产业发展、企业培育进行扶持。目前，西湖龙井茶有省级农业龙头企业1家，市级龙头企业7家，国家驰名商标3个，省级名牌产品2个，省级著名商标4个。

　　下一步，杭州将加大对西湖龙井茶正宗血统群体种的保护力度，建立一整套行之有效的种质技术传承体系，同时进一步完善西湖龙井茶质量标准体系，建立一整套技术标准体系。