【揭秘】泡茶名词全面解释-茶礼仪网

各种泡茶名词解释

什么是上、下、中投法？ “投茶有序，毋失其宜。先茶后汤日下投。汤半下茶，复以汤满，日中投。先汤后茶日上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”

明代张源在其所著的《茶录》中谈到冲泡黑茶时，投茶是有顺序的即现在所讲的上、下、中投法。

上投：先在杯中注满水再投入茶叶

中投：先在杯中注入约1/3 沸水后再投入茶叶，后注满水

下投：先在杯中投入茶叶，再注满水。【揭秘】泡茶名词全面解释

什么是温壶？ 温壶是指在泡茶前，先将热水注入空壶中，其目的主要是使壶身充分预热，避免泡茶水温因壶壁吸收而下降，影响泡茶效果；其次是温过的壶身投入茶叶，能将茶叶的香气烘托出来，唤醒茶香。若泡茶时水温太高，也可不必温壶，借此来降低泡茶水温。

什么是温盅？ 温盅是在温壶以后，用温壶的水来进行温盅，既能使茶盅预热，又能节约用水，同还坯能测量茶盅的容量是否能一次性将茶壶中的水倒完，如不能则下次注水要少一些。

什么是凉水？ 在冲泡茶叶时，如水温太高，达不到泡茶水温最佳状态，则可以利用茶盅或飘逸杯进行凉水备用。

什么是温杯？ 温杯是指在壶内浸泡茶叶时，用茶盅中的水，分斟入杯中，使杯子预热。其主要目的是测量茶盅中的水是否足够那么多杯子，多或少了的话在下次注水时衡量清楚，其次溫杯还能避免稳定性不高的杯子因冷热温差太
大而破裂。【揭秘】泡茶名词全面解释

什么是淋壶？ 淋壶一般在用紫砂壶冲泡茶叶时用到，其目的主要是使壶内外温度达到一致，利于茶香的发挥，同时也可以达到清洗的目的。

什么是凤凰三点头？凤凰三点头是茶艺中一种传统礼仪。具体做法：在冲泡时，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中滚动。这佯不仅能表达对客人的敬意，也能使茶汤浓度均匀。

什么是刮沫？ 刮沫顾名思义就是将壶口上的泡沫刮去，让泡沫聚集在壶盖上，再用热水冲去。一般认为壶口上的泡沫不干净，所以有刮沫这一步骤。

什么是温润泡？ 在壶中注入沸水，盖上壶盖后立即将水倒入茶盅中的一个过程，其目的是使茶叶在吸收温度和湿度后，呈含苞待放状态，有利于唤醒茶香和茶叶内含物质的浸出。【揭秘】泡茶名词全面解释

什么是高冲注水？ 高冲即将壶提高向下冲水，高冲能让茶叶随着水流的带动而上下翻滚，使茶汤浓度均匀。

什么是低斟注水？ 低斟与高冲相反，在将壶内茶汤或公道杯茶汤分斟至品饮杯时用，低斟能避免茶香飘散和茶汤四溅，与高冲动静相宜。

什么是出汤？ 汤即是将泡好的茶汤倒出，以免冲泡时间长影响茶汤的色、香、味。

什么是分茶？ 分茶在茶艺中又叫斟茶，即将茶盅中茶汤分斟入品茗杯中。

什么是回旋注水？左手提壶顺时针回旋，右手提壶逆时针回旋，有着“来来来”的寓意。即沿着杯、壶沿到水。

有用+10

赏

年关将至安化黑茶茶礼导购提前看

　　年关将至，春节年味越来越浓，很多朋友都开始为亲朋好友挑选健康的好茶礼了。安化黑茶由于在消食去腻、降脂降压降血糖、调理肠胃、排毒护肝肾等方面功效显著，近年来成为大家品饮或送礼的热门之选。为此，小编特从茶叶、茶色、茶汤、茶香、茶味、包装、功效、特点等方面全面考量，为大家推荐几款性价比比较高的安化黑茶热门茶礼。

　　福运吉祥安化黑茶“茯韵”礼盒

　　内外兼修、品质上乘、寓意吉祥的一款好茶礼。礼盒取名“茯韵”，寓意吉祥福运，盒面精心点饰七十二个金色福字，配以花式精致福瑞祥云，正中彩头，而且衬以皇家富贵红主打色，但看外观包装就尽显大气高贵。

　　最为关键的，是这款“茯韵”礼盒还有三大不可求之处：一是茶叶取源“中国黑茶之乡”湖南安化五年陈茯茶，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，稀缺珍罕不可求；二是现代“散茶发花”工艺保证丰富“金花”含量，“金花”作为安化茯砖茶独有的益生菌，消食去腻、降三高、抗癌、缓衰老等，保健功效显著不可求；三是形态颠覆传统茯茶砖取茶和携带方面的不便捷性，轻便散茶，小袋包装，时尚方便不可求。

　　“金花”茯砖是安化黑茶中的经典唯一，“茯韵”礼盒作为一款升级传统的高档创新礼品，堪称“经典中的经典”。

　　日进斗金安化黑茶“金条茶”礼盒

　　但凡谈及安化黑茶，不可不提“世界茶王”安化千两茶。被誉为“茶文化的经典、茶叶历史的浓缩，茶中的极品”，安化黑茶千两茶制作工艺被列入世界非物质文化遗产，作为湖南安化独有、世界上个体最大、制作工艺最复杂、生产与加工同步完成（唯一非后包装）的茶品，安化千两茶极具收藏价值。

　　安化黑茶“金条茶”礼盒，就是取自“世界茶王”安化千两茶的茶芯，纯手工割制成独特精致条状，经怡清源独特醇化工艺，汤色红亮，滋味甘醇，品质极佳。取名“金条”，寓意“日进斗金”、“洪福齐天”，茶友称作是“吉祥之礼品”。

　　上品汇聚天尖+荷香茯茶+千两茶饼大礼盒

　　安化黑茶传统名品“三砖三尖一花卷”，最值得称道的莫过于“三尖”中的“皇室贡品”安化黑茶天尖茶、“金花”独具的茯砖茶以及“世界茶王”千两茶，三款茶分别为“三砖三尖一花卷”中的代表，安化黑茶中的上品。

　　这款外观大气的红色大礼盒，汇聚安化黑茶三大上品：天尖、荷香茯茶、以及千两茶饼。其中天尖茶精选安化谷雨时节茶鲜叶，按古茶方加工，冲泡后汤色澄黄鲜亮，滋味醇厚润黄，口感出众；荷香茯砖茶保留传统茯砖茶“金花”特质、功效外，引新鲜荷叶入茶，茶香、菌花香融入清幽荷香，丰富口感的同时又增荷叶清热降火的功效；千两茶饼纯手工将千两茶锯成饼状，“世界茶王”的品质，而且携带冲饮更方便。一次性可以品尝到安化黑茶三款经典上品，大气又显品味。

　　品味典藏安化黑茶陈年黑砖礼盒

　　安化黑茶三砖茶中，黑砖茶由于原料以及砖面紧实度的区别，收藏价值更明显。这款安化黑茶陈年黑砖礼盒，原料选用湖南雪峰山脉的野生茶树品种，传承千年工艺，最明显的价值就在一个“陈”字，即越陈越香，时间越久风味功效更佳。而且外观装置采用典雅古香的上好木盒，放在家中也是一桩艺术，因此非常适合爱好黑茶、喜欢收藏黑茶的朋友。

　　买茶送礼，不外乎买的是收礼者的喜好，送到收礼者心坎。现在茶礼市场品种繁复，不能仅凭外观购买茶礼，尤其要重视茶叶的茶性、茶味、泡茶工艺等现状，同时兼顾收礼者的喜好，这样才能既送出品位，又让收礼人收益其中，感觉实用。以上几款经典茶礼，均由安化黑茶领导品牌怡清源荣誉推出，茶品茶性，功效以及实用价值久经考量，是茶礼市场上相当受欢迎的几款至臻茶礼。