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老黄片做茶的一位朋友说，喜欢的人很喜欢，不知道的人将它视为废品，一个顶极的台湾普洱茶人，有一款他称之为“神农一叶漂”的特制普洱茶，其实就是老黄片。
如果你想喝到健康的普洱茶熟茶，请远离这几类……
我是小小发酵师，熟茶并不像生茶那样解决了原料问题就可以信手拈来，它是一个系统工程，从原料、渥堆发酵、精制要注意和操心方方面面，尤其是技术、卫生、杀菌，可是有些人偏偏不信，自信满满非要搞点荒腔走板的熟茶出来恶心人，既然有人如此不自觉，那就不客气了！
1不明散熟和散老茶头
熟茶发酵完毕后，要进行筛分、静电、捡剔、拼配匀堆、蒸汽杀菌压制，然后低温慢烘，这样一个过程，不仅可以去除熟茶里的夹杂物、异物，还可以杀灭有害菌、杂菌，即便是大厂的熟散茶，也要进行灭菌处理、密封保存才上市。而一些小店、档口的散熟茶基本不会有这样的措施，特别是灭菌处理。老茶头就更不用说了，菌种超标严重，正规的处理方法是切开灭菌处理，再中低温烘制，然后再压制（也可以不压，散卖），这样处理过的散的老茶头外形比较规则，有齐的切口。但是很多店面的老茶头并未这样处理，而是直接抓取堆子上的，筛筛，抖抖就拿出来卖了，这样就留下了不小的隐患，特别是细菌超标。不过有些熟散茶不可一概而论，有些店家会提醒你不可直接饮用散熟，他们可以帮你压制，这样的散熟可以买，但是未经切开灭菌处理的老茶头最好不要买。
这样的老茶头卫生问题很明显
2来源不明的古树熟
古树茶凤毛麟角，每年占普洱茶总产量不到3%，古树熟茶就更加难能可贵了，在这样一个家家古树，店店班章、易武、冰岛的时代，一个两眼一抹黑的普通消费者能有多大概率碰到真的古树熟？即便能碰到，品质真的超过台地？价格是否可以接受？性价比如何？都是一个个的问号，不过当你可以确信是古树熟，而且抱着尝试的心理品一品，还是可以的。
3未知的品牌熟茶
这些熟茶有如下特点：出现在一些非加盟店面，外包装有品牌，有厂家，无QS，品牌名百度查不到，一般都是店家自己找原料，找代加工厂压制的，其中不乏大树熟、古树熟，就连店老板都不知道加工情况，要么是超便宜，要么死贵死贵的，这样的茶并没经过正常的市场流通，水分很大，黑材料一堆，最好少碰。
4发霉、馊味，喉部很不舒服的熟茶
新熟茶有一些缺陷和不足是可以弥补的，但是霉、馊之类的熟茶是很难挽救的，尤其馊，基本是变质货色，不要抱后期会变好的希望。新熟茶也会有喉部燥、刮的感觉，但随着陈化年限的拉长会逐渐消失，但如果是一些仓储三年以上的熟茶喝起来喉部仍然叮、刮、利、呛，那就放弃吧，即便它以后变好那也是猴年马月的事情了，把更多的时间给与其他熟茶吧。
5老熟茶
老茶是可遇而不可求的，你永远可以看到它，但是永远确定不了真假，就如趴在玻璃上的苍蝇，前途光明，但是永无出路。而且就造假难度来说，老熟茶远比老生茶容易的多，加重点成熟度就行，虽然利润没有老生茶高，但赚的也少不了太多，再者价格那绝对是天价，你掂量掂量吧，如果你土豪，那随便，要是平常茶友一枚，慎之又慎啊！
10款普洱茶混搭饮用法
1、熟普奶茶
将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，辅以中西茶点更佳。
2、普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。
这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
3、陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。
这一款适合需要呼吸道保健的人士。
4、西式普洱
喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。
这一款适合追求时尚的新潮人士。
5、组合花色
以上仅举几例，其实普洱茶的喝法花样百出，注重口感的你，可以进行不同的尝试：比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同时加入菊花枸杞，与普洱茶叶一起冲泡……
6、冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用，冰镇后更为显著。
这一款适合夏天饮用。
7、蜂蜜熟普
普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。
这一款适合注重养生的人士。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。
8、菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。
这一款适合热性体质者。
9、枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。
这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。
10、柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。
这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
一种普洱茶渥堆发酵程度的判定方法：专利
本发明涉及一种普洱茶渥堆发酵程度的判定方法，不同程度渥堆发酵的普洱茶样采用同时蒸馏萃取法(SDE)收集其挥发性成分，并用气相色谱(GC)进行挥发性成分的分析，采用百分归一化法，扣出溶剂峰不参与积分，以各挥发性成分的峰面积占总峰面积的百分比表示各组分相对含量，根据各挥发性成分的相对百分含量，按照IDF＝100×(芳香类化合物/萜类化合物)进行计算。式中IDF代表普洱茶发酵程度指数。IDF≤30.0为轻度发酵、30.0＜IDF＜100.0为适度发酵、IDF≥100.0为过度发酵，本发明的普洱茶渥堆发酵程度的判定方法能够有效判定普洱茶发酵程度，从而实现普洱茶后发酵的规范化加工，保证普洱茶质量稳定。
专利号:201010039123.8
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