绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.
砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。
散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
杨中跃专栏｜普洱茶饼级茶诞生于何时？饼级茶普洱茶有什么特征？
接上文《印级茶是什么茶？这种普洱茶怎么样？》。普洱饼级茶指20世纪70～90年代以三家国营大厂为主生产的，外包装纸改写为＂雲南七子餅茶＂的普洱茶。
1972年“中茶牌圓茶”停用，新包装上写“雲南七子餅茶”，下写“中國土產畜産進出口公司雲南省茶葉分公司”，再下是英文，中间是八中茶商标。包装内的说明书内容基本一致，内飞上除八中茶商标外增加了茶厂名字。外包装八中茶商标的茶字是手工加盖，因印色的不同有黄印、绿印、水蓝印等区分，外包装上的字体和内飞的字体有变化。包装纸也有厚纸、薄纸的区别。
关于某款老茶是什么字体、纸张的论说很多。但现在的字体和包装纸的仿造技术已经很高，仅凭字体和包装纸来鉴别一款茶是不靠谱的。
勐海茶厂在1989年注册了大益商标，但使用大益商标的七子饼1996年才开始生产。
90年代，一个变革的年代，1994年昆明茶厂停业，90年代后期大量的茶企出现，云南七子饼一统天下的历史结束。（
普洱茶汤厚与浓的区别
普洱茶里面的“厚与浓”较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。有时我们说，这个茶淡，其实是说，这个茶不够滋味，不够厚。有误解者，或有意误导误解者，把不厚的茶，冲泡得更浓了。
搞不清厚与浓的区别，容易走进一个误区，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。
为大家深度地解析关于普洱茶的制作工艺
泡茶一直是一种艺术，而到了今日，普洱茶制作工艺大体上可以分为两大门派，一是传统派，一是改良派。
所谓传统派做的是品质和文化。生产全是手工操作，效率低。品质由加工者水平、认知高低而定。
而改良派注重市场效益和产量。主要手段是制前发酵增甜、高温提香、高温高湿快速陈化等。80%以上的普洱茶由这种工艺制作。
改良普洱是工业化产品，所采取的工艺提高了普洱茶当期表现，牺牲了普洱茶的后熟性，这样的茶大多10年左右，品质开始逐年下降。传统普洱才是能喝、能玩、能存，且越陈越香的普洱茶。
下面我们讨论一下普洱茶制作的工艺要点和特征，供茶友们玩味。
普洱毛茶加工工艺分为萎凋、杀青、揉捻、干燥四大步骤。
萎凋。萎凋是让茶叶自然脱水软化，为后期杀青做准备。萎凋时间短了，茶叶未软化到位，杀青会不均匀;萎凋不均匀，或者萎凋时间过长又会出红茶香，对将来普洱茶的后熟性有很大影响。因此，最好的萎凋方式是将鲜叶放在上下通风的不锈钢网上让它自然、均匀脱水。当鲜叶发出奶香时，就必须杀青了。所谓制前发酵就是萎凋环节时间过长，不及时杀青，这样的茶叶口感会变甜，但后熟性会降低。
杀青。杀青是让催化茶叶陈化的酶钝化，使其催化鲜叶发酵的速度慢下来。杀青的温度、火候掌握尤为重要，温度高了，会出炒豆香，后熟性会下降;温度低了，会出红茶香，会影响普洱茶的后熟性。优质普洱一般选用铁锅、柴火杀青。笔者曾和台湾普洱茶协会会长廖义荣讨论过杀青和揉捻工艺。笔者认为，杀青机杀青效率很高，杀青也很均匀，但是连续高温，普洱茶活性不好，且温度高到一定程度，就成了不适合存放的绿茶了。铁锅杀青则不同，鲜叶接触铁锅的瞬间，温度很高，抛向空中温度迅速降低，在一高一低间，保持普洱茶的活性。这个观点得到了廖义荣的赞同。
揉捻。揉捻是把普洱茶的细胞璧揉破，让茶汁渗出来，快速形成茶叶滋味。揉重了，在泡茶时，开水一冲茶味就出来了，但对茶质有伤害;揉轻了，泡茶时不宜出滋味。笔者主张人工揉捻，可以更好掌握揉捻轻重，既能保持茶叶的活性，又能快速形成普洱茶滋味。
干燥。传统工艺主张将揉捻好的茶叶用太阳晒干。现在的普洱茶制作往往采用的是烘干，烘干效率高，能提香，同样也会影响到普洱茶的活性;晒干要受制于天气，没太阳但环境温度高时就荫干，环境温度太低时就低温烘干。
可见，要得到适合长期存放的优质普洱茶，温度控制最为重要，没有低温制作工艺，就难有越陈越香的优质老茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
