- 一忌,空腹喝茶。
- 二忌,喝冷茶。
- 三忌,冲泡时间过久。
- 四忌、餐前喝茶。
- 五忌,餐后立刻喝茶。
- 六忌,以茶水服药。
- 七忌,喝隔夜茶。
一忌,空腹喝茶。
空腹喝茶,茶性人内脏,会使脾胃寒气加重致冷。
二忌,喝冷茶。
温茶或热茶,能让人神清气爽,目明耳聪;但冷茶对 身体则是瘀寒、聚痰的不利作用。
三忌,冲泡时间过久。
就好比隔夜的黑茶,泡置了一晚上,由于冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香等物质会自动氧化,不但茶汤色变暗、味变差、香气逐渐消失,而且丧失 了品尝价值。
另外,Vc、Vb、氨基酸等因冲泡时间过长被氧化而降低, 使茶水营养价值大大降低;
同时,因放置时间过长,受周围环境污染,茶水中的微生物,例如细菌和直菌数量增多,不卫生。
四忌、餐前喝茶。
餐前喝茶将冲淡唾液,之后再吃食物会变得淡而没味,还会产生暂时性的消化器官吸收蛋白质功能降低。
五忌,餐后立刻喝茶。
茶中的鞣酸与食物中的蛋白质、铁质结合发生凝固作用,会阻碍人体对营养物质的消化吸收。
六忌,以茶水服药。
茶水有解药的作用,茶叶中的鞣质,将鞣酸分解,与很多药物结合形成沉淀,影响吸收药效。
七忌,喝隔夜茶。
茶水时间放置太长,维生素部分丧失,茶中的蛋白质、糖类都会滋生细菌,成为菌类繁殖的温床。
以上就是饮黑茶的七大禁忌,你了解了吗?
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黑茶茶汤为什么会有一点苦涩味道
黑茶属于全发酵茶,一般来说是不会有苦涩味的,那么泡出来的黑茶有苦涩味是因为黑茶劣质的原因吗?下面小编跟大家一起来看一下黑茶有一点苦涩味是怎么回事:
其实常喝茶的人都知道,一杯刚刚好的黑茶应该是鲜爽甘醇,充满回味的。大部分人之所以会有苦涩的印象,在于茶叶中的一种物质--茶多酚。
茶多酚又叫茶单宁。我们吃葡萄的时候,一般都喜欢吐皮,因为葡萄皮是涩涩的。这种涩就是单宁的味道。
当然,苦涩的味道并不代表不好,好的饮品应该是口感丰富的,只有苦涩和甘甜恰到好处的结合才能产生均衡的口感。
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多,偏离了平衡所导致的结果。茶多酚其实并不是一种物质,它是一个庞大的家族,它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。茶多酚最大的特点就是易溶于水。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出。
但是,渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。所以,经常有人会说,即使是同一款茶,不同的人也会冲泡出不同的风味,这是有一定道理的。而大部分觉得茶味苦涩的人,多半是因为不了解茶多酚的特性,放了太多的茶叶,或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等,一处的细微差别,泡出的茶滋味也会有天壤之别。可见,要泡出一杯好茶,正确的泡黑茶方法是关键。
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。而黑茶中有点苦涩味也是正常的。
黑茶茶区的分布介绍
湖南黑茶原产于安化,现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。
南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶,系四川灌县、北川一带生产的边销茶,用篾包包装。灌县所产的为长方形包,称方包茶;北川所产的为圆形包,称圆包茶,已停产。
普洱茶原产于云南省,过去因集散地为普洱县,因而称作“普洱茶”。现四川、广东、湖南等地也有生产。
老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。
黑茶煮泡知识,黑茶泡着喝&煮着喝那个效果好
黑茶属于后发酵茶,饮用时,关于茶友们在想,黑茶是泡着喝还是煮着喝,那个效果更好一些呢?茶文化网关于黑茶是煮着喝还是泡着喝这个问题做一个整理:
黑茶煮着喝效果更明显
科学证实,黑茶煮喝,相比泡喝茶汤所含的营养成分更多。由于煮茶时,持续的高温环境有利于黑茶营养物质的析出哦。这样的话,茶侃网小篇认为,从某个程度上而言,煮喝可能比泡喝好哟。前面所说的煮黑茶时,持续的高温环境有利于黑茶的营养物质析出。这样推测的话,用壶煮出来的黑茶水,喝后更有利于健康。小篇分析啊,和用沸水泡黑茶相比,煮黑茶的方式能使其内含的营养物质更加充分的溶解到茶汤里,喝下去后,对人体的保健养生功效也就更为明显了。
黑茶泡喝口感鲜爽度高
专家指出,黑茶质量不一,对于原料等级较高的黑茶,茶叶相对较细嫩,采用泡喝的方式,其口感鲜爽度更高哦。此类黑茶假如煮喝,可能滋味会变得稍微苦涩哦。陈年老黑茶煮喝好。由于黑茶长时间陈放,各类物质经过氧化后,含量相对减少了。茶汤的滋味也会随之变淡,把其进行煮喝,能够更好的激发老黑茶的芳香和口感。茶文化网关于冲茶沏茶泡茶技巧和步骤更多内容。