陈年普洱茶汁冬瓜球-茶礼仪网

茶汁冬瓜球

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陈年普洱茶汁冬瓜球的制作方法如下：

一、食材

1.冬瓜500克、藏红花汁20克、普洱茶汁50克

2.精盐、味精、白糖各适量

二、烹制工艺

1.冬瓜削皮，掏去瓜瓤，改刀成球形;入沸水煮3分钟，捞出。

2.把藏红花汁、普洱茶汁、精盐、味精、白糖调在碗中，下冬瓜球，上蒸笼蒸15分钟，取出码在盘中，点缀即可。

三、品质特点

色泽鹅黄，味道咸鲜，爽滑利口。

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如何选择有收藏价值的普洱茶？首先要做到这四点！

　　有茶友说”买了两个不同的茶饼，一开始的时候口感都差不多，但放了一段时间后，两个茶的口感味道汤色都不一样了“。这就是我们今天讨论的如何判断新茶的陈化潜力。

　　由于普洱茶的核心价值是越陈越香，因此对于普洱茶有需求的茶客追求的往往是陈茶不是新茶。但是，优质的陈茶是优质新茶演变而来的，所以品质较差甚至低劣的普洱新茶饼来仓储转化，如何存放，都不会成为上佳普洱茶。

　　判断一些普洱茶是否具备转化潜力，需要做以下几个事情：

　　1、建立普洱茶基础信息库：对于茶客存茶，既然选择存，那么必须有足够的毅力、耐心和不错的记忆能力。普洱茶陈化不是一天两天就成完成的事，这是一个时长跨度可逾十年的浩大工程。对买回来的每一款茶进行及时记录了解的情况和信息，以免将来忘记。

　　2、一定的存茶历史：了解这片茶的变化，才能及时有效的掌握这片茶的陈化脉络。不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。通过持续的跟踪记录，除了了解这款茶之外，如果茶友的个人信息库建立的足够完善，还可以通过多款茶提供的信息来了解这一类普洱茶或某个品牌类似产品的陈化脉络。

　　3、提高归纳能力与逻辑思维：从尝试不同的新茶，跟踪一款茶的转化经历中，是会获得大量信息的。这些信息按照规则存储于脑海之中，是建立个人信息库以及从存茶历史中获得经验、知识的基础。如果按照一定的逻辑关系去归纳信息，那么当你要调用信息的时候，就会发现十分的迅速有效。

　　4、空杯心态，不断更新认识：判断新茶的陈化潜力这个问题是非常大也是非常复杂的，没有人可以说自己完全明白和宣称可以解释在存茶过程中发现的所有问题。所以，做为普通存茶者，一定要有空杯的心态，这样才能够学习和领会到更多的东西。只是一知半解且刚愎自用那么永远不可能达到很高的判断普洱茶陈化潜力的能力。

　　最后还是要提醒各位茶友是否具备转化潜力是存茶的先决条件，但是如果不能把握存储条件导致存放不当或者没有相应的存储环境，即使再好的茶品也是不能够转化出上架的老茶的。

陈年普洱茶：饮者与历史的对话

　　家乡盛产茶叶，有茶叶原产地之称，喝茶犹如每日三餐一样成了我们必不可少的生活节目。家乡原先最出名的是“滇红茶”，其次是“尖山云雾”、“王子冠”等系列绿茶。普洱茶早已有之，但因各种客观原因，直到这几年才一轰而响，并逐渐走红。对于我们这些自打娘胎起就与茶结缘的茶的儿女来说，接触，了解，熟悉，并彻底恋上普洱茶的过程，一切都来得那么强烈，那么自然。

　　时间，磨灭了多少美人，摧毁了多少英雄，打败了多少霸主，却独独成就了一片茶饼。这其中的意味，深长得让人喟叹。作为“能喝的古董”，普洱茶本身就蕴含着浓厚的岁月的秘香。越陈越香，绝不是一句空话，正如历史的积淀，积淀越久越有味，越吸引人。

　　我们想用眼睛去看透历史，也许很难很难，但用舌尖来体验历史的味道，却很轻易。打开一包陈年普洱，就像揭开了历史的盖子，我们冲饮的仿佛不是那一芽一芽的叶片，而是一页一页岁月的痕迹和历史的生动。

　　一芽一芽地碾压，一岁一岁地沉淀。当我捧起杯子用心与之对话时，那逝去的时间，从茶水中泛起来，丝丝缕缕，缠缠绵绵，喜怒哀乐、癫狂痴呆也禁不住随着尽情绽放开来。

　　品饮普洱茶的过程绝对是一次美妙的享受，因为有了时间的作料，总能勾起人无尽的遐想和回忆。遐想使饮者更充实和愉悦，回忆却让人兴奋和激动。马提亚尔说：“回忆过去的生活，无异于再活一次。”饮普洱茶就是在敲历史的门，或者说是再活了一次。

　　历史是时间的产物，普洱茶也需时间去喂养。若干年前先人的行为和思想成了今天的历史，今天的普洱也是若干年前前辈们辛苦的杰作。要想喝上一杯真正意义上的好陈年普洱茶，就得守着一个生茶饼等上几年甚至几十年，这是需要有足够的耐性的。耐性，不仅是想读历史的人要具备，想喝普洱茶的人要具备，做人更是要具备。如果说创造决定你的命运，耐性就决定你的成败。

　　每次回顾历史，我都满怀着崇敬和感恩。每次面对普洱茶，我的心底也不期然地升腾起崇敬和感恩来。历史是时间留给我们的宝贵财富，普洱不也是时间给我们的恩赐吗？感谢茶民们的泪水，感谢岁月的厚爱，感谢上苍的施舍，感谢一切与茶有关的物件，让我能在今天舒坦地坐着看茶叶翻飞，吮吸茶香弥漫，品读古道马帮铃声清脆，思索人生多舛。

　　历史总是充满争议的，不同的人有不同的历史观。同一历史事件，不同的人有不同的思想和评价，或褒或贬，或赞同或反对。同一个历史人物，有的人敬重他的精神，有的人关注他的行为，有的钟情他的社会背景。普洱茶也一样，这世界上，找不到两片同一种陈香和陈年普洱茶。普洱茶后发酵是一个自然漫长的过程，这个过程就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造，不同的时间、环境、品质造就出不一样的滋味和韵味，或苦或甜或酸或涩，而这一切，都是那么的自然，只属于时间和时间的摩擦。喝普洱茶的感受，很多茶人都说，那感觉是说不出来的。是的，体验因人而异，口感随人而缘，个中滋味只能意会，不能言传。

　　一饮一啜，我们在用味蕾与历史进行对话。对话，用心对话，心灵与心灵相撞、相交、相融，人醉历史，人醉茶叶，历史非史，茶非茶，人亦非人。

2015年12月份普洱茶新闻盘点

　　2015最后一天，过了今晚12点就是新年了，这个月各大茶企都在纷纷发布生肖纪念茶（猴饼）的上市信息，而大益的迟迟没有消息，着急吗？还是来回顾一下12月份有些什么重大新闻，普洱茶行情是怎么样的，相信2015年的种种行情，2016会越来越好！

　　2016普洱茶市场猜想

　　对于即将到来的2016，普洱茶市场将会有哪些变化，下面我就大胆预测一下2016年的普洱茶市场都有哪些变化。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/99148.html

　　七彩云南新三板挂牌上市

　　2015年12月14日七彩云南茶业正式挂牌，顺利登陆新三板（七彩云南835024），成为中国普洱茶第一股。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/ppxw/99654.html

　　大益1501批象山普饼上市

　　象山普饼是2015年大益发布的相对高价格的一款熟茶，象山普饼最早一批是2005年的501批，到目前为止刚好十年，期间隔几年也有出过。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/99135.html

　　从雷军谈话反观普洱茶

　　通过雷军的谈话，反观普洱茶，我们就会明白很多道理。普洱茶行业在寻求产业链，渠道等过程中，往往会忘了专注于把茶品做好的这样一个初衷。诚然“大道至简”，普洱茶行业不需要假大空的口号，也不需要忽悠人的段子，需要的是把产品做好的简单道理。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/99803.html

　　不是7542的末代

　　“今年不光是大益，整个普洱茶行情都不好，不适合出像7542这样的常规品种。而如果今年连常规品种价格都没办法上来，会影响以往年份的常规产品，会产生连锁反应，这是生产者所不愿意看到的。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/100029.html

　　普洱茶"流通货"的陷阱

　　流通货是今年普洱茶市场的一大热门词，炒不动了，茶企茶商都在强调开发大众即饮市场，做流通货，几十元、一百多元的产品之热卖，反映市场正在回归理性。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/100017.html

　　年终盘点

　　2015年虽然是普洱茶行情比较惨淡的一年，交易量与交易金额双双下滑，投资茶市场遭遇寒流。尽管行情惨淡，但是市场依然有不少产品充满了亮点。接下来就为大家盘点一下在我眼中2015年比较出彩的几款产品。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/100288.html

　　2016熟茶全线上涨

　　2015年下半年以来，熟茶的销量就一直呈上升趋势且各大品牌的熟茶产品价格也一路上涨，许多知名品牌的熟茶产品刚上市就被预定空了。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/hyxw/100285.html

　　2016生肖纪念茶各大品牌（猴饼）

　　2016是猴年，猴，祥瑞之物也；“猴”又谐音“侯”，古代就有“辈辈封侯”等祝福，“猴”也是福的象征。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/cp/100153.html

　　2015年大益的明星产品行情

　　对于普洱茶经营者来说，这一年无疑是在纠结与无奈中度过的。从2014年下半年开始，整个市场都处于一种“一半海水一半火焰”的境地。“成也杠杆，败也杠杆”，或许也可以用来描述下。从目前的市场行情来看，总体上是稳中看涨，各有亮点，2015年大部分茶品呈现上涨行情，市面交易量不断放大，其中普洱熟茶更是涨势喜人。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/100225.html

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