绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷岩茶的水温一定是要用100℃水温冲泡，冲泡方法有沸水冲泡，同时茶叶量不要过多，否则容易影响茶汤的口感。
武夷岩茶的冲泡
1、备具：
首先准备好需要冲泡岩茶的茶具，选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用的是120毫升左右的紫砂壶。
2、投茶：
往茶壶中投入三分之一左右容积的茶叶。
3、冲水：
这边最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜，这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水要刚烧开的开水，这样使茶叶中的成分更好的溶解。
4、浸泡：
前三次冲泡时，时间一般控制在十到二十秒之间，随着次数的增加，泡的时间也随之增加，一般是增加十秒。因为泡的越多次，茶叶中的溶解物就越少，泡的也就越长了。一般茶叶可以冲泡十次左右。、
5、品饮：
茶汤冲泡好后就可以倒入杯中进行品饮了。茶香香飘自然，茶香花香混合，让人怡然自得，品一口滋味香醇，细细品饮，慢慢回味，不失为一种自然的享受，一种陶醉的乐事。
武夷岩茶的功效
武夷岩茶主要药理功能:明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现"单宁"(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出"武夷酸"。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药"美誉。
青茶武夷岩茶红茶极品武夷金骏眉
金骏眉是武夷红茶的顶级产品，也是中国红茶的顶级产品；金骏眉的出现，标志着中国红茶重新崛起，走向一个全新的时代。
金骏眉的首创者，武夷山元正茶业的江元勋先生告诉我：多年来，他的企业主要生产传统型的正山小种红茶。这种红茶已有300多年的历史，是专家们公认的世界红茶之祖。因为正山小种主要销往欧美，近年来随着国际茶叶市场的变化，外销遭遇“瓶颈”，如何走出困境，开辟国内新市场，成了一个迫切需要解决的问题。
一天，江元勋的厂里来了几个北京的朋友。跟往常一样，他们在品茶的时候，同时谈起京都的茶业市场和流行趋向，一位朋友不无感慨地说，桐木村的自然条件这么好，生产红茶又有那么多年的历史和经验，为什么不搞一点比外销红茶更高档的产品呢？这一说，触动了江元勋的神经，使他再次思考开发高档新产品的问题。正好当时有一位女工采茶回来，江元勋问起情况，女工说今天的那片山很高，茶叶又刚冒芽，采不到多少。江元勋听了灵机一动，以往采摘都是一芽一叶，何不用单芽试试？于是吩咐女工第二天将那些单芽采来，总共三、四斤。江元勋请制茶师用手工方法制作出一些成品茶，发现香气和茶汤都要比传统产品好。外观条形也细致的多。让那北京朋友品赏一下，大家也都一致称赞。可惜当时已过了茶季。只好等明年再做了。
第二年茶季时，天气不好，做了几斤，结果不理想。这样又过了一年，这才做成一批百来斤产品。因为有了前两年的经验，江元勋又特别用心去做。质量远远超过外销的特级产品。带到北京去，很快就得到许多茶友的肯定，纷纷高价来要这个产品。江元勋心中有了底，开始考虑取名，又是那几个北京的朋友，根据这种红茶特点，经过一番商议，结果认为就叫“金骏眉”好了。
与传统正山小种产品相比，金骏眉的最大特点是，外形细长如眉，间杂金色毫尖；香气幽雅多变，既有传统的果香，又有明显的花香；茶汤色泽较淡，金黄透亮；滋味甘清圆润，特别耐泡，用功夫茶泡法，110CC盖杯，只需2克干茶即可，十泡犹有韵味。不过，这种产品无论对原料和制造工艺的要求都非常高。必须选择生长于千米以上高山，竹林边缘处那一圈的老茶树春季单芽。据统计每公斤大约15-18万个芽尖，而且必须是谷雨前后一周内萌发的芽头。采摘时，要等太阳出来后，茶芽上露水全干之后。除此，制作时还必须非常小心，全过程手工操作。即使这样，制优率也只有70%。可谓是一分功夫一分品质，丝毫马虎不得。
茶文化论坛金骏眉产品一炮打响后，新的麻烦又来了，许多慕名者闻风而来，都想要这个东西，位茶友干脆在茶摘季节跑来，跟着江元勋屁股，一做出来就抢着打包拿走。江元勋说，这样弄的我很被动，都是朋友，不给都不好。而金骏眉的产量非常有限，不过二、三百斤，怎么办呢？于是有朋友给江元勋出了个主意，以生产金骏眉的工艺，生产稍为档次低一些，风格差不多的产品。这样原料来源就丰富的多，产品也可以较大幅度提高，成为真正市场商品化的高档红茶产品。试着生产了一批，定名为“银骏眉”，果然，获得了成功。满足了许多茶友的要求。
茶文化论坛金骏眉系列产品出现后，很快传到了国外，吸引了不少外国茶客。英国罗禅茶业公司业务代表品赏了金骏眉后，大吃惊奇，立即站起来竖起大拇指，说没想到你这里还有这么好的茶，我绝对的服气了，不愧是我们的老祖宗！（樱子）
茶叶也有保质期保存不好会变质
佳节临近，很多市民都把茶叶作为送礼佳品。记者随机走访了30位市民，竟然有20多人不知道茶叶也有保质期，“茶叶还有保质期？没听说过，对身体没有影响吧？”市民李先生的话代表了很多市民的想法。
记者在几家超市和茶庄看到，袋装的茶叶和瓶装的茶叶都注明了保质期。如果购买的是散装茶叶，销售人员都会告诉消费者是新茶。消费者对茶叶的保质期也不是很关心，更多是凭借喝茶的经验以及销售人员的介绍来购买。在茶叶销售过程中，很少有人提及保质期。
据了解，一般袋装茶叶根据茶叶品种不同、生长条件不同等，保质期也不尽相同，有的是一年，有的是两年，甚至更长时间。一般的茶，还是新鲜的比较好。
茶叶被国家列入食品种类，要求必须具有保质期，不同的茶叶保质期也不一样。目前，国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定，但对普洱茶没有制定标准，因为它是发酵产品，很难制定保质期标准。
一般来说，绿茶的保质期不超过一年半，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。而像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，越陈越香，保质期可达10—20年，又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。
影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：
看是不是发霉或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月冲饮。
过了保质期或者存放不适当，茶叶会霉变，茶叶就失去了自身的品质和韵味，如果受潮发霉还对人体有害。
信息来源：北方晨报 作者：高越
好茶，还需用心存，不论红茶、绿茶、白茶、黑茶、武夷岩茶！
【01】
茶，作为天地间自然的一片叶子，是有灵性的。
好茶得以不易，因此，存茶需要多用心。
存放得当，方能伴着袅袅茶香，细品茶味。
若是存放不当，变色变味变质，白白浪费了好茶，实在可惜。
存茶，无论对于红茶、绿茶、白茶、黑茶还是武夷岩茶，都很重要。
对于茶来说，引发其变质的因素，不外乎高温、高湿、强光和异味环境等。
不管是什么茶，存茶的环境都格外重要。
近朱者赤，近墨者黑，若是在乌烟瘴气的环境下，再好的茶，也会受到影响。
下面就先来综合说一下，温度、水分、光照和异味，会对茶的保存造成什么影响。
【02】
高温、高湿，强光和异味环境，是存茶的大杀手。
对于茶叶的保存来说，一是要保持茶叶本身的色香味；二是要阻挡外界不利因素，对其品质的干扰。
存茶，需要避免，高温、高湿、强光和异味环境，这会给茶带来无法挽回的伤害。
【温度对茶叶会有什么影响？】
对于茶叶来说，环境的温度过高，茶叶片中的色素物质会受到相应的影响。
随着气温的升高，茶叶内部的褐变速度也在不断的加快。
对于大部分的茶叶来说，最适合的存放温度在于10℃-25℃之间。
绿茶和黄茶对存茶的温度需求有所不同。
【水分对茶叶保存有什么影响？】
水汽，是大部分茶叶在保存过程中最大的天敌。
因此，茶叶本身的含水量和环境的湿度，对于茶叶保存来说，都有着很大的影响。
一旦跑气受潮变质，就极为容易变色变味。
黑茶在存茶过程中，虽然需要一定的湿度环境促进其发酵转化。
但若是湿度过高的情况下，仍会发潮变质。
茶叶受潮会对品质造成极大破坏，难以挽回。
但对于焙火的武夷岩茶来说，若在茶叶初步受潮，出现轻微返青时，可以复焙恢复品质。
【光线对白茶保存有什么影响？】
摸不着的光线，本身存在着极大的热能。
文物出土时，深藏地下千年的彩塑，重遇光线，立刻就失去了色彩。
对于茶叶保存来说，过强的光线，同样承受不起。
茶叶中含有大量的天然色素，对光线十分敏感，强光环境下，色素会受到氧化分解。
由此，对于茶叶保存来说，遮光格外重要。
【异味环境之下，任何茶叶都吃不消！】
对于茶叶来说，干爽的茶叶片具有很强的吸附性，容易吸收气味。
因此，在存在异味的环境下，是不适合存放茶的。
若是茶叶沾染上各种奇怪的气味，对其风味来说，十分受损！
因此，在存茶的时候，要远离油烟、香水、樟脑丸等气味。
一旦茶叶吸附上这些异味之后，本身的茶香就难以发挥。
在了解影响茶叶风味的这四大因素之后，需要为茶叶的保存提供干燥清洁、避光低温、远离异味的环境。
下面就来具体看看，红茶、绿茶、白茶、黑茶、武夷岩茶，不同的茶要怎么存？
【03】
红茶要怎么保存？
红茶作为一种全发酵的茶，其保存需求是常规的避光、密封、干燥和无异味。
家庭环境下保存红茶，较为适合的是放在密封性能较好的马口铁罐中。
铁罐的大小，要与红茶的量相配，罐内若是太多空气，并不利于其中的红茶保存。
在将红茶放入铁罐前，要用可以用铝袋、塑料袋再加一层包装，以防跑气受潮。
然后将铁罐移置干爽、阴凉的地方放置，铁罐易吸热，要避免受到阳光的直射。
此外，在开封之后，需要将红茶尽快的饮用完毕，若不然香气和口感等综合风味会受到影响。
有花需折直须折，莫待枝头无花空叹息。
好茶不等人，好的红茶更是如此，因此需要在最佳赏味期前品饮完毕。
【04】
绿茶要怎么保存？
绿茶风味清新，口感清爽，是日常出现频率最高的茶类品种，炎热的夏季，多喝绿茶清热下火，十分不错。
风味鲜爽的绿茶，在保存过程中，较为特殊的一点在于，需要在低温的环境下，才能保持叶片的鲜嫩青翠。
过高的温度，会破坏绿茶的多糖物质、氨基酸和芳香物质等，风味营养价值受损。
对于绿茶来说，最佳的存放方式是放置在冰箱中保存。
将绿茶放置在干燥、洁净、密封性能好的容具之后，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
在使用冰箱的时候，切忌要将不同的食物分别密封放置。
若不然，气味清新的绿茶，极为容易受到冰箱中的腌肉、大蒜等食物异味干扰。
条件许可的情况下，可以购置专门存放绿茶的小冰箱，以免让绿茶吸附异味。
【05】
白茶要怎么保存？
白茶的制茶工艺简朴，保留了大量的自然风味，风味鲜爽醇厚。
白茶的保存要点，在于避光、干燥、密封、无异味存放。
干爽的白茶，极为怕潮，因此密封一定要做好。
对于白茶来说，最为适宜的湿度在50%左右。
大量存白茶，在潮湿的阴雨天气情况下，需要多开空调除湿，或是配备上专门的抽湿机。
在存放白茶的时候，推荐使用的是三层包装法。
用遮光的纸箱、密封的塑料袋和铝袋三层包装，层层密封。
用胶布将纸箱密封之后，需要隔墙离地放置。
在存放得当的前提下，白茶是可以越存越陈越香的茶类品类。
在静静的存放过程中，白茶本身的内质物不断的发生着转变，风味更为甘醇。
茶叶中转化而来的黄酮类化合物成分越来越多，药用价值更高。
因此，在保存白茶的过程中，需要积极的促进白茶的转化。
其一，要减少对白茶的开箱翻扰。
茶友们可以将日常需要饮用的白茶和长期收藏的白茶作区分，避免日常频繁的开箱取茶品饮时，干扰白茶的静静转化。
其二，转化需要团队作用制成。
白茶转化作用的发生，离不开团队陈化的作用。
因此，在长期收藏白茶的过程中，可以一次性将同一款白茶进行大量收藏，这样一来，更有利于白茶的转化。
将白茶存成风味甘和醇美的老白茶，就如同看这自己的孩子长成一般，特别的有自豪感，这是白茶保存的重大意义所在。
【06】
黑茶要怎么保存？
黑茶属于深度发酵的茶类品种，保存需要在通风、干燥、无异味的环境。
可以用棉纸或是牛皮纸将其包裹好之后，放置在通风干燥处。
在存放过程中，要远离阳光直射，需要放置在阴凉处。
此外，黑茶的保存，忌密闭，需要适当的通风。
此外还需要适当的水分和温度的参与其后期的转化。
这样一来，黑茶在静静存放过程中，滋味才能甘醇绵柔。
普洱茶熟茶属于黑茶的一种，保存的方式于此类似。
【07】
武夷岩茶要怎么保存？
武夷岩茶的保存需求和白茶类似，同样需要做好避光、密封、干燥和环境的无异味。
武夷岩茶，经过焙火之后，尤其是中火以上火功的岩茶，茶叶是极为干爽耐放的。
对于中火、轻火等火功的岩茶来说，需要尽快的品饮，避免错过最佳饮用期。
焙火程度不高的中轻火的岩茶，放置时间过长，容易受潮返青，风味受到影响。
茶友们日常购买到的岩茶，通常是直接泡袋装的。
复合铝膜材质的泡袋，密封性能好，若是检查过包装没有破损受潮，到手后原样保存即可。
岩茶的外包装开封后，可以像白茶一样保存，用纸箱+塑料袋等密封好。
学会将岩茶正确保存之后，可以岩茶适量的褪火，绽放其最佳的风采！
【08】
对于爱喝茶的茶友们来说，存茶，是幸福的烦恼。
将茶完美的品质得以保存，是件很有成就感的事情。
若想身旁常有好茶相伴，学会存茶十分重要。
若是存放不当，轻则茶叶变色变味，风味受损。
重则茶叶发霉变质，只能忍痛弃置。
不同的茶有着不同的风味特性，保存需求也不尽相同。
若想存出好茶味，就需要了解不同茶类的存茶需求。
花开百朵各不同，若想欣赏其中的美，就需要认认真真的解其花语意。
茶叶保存，也是如此，用心去存，才能收获更多的好茶味！
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