雀舌怎么种-茶礼仪网

雀舌茶是古代名茶，它的种植方式有两种，分为宜宾雀舌和蒲江雀舌。

1、宜宾雀舌

四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开始，故宜宾也被称为“万里长江第一城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。

2、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

雀舌茶的生长环境：

都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。尤其是主产都匀雀舌茶的团山、大定两乡，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造雀舌茶奠定基础。

绿茶

有用+10

赏

喝绿茶可预防多种癌症

绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率，这在多年前已被流行病学和动物实验证实。本市第三中心医院心内科郑刚主任近日在天津市老年医学学会学术年会上表示，近年来，国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮，绿茶对不同癌症的预防效果更加细化。

新的研究认为饮用绿茶对一部分癌症具有较好预防作用，如口腔癌、咽癌和喉癌、肝癌、结肠癌、前列腺癌和绝经女性甲状腺癌等。美国一项对48万人的大规模前瞻性研究发现，相对不饮茶者，饮绿茶使口腔癌、咽癌和喉癌发病率降低了63%。我国学者的研究发现，每天饮绿茶5杯以上可降低胃癌发生率32%。饮绿茶时间超过30年，原发性肝癌的风险较不饮茶者降低56%。日本学者5万人的前瞻性研究认为，每天饮绿茶7杯以上，可使结肠癌风险降低70%，每天饮用绿茶4杯可使卵巢癌风险降低28%。可使前列腺癌的发病风险降低57%，但红茶没有预防作用。绝经女性饮绿茶可使甲状腺癌风险降低53%。

同样研究也进一步证实了绿茶对一些癌症没有预防效果。意大利学者的研究认为饮绿茶对胰腺癌没有预防作用。日本对5万多妇女长达13．6年的研究认为，饮绿茶对预防乳腺癌也没有明显作用。未绝经女性日饮茶超过5杯，甲状腺癌发病风险相对升高。我国学者的研究还发现，如果茶水的温度在 70℃以上可增加食道癌风险。

关于绿茶中的千岛玉叶茶的概述

千岛玉叶产于淳安县青溪一带。以“锦山秀水”、“千岛碧水画中游”而名扬天下，成为国家级的风景区和中国“十佳”国家森林公园。

茶品名称：千岛玉叶

茶品产地：淳安县青溪一带

茶品外形：扁平挺直

工艺类别：不发酵茶

茶叶类别：绿茶

关于绿茶中的千岛玉叶茶的概述

简介

千岛玉叶产于淳安县青溪一带。以“锦山秀水”、“千岛碧水画中游”而名扬天下，成为国家级的风景区和中国“十佳”国家森林公园。淳安系杭州郊县，也是浙江省面积最大的县。境内地貌以山丘为主，地势四周高，中间低，千岛湖就坐落在其中。千岛玉叶名茶原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。月白新毫，翠绿如水，纤细幼嫩的千岛玉叶，获得了茶叶专家的一致好评。1986年荣获浙江省科学技术进步二等奖。1988年，1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。1991年获浙江省名茶证书。

特征

千岛玉叶品质特征：外形扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩旅成朵。

茶史追溯

千岛湖是新安江水库建成后形成的人工湖。淳安名茶千岛玉叶就产于风光秀美的千岛湖畔。1982年，千岛湖林场茶叶研制人员在鸠坑良种的基础上，结合西湖龙井的工艺创制开发了千岛玉叶。1983年著名茶叶专家庄晚芳教授品尝此茶后，欣然亲笔为其题名：千岛玉叶。

名茶鉴赏

千岛玉叶的产地--千岛湖上，烟波浩渺，风景秀丽，空气湿润，气候凉爽。秀美的风光形成了品质优异、外形"俊俏"的好茶--千岛玉叶。千岛玉叶月白新毫，翠绿如水，细小可爱，容颜"娇好"。成品茶外形扁平挺直，绿翠显毫;内质清香持久，滋味浓醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底肥嫩硕壮，匀齐成朵。

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西双版纳傣族自治州位于云南南部，地处东经99°58′-101°50′，北纬21°09′-22°36′，属北回归线以南的热带北缘。古茶树分布在海拔760-2060米之间，这里气候温和，雨量充沛，保存有原始热带雨林，特殊的自然环境，为古茶树的发育、驯化、栽培等创造了良好的条件。南糯山栽培型古茶园、易武、优乐山绿茶在哪里买、曼洒、曼砖、倚邦、革登、佛海曼斐、勐宋曼迈、南峤曼恩等人工栽培型古茶园及巴达大黑山、同庆河野生古茶树，分布情况如下：

一、勐腊县古茶树资源分布

茶区地理位置及种植面积

勐腊县古茶树资源分布于易武、曼洒、曼庄、倚邦、革登茶山，古茶树资源面积有9342亩，这些古茶园在八十年代，进行了古茶树改造，实施“矮化”（笔者2004年发现还在“矮化”当即制止）村民将古茶树砍矮。树型小乔木，树姿开张。

1.易武古茶园
勐腊县易武乡，位于西南部，地处中老边境，经过普查栽培型古茶园（树）有七千亩左右，主要分布在落水洞、桥头村、曼比等地，树龄300年左右，其中根部围径80-160厘米不等，最高达32米。树型小乔木，树姿开张，叶片平均长宽10.5×4.6厘米，主要形态特征：叶椭圆形，叶脉10-12对，叶缘平，叶尖渐尖适制普洱茶。

2.倚邦古茶园
勐腊县象明乡倚邦栽培型古茶园，分布在曼拱、习崆、加布、曼松等茶山，总面积约360平方公里，清乾隆、嘉庆年间最为兴旺时连片的茶园2万亩。如今虽然满山都有茶树残遗，但许多地方是零星几株，小片成林的碧螺春简介茶园（树）约1300亩左右，茶树稀疏，树势衰弱。

3.曼庄、曼洒古茶园
勐腊县象明乡曼庄、曼洒茶山从东至西连成一片，栽培型茶树（园）保存较好。曼庄500亩，曼林1000亩，茶树生长较好，密度较高，每亩约100株以上，其中最大的树高3.90米，基部直径34厘米，树龄300年左右。曼洒茶山史称曼撒茶山，曼洒茶山茶山曾经与易武茶山一样“山山有茶树”，鼎盛时期连片茶园万亩以上，如今虽然山山都有茶树遗存，但丁家村、刮风寨等地小片成林的栽培型古茶园总面积1000余亩，茶树稀疏，每亩30-50株不等。树型小乔木，树姿开张，大部分茶树进行了改造，实施“矮化”，茶园中的杂木树也被砍掉，生态受到严重破坏。

山东崂山绿茶价格 4.革登古茶园
勐腊县象明乡革登茶山，东连孔明山，南与基诺山隔江相望，西接曼庄茶山，北与倚邦茶山为邻。革登茶山鼎盛时间赫赫有名的革登老寨、新发寨、牛滚塘，如今已经找不到茶树了，剩下的只有断谒残碑，仅存茶房、秧林、红土坡等几片栽培型古茶园，面积累计不足500亩，树型小乔木，树姿开张。

5.基诺乡古茶园
景洪市基诺乡境内，隔罗梭江上游之小黑江与革登茶山相望，今龙帕村、巴来村遗存的栽培型古茶园（树）2000余亩，茶树基径大多在80厘米以上。树龄300年左右。树型小乔木，树姿开张，叶片平均长宽10.7×4.7厘米，主要形态特征：叶椭圆形，叶脉10-12对，叶缘平，叶尖渐尖，适制普洱茶、绿茶。

二、勐海县古茶树资源分布
茶区地理位置及种植面积
勐海县古茶树资源分布在澜沧江以南古六大茶山，以勐海为中心的佛海、南糯、勐宋、南峤、巴达等乡（镇）。

1.佛海茶山
以曼斐为中心的曼懂、曼稿、曼真片，共有零星10000亩古茶园，曼贺、曼袄、曼兴、景龙、曼尾片共有5000亩古茶园。该茶山共老班章普洱茶有面积15000亩。南糯茶山。南糯山古茶园面积12000亩，帕沙古茶园面积5000亩，苏湖古茶园面积3000亩。该茶山共有面积20000亩。

2.勐宋茶山
景迈、曼方、大安、曼金片有古茶园面积10000亩，蚌岗、坝檬、大曼吕、贺建、那京、勐往乡有古茶园面积5000亩，三迈片有古茶园面积2000亩。该茶山共有茶园17000亩。

3.南峤茶山
曼恩、曼拉、曼弄、景真片有古茶园面积8000亩，曼燕、曼朗片区有古茶园面积2000亩，曼根、曼勐养、曼岭、南木岭片有古茶园面积10000亩。该茶山有古茶园面积20000亩。
巴达茶山，布朗山、西定、东暖、东河、南英片有古茶园面积20000亩，景迈、景皮、章郎、曼佤、曼桑、曼夕片有古茶园面积10000亩，该茶山有古茶园面积12000亩。

4.勐海县巴达贺松大黑山
一株野生大树茶，树龄为1700年，树高23.6米，树幅8.8米，基部干径100.3厘米，树型高大乔木型，树姿直立，叶片长宽14.7×6.4厘米。主要形态特征：叶椭圆型，鳞片和芽叶均无毛，芽叶黄绿，微紫色，花大，平均7.1厘米，柱头5裂，子房多毛，果大皮厚。

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