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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶许多人了解普洱茶是养胃的好东西，大家都知道普洱茶是能够用于煮茶喝的，可是非常少人了解普洱茶是能够用于制成菜的。你不知道普洱茶膳食要如何做吗？下边小编就让你详细介绍相关普洱茶膳食作法的小文章。
普洱茶煮香排骨
用材：猪小排500克，普洱茶叶10克，蚝油60ml，小葱2段，姜、盐各10克，蒜头3瓣，沸水800ml。
作法：猪排骨清理洗净，切割成一块块，放进开水中氽烫后捞起来；小葱切割成2公分的小段；姜切片；蒜头削皮，用刀拍散。猪排骨放进锅中，添加普洱茶叶、蚝油、小葱、生姜片、蒜头和沸水，低火炖制1钟头上下。出锅前10分
一杯香浓汤醇的普洱茶，其化学成分是怎样的？
普洱茶的香气和滋味与其它茶类都不同，那它内含物质的理化成分肯定也不一样，我们分析一下，一杯香浓汤醇的普洱茶，其化学成分是怎样的。
滋味
普洱茶的滋味，既不同于黄茶，也不同于绿茶，醇中有涩，苦中有甜，有浓度，但无刺激性，属单和型滋味类型。
普洱茶的滋味物质主要是茶叶多酚类及其衍生物质、氨基酸、咖啡碱和糖类等。多酚类物质味苦涩，普洱茶茶中保留的多酚类物质较少，主要是儿茶素物质，其中多数为游离型儿茶素（DLC、L-EC、L-EGC），故苦涩味较轻。
同时，多酚类物质、儿茶素的氧化产物——颇具辛辣味的茶黄素含量较少，而刺激性较弱的茶红素含量却较多，因而使普洱茶滋昧变得醇和。氨基酸是鲜味物质，咖啡碱为苦味物质，这两种成分在普洱茶茶中也有一定含量。糖为甜味物质，普洱茶中糖分的含量较其它茶类高，因而使普洱茶的滋味更加醇和。
总之，由于以上化学成分的综合协调配比，形成了普洱茶茶醇和微涩的滋味类型。但要获得醇厚度好的普洱茶茶汤，多酚类物质和茶红素含量必须达到一定水平，因此，多酚类物质和茶红素之和与茶褐素比值，可以来用衡量普洱茶滋味品质的醇厚度，它们的比值高、茶汤醇厚，刺激性就强些，反之，茶汤淡薄，刺激性弱。
香气
普洱茶的香气总体上属花果香型。根据对普洱茶香气浓缩物的分析，普洱茶中还含有在其它茶类中尚未发现的甲氧基苯及其衍生物，这类物质能有效地改善普洱茶茶原料的粗老味，使普洱茶香味陈醇，故它可以作为普洱茶陈香气味特征的鉴定依据之一。
根据硏究，在红、绿茶中大量存在着的不饱和萜烯醇类，在普洱茶中种类较多，且含量也高，尤以橙花叔醇最为显著。另外还有丰富的芳樟醇及其氧化物的。显然，这些不饱和萜烯醇类在普洱茶陈香气昧特征中起着十分重要的作用。普洱茶中的酮类香气物质种类也较多，如在红、绿茶中普遍存在的具有陈香型的6，10，14一三甲基十五烷酮、香叶基丙酮和β-紫罗兰酮等含量也较高，而花香型的苿莉酮、鲜爽型的茶螺酮等在普洱茶中也有检出，在绿茶中也有少量存在。而在普洱茶茶中，酸类香气成分却未有检出，醛类香气成分的糖类和含量都较少。
从来品饮角度喝普洱茶：盖碗泡和壶泡哪个更好？
日常泡茶中大多数茶友喝普洱茶用盖碗，天凉的时候有的茶友会选择用壶，觉得壶的保温性比盖碗好些。那么想要泡好一杯普洱茶，在盖碗和壶之间，你们是如何选择的呢？
壶泡和盖碗泡的区别
要说这两种茶具有什么不同，体现在二者的材质、外形、容量大小等方面有所区别，也正是因为这些不同，造就了冲泡手法和品饮感受的不同。
关键词：冲泡角度
从冲泡的角度来说，盖碗比紫砂壶更容易上手和掌握。
主要是因为盖碗通常都是标准器形、标准容量，即是确定了容量大小，相应地去调整投茶量和注水量就可以。
在冲泡过程中，每一次出汤后，都可以有一个闻香和观察叶底的过程。可以在这个基础上调整冲泡手法，还可以闻香和看叶底，有利于加深对普洱茶的认识，某种程度而言，这个过程也是必不可少的。
关键词：品饮角度
从品饮的角度来说，盖碗和紫砂壶泡出来的普洱茶各有特点。
盖碗泡茶，能更全面地呈现出茶品的特点，不止好的方面，也包括不好的方面，这也是在审评普洱茶时，为什么通常都选用盖碗进行冲泡的原因。
而紫砂壶冲泡，则能提升整体的品饮感受，将茶品好的方面展现地更淋漓尽致，相应地就弱化了产品的缺点。
盖碗泡和壶泡到底哪个更好？
虽说紫砂壶冲泡，可以整体提升茶品的综合表现。不代表任何一位冲泡者，或者随便一把紫砂壶就能实现这个效果，必须是对紫砂壶的特性有充分的了解，并经过了无数次冲泡练习的基础上才可以实现。再说了，因为紫砂壶一茶一壶、容量不定等特性，也加大了冲泡的成本和难度。
总而言之，盖碗和紫砂壶各有千秋，根据个人喜好、喝茶目的、冲泡熟练程度等的不同，选用的茶具自然也就不同。（本文来源：茶道茶叶官网）
普洱茶减肥是不是真的？效果如何呢？
普洱茶吧网资讯：普洱茶减肥是不是真的？效果如何呢？综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。普洱茶减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。
根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
要以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
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