科学研究表明老年人常喝绿茶有益身心健康！-茶礼仪网

　　这项新的科学研究显示信息，老人常喝绿茶可让人体更灵便，自觉性也比别的老人强，由于红茶有利于减少人体作用衰落和行走不便的风险性。该科学研究发布的杂志期刊上，是由日本东北大学的科学研究工作人员进行的。下边随网编一起来看看！

　　科学研究工作人员过去的3年间，对1.4万名65岁左右的老人开展了追踪科学研究。她们发觉，喝绿茶数最多的老人，最并不是产生人体作用衰落。这种老年人在生活中的自控能力较强，比如穿衣服和冼澡等不用他人帮助。

　　科学研究还发觉，每日喝不上喝一杯红茶的人，人体作用衰落的占比达13％。相比之下，每日喝最少五杯红茶者，仅有7%出

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宝顶绿茶的功效

　　宝顶绿茶风味独特，品质上乘，内含的天然物质成分比较多，是天然健康的保健茶饮，有良好的保健功效，长期饮用对身体十分有益。下面，我们就来了解下宝顶绿茶的功效。

　　宝顶绿茶的功效

　　1、抗衰老

　　绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

　　2、抗菌

　　研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

　　3、降血脂

　　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

　　4、瘦身减脂

　　绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　5、防龋齿清口臭

　　绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　6、消化作用

　　研究报告显示，宝顶绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

　　宝顶绿茶真假鉴别方法

　　（1）看外形

　　品质好的宝顶绿茶，条索紧结，细嫩显毫，就像是蜂腿一样，卷曲的像螺，银绿相间。

　　（2）识颜色

　　品质好的宝顶绿茶，色泽墨绿，油润而有光泽。品质差的宝顶绿茶则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。

　　（3）闻香气

　　品质好的宝顶绿茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的果香味。想要鉴别宝顶绿茶的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。

　　（4）冲泡

　　品质好的宝顶绿茶，宝顶绿茶投入杯中且茶入水中的时候，立即就会沉入杯底，接着细芽就会慢慢的展开，这时茶水是碧绿清澈。

　　（5）品茗

　　品质好的宝顶绿茶，头道会感觉很鲜爽，第二道就会有种甘醇的味道，第三道就会有点微甜，还貌似有点果香。

　　判断宝顶绿茶品质优劣，可以从茶叶的外形、颜色、香气等五个方面进行区分，而冲泡和品茶是最为有效的识别方法。

　　本次内容就介绍到这里。宝顶绿茶适量的品饮对身体是很有好处的，不过，购买宝顶绿茶要注意区分质量的好坏，以免买到劣质的茶叶。

绿茶就是一个固定春天味道的茶叶，讲求新鲜的滋味，从加工工艺、树种选择到产区，大路货和尖儿货，都有着很大的区别。
好绿茶加工的讲究
绿茶的加工，特点在于最大程度地保留茶鲜叶中原有的成分，采青、摊凉、杀青、揉捻、干燥，每步都不含糊。
讲究的绿茶，采青要用折采，也就是用拇指和食指捏住茶茎将其折断。不能用指甲掐。指甲掐断的部位细胞容易破损，造成茶茎末端的红变，这样做出来的绿茶颜色就不那么纯粹好看，也会影响滋味。
摊凉是为了发散茶叶表面的水分，同时激发茶香。如果摊凉的环境阴凉、空气清新、通风良好，叶片一变软就去杀青，那自然出良茶；但是如果是日晒、不通风，就会产生相应的日晒味儿，闷味儿，再放久一点，直接就萎凋了。
杀青（可以通过炒、蒸、烘的方法）可以保持绿茶清汤绿叶的特征，同时也是绿茶滋味鲜爽、甘活的保证。温度过高则颜色黑、有焦味儿，过低则因为不能杀死酶而变黄。
比如，在炒青时，讲究闷抖结合，闷时，茶叶堆在锅中温度升高；抖时，手将茶叶扬起缓解高温。想要做出好的绿茶就要掌握好抖闷的技术，不是一下子就学会的功夫。
揉捻工艺是通过机械作用挤压出茶汁，促进冲泡时茶汤的滋味。由于绿茶手工揉捻非常费时费力，所以只有洞庭碧螺春、西湖龙井等名优绿茶保持着手工揉捻，其它大部分绿茶都是机械加工了。
绿茶茶树啥特点
除了工艺上的保证以外，还少不了茶树品种和采摘的嫩度的讲究。加工绿茶一般优选多酚类物质含量低、花青素含量低、氨基酸含量高的品种。
茶树新稍图/紫笋恰当的茶多酚会产生回甘（食用具有苦涩味的东西一段时间后，口腔中感觉生津或者甘甜的感觉，比如吃青橄榄。）如果含量过高就苦涩难饮了。花青素含量高的茶树品种做出来的绿茶叶底是蓝紫色的，大部分人难以接受。
氨基酸是茶叶鲜爽的主要呈味物质，除了品种影响，采摘越嫩氨基酸含量越高。所以高端绿茶要嫩采，嫩采产量就少，产量少就贵。
云南特色品种绿茶，紫鹃，不同于传统绿茶要求，花青素含量高，
价钱相仿时怎么挑
如果你买茶时的预算是一定的，怎么从几种绿茶产品里选出性价比最高的呢？可以参考以下几个点：
1.是否够嫩，理论上当然越嫩越好，但是也有一些绿茶产品有自己鲜叶采摘要求，比如太平猴魁要求两叶抱一芯；
2.整碎程度，这个还是要越完整越好的；
3.茶汤的明亮程度，绿茶茶汤要求黄绿透亮，如果浑浊暗淡那就不好了。如果是多毫（茶叶芽头绒毛多）的产品，如碧螺春，茶汤上荡漾着茶毫是没有问题的；
4.茶汤的口感，喝起来是否鲜爽甘活。绿茶陈了会有一种类似仓库的气味，还是蛮好辨认的；
5.叶底的色泽、叶底是否鲜亮完整、以及是否有红梗、红片。有红梗、红片说明采摘的时候造成了机械损伤或者没有及时杀青。

品牌价值评估\"沂蒙绿茶\"再创新高

好茶网讯： 2015年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果已于近日公布，“沂蒙绿茶”再创佳绩，品牌评估价值达6.68亿。另外，蒙山龙雾、沂蒙春、春山企业品牌评估价值分别为2.09、1.11、1.00亿元。

由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、《中国茶叶》杂志、中茶所清籁茶叶网联合组建的课题组，已连续多年开展了“中国茶叶区域公用品牌价值评估”专项研究，每一年发布的“中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果，已经成为中国茶业发展的风向标。研究中心从全国203个茶叶区域公用品牌中，筛选搜集了106个品牌的相关资料，最终完成了94个品牌的价值评估。

据业务部门统计，2014年临沂市茶园面积发展到7.98万亩，干毛茶产量2745吨。“品牌化”有力地促进了产业发展。

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