绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶茶汤浓度一定要力求一致吗？
一壶茶的数遍茶汤，其浓度要保持一致吗？看法有两种：
1、从每一遍茶都应在那一刻体现得最佳的角度看，尽可能地将每遍茶汤泡到所需浓度，由于是把所需浓度规定为在那一刻的最佳表现。
因此每遍茶汤的浓度应力争保持一致，然而品质在三五遍之后臼然会开始下降，直至饮用者觉得不能再泡为止。
2、有人觉得每遍茶泡出不一样的浓度与特征，正好多方面了地解茶的状况。
此观点从评茶的角度是行得通，然而以欣赏的角度、与茶为友的态度出发就是说不通的，因为即便为人，也不需在他人面前展现出各式各样的面目。
评茶也仅适合在特定时间来使用，平日喝茶，怎可能随吋以批评的态度与茶为伴？
泡黑茶时，茶叶加入量可根据茶的种类和个人品味而有所变化，但值得注意的是，所加茶叶的数量、水温、和冲泡时间，影响着茶汤浓度和口感。
置茶量多或者是浸泡时间加长可以使茶汤更为浓厚，但是两者所产生的浓厚状况不一样：
置茶量多，对于茶叶内容物的萃取，是从茶叶表层到内部一层一层慢慢来，分多阶段进行;浸泡时间加长，每一泡萃取的层次比较多，但是冲泡次数缩短。
浸泡时间长，黑茶茶汤较为浓稠，但是有些茶也容易出现苦味。苦味如果不会慢慢转为甘甜时，尽量将冲泡时间缩短。
黑茶加工：黑茶的自然干燥与黑茶独特品质的关系
黑茶加工：黑茶的自然干燥与黑茶独特品质的关系
紧压茶的系列产品中，除后期创制的黑砖、花砖等产品采用人工烘房干燥外，“泾砖”，天、贡、生尖，引包（陕引、甘引）等都没有特定的干燥工艺，究其原因：一是过去没有专门的检测设备，茶叶的出厂水分仅凭经验而定；二是压制过程全系人工操作，茶品（包）松散，透气性好，易于散失水分；三是茶叶的流向是由南到北，茶品在运输过程中虽然历时较长，但是空气湿度不断降低，具有自然风干的效果。况且，据史记载，霉变之茶牧民并不计较，估计这种霉系指茯砖茶中的冠突散囊菌，若是青霉或者其他杂菌，则口感苦涩，这是断然不可接受的。现时的茶品大多采用机械压制，砖片紧结度高，而且运输便捷，时间短，还必须有适度的储存时间，如若不及时干燥，就会发生霉变。
因为历史原因，我们称自然晾置干燥法为传统干燥工艺，现在天、贡、生尖和千两茶仍采用这种传统工艺。茶叶踩压成包后，置于阴凉通风之处，10~ 15天时间，即可装箱发运。而千两茶则采用日晒夜露的干燥工艺，让水分缓慢干燥，与传统干燥工艺有异曲同工之妙。
有趣的是，最近笔者在益阳茶厂，与生产技术科科艮探讨茯砖发花的问题时，她认为采用传统的自然晾置发花，其“花”的颗粒和色泽都比人工烘房发花效果要好。由此说明一个问题：黑茶既然是在…定历史条件下形成的…种特殊茶类，研究传统工艺将为现代工艺的“改进”提供参考。人为地控制其工序进程，有可能会“欲速而不达”。
毋庸置疑，不管是历史上的肩扛马驮，还是现时的自然晾置，在存放过程中，由于长时间的湿热作用和微生物的作用，都会导致茶叶的内含成分朝着有利于品质形成的方向转化。千百年来，人们饮用它，不仅对身体从未造成伤害，而且还如此依赖于它，以至于无它“则困以病”，这就是客观事实，今天人们去研究它，利用它，而不应该刻意去改变它的原始面目.
壶里的健身房—湖南黑茶
黑茶的出现距今已有四百多年的历史，是我国六大茶类之一，由于干茶色泽黑褐，故称“黑茶”。湖南黑茶在清道光年间被列为贡品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。湖南黑茶瘦体减肥 调节三高 抑制肿瘤 解烟酒毒，是壶里的健身房。
一、杀菌、消炎。 黑茶中的多酚类物质对大肠杆菌、葡萄球菌以及病毒等有明显抑制作用。
二、抗氧化、延缓衰老，延年益寿 人体衰老的主要机制是脂质过氧化过程和自由基的过量形成。浙江大学茶学系杨贤强教授等研究黑茶中的茶多酚能清除活性氧自由基，其效率高达90%以上；抑制脂质过氧化。茶叶中的多种氨基酸如赖氨酸、苏氨酸、组氨酸等有促进生长、防止早衰的功效。
三、有助消化、解油腻、顺肠胃南宁师范高专韦友欢等专家的试验表明：黑茶中的黄烷醇类化合物能增强消化道的蠕动，有助食物消化；吉林大学食品科学研究所黄群、陈林杰等研究证明：黑茶中的冠突散囊菌发酵液有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能；茶汤中的肌醇、叶酸、蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能；茶叶中的芳香物质能溶解脂肪、帮助消化肉类食物。
四、调节血脂、血糖、血压三高，防治糖尿病据中国人民解放军总医院对某干休所老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。以丽纳博士为代表的苏格兰敦提大学研究人员最新研究中发现，黑茶中有两种类似胰岛素的物质茶黄质和茶红质，这两种成分可以替代胰岛素起到降糖的功效。Ⅱ型糖尿病人多喝黑茶有助于控制其血糖水平。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降，从而抑制动脉粥样硬化。
五、软化人体血管、预防心血管疾病黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。茶多酚是黑茶中的主要物质。现代科学已经证明，茶多酚可以增强血管韧性，尤其能防止微血管破裂。而且，茶多酚还可以降低胆固醇。
六、抗癌、抗突变 湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用；湖南农业大学食品科学技术学院邓放明等专家对冠突散囊菌胞多糖生物活性的研究证明，对抗肿瘤有一定的抑制作用。
禅洱茯茶是一种全发酵茶，属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料，将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形，色泽黑润；砖内金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香浓郁，经久耐泡；开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖，“金芽奖”黑茶杰出品牌，中国黑茶文化节金奖，是黑茶中的珍品。假以时日，品质更加，风味更醇。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。
黑茶的保健及养生功效介绍
在专门用来喝黑茶的茶具“如意杯”里，黑茶茶汤看起来并不像“黑茶”这个名字那样黑黢黢的一团。
玻璃器皿中透出的是玛瑙般的颜色并带有一点类似红酒的剔透质感。端起茶杯，细细品评。黑茶的茶香虽比不上绿茶的鲜香，回甘也不如乌龙来的浓郁，但却有着自己独特的韵味：一股安静古老的韧气从茶叶中透出，仿佛穿越时空，把人带入充满驼铃与风沙的古商道上，粗砺、古朴的气质弥漫整个茶室……
“色如铁，而芳香异常”
目前说的黑茶，其实指的是湖南黑茶。黑茶是六大茶类中的一种，包括了湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。
最早的黑茶则是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶——安化黑茶。它的历史甚至能追溯到唐朝后期的茶马互市。在唐德宗贞元年间，约785年至804年，据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。
据唐朝杨烨《膳夫经手录》记载，那时候安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》则记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。” 据说，明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。
黑茶最早由山西人在安化开办茶行贩运，主要行销于边疆少数民族地区，明万历年间，安化黑茶曾被定为官茶。
茯砖茶，黑茶中的上品
茯砖茶是安化黑茶中的上品，这是因为茶砖里面长满黄色的斑点，人们称之为“金花”。哪怕同属于黑茶，安化黑茶与普洱茶却有着本质区别：一块“石头”，一朵“金花”。石头就是冰碛岩，冰碛岩地貌形成安化独特的气候地理环境，境内峰峦叠嶂，雨水充沛。“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能生长出品质和功效最佳的“金花”。
饮黑茶，对健康的追求
虽然收藏黑茶是一项不错的投资，但茶叶毕竟不同于古董，终究要喝下去才会对人体产生好处，消费者不能走入一种误区，认为黑茶年代越久越好，将保健安化黑茶完全等同于投资品。
与其他类型的茶叶相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。
解放军总医院1990年曾作过一次观察，给在干休所居住的55名患有高血脂的老干部连续180天服用黑茶，每天3克，其中50例血脂含量明显下降。
正因为黑茶对降低三高有着显著效果，所以现在很多亚健康人士都开始喝黑茶。黑茶不仅能祛除肥腻，还能补充人体所需微量元素，现在很多人都追求粗茶淡饭，而黑茶这种粗茶正是一款不错的选择。另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开，用翻滚的沸水直接冲泡茶叶，然后趁热喝下，这样才能真正的喝出黑茶的真味。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
