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怎样挑选龙井茶

2019-01-25 访问量: 49 茶礼仪网

怎么选购龙井茶,想必很多人都会到网上去找很多资料。找到的几乎都是没啥关系的这点度娘很让人纠结,怎么才能挑选出好的西湖龙井,小编认为基本离不开望、摸、闻、尝。这最基本也是最实用的四大招。特级的龙井茶外形扁平光滑带有嫩栗的清香茶味清爽醇厚。

挑选龙井第一招:望

当我们挑选购买龙井的时候,第一件事情就是看(逛)。看西湖龙井干茶的成色(色泽嫩绿)、外形(扁平光滑,苗峰尖削,芽长于叶)、匀整度等。

挑选龙井第二招:摸

看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度(将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够),干燥度不足茶叶储藏起来相对要难,其茶香也比较淡。

挑选龙井第三招:闻

所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味(如:烟、焦、酸、馊、霉等)。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香,差一点的则是带有高火香。

挑选龙井第三招:尝

特级的龙井干茶泡开后,先品尝其味(龙井茶汤味道入口清爽浓厚),在看其叶底(干茶就算泡开后依然保持完整形状,叶底呈现嫩绿色泽)。

 

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御牌西湖龙井价格不同品质也不同

  御牌西湖龙井价格其实是根据不同的客户需求而精心确定的,可以说几乎可以满足所有不同需求的人的品茶的愿望。这个里面其实就是一个细分市场的划分,针对不同级别的客户对于品质的不同要求来确定不同的茶叶的价格,可以说很有市场化的眼光。

  御牌西湖龙井价格不同,在滋味上也不同。首先要看茶饮料产品的风味是否突出,是否保持了原有茶叶的浓郁风味。如绿茶产品必须有典型的清香风味,乌龙茶应有半发酵的风味。对于没有茶味的茶饮料一般不要选购。

御牌西湖龙井价格

  此外御牌西湖龙井价格上的不同也会影响要茶叶的汤色。茶饮料产品中的茶汤变色是由于茶叶中的单宁物质极易被氧化,随着时间的延长茶色会不断褐变加深,目前还不能彻底解决这一问题。因此应尽量选购生产日期近的产品,以及颜色新鲜的产品。沉淀。一般表现为容器的底部有微小沉淀,这是产品质量不佳的表现之一。如果茶汤已经浑浊,说明加工工艺条件十分不成熟,对这种产品不能购买或饮用。

  相信大家看完小编分享的这些内容之后对于御牌西湖龙井价格也会有一个合理的判断,而不是一味地认为它的价格是高是低。我们应该要更多地去考虑是否合理,这点就是需要大家在平时的学习和采购中去改变原来的观念的。

西湖龙井茶独特品质的六大关键

  在柳永的词和马可.波罗的游记里,生活在繁华天城的杭州人,每天捧着青瓷茶盏品味龙井。

 

  从唐时陆羽的《茶经》始有记载,到如今冠列中国十大名茶之首,千百年来,无论世事如何变迁,西湖龙井茶香却一直没有中断过。

  这与西湖边好山好水的独特生态环境、不可替代的优良种质资源、以及通过数代人几百年来辛勤探索出来的传统手工炒制技艺、西湖名胜风景区及周边恰当的土质资源、龙井茶丰富的文化及人文风情、杭州的经济地位及城市优越性密不可分。

  俗话说“好山好水育好茶”。杭州西湖边优越的自然环境、独特的气候条件及恰当的土质情况,给西湖龙井茶的生长创造了得天独厚的条件。而与西湖龙井茶同饮一方水的茶农们,更是用勤劳与智慧使西湖龙井茶成了茶中极品,同时将龙井茶文化不断发扬光大、世代相承。

  杭州地处浙西丘陵山区向杭嘉湖平原沉降的过渡地带,属于北亚热带季风性湿润气候,四季分明,雨量充沛,空气常年湿润。西湖龙井茶产地东濒西湖,南临钱塘江,受“一湖一江”水汽调节和东南季风的影响,空气湿润、多雾。

  狮峰山周围胜景环抱,西北部的北高峰和天竺山形成一道天然屏障,挡住了入侵的寒流;东南部有九溪十八涧,溪涧交错,直通钱塘江,湿润了南来的气流。

 

  西湖龙井茶树分布在群山的丘陵坡地上,依山势呈阶梯状种植,或分布在水涧两旁的开阔平地之上,错落有致,林木茂盛,良好的自然环境非常有利于茶树生长。

  茶树的光合作用需要向阳开阔坡地,龙井茶园的条件正好契合了这一点。

 

  昼夜温差适宜茶树营养成分的积聚。茶园的雾森现象,尤以春茶吐芽时节,常见细雨蒙蒙、云雾缭绕。茶园以云雾为侣,独享雨露滋润,为茶中多营养成分的合成提供了良好的条件。

 

  群山和茶园间种乔木树木,落叶腐烂后形成腐殖质可以使土层深厚、肥沃,从而形成特有的白沙土,夹杂细碎石的土壤水性、透气性良好,非常适宜茶树生长。

 

  西湖龙井茶的卓越内质,又与其不可替代的茶树良种不可分。

 

  西湖龙井茶经过了周边独特生态环境长达1500多年的自然选择和历代种茶人的长期人工优选,形成了如今的一个品质优异的品种资源宝库。

 

  总体上来说,适制西湖龙井茶的品种主要是龙井群体种、龙井43、龙井长叶等。

  龙井群体种是龙井茶最早的品种,也是珍贵的茶树良种。种植仅限西湖产区,面积十分有限。春季新梢芽叶长,芽头相对较细小,新梢节间较短,叶片偏小,芽叶绒毛较少或无毛,叶片果胶质适中。从种植实践来看,目前还没有一个品种从品质上超越龙井群体种更适合龙井茶。

 

  龙井43是选育出的无性系国家级品种,特早生种,育芽力特强,发芽整齐且密度大,芽叶短壮少毛。制成龙井茶品质与滋味基本与龙井群体种相当,但香气稍逊。

  而西湖龙井茶的炒制技艺在2008年被列为国家非物质文化遗产。在“采、晾、炒、存”等程序中有其特有的讲究,手工炒制技艺更是形成西湖龙井茶特有品质的关键所在。

 

  周总理在品鉴龙井茶后就讲:“龙井茶不仅是饮料,还是艺术品,要求色、香、味、形俱全,一定要凭手工,凭经验炒制。”

  西湖龙井茶扁平、挺直、光滑的外形在绿茶中独树一帜。与其说西湖龙井茶是一种绿茶,不如说它是一件手工精心打造的艺术品。

关于西湖龙井茶的诗句

  西湖龙井茶因为西湖而闻名天下,又因为乾隆而略带风流。从古至今,文人墨客们因为迷恋西湖龙井的风情而留下了许多宝贵的文学财富。尤其是一些茶诗,下面我们一起从茶诗中看西湖龙井。

  大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”;还有苏东坡赞美龙井茶的佳句“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”。优美的诗句直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述了出来。

  元代茶人虞伯生在《游龙井》中写道“徘徊龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我檐莆中,余香不闻嗅,但见飘中清,翠影落碧岫。烹煮黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱。”明代诗人高应冕著有《龙井试茶》:“天风吹醉客,乘兴过山家,云泛龙沙水,春分石上花。茶新香更细,鼎小煮尤佳,若不烹松火,疑餐一片霞。”

  清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道:旋买龙井茶,来试虎跑泉。松下竹风炉,活火手自煎。老谦三味法,可惜无人传。《坐龙井上烹茶偶成》-乾隆:龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在,笑我依然文字禅。

  这样,从茶诗中看西湖龙井,我们看出了西湖龙井的香馥若兰,西湖龙井的沁人心脾,西湖龙井的卓越品质。来自每日新报