绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在一波一波关于武夷岩茶品质特征描述的专业书籍中会发现：“蛤蟆背”总是必然出现的词汇。“蛤蟆背”到底是什么？和岩茶品质到底有何惊人的联系捏？
岩茶冲泡以后，我们会慢慢看到叶片上会泛起一层层大大小小、数量不同、分布不均匀的小泡泡。所谓的“蛤蟆背”就是这些使得叶片凹凸不平的小泡泡，打个比方就和我们身上的鸡皮疙瘩是一样样滴捏！
那这些小泡泡又是怎么产生的呢？
1、“蛤蟆背”的起因
我们知道，岩茶有一道十分重要的工序叫做“焙火”，清代茶人梁章钜称赞我们岩茶的焙火可是超级自豪、骄傲的：“武夷焙法，实甲天下”，这自信可是爆棚到秒杀一切啊！没错，就是这把火，使得茶叶内部吃透火，然后气体就在叶片里面顶出一个个的小气泡，终于在茶叶这片小平原上隆起了一个个小山包！
2、“蛤蟆背”的一般出场现象
仔细一点我们会发现，这些蛤蟆背相对容易出现在中火及中火以上焙火的茶叶中，而轻火茶相对较少出现。即使有也是少的可怜。这就是因为焙火条件的不同而产生的。
由于焙火温度不同、焙火时间不同以及叶片局部受热不同所以就会造成“蛤蟆背”大小不同、数量不同、分布区域也不同。
“蛤蟆背”一词在岩茶品质特征的描述中必不可少。这本身就说明了它与岩茶品质有着惊人的联系！
1、“蛤蟆背”是传统型岩茶的品质特征之一
传统型的岩茶，因为强调耐存储、岩韵显等品质特征，所以往往要求岩茶火功达到中火以上甚至足火。特别是早期，岩茶制造者会根据茶叶销售地域的路程远近来定夺茶叶需要焙到什么火功。长此以往，人们渐渐的就对此形成了一种惯性，因此，“蛤蟆背”也就成为一条必然存在的岩茶品质特征之一。
2、有“蛤蟆背”的岩茶品质一定好？
既然“蛤蟆背”与传统岩茶有着这么密切的关系，那能否在一定程度上反应了岩茶品质好的特征？
小微告诉你：凡事都要就事论事，这一条在哪里都适用！在评判岩茶品质好坏的原则上也适用啊！
没错！就是有“蛤蟆背”,这茶也未必好啊！所以，茶友们可要记住了！不要一看到“蛤蟆背”，就乖乖的掏钱买账啦！
那“蛤蟆背”又能反应几种情况呢？
A、有“蛤蟆背”，泡泡大、数量多，叶片红褐软亮。这茶，可以反应焙火到位。当时的焙火温度相对较高、焙火时间相对充足，所以吃火程度重。这样的茶一般都要中火偏上、足火这样的。在品质上往往会表现为滋味顺滑厚重、香气细腻沉稳、耐泡。据推算，山场和工艺都是要不错滴！而且还耐储存喔！
推荐购买哦，超值超划算！
B、有“蛤蟆背”，泡泡大、数量多，叶片乌褐偏硬。嗯哼，经调查很多茶友是和这样的茶有着过深的交情啊！因初入茶圈，不知茶圈险恶，就遭了奸商的道！说什么咖啡味的大红袍最正宗、最好喝！事实上，就是焙火焙过了，病火茶！叶片碳化明显，喝起来有着明显的焦味，汤质很粗，一口的火气！香气上也表现为慢慢的焦炭味！印象深刻！
呼吁茶友们见到此茶请绕路！
C、有“蛤蟆背”，泡泡小、数量少，叶片黄褐软亮。这样的茶，焙火到位。当时的焙火温度较低，时间也相对短些，吃火程度轻些。这种茶火功差不多在中火偏轻一点，说起来也是市场的主流之一啊。香气高扬、滋味丰富。就是存储时限可能稍微短些。建议快速消费，毕竟好东西总是让人不放心啊！所以，拥有了赶紧下肚吧！
推荐购买，超值超划算耶！
当然，“蛤蟆背”更多的只能是体现焙火程度以及焙火是否到位。并不能以此作为评判好茶的准则之一。它能一定程度上去说明茶的品质优劣，但最终还是要落实到茶品真实的山场环境、栽培管理条件、制作工艺以及茶友们的口感上！
毕竟，你才是决定岩茶品质好坏的终结者！
全国茶叶“涨声”一片为哪般？
这个茶季，没有比茶价更吸引茶人眼球了。全国茶价普遍上扬，名优茶更是涨势如虹。价格由市场导向原本无可厚非，但要是任由一部分人肆意炒作的话，那受伤的必将是整个行业。老百姓能接纳才是行业健康长远发展的源动力。
天价岩茶：虚火别太足
不久前，网上流传的“上海茶友群”发的高价岩茶“采购目录”，表中所列的岩茶价格甚至达到三四十万一斤，超过十万一斤的有13款。虽然这是只是网络的一个噱头，但天价岩茶的现象，从来没有像今天这么离谱过。
我们能够在广泛应用微信朋友圈、公众号中，或各种网络媒体接受到的信息里，看到某款武夷岩茶的价格高得令人咋舌。
对于大众而言，每斤三五干元的茶叶已经算是高端价位了，但这些超乎高价茶数十倍价格的超奢岩茶，用“更长的数字”来吸引众人的目光。天价岩茶有很多概念在里面，或以山场为理由，或以特定的品种树龄为名目，或声称种植或工艺上的特别之处。奢华级的岩茶，个别在市场上已经流通七八年了，但大多数还是这两三年才出现的，刚上市的则称“网红”天价茶。通过网络推广，以期迅速抢占奢侈茶品行列。这也是一种竞争式的上涨，为什么你能卖这么高的价格，我就不能呢？
从营销层面而言，品牌中的某款茶成为天价茶，既可提升品牌的知名度，又无形中促进了其他茶品的销售。在原来售价的基础上加一个零就会名利双收？如果这样，不妨设想未来还会有更多的茶企在拼命打造一款每斤售价超过十万元的奢华级的岩茶。到时，每斤二三十万的岩茶，就会出现三四十款或者更多，这样的虚火难道要成为行业的奇观，单纯以高价来吸引别人注意力的噱头可以休矣，人的好奇心并不能保持很长的时间。为何这两年岩茶的价格屡创新高？有人会说，2018年的天气及退茶还林政策使得产量降低，从而从整体上引发了价格新高。
2018年的武夷茶季比往年略早一些，4月中旬就已经比较大面积开工了。到了4月下旬，水仙和肉桂品种上来后，武夷茶就到了最繁忙的时刻。今年天气及退茶还林政策确实减低了一部分产量，名头正盛的正岩区肉桂鲜叶上涨约两成，但另一当家品种水仙鲜叶的价格并没有太多上涨。
武夷山的“退茶还林”政策，指的是凡是在2008年后新种的山场，一律予以拔除。这一次武夷山的执法力度空前，人们看着被拔掉的茶树觉得可惜，可是开山越来越厉害，山林变成茶园，遇到雨天溪流变黄的场景，更不应该出现。一切为了更好的生态和更好的茶山。
在大众层面，其实大部分的茶价并没有太大的上升空间。也有不少的厂家表示2017年的屯货甚多。
只是每一年都会有不同的资本进入茶行业，市场总会有一些不确切的答案。
那些一斤动辄一二十万的茶，是谁在喝？其实很多天价岩茶是送掉一部分，卖掉一部分，再内部消耗一些，原本就难以见诸市场。最后能够在福州和北上广市场流通的，也为数廖廖。
高价茶的运作，既源于资本的投资通道狭窄，又源于人们盲目热捧缺乏主见的原因。只凭一时热度与猎奇，只要最贵的，用价格来表示真正的价值。
而很多自媒体、厂家、茶商，其实都在帮忙推波助澜。天价岩茶，喝过的人都承认茶好，但也只是好那么一点。这些高价格能够持续多久？没有人能给出乐观的答案。
民国时，武夷岩茶也曾卖过夭价。因为嗜好，人们一掷千金在所不惜。真正的好茶，价高正常，但没有今天这般虚火。
尽管做出天价茶看似“一本万利”，但武夷山总有很多厂家坚守初衷，保护良好的生态，只做最有品质和大众能买得起的茶，他们才是中坚力量。“把茶做好，慢慢炖火，而不是虚火”。
儒释道并存的武夷山，艺术家一样的手工与标准化的机械制作同在。做不好茶的或销售渠道不佳的农户也还是有很多的卖青与卖毛茶的状态。
这才是更深层面的武夷山。
春茶季，夭气晴雨陡转，尽人事，剩下的就是看老夭爷了。茶季结束了，留给市场的，时间会给出答案。
普洱：山头古树再新高
2018的普洱春茶季过去了，我们可以看到的是知名产区如冰岛价格涨幅50%以上；老班章涨幅30%以上；易武古茶山微产区涨幅不少于30%，其他知名山头古树茶价格涨幅近20%左右。
对于云南普洱来说，这十年来，年年春光无限。每年春节过后，茶树的芽叶还没有发出来，就有一大波关于茶价上涨的市场定价数据。或称夭气原因，或称“游客炒作”，其实都是“指东打西”。
銷售市场的造势力量，早在春茶上市前已经铆足了劲。以致于这几年，营销缺乏创意，“简单粗暴”地停留在价格的炒作上，种种或真或假的天价拍卖的“茶王树”，不仅没有有效遏制，反倒在各地茶山越演越烈。
2018年3月中下旬，云南古茶树比往年更早进入采摘阶段。前往茶山，能够看到更精彩的一线茶事。一直到清明，知名茶山的古树鲜口十普遍见涨，古六大茶山的古树鲜口十比同期涨二到四成，如倚邦大黑山的价格已接近老班章与昔归，据说因为其“完美”的滋味，甚至有人把它当做“古树”曼松出售。攸乐、莽枝等地涨幅略小。易武小产区涨幅最大，如铜菁河的小树都要一千多元一公斤，古树炒到大几干一公斤。这两年的薄荷塘茶价更不用说了。
老班章是云南茶的方向标，纯正的老班章古树茶中正浑厚，甘润力道足，苦与甜极协调，回甘迅速持久，产量少，被称为王者之茶。
往老班章的路越修越宽，“中石化”旗下的企业给这个著名的寨子带来变数。陈升号入驻班章满了十年，合同到期的一部分茶农更多自制自售。
每天进寨子的车还是很多，2018年4月4日，班章“茶王树”开采，“再创新高”的价格已经不能吸引大众的眼球了。午后一阵雨夹着冰雹，迅速又云开天晴，霞光万丈。
清末有中国坦洋，现今有中国老班章，从国外寄回来的信写这地址估计都能收到。老班章寨子更加现代，年轻一代有自己的想法，更好的跑车或更远大的理想。
许多小树茶被当作古树销售，此现象在茶山几成普遍现象，小树价格不及古树的二成，香高韵短涩不易化，但鉴别也需一定功力。
普洱茶价的新高，一是因为新茶前期受人追捧，占普洱产量不到3%的百年古树茶成为稀缺资源受人竞逐或炒作；二为市场的惯性。每一年的普洱古树茶，往往在二春之后回落与去年持平。
名山头古树茶一再报出更高的价格，更多业界人士只能摇头，这种状态能持续多久？山头、树龄，在市场不规范的情况下，虚假成分只会越来越多。
反正炒家也不管太长远的事情，先赚到钱，哪管它洪水滔天。茶农也无法左右，扎根在当地的初制厂反倒希望价格平稳使行业能够走得长远。
对于普洱茶而言，其实收藏者这几年存的茶也已经足够多了，一头热的市场，很快就会衍生出问题。
微产区火过了头，事物也有物极必反的规律来制约，只是伤害亦需长时间来恢复。对于好茶的认识我们知之甚少。甚嚣尘上之茶味必不真纯。
关注于茶味本身显得更加重要。云南这两年的生态总体感觉没有下滑，橡胶不值钱后也没什么新种胶地了，越来越多人意识到生态对茶地的重要性。
产销越来越扁平化，但对茶味的理解。我们还需要时间。当热衷之心平静、从名气转至茶本身，人们不再盲从，就获得多一分的理性。
漆黑夜里，2000多米海拔的云南高山，农家灯光闪烁，犹如大地的星芒，这是人类生息之处的智识与规则。德国工业的品质，日本手工匠人的传承，在于对事物的专注投入，才会持续长久。
2018：依旧白茶年
2018年注定还是白茶年，福鼎白茶大涨，政和白茶紧跟，这一季，白毫银针上涨50～60%，白牡丹涨幅约80%，贡眉和寿眉甚至上涨100%，高端的荒野茶居然涨了快三倍。2017年福鼎茶叶协会发布的《福鼎白茶系列产品市场参考价》，这是官方对不同年份的白茶价格的一个预期，当时或有人觉得高了，但在2018年，价格早已经突破了这个预期。
据说2018早春霜冻灾害带来白茶减产，两场大范围的霜冻袭击了大面积茶山。采摘周期同时也变短，影响了产量。
这只是理由之一，各地的茶都会受到倒春寒影响，也都会有增产减产的现象，但从来没有像白茶的价格这样一路高歌。
六七年来，白茶越来越受市场追捧，只要到各地茶市看看，常会发现卖白茶的商铺永远是最热闹的，原来不卖白茶的商铺也挂上各类白茶招牌。
正缘于白茶“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，清热解毒之功与收藏价值之效，白茶越卖越好，越卖越涨。
但市場上的人们反倒是越涨越买，这种微妙的消费心理，进一步让市场热度提升。主产于福鼎和政和的白茶，在全国的总产量只接近1%，白茶的主产区过于单一，虽然周边还有松溪和建阳等。
人们因为囤茶引发的市场效应，使销量提前被释放。白茶厂家其实比较谨慎，在没有订单的前提下，不会冒险去收购过高价格的茶青。在利益驱使之下，大量收购外地茶青、以次充好、造假做旧的现象会更加严重。宁德、温州甚至远到四川、贵州、湖南、云南，只要有茶的地方，都在尝试制作白茶。各地制作的或是以福鼎大白的品种，或是以当地的群体种来制作“菜茶”。
白茶还能再涨吗，更多的茶企其实希望市场更加理性，让白茶有个稳定的价格，保证应有的品质，人们也买得起喝得起，从商品的营销规律看，前期呈现加速度式的爆发，后期必定会进一步放缓。
红韵大红袍冲泡方法
红韵大红袍是这是一款外表一般，内涵不俗的大红袍。烫杯入瓯瞬间，即散发出悦人的甜果香，诱人亲近。冲泡后，丰富的香气，明显的层次感，给人舒适而愉悦的感觉，其香混合着火工香和植物辛香。茶汤有一定的厚度，滋味微苦，入口两颊有涩感，能缓慢化开，有甜感，细品带来丝丝酸味，饮后嘴巴里有快速的生津，愉悦的回味。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：红韵大红袍 茶叶品牌：武夷星 所属茶类：乌龙茶，武夷山大红袍茶叶产区：福建茶叶生产时间：2016年茶叶参考价格：112元/500g茶叶包装：普通装保质期：18个月
喜欢泡红韵大红袍喝的茶友，您可以按如下红韵大红袍冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
红韵大红袍冲泡干茶介绍
干茶条索粗壮较紧结，略有碎叶，色泽乌褐，带有少许黄片，干茶带有舒适火工香。
红韵大红袍冲泡叶底介绍
叶底肥厚，叶色青褐有红边，鲜活油亮，叶片舒展，有蛤蟆背。
红韵大红袍第1泡
冲泡温度：100度冲泡时间：5秒
红韵大红袍汤色橙黄，较明亮；有尖锐的火工香，伴有植物的辛香，香融于茶汤；茶汤入口顺滑，微微带苦，温和带甜，略有涩感，化开较快，生津快，有回味。
红韵大红袍第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
红韵大红袍汤色橙黄，明亮；香气丰富，火工香浓郁，带有植物辛香，香融于茶汤；茶汤顺滑，微苦，甜感较显，细品有微弱的酸感，两颊稍有涩感，化开较缓，生津快速，回味悠长。
红韵大红袍第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
红韵大红袍汤色橙红，油亮；整体香气降低，开盖略有火工香，带有微弱的花香，植物辛香气息渐弱；汤感较厚，口感甜滑，有糯感，入口有涩，化开稍慢，舌面有沙粒般感觉，有生津，给人有舒适的回甘。
红韵大红袍第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：20秒
红韵大红袍汤色橙黄，透亮；整体香气愉悦，略有花香；茶汤温和甜糯，微有涩感，化开较慢，有回甘生津。
红韵大红袍第5泡
冲泡温度：100度冲泡时间：40秒
红韵大红袍汤色橙黄，透亮；香气较淡，近无；滋味淡，出水味，略甜，有回甘生津。杯底略有留香。
如果您觉的红韵大红袍冲泡方法对您有用，您可以分享给好友哟。
印象大红袍的试演旅程
若说白日的武夷胜景是钟秀灵毓、气象万千的泼墨山水，那么，由“印象铁三角”导演组领衔的印象山水实景艺术创作团队则匠心独运，将光与影完美结合，把夜晚中的武夷山勾勒出一副美轮美奂、风姿独具的水彩画。1月24日晚，山水实景演出《印象大红袍》开始为期一周的试演旅程。紫霞氤氲、青山如黛、波光粼粼，翠烟苍壁……大气华美、如梦似幻的表演，让观众如痴如醉。
在《印象大红袍》的山水里，一壶香气扑鼻的岩茶，分明已经沏好，那舒展开的茶叶身姿曼妙地舞动着，期待抚平一颗颗躁动的心灵。
入场坐定放下身心
“大家好，这里是印象大茶馆，我是店小二，我的名字就叫张艺谋。”台下一阵哄堂大笑，因为这位店小二其实是个当地的小伙子。他还说：“我的名字真叫张艺谋!我是与导游沟通的，不，是导游与我沟通的。”又是一阵大笑。以武夷山真山真水为舞台、长约70分钟的《印象大红袍》实景演出，24日晚8时，就在这个“世界上最大的茶馆”里开始了。
当“茶说把朝九晚五放下，茶说把怀才不遇放下，茶说到清静的地方去……”的话音落下，在一浪一浪的茶叶绿涛涌动之间，一支挑着灯笼的队伍走进武夷岩茶的兴盛期——唐朝。
武夷岩茶最早被称颂于南北朝，唐时开始兴盛，宋代为武夷茶繁荣发展时期，元代为鼎盛时期，并于1302年成为皇家御茶。在武夷茶诸多品种、名枞中，首屈一指的当属大红袍。上世纪八十年代大红袍无性繁殖成功后量产上市，无论制作工艺还是质量均具母树风韵。随着武夷山走向世界，大红袍再现王者风范，成为武夷茶的代名词。
蕴和寓静的武夷茶，从她出生的那天起，因为骨子里流淌的“和、静”禀性，从古至今都被人们作为“放松身心、享受宁静”的必选饮品。
豁然间，古装诗人的迎风而歌里，浮现出一幕千载的繁华。“茶的历史渊源，通过场景来体现。以盛唐的古装舞喻示武夷茶的兴盛，盛世的笙歌，袅袅的茶香，让歌舞与茶达到了一个美丽的交融。”《印象大红袍》艺术团代团长吴美求说。
《印象大红袍》的演出在欢笑中开场，试图以轻快的茶史之说，让观众把忙碌放下，把身心放下，努力去感受一段宁静的环境。
置身其中感悟平静
印象大红袍的剧场位于武夷茶博园西南角、崇阳溪东侧河岸，背倚绮丽的武夷山水，大王峰、玉女峰遥遥在望，长长的九曲溪溯流而下。坐在360度旋转观众席上观看演出，真是如梦似幻，不知今夕何夕。
仿如茶刚入口，茶的甘甜没来得及细细玩味，观众还未从盛唐笙歌的沉醉中醒来，一座流淌的竹林便跳入眼帘，阵阵鼓声中有飘逸的身影飞过林间。竹林里，一个爱喝茶的人遇见了正在喝茶的人，继而成为朋友，在品茶、斗茶的过程中，相互论述着如茶人生。
随后，大王峰、玉女峰亮出了或挺拔或秀丽的身姿，世界首创的实景电影悄然“绽放”。在长达70分钟的演出时间里，实景电影是最长的一个演出环节，也是最大的看点。15块电影银幕有层次地安放于大自然的草木之中，照亮了山和水，点亮了草与木。在观众可接受的视觉宽度内，以真实的山水景观作为放映空间，15块银幕联动放映，跌宕有致地演绎着在武夷山流传了几百年的大王和玉女动人的爱情故事，将这个产茶的仙境渲染得很美很美。
当“海枯了，再挖一个海，石烂了，重塑一座山”的誓言犹在耳际，大王和玉女已翩然步入那片沉静的山水之中。是谁发出感叹：那到底是什么茶，才能产生那样美丽的爱情?
武夷山水孕育出的《印象大红袍》，描绘了一个人间仙境。既然已经置身于那片和谐宁静之中，那就任自己沉醉其中吧。
佳茗入喉细品幸福
从前，有个赶考的秀才，病卧武夷山下的村落，村民以此茶进之。秀才病好，金榜高中，将御赐于己的大红袍披在茶树身上，以谢再造之恩。从此，大红袍茶有了这一个充满皇气的名字。
《印象大红袍》创作组将广为流传的大红袍传说，以讲故事的形式来表现，并加入了许多当下流行的词汇，让观众觉得亲切而容易接受。
在“印象铁三角”联手打造的印象系列中，“舞蹈秀”和“灯光秀”是最突出的内容，而对于这个传说的表现形式却是以往少见的讲故事手法。谈及这个创意的产生，总导演王潮歌说：“讲故事手法有利于观众更好地理解武夷茶文化，只有理解了茶文化，才能更真切地感受到品茶所带来的幸福感。”
听闻过大红袍的传说，知道了武夷山中生产着好茶，那就让我们乘上那片竹筏，进入孕育“灵芽”的山水之中，去熟悉武夷茶的制作过程吧。眼前的青叶成梯，撩尽凡尘的嘈杂，飘落的叶子，轻轻地讲述着大红袍的那些故事。
“把痛苦放下了吗?把忧虑放下了吗?”是的，请放下朝九晚五的辛劳，放下怀才不遇的感慨，放下人情世故的纷扰，静静地品味一杯茶，以宁静的心灵，等待着收获更多的幸福。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
