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其他茶说到白茶，很多人自然就想到了福鼎，这里所产的白茶可以说是最为正宗的，它可以说是白茶的原产地。其实，对于福建白茶的历史，说法也是不一的。那么，福建白茶的历史起源到底是什么样的呢?
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福建白茶的历史到底如何呢?有人说白茶起源于北宋，主要依据《东溪试茶录》，另外一个说法是白茶起源于明清时代，主要是从茶叶的制作方法来判断的。
你知道福建白茶的历史起源吗?有学者认为，白茶应当是最古老的茶，起源于祖先们认识到了茶叶的药用价值，为了便于保存备用，所以将鲜嫩的茶芽晒干后，历史上“白茶”就诞生了。
福建白茶还有其他说法吗?福建白茶的另一说就是北苑御焙茶山上的野生白茶，不过那时候的制作方法和现在不同，是经过蒸、压而成的团茶。现代茶叶专家张天福教授的研究所指，福建白茶至今约有150多年的历史，首先是由当地的福鼎县开始发源，比较出名的是白毫银针是采摘于菜茶茶树，之后又发现了大白茶树。
以制茶种茶的历史来说，白毫银针是最早出现的白茶，之后才是白牡丹、寿眉等，从白茶发展的历史轨迹上来看，还是有比较一致的认知，那就是先有小白，后有大白，最后才是水仙白。
从上述内容我们可以得知，对于福建白茶的，在茶业界并没有形成一致的说法，不同的专家学者的答案也是不同的。但是毫无疑问的是，白茶的原产地就是福鼎，然后传到水吉，再到政和。
福鼎白茶具有“防辐射”功效
茶叶不但具有深厚的文化历史，而且根据品种不同，药理功效也各自不同。专家最新认定，福鼎白茶具有防辐射、抗辐射的功效，是办公人员十分可选之防辐射茶饮。
福鼎白茶“三抗三降”功效
白茶自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其它茶类。福鼎白茶具有“三抗三降”（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂）功效，比其它茶类更显著。福鼎白茶加工工艺自然，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶叶。
每天一杯福鼎白茶，让大脑神经更松弛，放心面对电脑视屏，保持最佳的工作状态。
白茶储存时间越长，其功效越广
对于白茶，有句俗话："一年茶、三年药、七年宝"。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。
白茶储存
1、存量常温法
白茶的日常储存，可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存，这个储存白茶的方法是最简单的。
2、罐子储存法
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
3、暖水瓶存法
暖水瓶存法，也是白茶储存的方法之一，在没装过热水的新暖水瓶中，直接把白茶茶叶倒进去，然后盖住塞，倒进去方便，取出来也十分方便，而且储存效果显著。
4、木炭储存法
木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去，再放进茶罐内密封，木炭的吸附能力超强，可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。
5、生石灰存法
虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去，但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
6、家庭储存法
先将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内(20天内)喝完，放在干燥阴凉处即可;如果想长期保存(一年以上)，则需要置于密封的储存藏室中(茶叶单独存放)。
影响白茶储存的因素
福鼎白茶若储存得好，其香气稳定，随着存放时间的久远白茶品质更加;如储存得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质就会下降。 影响白茶储存的因素很多，主要光线、水分、温度、储存容器等。所以，要长期储存白茶，要注意以下几点：
1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存，底板要用木架支撑。
3、包装物，一种用纸箱包装，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的)，直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。
4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。
5、储存过程中，没有特殊情况下不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
家庭储存白茶注意事项
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存
光线会让茶叶表面氧化，影响口感。
3、常温储存
白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、在无异味的地方储存
茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。
5、在较干燥的地方储存
只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮
总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
正安白茶的功效
正安白茶的功效是比较多的，它具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等功效。
正安白茶，贵州省正安县特产，中国国家地理标志产品。
正安白茶茶树生长在低纬度、高海拔（800—1100米）、寡日照、山地土壤、地形切割大等绝佳的自然环境。茶树在每年清明节前，气温在23℃以下等条件下发芽，产生DNA断裂（叶绿素不能合成）白化而成，一旦环境变化，白茶异化也便消失。全年仅短短不到一个月采摘、生产期。
2011年05月12日，原国家质检总局批准对“正安白茶”实施地理标志产品保护。
营养价值：
正安白茶氨基酸含量达9%以上，是普通绿茶的2—3倍。经中国茶科所检测，在人体不能合成的22种天然氨基酸中，正安白茶含11种，占50%。其中：仅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%，两项就高达6.24%。为健康上品。
药用价值：
白茶只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症具有独特而灵妙的保健作用。
正安白茶适合在饭后饮用，饭前不适合喝。
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云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
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