白茶产地在哪里白茶是先由哪个地方制成-茶礼仪网

白茶是我国茶类中的特殊珍品，其历史悠久。白茶外形如针状，白毫密披，如同银装素裹，色如白银，汤色与叶底都是浅淡明净，因此得白茶之名。白茶工艺并不复杂，主要是靠晾晒也风干，加上茶性清凉，所以白茶有退热消炎功效。那么白茶产地在哪里呢?

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目前白茶产地是在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等县，台湾也有少量生产。福建产地丘陵起伏，常年都是气候温和、雨量充沛，山地是以红黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶以及建阳水仙等优良茶树品种。白茶因为采用的鲜叶原料不同以及工艺不同，所以生产出来的白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉以及新工艺白茶五种。

茶界泰斗张天福在《福建茶史考》里说：白茶是由福鼎创制的，当时银针采自采茶树上鲜叶，福鼎大白茶品种原是产于太姥山，古老茶名绿雪芽约1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制成银针，便成为大白，而对采自菜茶者则是称为土针或者小白。

而根据《宣和北苑贡茶录》记载，白茶是政和二年，也就是1112年造。所以说政和县可能是在12世纪就有大白茶品种的发现。政和当时是属于建州北苑的，也就是今天的闽北建瓯市东部，并且以产白茶出名，朝廷以政和年号赐县名。

但是政和铁山的大白茶是不是属于这个范围，还是需要进一步考证的，大约在1880年铁山大白茶加以繁殖以后，于1889年开始制银针，到1922年才制造出白牡丹。所以白牡丹原创制于瓯宁水吉，何时开始还有待考证，似乎是在福鼎制作白茶之后，与政和制作白茶之前，至于水吉采制的另一个品种水县白，是最近几十年的事。

所以，从白茶产地看到，白茶制作历史是从福鼎开始，然后转到水吉，再传到政和。从制茶种类来说，是先有小白，然后有大白，再有水仙白的。

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白茶分类

白茶的分类会根据茶树品种、原料来划分，也会根据产地来划分。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）；按产地划分，主要有福鼎白茶、政和白茶等等。

按照茶树品种、原料（鲜叶）采摘来划分：

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

白牡丹

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

贡眉

贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

新工艺白茶

【特征】新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

按照产地来划分：

福鼎白茶

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。

福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

政和白茶

政和白茶，福建省政和县特产，中国地理标志产品。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护。

政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

以上就是对白茶的分类的介绍了，希望能对您有所帮助。

资溪白茶简介资溪白茶的功效与作用

资溪白茶属于白茶类，大家都知道白茶的保健功效显著，常喝对身体好处多多。很多人对资溪白茶不是太了解，

资溪白茶简介

白茶历史悠久。宋徽宗赵佶对白茶情有独钟，在《大观茶论》中对白茶给予了极高的评价，称它“无与伦比”，“白茶自为一种，与常茶不同……于是白茶遂为第一。”白茶遂列皇室贡品。资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载，时称为“白毫”，属资溪重要物产之一，其造茶法为“三月谷雨前采最嫩者一叶一枪（芽）摊干，用锅烧热入叶炒之，乘热搓揉炭火焙干，泡色淡而香味较胜”。古人有云：“茶色贵白”，“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。

资溪白茶，产自江西省资溪县，原产于浙江省安吉县。该茶是茶类中的珍品，因其满叶披毫，如银似雪而得名。资溪白茶外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。2012年，国家质检总局批准对资溪白茶实施地理标志产品保护。

资溪白茶的功效与作用

1、降血压

由于加工工艺简单，资溪白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，同时含有丰富的维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。

2、降血脂

资溪白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。

3、降血糖

饮资溪白茶还能医治糖尿病。日本医学博士小川吾七郎等在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现资溪白茶对糖尿病有疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现资溪白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”(7～10年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。在资溪白茶产地福鼎对多位高血糖的病人所做的医学实验中，发现有71%的病人，在饮用半年以上资溪白茶后，其高血糖病症消失。

对于资溪白茶降血糖的机理，国外的医学机构研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。

4、明目、防辐射

资溪白茶含维生素a原，在人体内转化成维生素a合成视紫红质，可以预防夜盲症与干眼病，对人体的造血机能有保护作用，能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

5、消除疲劳、养心提神

资溪白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒，提神，有助于思维。白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳，还有提神的作用。

资溪白茶的冲泡方法

1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡资溪白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2.盖碗法：取资溪白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到资溪白茶的清新口感。

3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g资溪白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，资溪白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

资溪白茶的功效与作用显著，常喝有益身体健康，但茶泡不好，保健功效与作用的效果也会有所影响。所以掌握资溪白茶的冲泡方法很重要，通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的喝茶养生保健。