名茶铁观音的功效-茶礼仪网

铁观音就是我们平时所说的“长寿茶”，由此可见，铁观音是有着很强大的药理功效以及保健养生的功效的。那么这些功效具体有哪些呢?名茶铁观音又为什么会有如此大的名声呢?今天，就和小编一起去找寻这些问题的答案吧!

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随着现如今我们国家的医学研究的不断深入，我们发现，名茶铁观音功效之所以如此强大，是因为本身含有的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚等有益成分非常之多。安溪铁观音的碱性比较显著，所以如果经常饮用便可以调节人体内的酸碱平衡，还可以提高人的智商。安溪铁观音中所含的维生素、咖啡碱、氨基酸以及矿物质、茶多酚等含量较高，这些物质同样也被科研所证实，这与我们大脑的发育有着密切的关系，对于提高人的智力有着很好的影响。

铁观音里所含的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化性，能够消除我们细胞中的活性氧分子，使我们的身体免受衰老等疾病的侵害。安溪铁观音里含硒量也是极高的，在六大茶类中位于第一。硒能够刺激人体内的免疫蛋白和抗体，可以抵御患病，抑制癌细胞发生和发展等作用。同时安溪铁观音对于我们增长智力还有一定的功效。

相信大家在看了小编所说的关于铁观音的功效之后，对这名茶铁观音有了更加浓厚的兴趣了吧!小编建议大家，平时可以多饮用铁观音，毕竟它能被我们称为“长寿茶”，一定是有原因的，但是大家在喝的时候也千万要注意，一次不可饮用过量的茶，掌握一个合适的度才是最好!

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赏

正宗铁观音的产地在哪？

　　铁观音之所以出名，是因为这种茶叶独特的制作工艺和品质，才迎来了更多的喜爱着。一些人在购买铁观音的时候因为想要买到纯正的铁观音，所以就想要知道关于铁观音的产地在哪的问题。事实上，如果我们不了解这个问题的话，那么可能就会导致我们购买到假冒的铁观音。

　　关于铁观音的产地在哪，市面上说的有好几个版本，有点混淆视听。我有必要在这边为铁观音正名：铁观音产于中国福建安溪，那里是世界自然文化遗产，也是联合国全球生物多样性示范保护区。铁观音母树仅存几株，有300多岁了，现生长在安溪感德的高崖峭壁间，已被国家封存保护，不再采摘。如今市场上见到的铁观音，包括我们聚祥春茗茶经销礼品装铁观音，是茶叶工作者依赖无性繁殖的科学技术，精心培育的第二、三代产品。假设有谁说他经销的母树上的铁观音，切勿轻信。

铁观音的产地在哪

　　想要知道铁观音的产地在哪，就必须要弄清楚一些事情。铁观音我们一般都直接称之为安溪铁观音，这边的安溪指的是福建泉州的安溪地区，安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。

　　虽然说市面上对铁观音的产地在哪的说法有很多种，但是正宗的铁观音还是福建安溪，因为这个地方地理位置独特、风景优美，同时也受到了国家的保护，所以才让茶叶清香无比、口感纯正，受到了越来越多茶友们的选择和青睐。

铁观音伤胃吗？为什么轻发酵茶比较伤胃？

铁观音伤胃吗？为什么轻发酵茶比较伤胃？这是所有铁观音“铁粉”们所共同关注的话题之一。毕竟拥有健康的体魄才是人生最重要的，随着生活水平的提高，人们对于生活品质要求也在跟着提高，在品饮的茶叶的同时，一些有关健康方面的常识还是有必要了解先。

铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音伤胃吗？为什么轻发酵茶比较伤胃？

铁观音是国家级非物质文化遗产保护项目之一，正宗铁观音制作工艺有以下特征：看天做青，看“走水”摇青，闻“香气”杀青。铁观音创始于近300年前，而乌龙茶创始时间更早，有千年以上。因此，铁观音的制作工艺与闽南乌龙茶的工艺是一脉相承的，只不过，铁观音的制作难度更大，更为讲究，其中要形成独特的“观音韵、兰花香”，必须严格按照十个制作工艺精雕细琢，尤其在做青环节上要注意“看天做青”和“看青做青”。

同样的茶青，在同一时间、同一地点，不同师傅做出来品质不一样，甚至相差甚远，为什么呢？这是由铁观音的多变性决定的。做一泡好的铁观音，除了好的鲜叶和气候之外，经验、悟性和灵活掌握是制茶能手必备的素质。近十几年来，有些企业的铁观音制作技艺有所偏离，真正掌握传统做法的技师越来越少，因此传承与保护传统铁观音制作工艺显得迫在眉睫。

铁观音伤胃吗？为什么轻发酵茶比较伤胃？

铁观音毛茶

铁观音伤胃吗？

铁观音由于为了满足市场需求的多样性，改革开放以来，制作工艺上又衍生出很多技法，其中有：清香型（轻发酵拖酸型）茶品，还有传统制作技法的浓香型铁观音，以及在清香型基础上二次烘焙的碳香铁观音，当然还包括陈香型铁观音（也成陈年老茶或者老铁）。对于胃来说，一般发酵比较足的暖胃，因而前者比较伤胃。

发酵：三红七绿，乌龙茶是以部分发酵来与其它茶类区分的，换句话说，没有部分发酵就不是乌龙茶。发酵程度有感官和化学分析两种判断方法，前者用感官判定叶子变色多少，后者是用分析仪器检验茶多酚氧化率。

乌龙茶自古有“绿叶红镶边”，即“三红七绿”之说。所谓“三红”是指30%的叶子有红变，上世纪80年代之前，闽南乌龙茶的感官发酵程度大约在20%-30%，闽北乌龙茶大约在30%-70%。目前铁观音的发酵感官判断绝大部分低于20%，甚至低至15%，而闽北乌龙茶（大红袍等）的发酵程度变化不大。

铁观音伤胃吗？为什么轻发酵茶比较伤胃？

铁观音茶底

为什么轻发酵比较伤胃？

发酵偏轻：伤胃不耐储，铁观音发酵偏轻容易伤胃，为什么发酵不足的铁观音容易伤胃呢？据有关资料显示，发酵不足的茶叶，确实容易伤胃，发酵不足的茶叶中所含的氧化酶活性很高，茶汤进入胃部以后，在氧化酶的作用下，茶叶还会进行再发酵，胃此时产生暂时缺氧现象，胃黏膜产生破坏，而造成胃的不舒服，这就是茶叶伤胃的过程。

其次，茶叶发酵不足，茶黄素和茶红素这些暖胃物质偏少，也会造成饮用偏青茶叶容易伤胃。铁观音发酵偏轻，还容易导致保质期缩短，不耐储存，耐泡程度减少。不过，茶叶的伤胃程度毕竟有限，平常胃没有毛病的仍然可以照常饮用，要不然绿茶不是木有买家了吗？胃有问题的建议选择发酵比较足的浓香或者碳香之类的。

那么，在铁观音中，最伤胃的就是拖酸型铁观音了，制作过程中，制作师傅为了保持铁观音的活力，往往人为地控制了青叶的存放环境，以及存放温度，使得发酵进程趋缓，发酵出现了偏低状态，因此拖酸铁观音一般可以列为轻发酵茶品。

铁观音伤胃吗？为什么轻发酵茶比较伤胃？