绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶秋茶是铁观音四季茶中产量最少的，每年寒露过后，正是铁观音秋茶上市的大好时机。
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这个时期受季节和天气影响，秋茶的产量会随之增加或者减少，相应地铁观音秋茶的身价也会随其产量而变化，产量增加，则价格稳定，产量减少，则水涨船高。
在价格方面，由于今年茶叶的产量高，铁观音茶叶并没有因为品质升高而出现加价的情况。据了解，目前低端铁观音的零售价格每斤20元到200元不等，而中高端铁观音的价格则大多为每斤200元至500元。而在10月8日前后秋茶刚刚上市时，是铁观音价格最高的时候，随着茶叶储存时间的延长，秋茶价格也会稍有下降，预计未来数周价格还将会有小幅度下调。
铁观音秋茶新茶品质较去年更高。不少茶叶店门口都会挂上招牌，都有“铁观音批发”、“新上市铁观音”等的牌子，销售人员齐在店门口围坐在竹盘前认真挑茶。安溪及其周边县市是铁观音的主要产地。今年，在茶叶生长期，雨水充足，茶叶长势旺盛。而在茶叶采摘期，又正值晴天，湿度低、水气小，有利于晒青走水。
每年铁观音秋茶上市，行情都比较好，不少茶叶商家都会有趁此机会大捞一笔的想法和打算，其中也不乏在茶叶市场中出现假冒伪劣、以次充好等勾当，这就需要消费者们一双火眼金睛去区别。所以，多学习一些茶叶方面的知识，平时多积累一些茶叶鉴别的经验，在实际购买中就会防患于未然，尽量避免上当受骗。
铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？
铁观音作为一款颇受大家欢迎的优质茶饮，必然有其独到的一面。“铁色皱皮带志霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。”一直就是安溪铁观音的真实写照，喝铁观音茶叶的功效与作用有很多，网上一搜一大筐。但是铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？，我相信这也是大家所关心的吧！
铁观音茶干
鲁迅先生说过：”有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”可见，喝茶等于享福，那么我们在“享福”的同时，怎么样“享”出健康，“享”出格调也就成了核心点了。
1、喝铁观音的量
冲泡量：冲泡时，铁观音的用量一般根据冲泡时的容器有关系。容积为150-200ml的紫砂壶放7-8克，200-250ml放14-16克，250-300ml放20-25克。如果茶叶量放多了，会苦涩，如果茶叶量放少了，达不到效果。
摄入量：确定好茶叶用量之后，在看看摄入量。我是个喝茶上瘾的老茶客，个人感觉如果一个人喝的话，上午喝一泡（1泡7-8克左右），下午喝一泡，晚上再喝上一泡茶就差不多了。每道茶冲上五六冲，每冲3小杯。当然，人多的话，肯定就要更多了，尤其是客人在的时候，更不能一泡茶一直泡啊，感觉茶水稍微淡薄就得换新茶叶，否则既影响口感又有催客的之嫌，那就不合适了。
根据防癌效果研究指出，成人每天的铁观音茶叶摄入量应掌握在21克以内，就具有健康效益。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。
2、喝铁观音的时间
俗语说“早茶一杯，一天威风;午茶一杯，劳动轻松；晚茶一杯，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”茶与健康的关系不光指的是茶叶的营养，还包括科学喝茶的方法。
早上起床，最好不要空腹喝茶，从医学的角度来看，铁观音收敛性较强，会刺激胃部，饭后半小时左右饮茶较好。
白天午时前后，一般人容易提不起精神，这时用铁观音提神非常棒;从养生角度来说，9:00~11:00适合多喝水，一般要五六杯，此时喝铁观音是很好的时间;但如果有午睡的习惯，就要少饮了。
晚饭过后，如果还有事情要做、需要振奋精神，不妨泡一壶铁观音来喝;但夜晚临睡前不宜再饮铁观音，以免茶碱引起兴奋，睡不着觉。 从这里看到的。
3、喝铁观音季节
俗语说“春饮花茶，夏饮绿茶，冬饮红茶，一年四季喝乌龙茶”;铁观音属于中性茶，原则上一年四季都合适。这种说法不无道理，不过还要看乌龙茶中的铁观音的制作工艺，现在市场流行的铁观音都是轻发酵的，接近绿茶的性质(但因树种的原因，收敛性比绿茶高)，夏季白天长，而铁观音提神效果都比一般的茶更好，再加上性寒，更适于夏季饮用;
冬季喝红茶没错，要喝铁观音的话，还是喝焙火的铁观音较好。至于春、秋，建议喝发酵较足的传统制作工艺的浓香型铁观音，既暖胃又不上火。
铁观音汤色
4、铁观音的适合人群
原则上，铁观音对所有人都是合适的，没有什么特定人群。但是由于个别人体质问题，还是有一些人需要注意的，例如以下这几类人群就需要特别注意了。
（1）胃问题者
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。
（2）心血管疾病者
此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
（3）贫血者
铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形铁观音 泡茶方法成不溶性盐,从而影响铁的吸收，使体内得不到足够的铁元素，尤其需要特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
（4）醉酒者
一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。正确的做法是喝酒前先喝茶，这样也能达到解酒效果，又能够有备无患。
（5）营养不良者
铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人。如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。另外营养不良的人群一般抵抗力偏低，如果还在每天坚持喝铁观音的话，很容易出现失眠等情况。
（6）失眠者
如果你属于晚上经常会失眠的人群，那么喝茶就需要注意了，尤其是晚上睡觉之前1个小时，应尽量少喝。如果确实想喝的话，建议尽量喝淡一些。道理很简单，因为喝铁观音茶叶有提神效果。
（7）怀孕者
孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养。而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。
5、喝铁观音的注意点
除了以上这些需要注意之外，喝铁观音茶叶还需要注意好以下几个点，才能够喝得更加有滋有味。
（1）喝茶时水质要用好的，不要滥竽充数。一般以山泉水为上，矿泉水和纯净水也行，有异味的自来水等就不好了。
（2）为了达到更好的品饮效果，尽量选用盖碗茶具冲泡，水温尽量100度左右冲泡，即开即泡最好。因为铁观音所含有的一些特殊的芳香物质需要高温冲泡才能被完全释放，铁观音的“观音韵”才能够展现得淋漓尽致，喝着才会痛快。
（3）喝茶时，不要喝经过久浸的茶叶，出水时间要合理掌握，每道茶出汤要彻底，这样泡着才会好喝。
安溪铁观音：以香迷人以韵留人
安溪铁观音同其他单一性的品种比较，其多样性，丰富性，刺激性是独一无二的。兰花香，观音韵是铁观音的重要特征，香气与滋味是一脉相承、浑然一体的。香气主要来源于品种香、地域香、工艺香。
品种香
铁观音的品种香是与生俱来的，就与其他品种一样是由品种的原有特性基因决定，铁观音最好的品种香是来自原种性的红心歪尾铁观音。各种茶类及各品种鲜叶的芳香物区别有差异，这就是个性差别。
地域香
安溪铁观音产于属于国家地理标志保护范围内，安溪得天独厚的自然条件，包括海拔、土质、季节、气候（光照、温度、湿度、风）、年降水量等诸多元素的组合。‘“橘生淮北则为枳”，离开安溪，再高手的师傅也无法复制出安溪地域的品质。
工艺香
制作过程中转化而成。铁观音制作工艺非常复杂，一采二晒三摇四炒五揉六捻七烘，每道工序都影响着香气的形成，做青最关键，机器无法代替，需要人工灵活运用，要技术，经验，还要有悟性。
铁观音如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，香气多变，可谓百茶百香，有兰花香、桂花香、栀子花香、炒米香、焦糖香、蜜香、薯香、奶油香等香型。香气因茶而异，有厚薄、长短、高低之别。
谁人寻得观音韵，就是百岁不老人。观音韵深蕴着不可捉摸的无穷魅力，只能意会，难以言传。说它有吗，无影无踪；说它没有吗，又无处不在。国内不少专家、学者、茶人对此的审美感知各抒所见，莫衷一是。香韵、喉韵、灵韵的观点比较全面反映观音韵的内涵。
香韵
品尝铁观音的第一印象还是香气，无论是闻干茶，闻茶汤，还是闻叶底，首先是对嗅觉的刺激，铁观音的香是香中有韵，甘爽醇厚，而香气中含有一种综合的藏有内涵的韵味，通过鼻子迅速反应到脑门，这就是香韵。
喉韵
就是味觉回甘的感觉，入口就渗透口腔里所有味蕾细胞，满嘴生津，齿颊留香，徐徐下咽，甘爽润滑，通体舒泰。这韵的质感、骨感越强烈，回甘的厚度越高，回味的感觉越久，这甘爽的感觉就形成了回味无穷的境地。
灵韵
有道是，铁观音一定是有精灵附着在上面，有幸以心灵去感觉，也是缘分。品茶，靠的是心觉，心情很重要，心灵的感受能带来愉悦的感觉，只有用心品尝，才能领略出其中的无穷尽的观音韵奥秘。
中国侨联主席林军回乡探亲在八马品茶后，有感而题，“品茶品到醉人处，自有神韵其中来”，韵是有载体的，是精神对物质的反应，喝多了，喝久了，感觉自然来。有人说，喝铁观音会上瘾，从此欲罢不能，视为终身伴侣，再也离不开了，这瘾源于韵。按照国家标准生产的安溪铁观音以香迷人，以韵留人，是发展新顾客，留住老顾客决胜于终端市场的最大品种优势，而观音韵过去现在乃至将来都是茶客津津乐道的永恒话题。
中国茶叶学会2014年会-安溪铁观音论坛在西安召开
观音飘香丝绸之路，西安古都共品茶香。由中国茶叶学会和安溪县人民政府主办，香港中国文化产业投资有限公司和安溪县茶叶协会陕西分会协办的中国茶叶学会2014年会-安溪铁观音论坛，今天下午将在大唐西市金色大厅隆重召开。
中国茶叶学会常务理事、福建农林大学教授孙威江，中国茶叶研究院党委书记、副院长、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建，中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授刘仲华等茶叶专家学者将齐聚一堂，就安溪铁观音的保健功效、品质质量和文化发展等做了精彩演讲。安溪县茶叶协会和中国茶叶学会将分别与香港中国文化产业投资签定战略合作协议，共谋推动西安茶市健康发展。而茶乡人民奉献的茶歌茶舞表演，则将让你深深感受到安溪茶文化的深厚底蕴！
国家领导人曾先后提出建设“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略构想，打造互利共赢的“利益共同体”和共同发展繁荣的“命运共同体”。西安作为新丝路经济带的起点城市，再次成为世界关注的焦点。而作为古老丝绸之路商品流通的一大特色-茶叶再一次进入公众视野，义不容辞成为 “丝绸之路经济带”建设的重要角色。
泉州作为”海上丝绸之路”起点,安溪茶叶曾经伴随丝路走向世界，“丝绸之路”带给中国茶叶无限辉煌，使之成为中国符号。抓住“一带一路”战略机遇，安溪一方面以泉州“海上丝路”先行区建设为契机，重走“海上丝绸之路”，推动茶酒对话，打造安溪铁观音欧洲营销中心，推动茶企茶事活动全球巡回展；另一方面以西安为出发点，助力千年丝路重塑辉煌，让“丝绸之路经济带”的茶味更浓。
市场研讨茶商培训 推动产销两地互动交流
活动期间，安溪茶叶协会陕西分会成员汇集一堂，共同商讨如何进一步做大安溪铁观音市场。28日，安溪县领导和相关部门负责人将深入到西安茶市进行专题调研，安溪县的相关专家分别将就安溪铁观音基本知识、标准基本知识、安溪铁观音证明商标知识等方面进行讲解，全面提高茶业从业人员素质，推动安溪铁观音茶产业和西安茶市健康可持续发展。
安溪与西安的交流互动，其实早在2005年就开始，当年“安溪铁观音神州行”考察交流采风团到西安开展以“西安传雅韵”为主题的交流活动。去年，安溪县茶叶协会组织全国各地分会奔赴古都西安，召开2013年协会年会。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
