铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？-茶礼仪网

铁观音作为一款颇受大家欢迎的优质茶饮，必然有其独到的一面。“铁色皱皮带志霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。”一直就是安溪铁观音的真实写照，喝铁观音茶叶的功效与作用有很多，网上一搜一大筐。但是铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？，我相信这也是大家所关心的吧！

铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？

铁观音茶干

鲁迅先生说过：”有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。”可见，喝茶等于享福，那么我们在“享福”的同时，怎么样“享”出健康，“享”出格调也就成了核心点了。

1、喝铁观音的量

冲泡量：冲泡时，铁观音的用量一般根据冲泡时的容器有关系。容积为150-200ml的紫砂壶放7-8克，200-250ml放14-16克，250-300ml放20-25克。如果茶叶量放多了，会苦涩，如果茶叶量放少了，达不到效果。

摄入量：确定好茶叶用量之后，在看看摄入量。我是个喝茶上瘾的老茶客，个人感觉如果一个人喝的话，上午喝一泡（1泡7-8克左右），下午喝一泡，晚上再喝上一泡茶就差不多了。每道茶冲上五六冲，每冲3小杯。当然，人多的话，肯定就要更多了，尤其是客人在的时候，更不能一泡茶一直泡啊，感觉茶水稍微淡薄就得换新茶叶，否则既影响口感又有催客的之嫌，那就不合适了。

根据防癌效果研究指出，成人每天的铁观音茶叶摄入量应掌握在21克以内，就具有健康效益。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。

铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？

2、喝铁观音的时间

俗语说“早茶一杯，一天威风;午茶一杯，劳动轻松；晚茶一杯，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”茶与健康的关系不光指的是茶叶的营养，还包括科学喝茶的方法。

早上起床，最好不要空腹喝茶，从医学的角度来看，铁观音收敛性较强，会刺激胃部，饭后半小时左右饮茶较好。

白天午时前后，一般人容易提不起精神，这时用铁观音提神非常棒;从养生角度来说，9:00~11:00适合多喝水，一般要五六杯，此时喝铁观音是很好的时间;但如果有午睡的习惯，就要少饮了。

晚饭过后，如果还有事情要做、需要振奋精神，不妨泡一壶铁观音来喝;但夜晚临睡前不宜再饮铁观音，以免茶碱引起兴奋，睡不着觉。从这里看到的。

3、喝铁观音季节

俗语说“春饮花茶，夏饮绿茶，冬饮红茶，一年四季喝乌龙茶”;铁观音属于中性茶，原则上一年四季都合适。这种说法不无道理，不过还要看乌龙茶中的铁观音的制作工艺，现在市场流行的铁观音都是轻发酵的，接近绿茶的性质(但因树种的原因，收敛性比绿茶高)，夏季白天长，而铁观音提神效果都比一般的茶更好，再加上性寒，更适于夏季饮用;

冬季喝红茶没错，要喝铁观音的话，还是喝焙火的铁观音较好。至于春、秋，建议喝发酵较足的传统制作工艺的浓香型铁观音，既暖胃又不上火。

铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？

铁观音汤色

4、铁观音的适合人群

原则上，铁观音对所有人都是合适的，没有什么特定人群。但是由于个别人体质问题，还是有一些人需要注意的，例如以下这几类人群就需要特别注意了。

（1）胃问题者

由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝。

（2）心血管疾病者

此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

（3）贫血者

铁观音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可与体内的铁元素相结合形铁观音泡茶方法成不溶性盐,从而影响铁的吸收，使体内得不到足够的铁元素，尤其需要特别注意的是，女性在经期更不适合饮茶，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？

（4）醉酒者

一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。正确的做法是喝酒前先喝茶，这样也能达到解酒效果，又能够有备无患。

（5）营养不良者

铁观音茶叶中的茶多酚元素比较多，茶多酚在人体内会加速脂肪的分解。所以本来就营养不良的，身材比较削瘦的人。如果再继续喝茶去脂肪的话，那不是更瘦了。另外营养不良的人群一般抵抗力偏低，如果还在每天坚持喝铁观音的话，很容易出现失眠等情况。

（6）失眠者

如果你属于晚上经常会失眠的人群，那么喝茶就需要注意了，尤其是晚上睡觉之前1个小时，应尽量少喝。如果确实想喝的话，建议尽量喝淡一些。道理很简单，因为喝铁观音茶叶有提神效果。

（7）怀孕者

孕妇是不宜喝浓茶的包括铁观音茶叶，孕妇喝茶很容易引起缺铁性的贫血，这样会影响小宝宝在妈妈肚子里的营养。而且因为茶叶中的咖啡因对心率有很强的刺激作用，如果孕妇长期饮用浓茶，对于妈妈和小宝宝来说都是影响很大，特别是会影响小宝宝的正常发育。

铁观音茶怎么喝才更健康，才更有味？

5、喝铁观音的注意点

除了以上这些需要注意之外，喝铁观音茶叶还需要注意好以下几个点，才能够喝得更加有滋有味。

（1）喝茶时水质要用好的，不要滥竽充数。一般以山泉水为上，矿泉水和纯净水也行，有异味的自来水等就不好了。

（2）为了达到更好的品饮效果，尽量选用盖碗茶具冲泡，水温尽量100度左右冲泡，即开即泡最好。因为铁观音所含有的一些特殊的芳香物质需要高温冲泡才能被完全释放，铁观音的“观音韵”才能够展现得淋漓尽致，喝着才会痛快。

（3）喝茶时，不要喝经过久浸的茶叶，出水时间要合理掌握，每道茶出汤要彻底，这样泡着才会好喝。

有用+10

赏

铁观音的市场细分,从茶树到茶杯的全程规范

一场春雨过后，乌龙茶中的极品——安溪铁观音迎来了春茶的采摘时节，根据制作工艺的进度推断，5月中旬即可迎来铁观音上市。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。新一季春茶的上市，对期盼已久的茶友来说无疑是一大幸事。

目前良莠不齐的铁观音销售市场，鱼龙混杂的行业现状也误导了不少消费者。内行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，以此辨别茶叶优劣。那外行人呢？不妨将信任的目光投向中国正品茶叶网上购物商城——99商城吧。5月初夏，99商城将为您提供茶农原产地铁观音，最正宗而且最实惠。

铁观音的品质和产地密切相关，不同地区生产的铁观音，其质量往往存在巨大差异。专注茶行业多年的99商城，深知安溪茶都的原产地优势。为此，99商城建立起引以为豪的中国最大茶叶专业合作社联盟——高山茗茶，整合安溪6大天然生产基地，打造5万亩生态茶园的产、供、销一体化（茶叶全产业链体系），实现从茶树到茶杯的全程规范化保障体系。

据了解，茶树经过一冬春的营养积累，茶叶内含物往往是最丰富的。而且今年二月份安溪下的那场小雪冻死了很多越冬害虫，间接让茶树喝足了水分，吸收足够的养分，铁观音茶叶长得鲜嫩肥厚，这对提升茶叶品质很有好处。

《2018中国春茶产销形势分析报告》安溪铁观音产销报告

据福建新闻记者报道，近日，中国茶叶流通协会与全国各茶叶主产销省（自治区、直辖市）的省级茶叶行业组织联合发布了《2018中国春茶产销形势分析报告》。报告显示，2018年全国春茶产量稳中略增，质量同比持平；销售方面，鲜叶价格持续提升，成品价格同步提升。

《2018中国春茶产销形势分析报告》安溪铁观音产销报告

安溪铁观音产销情况报告

1、安溪铁观音收购价格

该报告特别就安溪铁观音做了专门研究，科学客观地对今年安溪县春茶茶叶产销情况做了系统报告。报告指出：今年安溪铁观音的销售情况整体向好，报告显示受鲜叶质量和人工成本影响，2018年春茶，安溪铁观音毛茶平均收购价格90-120元/公斤，较之去年提高10%左右。按照一公斤毛茶转化0.65公斤净茶计算，一公斤净茶的成本价格139元—185/公斤，加上捡梗、包装、运输等，一公斤净茶到消费者手里均价是160-205元/公斤。

《2018中国春茶产销形势分析报告》安溪铁观音产销报告

2、安溪铁观音质量报告

在质量方面，报告显示，今年安溪县春茶集中采制比往年有所推迟，4月20日后，安溪铁观音才陆续上市。因受强对流天气影响，局部地区出现了嫩芽被霜冻现象，安溪铁观音春茶产量有所下降。报告还特别提到，由于近年来安溪县加强科学种植，全面推进生态茶园建设，虽有前期阴雨天气影响，但茶树营养均衡，鲜叶内涵丰富，使得今年春茶质量得以提高。另外，随着传统手工制作工艺的推广，以及压茶机的取缔等多管齐下之下，安溪铁观音春茶质量更是全面提升。

《2018中国春茶产销形势分析报告》安溪铁观音产销报告

3、安溪铁观音销售呈年轻化

该报告还指出，安溪铁观音的消费人群正在发生转变，除了一部分长期用户之外，越来越多的年轻人正逐渐成为安溪铁观音的销售用户，出现这种态势和年轻人的上网习惯不无关系，近几年来电销市场份额逐步快速扩大，安溪铁观音也紧跟这一潮流，安溪电商的销售额每年以40%的速度高速增长。报告预测，此趋势在2018下半年更是日趋明显，与此同时，传统的铁观音批发门店也正遭受到前所未有的挑战。

《2018中国春茶产销形势分析报告》安溪铁观音产销报告

2018全国茶叶销售额预计突破2400亿

报告对2018年春茶整体形势进行预测。报告指出，从2018年春茶市场购销两旺的形势看，我国茶叶供给侧结构性调整已逐步到位。预计2018年国内消费总量接近200万吨，销售额突破2400亿元。以名优茶为主体的内销格局不会改变，中国茶业已从区域公用品牌向企业品牌转变化，以消费者为中心的创新、定制产品继续增多。

报告建议，要加快茶业供给侧结构性改革，通过增量改革促存量调整，优化产业结构，提高产业质量，优化产品质量，提高产品质量，优化流通结构，节省交易成本，优化消费结构，实现消费品不断升级；要推动茶业助力乡村振兴战略，以精准扶贫作为实施乡村振兴战略的切入点，重点突破，兼顾茶旅游和农村电商渠道的搭建，帮助茶农增收致富。同时，还要整合区域品牌发展集群品牌，实现横向联合、纵向拓展，进一步强化品牌力量，扩大茶产业影响力。