铁观音-茶礼仪网

铁观音属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，未半发酵茶，他原产地在福建泉州安溪的西坪镇，大致上可以分为清香型、浓香型以及沉香型。铁观音含有较高的氨基酸、维生素等营养物质，具有养生保健的功能，能起到延缓衰老、清热降火的作用。

铁观音

铁观音是中国的传统名茶，属于青茶类，介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶类。原产自福建泉州安溪县西坪镇，生长在海拔300~1000米，土壤ph值为4.5~6.0的红壤、砂质壤土中，独具“观音韵”。

铁观音成品依照不同的制作工艺和发酵时间，可以分为清香型、浓香型以及陈香型三大类型。清香型口感较为清淡，目前市场上占有量多;浓香型口感醇厚绵长，唇齿回甘，性温，有生津止渴的功效;陈香型又被称为老茶或者熟茶，具体表现为色泽乌黑，汤水浓郁，口感接近普洱、红茶等，具有历史文化沉淀之感。

铁观音内含有较高的氨基酸、维生素以及矿物质等，富含多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，多饮能抗衰老、防止糖尿病，还能起到清热降火、醒酒减淝等功效。

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浅谈铁观音属于什么茶?

　　铁观音属于什么茶?铁观音是绿茶吗?带着这些问题随小编去了解一下吧!铁观音属于什么茶?是引起人们争议的茶。所以，今天我们就来浅谈一下铁观音属于什么茶吧!

　　铁观音属于什么茶?铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音属于什么茶

　　铁观音属青茶，青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。

　　经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　看了以上的信息之后，你对“铁观音属于什么茶”有所了解了吗?铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶。铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

首先，永春佛手茶和安溪铁观音一样同属乌龙茶,永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽，内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香和果香以及花香，滋味醇厚回甘，品种特征显;耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈;叶底肥厚、软亮、红边显。而铁观音口感较重，叶子比佛手的叶子小，比佛手茶翠绿，成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子显条形状，颗粒比佛手小，汤色比佛手茶绿，口感更易保证，口感顺滑。我们这里的朋友都说：“喝佛手保健康，品观音追时尚”。

接下来，我还是告诉朋友们，经福建农大检测：佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质15-17%，佛手茶中的锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高，它对人体特殊的保健功效，福建中医学院研究证明佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显著的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。

此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效;经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。

佛手茶因外形比铁观音好看、香气浓郁、汤水醇厚回甘，价格适中，又有特殊的保健功效，所以越来越受消费者欢迎。

安溪铁观音价格是如何测定的

任何商品都有它定价的标准和规则，某些商品是有国家定价的，如石油天然气等。大多数商品是由市场定价的。受供需关系的影响。但毫无疑问，同类商品的定价都应该遵循自身的行业规则。而安溪铁观音价格似乎是混乱的。事实上真是如此吗?

市面上安溪铁观音的价格少则几十，多则几千上万。这不免让人感到疑惑，同样是一个地方出产的，从外观上没有本质区别的安溪铁观音价格差距为什么如此之大。我们茶叶网为此特地向安溪当地的茶农和几个大的经销商了解了情况。

我们了解到导致安溪铁观音价格差距大的原因除了制作工艺的区别外，还有一个很重要的原因。那就是茶青本身的品质区别。也就是说安溪铁观音价格跟茶树有很大的关系。安溪当地的茶树生长条件不尽相同。有长在田地里的茶树，有生长在山坡上的，也有生长高山上的。田地里的茶树品质是最差的，生长在山上的茶树还分是哪个山头的。

除此之外，制茶师傅的手艺是决定安溪铁观音价格最关键的因素。最好的山头生长着最好的茶树，把最好的茶青交到最好的制茶师傅手里，最后再以最完整的最正确的制茶工艺制作。如此制作出来的安溪铁观音价格是最高的。

影响安溪铁观音价格的因素也包含了季节。不同季节就会有不同的气候，这对铁观音的生长有重大影响。安溪铁观音以秋茶为最佳。

安溪铁观音价格跨度的确是很大，通过此次我们茶叶网的了解和介绍，希望能让你对安溪铁观音价格的定立规则有更深的了解。

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