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其他茶据福建新闻记者报道，近日，中国茶叶流通协会与全国各茶叶主产销省（自治区、直辖市）的省级茶叶行业组织联合发布了《2018中国春茶产销形势分析报告》。报告显示，2018年全国春茶产量稳中略增，质量同比持平；销售方面，鲜叶价格持续提升，成品价格同步提升。
安溪铁观音产销情况报告
1、安溪铁观音收购价格
该报告特别就安溪铁观音做了专门研究，科学客观地对今年安溪县春茶茶叶产销情况做了系统报告。报告指出：今年安溪铁观音的销售情况整体向好，报告显示受鲜叶质量和人工成本影响，2018年春茶，安溪铁观音毛茶平均收购价格90-120元/公斤，较之去年提高10%左右。按照一公斤毛茶转化0.65公斤净茶计算，一公斤净茶的成本价格139元—185/公斤，加上捡梗、包装、运输等，一公斤净茶到消费者手里均价是160-205元/公斤。
2、安溪铁观音质量报告
在质量方面，报告显示，今年安溪县春茶集中采制比往年有所推迟，4月20日后，安溪铁观音才陆续上市。因受强对流天气影响，局部地区出现了嫩芽被霜冻现象，安溪铁观音春茶产量有所下降。报告还特别提到，由于近年来安溪县加强科学种植，全面推进生态茶园建设，虽有前期阴雨天气影响，但茶树营养均衡，鲜叶内涵丰富，使得今年春茶质量得以提高。另外，随着传统手工制作工艺的推广，以及压茶机的取缔等多管齐下之下，安溪铁观音春茶质量更是全面提升。
3、安溪铁观音销售呈年轻化
该报告还指出，安溪铁观音的消费人群正在发生转变，除了一部分长期用户之外，越来越多的年轻人正逐渐成为安溪铁观音的销售用户，出现这种态势和年轻人的上网习惯不无关系，近几年来电销市场份额逐步快速扩大，安溪铁观音也紧跟这一潮流，安溪电商的销售额每年以40%的速度高速增长。报告预测，此趋势在2018下半年更是日趋明显，与此同时，传统的铁观音批发门店也正遭受到前所未有的挑战。
2018全国茶叶销售额预计突破2400亿
报告对2018年春茶整体形势进行预测。报告指出，从2018年春茶市场购销两旺的形势看，我国茶叶供给侧结构性调整已逐步到位。预计2018年国内消费总量接近200万吨，销售额突破2400亿元。以名优茶为主体的内销格局不会改变，中国茶业已从区域公用品牌向企业品牌转变化，以消费者为中心的创新、定制产品继续增多。
报告建议，要加快茶业供给侧结构性改革，通过增量改革促存量调整，优化产业结构，提高产业质量，优化产品质量，提高产品质量，优化流通结构，节省交易成本，优化消费结构，实现消费品不断升级；要推动茶业助力乡村振兴战略，以精准扶贫作为实施乡村振兴战略的切入点，重点突破，兼顾茶旅游和农村电商渠道的搭建，帮助茶农增收致富。同时，还要整合区域品牌发展集群品牌，实现横向联合、纵向拓展，进一步强化品牌力量，扩大茶产业影响力。
谈谈铁观音品名的来历
关于品名，不知道大家理不理解，简单的说品名就是一种产品的名称，也就是说商品的名称，比如说皮鞋、毛衣、牛仔裤等等这都属于品名。但是相信对于没听说过铁观音的人来说，肯定有人会觉得“铁观音”会不会是铁质的观音，或者是一个物品，殊不知铁观音其实是一种茶叶，但是“铁观音”的品名有什么来历呢?今天带大家一起了解下。
唐末宋初，有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡人，乡人称茶为圣树。元丰6年(1083)，安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民，他听说圣茶的药效，不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶，并移栽圣树。一天，普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正在品茗红芽，不久又来有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。乾隆六年(1741年)，王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”，也就是铁观音品名。
说到铁观音品名，铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
由此看来，“铁观音”品名是这么来的，虽然说只是传说，但是还是很有很大的历史意义的，不管怎样，“铁观音”这个称呼已经传下来很久了，如今大家都知道铁观音是一种茶叶，而且品种优良，是不可多得的茶叶品种，对于其的叫法其实也就是一种称呼而已，最主要的还是茶叶本身的茶香最值得我们推崇。
何为安溪铁观音春茶？
铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。
春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
春茶营养丰富，矿物质含量高
安溪铁观音春茶由于其茶树在春季所吸收的营养最好，环境也好，使其长成的茶树芽叶品质很好。春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
2虫害最少，春茶品质最佳
一般说，春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味都较好；另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷农药。因此无论是茶叶品质还是农药残留，春茶一般都是最理想的！
3春茶铁观音好在水，故曰“春水”
春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠；春季的铁观音，因为天气,青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
今天小编想认认真真地为茶友们推荐一款非常正宗的铁观音
高山云雾出好茶
采制安溪感德镇800米高山上，山上常年雨雾缭绕，雨水充沛，昼夜温差大，白昼茶树光合作用强，合成有机物多，夜晚呼吸作用弱，消耗养分少，是铁观音生长的宝库。
大师制作出好茶
做茶30年的老师傅采青、凉青、做青、炒青、揉捻、烘焙、包装，一气呵成。老师傅一直认为，做茶如做人，不掺假、不躲懒、不敷衍才能做一杯好茶。
好茶不怕细看
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铁观音介绍-泉岗辉白茶怎么泡
武汉茶叶 铁观音介绍-泉岗辉白茶怎么泡
泉岗辉白茶怎么泡
泉岗辉白茶形状好似圆非圆，盘花卷曲，紧结匀净，色白起霜，白中隐绿，冲泡后汤色黄明，香气浓爽，滋味醇厚，叶底嫩黄，芽峰显露，完整成朵，是中国圆形绿茶中的珍品。那么泉岗辉白茶怎么泡呢？
泉岗辉白茶怎么泡
1、茶具：饮用泉岗辉白茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡泉岗辉白茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质泉岗辉白茶的叶铁观音介绍绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50什么地方的红茶最好至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
喝泉岗辉白茶的好处
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉绿茶一打多少作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
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