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其他茶不知道大家喝没喝过这款茶——半叶观音。所谓的半叶观音其实是裁除了茶叶“肠道垃圾”叶脉，每片茶叶剩余两片茶叶，茶叶冲泡后均呈现唯美的半月形状。这款茶是在2009年12月，雪山村茶人苏森仁首创铁观音新工艺产品。
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半叶观音的制作工序是别出心裁的，需要精选上等的高山茶青，在铁观音制作工艺杀青工序后，提前进行择茶工序，去除枝梗、败叶与赤片角片，精选上等叶片，再新增一道裁切的工序，也就是裁青，在规定的时间里，用特质的工具将茶青叶片中的叶脉裁除，同时要保证原叶各种成分不受损害。
半叶观音制作工艺非常的复杂，并且对各项制作技术严格要求。这其中就是以裁青的工序最为繁杂，制作一斤半叶观音成品茶需要精心挑选出七千片优质青叶并裁除叶脉，精选14000片半月形青叶，大约15-20斤的茶青才能制作出一斤半叶观音成品茶，是普通铁观音耗量三倍。而且在裁切的工序里，两个小时是必须完成的，才能保证综合品质达到最佳状态，据了解，是做十斤上等的半叶观音需要两百名熟练的女工通常裁青两个小时。
半叶观音成品茶颗粒精致，要比普通的铁观音一半还小，并且在色泽方面也更加纯墨绿，茶汤颜色更加金黄透亮，半叶观音的叶底还没有枝梗与残碎。不论是加工过程，还是成品茶、叶底，半叶观音看起来都明显比普通铁观音更加干净——被誉为是民间“最干净的茶叶”。
除了外在，半叶观音香气纯正，茶汤与普通铁观音相比，入口是比较不涩不苦的，而且品后甘味比较明显。另外据了解，由于半叶观音去除了枝梗叶脉等杂质，仅留了茶叶精华部分，所以养生效果是更加优越的，
不过在价格方面的话，半叶观音的价格就要比铁观音高出许多。半叶观音的批发价为500-2000元一斤，市面零售价为1000-10000元一斤。
这样的半叶观音，你会喜欢吗?
铁观音的冲泡方法
铁观音属于乌龙茶的一种，这种茶叶的发源地是福建，这种茶叶不仅口感好，而且对我们的身体健康也是有利的，所以喜欢铁观音的人数量越来越多了。在我们想要饮用铁观音的时候一定要弄清楚铁观音的冲泡方法，这样才能品尝到纯正的铁观音。
铁观音冲泡前洗杯
先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
铁观音的冲泡方法之洗茶
将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
铁观音冲泡
向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
铁观音的冲泡方法之分茶
取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。
上述就是详细的铁观音的冲泡方法，如果我们按照这样的方法去泡制的话，那么就可以让我们品尝到纯正的铁观音茶。经常品尝铁观音茶不仅可以更好的保护我们的身体健康，而且还能预防一些疾病的发生，这对于我们的身体是百利而无一害的。
铁观音生长的地方铁观音的产地
最近，时常在朋友圈看到一张航拍图，安溪茶山。虽然一直生活在家乡安溪，也知道茶山很多，也看过大片茶山，但还是被那图片震撼到。因为从那图片中，我竟觉得，我白在家乡生活了这么多年。下面来看看铁观音生长的地方。
铁观音的产地。照片当中，错落有致的茶树整齐排列，那边一片，这边一片，虽不是一横一竖般整齐，却也乱中有序。而山中的水泥路如同腰带盘踞着。航拍作者提示，密集恐惧症及强迫症患者要绕过。拍摄时间正是安溪铁观音秋茶采摘时期。
每当一有放假都会想着要去哪里走一遭，却不会想要进家乡的大山里看看。有人说旅行是从自己活腻的地方到别人活腻的地方看看。或许真是“活腻”了而忽略了家乡这清澈无污染的净土。
朋友曾说，生活在茶山当中是很幸福的事情。清晨早起时，不仅有虫鸣鸟飞，还有清新的空气和满眼绿野。不信，你可以闭眼想象，站在茶山山顶，整片绿色撞进眼球，满山的茶香萦绕身旁。这是生活在城中人没办法看到的美景。
在大海边，可以让视野开阔;在山顶，可以让城市尽收眼底。茶友们好好看看自己的家乡，是不是也有被你忽略的美丽风景。或者，可以去安溪，看看这满山的茶，整片的茶山。
喝陈年铁观音的好处，喝“老铁”有6大好处！
据安溪当地茶农和茶人介绍，浓香型越陈越好，20年以上陈年铁观音，是比药还灵的宝贝。那喝陈年铁观音的好处有哪些呢？
喝陈年铁观音的好处
1、消炎杀菌治感冒
陈年铁观音汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
2、消暑降火
陈年铁观音茶性温凉，夏天饮陈年铁观音能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、解腻消食
陈年铁观音中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，陈年铁观音具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
4、利尿消肿
在陈年铁观音中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5、美容减肥抗衰老
医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音被誉为“美容茶”“减肥茶”。
6、健牙护齿
陈年老铁茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用陈年铁观音健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现陈年铁观音健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
但陈年铁观音并不是越陈越好，10~30年的老铁才是最好的，据称无论是陈化、滋味、口感都达到了巅峰！
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