文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>白茶鉴别>如何区分白茶的优劣和好坏

如何区分白茶的优劣和好坏

2019-10-21 访问量: 11 茶礼仪网

白茶是很多人最喜欢的一种茶叶,它能清热解毒也能延缓衰老,而且能让人们闻到浓郁的茶香,品尝到甘醇的茶汤,但是市场上出售的白茶质量有很大区别,平时大家购买白茶时,一定要学会如何区分它们的优劣与好坏。

1、看干茶的外貌

平时区分白茶的优劣和好坏,是可以看干茶的外貌,比如说购买白茶中的白毫银针就需要选择那些外表丰满,而且具有浓密茶毫的茶叶,另外还要看目的地这种茶叶的色泽是不是呈现现银灰色,如果是这样就说明它是质量好的白茶。而白茶中的白牡丹最明显的标志就是一芽一二叶,它比银针略显瘦小,背面有白色茸毛存在。

2、看湿茶的形态

区分白茶优劣与好坏时可以看它冲泡以后的形态,质量好的白茶在冲泡以后汤色晶莹透亮,特别是在冲泡白毫银针和白牡丹等精品白茶时,在茶汤中可以看到茶毫的存在。另外质量好的白茶在冲泡以后以产生的叶底,叶片会完全舒展,看上去特别鲜活,用手摸时也会发现它极具弹性,不容易揉碎。

3、闻茶香

平时通过闻茶香也能区分出白茶的优劣与好坏,新上市的白茶在闻干茶的香气时,会有浓郁的毫香,而且会有一些清淡的香气出现,像桂花香和栀子花香就十分常见。但是经常长时间保存的老白茶,在闻茶香时除了浓郁的茶香以后,还会出现淡淡的药香,另外那些保时间较长的寿眉在冲泡以后不但会有药香出现,还有有淡淡的枣香出现。

有用+10
分享

怎样区分老寿眉和新寿眉

  寿眉是白茶的一个品种,根据存储期限,有老寿眉和新寿眉的一个区分。那么,怎样区分老寿眉和新寿眉呢?接下来,我们来看看二者的区分方法。

  区分老寿眉和新寿眉可以看以下几点:

 

  1、看包装

 

  一般的茶叶包装上,都有生产日期的。想要辨别新寿眉老寿眉,最简单最方便的方法就是看茶叶的包装。根据寿眉茶叶包装上的生产日期,我们就可以辨别出哪些是新寿眉和哪些老寿眉了。

 

  2、看外观

 

  从寿眉的茶叶外形上来看,老寿眉外观黑褐暗淡,有白毫。而新寿眉茶叶外形色泽褐绿或灰绿,针白且满披白毫。所以,不知道新寿眉老寿眉怎么辨别,那就用肉眼好好观察一下寿眉茶叶的外观吧。

 

  3、闻香味

 

  老寿眉,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,能令人顿感神清气爽。而新寿眉茶同样毫香浓郁,但同时还会杂着清鲜和茶青的香味,很是怡人。

 

  4、品滋味

 

  如果你从外观和香气上都不能很明显地分辨出新寿眉和老寿眉,那就试试品茶它们的滋味吧。老寿眉头泡茶带有淡淡的中药香味,滋味醇厚,数秒便可醒神。而新寿眉茶滋味鲜爽,口感较为清淡,清甜回甘。

 

  5、看耐泡程度

 

  老寿眉是非常耐泡得,多次泡饮仍感滋味醇甘。新寿眉茶多次冲泡之后,滋味会变得清淡无味。此外,还可以从茶汤的颜色来分辨新寿眉和老寿眉。新寿眉茶汤较为淡黄清澈,而老寿眉汤色红浓,两者是有区别的。

  寿眉的保健功效

 

  (1)寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治"大火症",在越南是小儿高烧的退烧良药。

 

  (2)寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。

 

  (3)寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

 

  (4)寿眉中含有一种特殊的成分,饮用寿眉,不仅可以提高肝癌患者免疫能力,还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。

 

  (5)因寿眉加工工艺非常简单,所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,有提高免疫力和保护心血管的显著功效。

 

  (6)寿眉中还含有人体所必需的活性酶,不仅可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,而且还能分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

 

  (7)寿眉中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外,其的杀菌能力也是非常的强,多喝寿眉有助于口腔的清洁与健康。

  老寿眉和新寿眉的区分方法就介绍到这里,寿眉的药用价值极高,特别是老寿眉功效更是显著。因而喜欢喝白茶的朋友就可以选择老寿眉茶饮用,长期坚持有不错的养生保健效果。

白茶,不一定都指福鼎白茶

  说起白茶,很多人可能首先就会想到福鼎白茶,甚至有人作出这样的解释:白茶,又叫福鼎白茶,这是多么可笑的一件事情,白茶跟福鼎究竟是什么关系?


  中国六大茶类的划分,其实是基于加工工艺,而并不是按照颜色或者产区,所以福鼎白茶是不能代替白茶的,我们甚至都不能说“福鼎盛产白茶”,这样说的话其实暗含了“白茶是一个树种”的意思,而实际上白茶的原料就是普通茶树的鲜叶。

  白茶,是一种通过萎凋和干燥进行加工的轻微发酵茶。也就是说,不管什么地区的鲜叶,但凡用这种工艺加工制作的茶都是白茶,但凡有茶树的地方都可以制作白茶。所以,福鼎顶多可以算是一个“白茶知名度较高”的茶叶产地,如果我们说“白茶=福鼎白茶”的话就太狭隘了,就像云南的茶不一定都是普洱茶、湖南茶不一定都是黑茶一样,福鼎茶叶可能加工成了绿茶,云南茶叶也可能加工成了白茶。

  因此,白茶,不一定跟福鼎有关,还可能跟福建政和、松溪、建阳有关,甚至跟云南景谷有关,并且随着各种茶类加工工艺的日益成熟和普遍,以后还会有更多的地区制作白茶。

什么是珍珠白茶珍稀白茶产地在哪里呢

一道茶网 茶学院】白茶是中国六类之一,白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见,是属于微发酵性茶。其品质特征:毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

什么是珍珠白茶珍稀白茶产地在哪里呢

冲泡后品尝,滋味鲜醇可口。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不呆多得的珍品。白茶,素为茶中珍品,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八百八百余年。白茶制作基本工艺为:萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序,而其中萎凋是白茶制作过程中关键工序。那么珍稀白茶产地在哪里?

白茶的产区不多,而珍稀白茶产地主要分布在福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县;在我国宝岛台湾也有少量白茶茶树的种植。在上述珍稀白茶产地区中又可根据茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同分为:芽茶与叶芽。银针白毫就是属于芽茶,它是采用单芽为原料按白芽加工工艺加工而成的。白牡丹、新白芽、贡眉、寿眉则为叶芽类;白牡丹及新白芽是采用福鼎大白芽、福鼎大毫茶、政和大白、福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶加工而成;贡眉与寿眉则是采用茶的一芽一二叶加工成。目前外销商品茶以银针、白牡丹和中国白茶三个花色出口。西欧国家的茶叶常以白芽拼配点缀,以显芽毫,提高售价。

现在,大家知道珍稀白茶产地在哪里了吧。