普洱茶品牌调研：新茶价格已经超越老茶价格-茶礼仪网

图为：大益普洱茶301批7542
　　调研涉及品牌：八角亭、大益、中茶，下关等大众品牌，和陈升、福今、南峤等中高端品牌。

　　以下是一下品牌的价格（零售）：

　　福今：08年熟茶280~350,11年生茶200~800元/饼。态度不是一般的傲慢。屌丝好欺负么==你以为福今很牛B么。。不是00到04勐海帮你做的白菜和孔雀我还真对你们没兴趣，你们现在做的白菜和孔雀能和以前比么？信不信哥拿几饼白菜出来扔死你们。

　　中茶:07年茶50~150元/饼，10年高端茶200~300元/饼,11年高端茶300往上，12年高端茶400往上，以纯料为口号。

　　陈升：07年的生肖饼500往上，06年的一般茶品300左右，态度傲慢。尼玛，看不见哥衣服的牌子么。尼玛CK不认识么，虽然这两个字很小。

　　大益：07年的茶300到400为主，01年的简体云3000,04年的紫大益75426000,05年之前的茶很少,03年前的极少，以标高老茶价格来暗示自己不愿意出售老茶，同时有以老茶高价来带动新茶升值的意图。对于向外界回收茶品，价格大概市场6折，实际以其判断茶品当时质量为准来推搪回收，以仓储来压价。对于06年以后的茶不是很想回收。我都不知道怎么评价你了。05年前的好茶不是没有就是天价。你敢按照你05年之前的那些茶的标价打个5折收么。哥拉几卡车来给你。。尼玛不卖就不拍。标毛天价。

　　下关：03甲级沱平均70多一个。98的100一个。下关虽然质量不是特别出众，但是一直中规中矩，不过我对下关感兴趣的也只是05年之前的销法沱。下关区的料比较寒。个人不太喜欢。

　　八角亭（国硞）：05年布朗料10年压。230元/饼。06年的中高端熟茶260元/饼。09年一般熟茶95元/饼。10年一般熟茶元/饼。

　　南峤：12年新茶100到200元/饼，07年茶800多元/饼，这个店只做布朗山大树茶。喝了这么多最满意它的。不过我是不会买的。因为我能以这个价格买到更加让我满意的。

　　调研小结：

　　1、2006年~2007年的普洱茶很多已经在市面出现，但是高端的甚少，基本都是中低端的偏多。除了福今、南峤和陈升价格以300~800元/饼外基本都是100~200元/饼。

　　2、市面上成品茶的仓储基本湿仓的很少，干仓为主流，但是普遍有受损的迹象，目前比较流行老料新压，但是老料在存放过程中存放普遍不当，有受损迹象。

　　3、2013年新品目前上市的不多，大益就一个蛇饼，中茶比较多，以纯料为口号，陈升生肖饼种类较多。下关以价格打优势。

　　4、有点机密不发了。

　　5、市场经营者对普洱茶的认知还是比较专业，有的品牌已经意识到仓储不能使用空调。

　　个人观点：

　　1、原料的普遍上涨已经使得新茶的价格有部分已经超越老茶，这是个大问题。当把原料炒得比用这个原料做出来的老茶都贵的时候？市场得多盲目？普洱茶本来就不强调喝新茶，但是为什么新茶却被吵得这么高的价格出来？我也觉得市面上的老茶很多不符合我的要求，但是我不会经常喝新茶，再好的新茶我也没兴趣天天喝，但是众多资金的涌入，使得很多人去云南抢原料，原料价格日益高涨。07年的茶才落得100到200的田地，当然我也承认那些茶并不是07年的高端茶，那么07年的高端茶究竟在哪里？明显是在藏家手中：藏家手中握着好茶不愿意卖是一个原因，因为他不愁卖，也许是看到07年茶主体价格才这么点。同一年份的高端茶以太高的价格出来恐怕市场也接受不了。或者说高端茶只在很少一部分人群中流通。以目前来看是高端茶不愿意卖，一般的茶又很难卖。

　　2、市面上05年之前的茶很少，有些店家也故意调高价格，05年之后却有大量的普洱茶，但是这些茶品对消费者反而没有吸引力，普洱茶会越陈越香，所以都冲新茶去了？当年，05年之后的这些茶仓储确实好的也不多，但是消费者买的新茶如果是拿来放的话，能放得比商家好么又是另外一回事。

　　3、对于05到10年的茶，懂得喝仓储的人可以去淘点好货回来。
来源：百度普洱茶吧
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什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

一款品质优良的普洱茶，尤其是古树普洱，茶汤初入口，苦、涩、甜三味交叠；随后回甘、生津，而后喉韵、茶气凛冽，品饮感受由初始直观的味觉体验，到尔后更为深层的气韵感受，感受由浅至深。

什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

由此可见，品普洱茶是一个循序渐进的过程，而学习品茶的过程也是如此。

喉韵是指喝茶之后，茶汤带给喉咙的感受。喉韵一直深受品茗者的青睐，尤其一些资深品茗高手都会较为注重喉韵特色，因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。

而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同，根据不同的喉韵感受，又可将喉韵分为：甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵，阻滞的喉韵。

什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

1、甘甜的喉韵

甘甜的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到甘甜，有的还会伴随着甜味从喉咙自下而上蔓延至整个口腔。

在不同的喉韵感受中，甘甜的喉韵是较为容易被直接感受到的。我们能够感受到食物的各种味道是因为口腔上颚、舌头上有味蕾，而喉咙部位，除了起始处的咽部上有少量味蕾存在，其他部位基本是没有味蕾的。

所以如果茶汤中具有甜味的糖类物质、能够回甘的氨基酸含量足够丰富，茶汤从口腔流入咽部时，就会被咽喉部位少量的味蕾捕捉到，从而让人感觉到喉咙部位也有甜味。

而且这种甜味因为是在咽部被感受到的，就会给人一种甜味是由下而上回荡蔓延的感觉。

什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

要体会甘甜的喉韵，品茶时就要让茶汤尽可能的被咽部的味蕾感受到。所以，让茶汤缓缓的流过咽喉，能够较为容易的感知到茶汤所带来的喉韵。

不过，因为咽部味蕾数量较少，不如舌头、口腔上颚对滋味感受那么灵敏，所以甘甜的喉韵一般需要到四五泡茶汤之后，才会较为显著的被感受到。

2、清凉的喉韵

清凉的喉韵是指在喝茶之后，喉咙部位会感觉到清凉舒适，呼吸时还会觉得喉咙至口腔会有舒缓的开阔感。

与甘甜喉韵是因为咽部味蕾捕捉到糖类物质和氨基酸而形成不同，清凉喉韵的形成机理较为复杂，且需要品茶者具备一定的品饮经验和能力，才能较明显地感受到。

什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

3、润滑的喉韵

茶最初是用做药物，而后才用来解渴，而解渴的首要目的，就是使喉咙得以滋润，解除喉咙部位的干渴感，茗者在感受“润滑的喉韵”时，道理与此相通。

这点在经过存储，有一定陈期的普洱茶中尤为显著。感受普洱茶的润滑喉韵时，较为有效的方法是将茶汤含于口中不忙于下咽，先用舌头轻轻搅动感受茶汤的厚度与滑度，而后再让茶汤自然的滑入咽喉，如果是品质较好、具有润滑喉韵的茶，品茗者便能明显感觉到随着茶汤下咽，喉咙滋润、舒适感渐生。

什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

4、阻滞的喉韵

阻滞的喉韵与润滑的喉韵相比，是体验截然相反的一种喉韵，是不能带来品饮愉悦感的不好的喉韵。

茶汤流过喉咙时感觉会与喉咙有摩擦，茶汤流动有阻碍和滞缓，不够顺畅。茶汤流过之后会觉得喉咙难受，有干燥感，强烈者吞咽困难。

阻滞的喉韵也叫做燥感喉韵，也就是我们常说的“锁喉”，茶汤水性太利、滋味苦涩过重、茶叶质量较差、茶叶霉变……都有可能产生这种不好的阻滞喉韵。

什么是普洱茶的喉韵？如何品饮感知？

想要体会、感知茶韵，不仅要通过长期循序渐进的品饮学习，还要多品鉴真正具有喉韵的茶叶，在实践中不断积累茶叶知识，方能切实提升自身品茶功力，准确感知喉韵所带来的愉悦的品茶体验。本文仅供交流参考。

辨识普洱茶好坏小技巧

　　茶可以很简单，简单到如吃饭饮水般，是人生活最基本的东西。但人有了追求之后，他又变得不简单了，便有了茶文化。当进入到商业利益中，更是混淆好坏，优劣难辩，茶就变得更复杂了。在相对较混乱的茶市中，茶友想找款好茶的确不容易。换另一句话说，普通茶友辨别茶质量的好坏；或者从几款茶中鉴别出其中较好的一个，是不容易的。毕竟普通茶友不是专家。茶从其生态，生长，制作，经过很多步骤，很复杂的过程。如果，不是亲身经历，长时间研究，是很难对茶有透切了解的。

　　那么有没有一个简单可行的方法呢？古圣贤说，大礼必简，大乐必易。好茶也是相通的。一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。香：闻其香是否自然，有没有杂味。味：尝其味，滋叶，甜、苦，回甘程度。最后看看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。

　　下面介绍一种非常简便的试茶方法给茶友。准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位。

　　观察：

　　1、茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。

　　2、伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）。伸缩度越大茶就越好。

　　3、看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。

　　4、闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。

　　5、品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。

　　6、看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，最好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。

　　用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力。这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。如烹饪食物，可根据食材的特性，将其发挥到极处。