为什么专卖店的铁观音茶叶价格不一样？-茶礼仪网

一位外来游客用“星罗棋布”来形容泉州安溪“铁观音”乌龙茶专卖店之多，用“十分离谱”来说明“铁观音”茶价之高。记者在走访泉州茶叶市场时发现，本地主产的“铁观音”乌龙茶价格从几十元到上万元不等。本来是老百姓最平民化的饮料，突然变成贵族般的身价，让许多人望而却步。

记者在泉州的大街小巷转了一圈看到“铁观音”专卖店之多，确实是有些预想不到，在远离闹市的广电路两旁，短短不到一公里的路上竟然有二十多家茶叶店；在宝洲路的闽南茶都，三百多间店面更是被抢购一空，而这些茶店无一例外的，都是清一色专卖安溪“铁观音”乌龙茶。

记者在这些茶叶店看到：所有的茶叶多是被挑去茶梗、打完沫后，每7克用一种镀膜塑料袋抽成真空放在冰柜加以保存。一般茶店内都有一到两个冰柜，冰柜内的茶叶价格多是成百上千，低于100元一斤的茶叶就放在外面的柜台上。

包装材料也是高中低各个档次齐备，高档的茶叶包装盒一个就要几十元，低档的一个也要几元。据介绍，销路最好的价位一斤在500—2000元之间，更高价位的茶叶则有阶段性，大都在新茶刚上市时和重大节日里比较好卖，比如在中秋节和春节前后，上千元的茶叶有时会脱销，平时500—800元价位的茶叶比较好销。

当记者问及是否有上万元的“铁观音”茶时，黄小姐很坦白地承认自己店里没有，但是如果需要可以帮忙从其它店调货，并告诉记者上万元的茶叶一般是用来斗茶的，说真的有几个可以喝得起？

带着疑问，记者做了一番尝试。记者在市区某茶店买了半斤“铁观音”，价格是每公斤460元。然后，找两家不同店铺的老板品评。

谁料到，两个老板说出的价钱迥然不同。一个说那茶叶每公斤只值200多元，另一人说，那茶每公斤最多只有100元。最后，记者把茶拿到一个已经做了5年多茶叶生意的朋友陈先生处，请他评价。陈先生在看茶样、品茶味后判断，这泡茶在春天刚做出后，价格在每公斤200元左右。放久了，没有好好保管，已经走味，每斤顶多只能卖几十元。

在记者的随机调查中，许多消费者都表示，自己无法辨别“铁观音”茶真正的价值所在。市区的阮女士告诉记者，现在市区的茶叶店多如牛毛，而且茶叶从外表上来看全都一样。茶叶市场又没有一个固定的标准来衡量茶叶的等级，每次买茶叶时，都担心被“宰”。最后，只好托朋友购买茶叶。

陈老板告诉记者，目前全国茶价没有统一标准，完全由企业根据市场情况制定。在工艺方面，各茶行都会有所不同，制定的价格当然也不尽相同。所以有可能出现“茶叶品质大致相同，但它们的价格仍相差甚远”的情况。

现在市场上的茶叶价格由销售者说了算，比如说，你来买茶，老板拿一包茶叶，泡一下给你喝，你喝完了觉得好，拿定主意要买。这时，价格就随老板说了，本来每公斤价值100元的茶叶，可以开价每公斤150—200元。

“为什么会出现这种情况？”“因为茶叶这种东西，好坏全凭个人感觉。业内根本没有一个给茶叶划分等级的标准。而且200元和300元左右的“铁观音”乌龙茶，普通的消费者是喝不出差别的。”陈老板说。

茶叶销售价格管理实行市场调节，由企业根据市场供求情况，依据实际生产成本和合理费用，自主确定茶叶销售价格。但茶价放开，会不会让某些企业趁机牟取暴利，损害消费者利益呢？

据安溪茶都茶学会专家尤先生介绍，名优乌龙茶大多做工精细，条形整洁，颜色黑中带绿，放在手上有沉重感，细闻之下有淡淡的香味。用开水泡开后，汤色微黄带亮，茶水香醇甘爽，有幽幽兰花香味。影响茶叶品质的因素有品种、产地、土质、以及采摘时的气候和制作工艺等。

但有时这些因素的影响，单从外表很难看出来。再加上茶树的品种繁多，本地的乌龙茶树种算起来就有十多个品种，有时就连茶商也很难鉴别。所以，看起来“差不多”的茶叶实际上品质差得很多。

“铁观音”是乌龙茶的极品，泉州市仅安溪县就有10万亩“铁观音”基地。目前，对于茶叶的级别，国家没有统一标准，对生产流程缺乏统一管理，这使得茶叶价格具有相当大的随意性。消费者仅凭包装无法判断茶叶的好坏，就是通过品尝也难分高下。

不少茶商建议，工商部门要规范对铁观音的等级和名称的认定，以免遍地都是高价“观音王”，降低优质茶叶的市场公信力。一些茶农也呼吁茶业科研人员应加快生产工艺和制茶技术的研究，尽快出台茶叶生产和质量标准，避免目前这种种茶者各自占山封“王”的无序竞争局面。

茶叶已经成为一部分高消费群体追逐的目标，在茶叶市场一掷万金买几包“铁观音”茶已不是什么新鲜事。但专家认为，作为一种大众化消费饮料，“铁观音”价格每斤超过1万元就属商业炒作行为，应该警惕茶价虚高的现象。

泉州农业学校研究茶叶的专家林文培先生认为，“虽说黄金有价茶无价，但是2两“铁观音”卖到20万元，显然属于商业炒作。他说，茶价一直是个敏感话题，其实茶是一种大众化消费饮料，现在这种动辄上万元的价格，弄得老百姓都喝不起，这是一种不正常的现象。

在林文培看来，茶叶的大众价格应该在每公斤200-300元左右，好茶叶也不过在每斤500多元左右，这是市场能接受的范围。那种高档的名茶数量是极少的，而且要求极为严格，即使是“茶中极品”，从专业角度看，也不过在数千元左右。

有用+10

赏

孕妇能喝铁观音茶吗?

　　很多爱美的女性都喜欢喝铁观音茶，其实不光是因为它的口感清闲，更是因为铁观音茶叶有美容减肥的功效，很多孕妇怕自身发胖，也喜欢喝铁观音，铁观音虽然好，但是不是所有的人群都适合饮用的，特别是孕妇在饮用的时候更要注意，孕妇能喝铁观音茶吗，一起看。

　　关于孕妇能喝铁观音茶吗，其实不管选择什么性质的茶叶，孕妇都不能喝浓茶，也不要在晚饭后喝茶，因为晚饭后喝茶有可能会影响到孕妇的睡眠。一天之中，孕妇最好选在午饭后一小时到晚饭前一小时这段时间喝茶。否则，茶叶中含有的鞣酸，会妨碍食物中铁的吸收。而孕妇如果在饭后1小时后再饮用淡茶，就不会影响铁的吸收了，还能增强机体抗病能力。

孕妇能喝铁观音茶吗

　　在怀孕初期最好不要喝茶，因为前三个月是胎儿神经系统形成的时期，茶叶中的茶碱和咖啡因等成分会影响胎儿的发育;4个月开始，可以根据体质选择性地喝些淡茶，因为孕妇代谢功能较旺盛，体质偏热的较多，可以适当喝些凉性的茶，比如每天喝一两杯淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。但是体质虚弱的孕妇，特别是妊娠反应很重的孕妇，就要适当喝一点温性茶，如红茶，现在大家对孕妇能喝铁观音茶吗都应该有了深刻的了解。

　　孕妇在选择喝茶的时候一定要首先考虑到肚子里的宝宝，孕妇朋友也不要担心妊娠期间身体会越来越肥胖，只要注意不要太过于进补就行了，谁都想生下的宝宝健康，不要因为自己的大意造成不好的后果，以上就是对孕妇能喝铁观音茶吗的相关介绍。

红钻铁观音价格表

红钻铁观音就是一个品牌，不是以此来鉴定铁观音价格的，除了茶叶质量，还有看是否原产地直销，这样才能确定铁观音的价格表。现在很多网上铁观音批发价格零售卖，为了就是想多争取几个客户，除了铁观音价格低，茶叶质量和售后也很关键。

决定红钻铁观音价格的因素有很多，每个季节茶叶的品质，以及铁观音出产地区的不同，这些都是有差别的，铁观音价格从几十到几千的都有，甚至还有上万元一斤的。主要从这几个方面来制定红钻铁观音价格表：

1、查看铁观音外形

主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯的铁观音，观音韵味特征明显，均为上品茶，反之为次品茶。

2、细闻铁观音香气

先嗅铁观音香气是否突出，再区别铁观音香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香铁观音时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡铁观音香气突出，香气清高，馥韵悠长的铁观音均为上品，反之为次品。

3、品尝铁观音味道

用茶匙舀取适量的铁观音茶汤入口，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的铁观音滋味感应，凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有铁观音韵味特征的均为上品，反之为次品。

4、观察铁观音汤色及叶底

看铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等，凡铁观音汤色橙黄明亮的，简称绿豆汤的为上品，暗浊的为次品。经沸水冲泡过的铁观音茶叶，倒入盛有清水的盘中，观察铁观音叶底，凡叶底柔软、黄亮，青蒂绿腹红镶边明显的铁观音均为上品，反之为次品。

泡饮铁观音的注意事项

虽然铁观音的“观音韵”口感非常的不错，饮用可以给人带来非常多的好处，但同时泡饮过程中也是需要注意讲究一定的问题的。下面一起来看看，泡饮铁观音需要注意哪些问题。

冲泡铁观音的注意事项

1、茶具的选择

一般来说，我们建议大家选择用白色盖碗去冲泡清香型铁观音，这样的话才可以更好的去感受那沁人心脾的兰花香，还可以欣赏到茶叶舒展的美姿美态。

2、选水

如果有条件的话，那么首选山泉水去冲泡是更加合适的，因为山泉水的甜美，冲泡出来的清香型铁观音茶汤也是非常甜美的；其次也可以选择用优质的矿泉水，家里自来水的话，最好是经过净化处理的。

3、投茶量

投茶量的话，我们在这里的建议是每次7-8克左右即可；具体的情况，大家可以视茶壶的容量，喝茶人数去决定。

4、冲泡手法

冲泡手法也是激发清香型铁观音茶香的关键所在。第一泡的话最好是做洗茶之用，立刻倒出茶水；有洗茶的步骤的话，可以让茶叶苏醒，还可以提高茶具的温度；然后再次注入100度的沸水，冲泡15-20秒左右时间即可出汤；打开盖子后，可以闻到到明显的兰花香，滋味浓醇甘爽，韵味悠长；接下来的每一泡都可以延长10秒左右时间处汤；上等铁观音，一般冲泡6-7次以后，虽然茶汤颜色慢慢的变浅，但是依然可以闻到有淡淡的花香味。

5、注意问题

在这里提醒大家的是，每泡出汤时间一定要倒干净，这样的话才可以保持茶汤平衡，不会出现茶汤滋味苦涩的现象发生。

6、水温控制

冲泡水温是非常关键的，适合的水温才有利于清香型铁观音茶叶的香气、滋味、内含物质的浸出；水温建议是在100度是最好的，冲泡之前，一定要保证茶汤加温至开了的状态。

7、出汤时间

从第二泡开始后，缓慢注入沸水，然后加盖子静置个25秒左右的时间即可出汤；一般来说，第二泡、第三泡的出汤时间尽量的保持一致，到了第四泡以后，出汤时间适当延长5秒时间；一般清香型铁观音可以冲泡5-7泡。

饮用铁观音的注意事项

1、新茶不喝

刚刚制作好的铁观音新茶，最好是放置一段时间再饮用。因为铁观音的本性寒，加工过程中，采用碳火或电来烘焙；对于刚刚制作好的铁观音，往往茶的寒性和火性都是非常强的，这个时候饮用，对身体健康有一定的伤害，所以我们最好是等到茶的寒性和烘焙的火气都稍微降一下后再饮用，这样才可以有效促进身体健康。

2、空腹最好不要喝

早上起来空腹的状态下是不建议喝铁观音的，因为铁观音内含有丰富的咖啡碱成分，空腹饮用会冲淡胃酸，还会抑制胃液正常分泌，是不利于消化的，严重的还会引起头晕、心慌、心悸、胃部不适的现象发生。所以很多地方的人喝茶，都会在喝茶的时候，配备一些点心之类的。

3、贫血不宜喝

对于贫血人群来说，铁观音内含的鞣酸成分比较多，这类物质很容易和身体内的铁结合成不溶性的综合物，导致身体得不到铁的来源，所以很容易引起缺铁性贫血现象发生。因此，女性月经期间，是最好不要喝铁观音，尤其是浓茶铁观音。

4、浓茶不喝

大家注意，冲泡铁观音的时候，切忌不要冲泡得太浓，否则的话很容易刺激胃酸、胃液分泌；尤其是不要空腹喝浓茶铁观音，否则会因为咖啡碱的作用，而导致中枢神经兴奋，从而出现失眠的现象发生。

5、女性四个阶段不要喝

也就是月经期间、怀孕期间、产期、哺乳期间。经期容易贫血，不宜喝；孕期易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给，不宜多喝；产期容易引起失眠，从而造成临盆体力不支；哺乳期不宜喝是因为，茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。

6、酒后不喝

很多人都认为，喝醉酒以后喝点酒，是可以达到醒酒作用的，实际上这点是错误的，尤其是酒后不可以喝浓茶，因为本身浓茶可以增强大脑中枢神经兴奋，而酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。

7、肠胃疾病人群不宜喝

对于那些患有胃溃疡疾病的人群来说，是不适宜饮用铁观音的，因为铁观音内含有丰富的咖啡因成分，这类物质对我们的胃部有较强的刺激作用，并且会加速胃液的分解速度，从而阻止溃疡疾病的愈合。

铁观音的正确泡饮方法

1、备具：茶壶的选择，最好是以白色盖碗为主，也可以选择用紫砂壶冲泡。

2、温杯：用烧开的开水，把所需要用到的茶具都温一遍，这样既可以起到洗杯作用，还可以提高杯子温度，有利用茶香恢发。

3、置茶：一般情况下，投茶量需要根据喝茶人数去决定，建议是在7-8克左右即可。

4、冲水：把烧开的开水，沿着杯子壁边缘冲泡进入，然后大概20秒左右时间，即可出汤。

5、倒茶：直接把茶汤倒入品茗杯子内，第一泡倒入3/1，第二泡依旧，第三泡倒满。

6、闻香：把品茗杯端起后，直接放在面前，慢慢的去闻茶香。

7、抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。

铁观音冲泡次数，往往和冲泡手法、冲泡技巧等是有关系的；一般传统铁观音是可以反复冲泡7泡的，十泡依然有清香。不过，具体的也得看看是哪一种类型的茶叶吧，毕竟铁观音又分为清香型、浓香型、陈年铁观音三种；一般建议可以反复冲泡7-8次。

铁观音茶叶内含有多种抗氧化物质，还有抗氧化营养素，对我们身体内的自由基有清除的作用，所以喝茶是可以防止衰老，并且还具有一定的养生功效的，每天喝2-3杯的话，是可以起到防衰老的作用的。