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毛尖和金骏眉哪个贵

2019-11-20 访问量: 11 茶礼仪网
毛尖和金骏眉哪个贵,这是很多人都关注的问题,也是最不好回答的问题,因为影响它们的价格的因素实在是太多了。我们来大概来了解一下吧!

毛尖的价格

毛尖市场均价是300元一斤。清明头茶是380-420元;清明毛尖和谷雨毛尖分别是120、180、200、240、280元。

金骏眉的价格

说到正宗的金骏眉,那就要说到福建武夷山的桐木关,这是正宗的金骏眉产地。不过桐木关的金骏眉,其成本太高、产量太低,供不应求,一斤金骏眉的价格至少在四五千元以上。金骏眉零售价格从几百元一斤到几万元一斤不等,没有统一的标准,市场比较混乱,生产商批发价格相对规范,主要依据茶叶品质和市场需求定价。

1、特级金骏眉礼盒一斤装花香果密香型千元价格万元品质官网价格:¥1580市场价格:¥9600

2、特制金骏眉顶级红茶木盒四两装8号独特地域香花香蜜香腊梅花香型官网价格:¥780市场价格:¥3600

3、金骏眉9号茶花果蜜香型最好的金骏眉限量版可选木礼盒官网价格:¥750市场价格:¥4000

4、金骏眉9号限量版花果蜜香型二两罐装散茶官网价格:¥660市场价格:¥3000

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6、桐木关金骏眉试用装纯野生手工单芽9号限量版最好的金骏眉官网价格:¥900市场价格:¥3000

7、精品头春原味黄芽金骏眉花果蜜香薯香综合香1号金骏眉官网价格:¥230市场价格:¥800

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11、最好的特级黄芽金骏眉头春花果蜜香薯香混合原味3号金骏眉官网价格:¥350市场价格:¥1800

12、6号金骏眉二两罐装官网价格:¥220市场价格:¥720

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19、高山头春蜜香金骏眉6号半斤礼盒装特级金骏眉官网价格:¥450市场价格:¥2000

综上,就价格来说金骏眉的价格更贵一些。

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一起来学茶知识之金骏眉茶叶的介绍

金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。

银骏眉等级仅次于金骏眉,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉。

金骏眉、银骏眉的问世以及畅销,树立了中国红茶的顶峰,是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译

首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉者,便称为银骏眉。

金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖。

金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

金骏眉还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

金骏眉茶叶的营养成分

金骏眉茶叶的营养成分主要包含了多酚类物质、生物碱、芳香类物质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素、碳水化合物、蛋白质和脂肪、热量。具体如下:

一、多酚类物质

1.茶多酚:金骏眉红茶中的多酚类物质,简称茶多酚(俗名茶单宁),它包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,茶多酚在金骏眉红茶中的含量一般在20—35%。茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是金骏眉红茶具有保健功能的主要成份之一。

2.儿茶素:茶多酚主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、花青素和酚酸四类物质组成。其中儿茶素类含量最高,约占多酚类总量的70%左右。儿茶素是金骏眉红茶功效的主要活性成分,也是茶的苦涩味的来源之一。

3.茶黄素:茶黄素是红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,金骏眉红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%~1.5%,占干茶重量的0.5%~2%。

二、生物碱

茶叶中生物碱主要分为嘌呤碱和嘧啶碱两种类型。嘌呤碱包括咖啡碱、可可碱、茶碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、拟黄嘌呤、腺嘌呤、乌便嘌呤等8种。

1.咖啡碱:茶叶咖啡碱是一种嘌呤碱,又名茶生物碱、茶叶咖啡因等。咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡、可可豆等植物中。咖啡碱是金骏眉红茶中一种含量很高的生物碱,一般含量约占总量的2%~5%。每杯150毫升的金骏眉茶茶汤中含有40毫克左右咖啡碱。除咖啡碱以外,茶叶中还含有少量的可可碱和茶碱。它们都能溶于热水。

2.可可碱:可可碱,存在于可可和茶叶中,它的化学性质与咖啡碱类似,含量约占茶叶总量的0.05%。

3.茶碱:茶碱是一种甲基嘌呤类药物,含量约占茶叶总量的0.002%。

三、芳香类物质

金骏眉红茶为全发酵茶,在加工过程中发生了化学反应,香气物质从鲜叶中的50种增至325种。它具有清除口腔腥臭、抑菌、消炎、镇痛、宁神的作用。在研究人员金骏眉红茶品质化学的检测中,共鉴定出49种芳香类物质,包括17种醇、12种酚、7种醛、5种烯烃、2种酮、2种酯、2种酸、1种醚和1种环氧化合物。

1.萜烯类:萜烯简称萜,是一系列萜类化合物的总称,萜烯是一种比水轻的无色液体,具有香气。

2.酚类:酚是芳香烃环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物,酚类化合物都具有特殊的芳香气味,呈弱酸性,在环境中易被氧化。

3.醇类:醇类,烃分子中一个或几个氢被羟基取代而生成的一类有机化合物,尤其是环单萜类醇和芳香族醇化合物是调配香精的主要成分。

4.醛类:醛类是指有机化合物的一类,是醛基和烃基(或氢原子)连接而成的化合物,属于高效消毒剂。

5.酸类:酸直接参与生物化学反应,对人体起着非常重要的健康作用。

6.酯类:酯类包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等,含量占干物质总量的8%左右。

四、氨基酸

氨基酸作为构成生命大厦的基本砖石之一,它以两种形态存在。一种是存在于蛋白质里,即组成蛋白质的氨基酸。另一种是以游离态存在于茶叶内,称为游离氨基酸。《茶叶生物化学》载:红茶中的氨基酸通过提取,纯化,分离,鉴定共有26种,其中20种是组成蛋白质的氨基酸,另外还检出6种非蛋白质氨基酸。其中数量较多的有茶氨酸(占36.2%),谷氨酸(占3.2%),精氨酸(占4%),丝氨酸(占2.2%),天冬氨酸(占3%);其次是缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。

茶叶中主要的游离氨基酸主要有以下几种:

1.茶氨酸:茶氨酸是茶树中一种比较特殊的在一般植物中罕见的游离氨基酸,茶氨酸在金骏眉干茶中占重量的1%-2%,占整个游离氨基酸的50%,浸出率可达80%。茶氨酸能缓解茶的苦涩味,是茶叶中生津润甜的主要成份。

2.谷氨酸:谷氨酸是一种酸性氨基酸,也是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一。谷氨酸占金骏眉红茶游离氨基酸的9%。

3.精氨酸:精氨酸是一种α-氨基酸,又称蛋白氨基酸,精氨酸占金骏眉红茶游离氨基酸的7%。

4.丝氨酸:丝氨酸又名β羟基丙氨酸,是一种非必需氨基酸,丝氨酸占金骏眉红茶游离氨基酸的5%。

5.天冬氨酸:天冬氨酸又称天门冬氨酸,占金骏眉红茶游离氨基酸的4%。

五、维生素

维生素是人体维持正常代谢功能所必需的一类物质,它在人体组织内不能自行合成,必须从饮食中获得,如缺少一种和几种维生素,就会引起疾病,成为维生素缺乏病。茶叶中的维生素,不但含量高,而且种类多。如有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素P、维生素U、维生素B族多种维生素和肌醇等。除了维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是难以溶于水之外,其他都是水溶性维生素。茶叶中的维生素可称为“维生素群”,饮茶可使“维生素群”作为一种复方维生素补充人体对维生素的需要。

1.维生素A:维生素A(胡萝卜素)又称视黄醇或抗干眼病因子,是人体不可少的物质。每百克金骏眉茶叶中约含胡萝卜素5.46毫克,含量比一般蔬菜都高。维生素A在用沸水冲泡时很少进入茶汤中,必须食用茶叶,才能充分利用。

2.维生素C:维生素C能防止坏血病,所以又称抗坏血酸。维生素C在100克金骏眉干茶中的含量在100~500毫克,优质绿茶中大多在200毫克以上,而金骏眉红茶中的维生素C含量仅次于绿茶,可以与柠檬相比,比韭菜高9倍,比白菜高7倍,比菠菜高5倍,比香蕉高10倍。成人每天维生素C的需求量约60毫克,因此在正常饮食情况下,每天饮茶3—4杯能满足人体对维生素C的需要。

3.维生素D:维生素D又称抗佝偻病维生素,为固醇类衍生物,具有抗佝偻病作用。

4.维生素E:维生素E是最主要的抗氧化剂之一。经研究发现,每100克金骏眉干茶中含50—70毫克维生素E。

5.维生素P:维生素P是由柑桔属生物类黄酮、芸香素和橙皮素构成的,具有水溶性。每100克金骏眉干茶中含340毫克左右维生素P。

6.维生素B1:维生素B1又称硫胺素,每100克金骏眉干茶中含维生素B1150~600微克,人体日需要量约1700微克,一杯金骏眉红茶中含4.5~18微克。每5杯金骏眉红茶中的含量占日需要量的1.3~5.3%。

7.维生素B2:维生素B2又叫核黄素,被认为是膳食中最容易缺乏的营养成分。每100克金骏眉干茶中的含维生素B21300~1700微克,比大豆高5倍,比大米和瓜果等高约20倍。人体日需要量约1800微克,一杯金骏眉红茶中含40~50微克,含量占人体日需要量的2~3%。

8.维生素B3:维生素B3也称作烟酸,金骏眉茶叶中的维生素PP含量远远高于蔬菜和水果,每百克茶叶中就含有维生素PP4.7毫克,而大白菜只含0.3毫克,西瓜只含0.2毫克。

9.维生素B5:维生素B5也叫泛酸,每100克金骏眉干茶中含维生素B550~70毫克,人体日需要量20毫克,而一杯茶金骏眉红茶中含有0.15~0.225毫克,能满足日需要量的0.8~1.2%。

10.维生素B6:维生素B6又称吡哆素,是人体内不可缺少的维生素之一。每100克金骏眉干茶中含维生素B61000~2000微克,人体日需要量约1000微克,一杯金骏眉红茶中含30~60微克。可满足人体日需要量的0.3~0.6%。

11.维生素B7:维生素B7又称生物素,是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。每100克金骏眉干茶中的含量为50~80微克,人体日需要量约300微克,一杯金骏眉红茶中含1.5~2.4微克,能满足人体日需要量的0.5~0.8%。

12.维生素B9:维生素B9又叫叶酸,是一种水溶性B族维生素。每100克金骏眉干茶中含50~75微克,人体日需要量约400微克。每杯金骏眉红茶中含维生素B91.5~2.3微克,能满足人体日需要量的0.5~0.6%。

13.肌醇:肌醇也是维生素B族的一种。每100克金骏眉干茶中约含肌醇100微克。

上述红茶中的维生素都是水溶性物质,用沸水冲泡时,80%以上溶解于茶汤中,利用率相当高。

六、矿物质和微量元素

红茶中含有丰富的矿物质和微量元素,如:铁、钙、铜、锰、钠、磷、镁、硼、硫、钾、氟、硒等。

1.氟:茶叶中含氟量较高,每100克金骏眉干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成分。正常成人牙齿的含氟量为每一百克牙齿中含氟11毫克,骨骼中的含氟量也随年龄而增加。

2.钾:金骏眉红茶富含微量元素钾,冲泡后70%的钾可溶于茶水内,每天喝5杯金骏眉红茶的人,脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。

3.硒:金骏眉红茶含有较丰富的硒,每100克金骏眉干茶含硒56微克。硒是一种多功能的生命营养素,具有抗氧化、抗窦变、抗肿瘤、防辐射之功效。

4.锰:正常人每天从食物中摄入锰约3-9毫克,金骏眉红茶中含锰最多,每100克金骏眉干茶中约含锰5毫克。

七、碳水化合物、蛋白质和脂肪

1.碳水化合物:金骏眉红茶中的碳水化合物多数为多糖类,茶叶中含碳水化合物(糖类)10.00%~12.5%,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%。

2.蛋白质:金骏眉茶叶中粗蛋白质的含量约为20%~30%,而生叶中含有15%的纯蛋白质,能溶于水的只有1~2%。

3.脂肪:金骏眉茶叶中含有少量脂类,因不溶于水,泡饮时很少被利用。金骏眉茶叶中的脂类含量不高,一般不超过3%,砖茶为8%左右。

八、热量

每100克的金骏眉茶叶热量在294大卡,泡3g茶叶,总的热量也不会超过9大卡,需要散步6.2分钟就能消耗完。

以上就是对金骏眉的营养成分的介绍了,同时金骏眉茶叶的营养成分可以直接体现金骏眉茶叶的功效。

金骏眉能保存多久

众所周知,金骏眉绝大多数沿袭了正山小种传统式的制作工艺。在萎调时,鲜叶原材料由鲜绿色变成暗绿色,就视作萎调适当。而发酵过程要恰到好处,若发酵不够,则容易形成苦涩感,发酵时间过久,则与普通正山小种红茶无异,不会形成金骏眉所独有的品质,那金骏眉能保存多久呢?下面我们就一起来了解一下吧!

金骏眉能保存多久

金俊眉红茶虽然是干茶,但是也是有保质期的。不同的保存方法、不同的包装,金俊眉红茶的保质期也不一样。

通常来说,金俊眉红茶的保质期一般是1年。而次摘和秋摘的红茶保质期则有1-2年。相对来说,散装金俊眉红茶的保质期就比较长,一般有18个月保质期,而袋装的金俊眉红茶保质期则有24个月,罐装或用铝箔纸包装的保质期可达三年左右。

金俊眉红茶的保存方法

1、使用罐子储存。

用铁质的罐子装好金俊眉红茶,密封好再用透明胶纸黏住封口,避免空气进去,这样可以延长金骏眉红茶的保质期。

2、存放冰箱

把金俊眉红茶放入防潮袋子里密封好,放进冰箱冷藏。但是要避免和食物放在一起。

3、注意防潮

金俊眉红茶的吸附性比较强,容易吸收水分,平时使用茶叶,一定要及时封存好存放茶叶的罐子,避免潮湿。

金骏眉的保存注意事项

1、存放于不透明容器中

对于金骏眉茶叶来说,存放时要注意避光保存。如果在阳光下直射的话会破坏茶叶中的成分,使茶叶的色泽和味道发生改变。

2、低温保存

金骏眉茶叶保存最好做到低温,如密封好放入冰箱中。温度过高,会加快茶叶中的化学反应,破坏茶叶有效成分,影响品质。

3、干燥保存

金骏眉茶叶容易吸收水分,吸收水分会使金骏眉茶叶的品质变差,甚至会发生霉变。因此贮存金骏眉茶叶时要做到干燥存放。

4、密封存放

金骏眉茶叶在存放过程中,要做到密封保存。不然如果茶叶长时间在空气中,会被空气中的氧气氧化掉,那样金骏眉茶叶的品质就变差了。

喝金骏眉红茶的禁忌

1、避免饭后随即喝茶

因为茶单宁会降低铁质吸收,饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收,影响的比例可能高达65%。

2、不宜以茶配药

茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收减少。

3.、避免热泡太久

单宁随时间越长释出越多,避免喝浸泡热水过久的茶,这就是不喝隔夜茶的道理。

4、冷泡茶

对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示,冷泡12小时后的茶汤,其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶,不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。

5、不宜运动后喝

茶具有利尿作用,不适合用来作运动后、或水分流失时的水分补充。

6、小心糖

市面上流行的茶饮料,有加糖、半糖、无糖的,饮用时,要特别小心。喝加糖茶饮料,热量随之增加,糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。

7、注意奶精及奶油球

西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球,避免摄取过多的热量。

8、适量摄取

根据防癌效果研究指出,只要每天喝150毫升的茶饮就具有健康效益。

综上所述,适当喝一些金骏眉不但可以有效的提高工作效率,而且还能治疗水肿,抑制动脉硬化,有很好的抗菌抑菌的功效,但需要注意的是,如果金骏眉已经过期的话,最好不要喝了!