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把握三个关键,别辜负了六堡茶的美好滋味

2019-03-01 访问量: 37 茶礼仪网

把握三个关键,别辜负了六堡茶的美好滋味

得一款好的六堡茶,如天涯遇知音,泡一款好六堡茶,更是一种享受。需要适合的时间、地点、用合适的水源、器具冲泡和品饮,从而由茶汤以及环境带来的曼妙感受,这是唯心的,同时也是唯物的。今天小编教大家如何冲泡好六堡茶,这样才不辜负了六堡茶的好滋味。

关键词一:天气

不同的天气,即使你用同样的手法,同样的茶叶泡出来的茶汤,个中滋味都会产生些许的差别。茶对温湿度特别敏感,好的天气伴随着刚刚好湿度与柔风,能激发出茶叶的各种特质。

关键词二:水

泡茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体,茶的色、香、味都要溶于水后,才能展示出来,水的好坏直接影响茶汤的质量。清•张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”因而自古以来,都非常重视泡茶用水。“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。”古人智慧,至今仍旧闪光。无污染的天然山泉水,味道略甘甜,趁新鲜之时,冲泡六堡茶,茶香气丰富绵长,汤色透亮,温润厚实的口感风格,回味无穷。

关键词三:冲泡

可以使用茶壶、盖碗冲泡六堡茶,茶水比例约1:20(5克茶约放100ml水,盖碗一般为150ml左右)先用沸水烫洗茶壶或盖碗,随后放入茶叶。六堡茶冲泡前一般需要洗茶(润茶)一到两次,注水的时候让茶叶翻滚旋转,因为六堡茶长期存放陈化难免落上尘埃,这样的洗茶方式不仅可以去其杂味,清洁茶叶表面尘埃,还能起到润茶、醒茶的作用。而在正式冲泡前可用沸水淋浴茶器,以此提高茶器温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡,陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。前几泡出汤要快,越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。

冲泡时尽量不要惊扰茶叶轻轻将茶叶放入茶具,再徐徐地将沸水沿着边沿倒入,轻柔温和,让茶叶在接触到沸水的同时缓慢舒展。不要去惊扰茶叶,它浸出物的表现会更加出色。

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关于梧州市茂圣六堡茶的市场调查问卷

关于梧州市茂圣六堡茶的市场调查问卷

您好,本次调查采取不记名的方式,我们对您的回答将予以保密,请您不必有任何顾虑,所有回答只用于我们的学习研究。您只需根据自己的实际情况填写,真诚的谢谢您的鼎力相助,感激不尽!

1.您的年龄段是?

A .18-23 B.24-29 C.30-35 D.36-41 E.41以上

2.您对梧州茂圣茶叶了解多少?

A非常了解 B比较了解 C听说过 D没听说过

3.请问您平时如果喝茶一般喜欢喝哪种茶?

A绿茶 B黑茶 C乌龙茶 D红茶 E其他

4.如果去买六堡茶,您更愿意接受以下哪种档次的六堡茶?(以一斤计算)

A100元以下 B100元-300元 C300元-500元 D500元-1000元 E1000元以上

5.您主要是通过哪种途径了解六堡茶的信息?

A 电视或收音机 B报纸、杂志广告 C亲朋好友介绍 D其他

6. 对于六堡茶的选购,您会注重哪一方面?

A功效 B味道 C包装 D价格 E品质 F香气

7. 那在六堡茶的各种功效中,您最为信任的是哪种呢?

A降血脂血压 B防癌、防病 C提神醒脑 D去油腻 E其他

8. 对于一家六堡茶专卖店,您会比较注重什么?

A服务 B价格 C装修 D信誉 E其他

9. 请问您购买六堡茶的一般用途是?

A自己饮用 B馈赠亲友 C珍藏 D其他

10. 您更喜欢六堡茶用以下哪种包装方式来销售呢?

A散装 B竹篓包装 C压制饼状或砖状包装 D复合纸包装

11. “六堡茶还没有真正做强做大,现在做是先机”,您认可这个观点吗?

A认可 B没什么感觉 C不认可

12.您觉得发展梧州六堡茶需要一家龙头企业吗?

A需要 B一般 C不需要

13.您认为茂圣茶叶能带领梧州六堡茶产业走向世界的机率有多大?

A10%-30% B30%-50% C50%-80% D80%-100%

14.您对茂圣六堡茶有信心吗?

A有信心 B一般 C没信心

15.关于梧州茂圣六堡茶的发展你有什么建议或想法要说的吗?

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广西梧州茂圣茶业有限公司茶园介绍

广西梧州茂圣茶业有限公司,拥有生态茶园面积超过15000亩。包含6个茶园,其中六堡镇八集茶园500亩已通过有机茶园认证。确保了原料的稳定性和地域性。除此,我司还拥有5000多棵野生古茶树,基地位于广西十万大山深处的原始森林,这些野生古茶树的树龄均超过500年,有的树龄超过千年。

生态茶园—六堡镇·八集山庄

广西梧州茂圣茶业有限公司茶园介绍

六堡乡位于北回归线北侧桂东大桂山脉延伸带上,林区峰峦耸立,溪流纵横,年平均气温21.2℃,年降雨量在1500毫米左右。崇山峻岭,树木翳天,茶树得水充足,且高山得雾多,每天午后,太阳不能照射,则蒸发少,故其茶叶厚而大,味浓而香。

六堡镇是六堡茶的源头。

从入口到六堡镇,反反复复地上坡落岭,这里的山路可不止十八弯,至少有百来个转弯。

六堡茶有机茶园——八集生态茶园,始建于清代的百年古茶园,正宗生态原产地。百年茶园蔓延郁郁青青,蜿蜒起伏,似乎在诉说着百年历史变迁,岁月沧桑。

茶树与果树间种,改善茶园的生态环境,提高茶园的土壤肥力。

四周古树参天,常年云雾缭绕,山间泉水叮咚,生态环境极其优越。

茶亭,为采茶的茶农休息的地方,背靠森林,阴凉舒适。

陆羽《茶经》中就有“紫为上”之说。紫芽茶为稀有品种,极挑环境(土壤、气候、水质等)。

六堡镇八集茶园500亩已通过有机茶园认证。

野生古茶树群—广西·十万大山原始森林

在苏董的带领下,一行人长途跋涉,终于登上野生古茶树基地。

原始森林里的古茶树群,你是否也有一种“穿越”的感觉?

有点颠覆吧!这边采茶就不是姑娘干的活计了哦!

你或许见过比手掌大的茶叶?那么,比脑袋大的呢?

我是野生古茶树,我名花有主了。

广西六堡茶口感

广西六堡茶口感和它的香型是有关系的,它有槟榔香、松烟香、药香、蜜香、枣香、木香这些类型。

1、槟榔香:

六堡茶的顶级香型,只有在足够陈年时才有。早在清朝,六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一,正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是,由于现代工艺,槟榔香的六堡茶已甚少,因此很多人为了利益,歪曲槟榔香的香味。

槟榔香在清代已由古人作定义,作为文化传承者,我们要尊重原来的界定。客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似,但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味,与烟味也没有关系。

2、松烟香:

松烟香引自茶书介绍,和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气,是自然的茶香。不是染和熏的结果,而是自然陈化的香型,这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。

3、药香:

闻其香得知其味,药香像极了中药的香气。

4、蜜香:

六堡原种生茶比较新的时候,先出来的香气。有淡淡的蜜香,如果闻过六堡茶的茶花,就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

5、枣香:

陈年熟茶最为常出的香气,甜甜的枣香,尤其是煮茶时。

6、木香:

六堡茶陈香中的一种香型,似木又像药的香气,似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。

7、参香:

陈香的一种。参是指西洋参,似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味,其实辨别是否湿仓的方法不复杂,通过煮茶即可判别,汤色不亮的,香气不舒服的就是湿仓茶;而汤色明亮透彻的香气带甜的就是好茶。仅靠气味来判定湿仓是不准确的,陈年的茶不可能一点发酵的味道都没有,只要是后发酵茶都是如此。有参香味的茶煮出来,闻起来一般是红豆沙的香气。

六堡茶的口感怎么样?

综合来说,传统六堡茶(即生茶)有槟榔香、松烟香、药香、蜜香和木香。而现代工艺的六堡熟茶,没喝到过有槟榔香的。熟茶的基本香型是木香、药香、枣香等。

六堡茶无论是生茶还是熟茶,共同点都是甘甜爽口,如果煮着喝,口感还很厚重和滑口。因为有祛湿和调理肠胃的功效,它还是最解渴的茶。

广西六堡茶的口感和冲泡的手法也是有关的。