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六堡生茶是绿茶?

2019-03-01 访问量: 36 茶礼仪网

六堡生茶是绿茶?

六堡茶分熟茶和生茶,那么如何区别生茶和熟茶呢?其实从概念上来说是很简单的,就是后发酵是通过自然陈化的方式来进行的是生茶或者叫传统工艺六堡茶,后发酵通过人为加速(包括加水或汽蒸、渥堆等手段)的方式进行的是熟茶或者叫现代工艺六堡茶。很多人不了解六堡生茶,以为六堡生茶是绿茶的工艺,标准的六堡生茶的工艺是杀青-揉捻-渥堆-复揉-干燥-精制-陈化,这样的工艺过程,是黑茶类独特的一种。

六堡茶是后发酵茶,后续的发酵和转化决定了它“越陈越香”的品质特征,绿茶完全不具备后发酵的属性,而且六堡茶也是国内第一款没有保质期的茶,当然现在黑茶类的一些茶也开始没有保质期了。

六堡生茶开始的口感确实与绿茶比较接近,但慢慢的随着时间的推移,汤色转黄转红,鲜香转为陈香。但新的生茶要辨别是绿茶还是六堡也不难,把泡好的茶汤放凉,如果汤色转黄就是六堡,汤色转墨则是绿茶,因此六堡茶可以隔夜喝,甚至几天都不会变质。另外六堡生茶的叶底是褐色绿茶是绿色的茶底。

在六堡茶的千年的历程中,六堡生茶才是一脉相传的六堡茶,越陈越香的属性和祛湿调理肠胃的独特功效,也使小小的六堡茶成为最著名的药用茶而扬名世界。在没有6大茶类的分类之前,六堡生茶就是六堡茶,它不是绿茶,它跟绿茶完全是两个极端,绿茶贵在新,六堡贵在老。

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六堡茶生津有什么说道?看完这篇文章就明白啦

六堡茶生津有什么说道?看完这篇文章就明白啦

在中国传统的养生中,唾液是无上宝贵,有「延寿浆」之美誉。就以现在医学知识,唾液中含有多种有助益身体成份,尤其在促进消化,增强养份吸收功能,有着很大的作用。口中生津一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自已的生命。健康者和生命力旺盛的人,口腔唾液都很充足。时时有感口干舌燥,喉头紧锁,身体必定是出了问题有了毛病。品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔、营养生命,更能提供品茗的精神艺境。

两颊生津

六堡茶叶内涵成份中,有茶单宁和某些其它成份,能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津,部分较劣等六堡茶品,虽然茶汤很涩,但并不会生津,始终觉得口内部卷缩而不开,引起口干舌燥,喉头也因此紧锁不顺,使有强烈的渴感,但喉头却不想饮喝。如此不但不能解除缺水干渴之苦,同时更堵断了急需补充水份的自然饮食讯号。

口腔内膜受到茶汤后,自然分泌出唾液。依据一般品茗六堡茶的经验,那些新鲜六堡茶品,或者短期陈化的六堡茶品,所造成生津是属于两颊生津。两颊指的是口腔内两侧,也是左右脸颊的内面。两颊生津所分泌的唾液,通常是比较多而强,这种生津在口感上,会觉得比较粗野且急促,有时生津太多则影响到口中淡淡,口水积得太多现象。

如果是因为流汗太多,体内失水过多,渴感很强烈时,最好品饮两颊生津的六堡茶,解渴化孤闷效果特好。

舌面生津

从学理的角度认知,唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面是负责味觉的功能,应该是和生津无关。事实上,舌面生津的现象,对一般六堡茶品茗者来说,都是经验的事实而肯定的。如何造成舌面生津的感受,真是一个极有趣的问题。

早期工艺及后期存放得当的六堡陈茶,都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,但不像两颊生津那样急促强烈,感觉柔和舒顺多了!接着会觉得舌头的上面,非常的湿润柔滑,好像在不断地分泌出唾液,然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰,乳白柔和的浓,缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外,那种品茗的艺境,要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙,转入到舌面生津温驯娇柔、缓和细致的境界,完全表现出六堡茶,走过时间历史的最具体的美。

舌底生津

一般正常喝饮料时,液体吸入口中,从舌尖沿着舌面滑入口腔,少部分则由舌面向两侧滑落,和牙床接触,大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短,所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法,在喝茶时叫牛饮;在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是蹧蹋了好茶;浪费了美酒的行为,它们的香醇甘美,像浮云过于太虚,无法享受到。

在六堡茶的品茗技巧上,为了避开牛饮干杯的缺失,除了小口慢饮、回转缓咽外,当茶汤喝入口中,必须将口腔上下尽量空开,也就是上下牙床张开。闭着双唇,牙齿上下分离,增大口中空开。同时口腔内部得以松弛,舌头与上颚触部位形成更大的空隙,茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时,口腔必缩小范围,将茶汤压迫经过喉咙,吞下了肚子。在口腔缩小过程时,舌头底下的茶汤被压迫出来,并会产生泡泡的感觉,这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉,不一定饮茶如此,喝任何饮料亦可如此。 

经过长久陈化六堡茶,茶汤已经转为极柔性,尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中,经氧化消失了,已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续,生津现象更加细致轻滑,生津感受更加柔顺安祥,生津艺境则仙扬道化,阶及无为了。其茶汤经过口聜接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象,才是真正的舌底鸣泉。

六堡茶批发去哪里好?六堡茶批发报价是多少?

六堡茶市场琳琅满目的品牌,对于一个想做六堡茶批发的经销商来说,六堡茶批发去哪里好?这是一个普遍的问题。

六堡茶市场大大小小的品牌就有很多个,大品牌的就有梧州茶厂(三鹤)、中茶、茂圣。

六堡茶批发去哪里好?六堡茶批发报价是多少?

但是对于一个经销商来说,做批发,无非是想找到物美价廉的六堡茶,能得到最优惠的批发价,但是对于大品牌的来说,批发价格幅度对于一个刚合作的茶商来说,理论上不会太大。

所以,如果茶商不是做品牌经销的,就可以选择一些中小茶企甚至农户,去走批发,这样不仅拿到一手货源,而且这些中小茶企很需要经销商来帮助发展,所以会给不小的优惠力度。

现在小编就来给大家科普一下,六堡茶批发去哪里好?可以选择那些中小茶企?

给出一个六堡茶比较合理的零售价格区间标准,能让广大六堡茶经销商在批发选品,批发报价上,心里有个大概的底。

特级六堡茶:

陈化年份1年-3年,120元~300元;

陈化年份4年-5年,200元~500元;

陈化年份6年-7年,400元以上;

陈化年份7年以上,1200元以上。

一级六堡茶:

陈化年份1年-3年,120元~250元;

陈化年份4年-5年,160元~480元;

陈化年份6年-7年,300元~700元;

陈化年份7年以上,700元以上。

茶为国饮,有茗南来——中茶窖藏六堡茶亮相97届秋季全国糖酒商品交易会

2017年11月10日—12日,第97届秋季全国糖酒商品交易会在重庆举行。参展企业3000家左右,专业采购商达15万人,是中国食品行业规模较大、影响较广的展览会。茶为国饮,茶作为国人传统饮品,在中国人生活中占据着重要的地位。本届糖酒会,为传递中国茶叶有限公司(CHINATEA,以下简称中茶)“国饮中茶”品牌主张,为消费者提供愉悦身心的“茶生活”方式,为客户提供合作商机,中国茶叶作为糖酒会重要参展企业,将携旗下品牌及明星产品亮相。中茶将为您分享高品质的茶生活体验,搭建合作共赢的沟通渠道,带您领略中国茶文化的魅力!

中国茶叶旗下的重要品牌——【中茶窖藏六堡茶】此次也一同参展,在“全产业链”的战略指导下,【中茶窖藏六堡茶】从原料产地到产品上市,建立了一套完整严格的体系,致力于出品老百姓都喝得起的放心茶。秉承这个景愿,【中茶窖藏六堡茶】将袅袅六堡香带到了本次全国糖酒商品交易会。

重庆虽然不是六堡茶的传统销区,六堡茶在重庆地区的普及率也并不高,但本届糖酒商品交易会中,六堡茶还是吸引了不少关注。尤其是中茶窖藏六堡茶的几款创新型产品,大受欢迎。

中茶小青柑是备受关注的一款六堡调味茶产品。

中茶小青柑,柑果原料选用新会核心产区的小青柑,果实扁圆形,果皮柔韧而不易折断,油包特多且大,有浓郁的芳香;茶叶原料选用特级六堡茶,茶质纯净,嫩度较高,醇滑爽口。二者融合,使茶的整体滋味纯正饱满,回味无穷。

另一个创新型调味茶——中茶柠六,同样也收到了消费者的热捧。

中茶柠六是一款柠檬六堡茶,利用了茶叶天然的吸附性能,融合了成熟柠檬的馥郁果香和中茶窖藏六堡茶的陈醇窖香,让柠檬皮与茶叶相互吸收精华,既保持了六堡茶的柔滑细腻,又饱含了柠檬的果韵幽香,果香茶韵交融。历经时光窖藏,汤色红浓透亮,窖香与果香融合,滋味醇爽,柠香悠长,沁人心脾。茶叶不仅嫩度好,芽毫显露,赏心悦目;而且浓度较好,耐泡度高。醒茶后,见茶汤红亮剔透,六堡茶的窖香陈韵与柠檬的芬芳果韵让空气变得愉悦;茶汤入口甘醇、香甜,伴随着清爽的花果气韵与高山茶韵,既保持了六堡茶的醇厚爽滑,又激发出柠檬的清灵气韵,如同置身于一片阳光璀璨的果林中,果韵茶香完美融合,丝丝入扣。

除了创新型的产品,传统型六堡茶也获得不少青睐。

【中茶外贸5101】备受关注,以优秀的品质、醇滑浓厚的口感、美观的包装,赢得消费者的喜爱,一跃成为糖酒商品交易会的明星产品。

5101是我司出口日本的经典茶号,当年以箱装散茶的形式,大量出口到日本。为了让国内茶友感受当时外贸六堡茶的风味,我司特推出【中茶?窖藏六堡外贸5101】,本品沿袭了原5101的配方和工艺,还原外贸风味,陈香纯正,滋味醇厚。

外贸5101沿袭原5101的配方和工艺,还原真实的外贸滋味,滋味醇滑浓厚,品质惊艳同行,产品供不应求。干茶条索紧细匀整,色泽黑润,细闻有陈香,如晨曦初照,轻触味蕾,令人开怀;开汤后,茶汤红亮晶莹,犹如春樱映雪,眼睑生光;滋味甘醇爽滑,醇柔度高,如高山融雪,浸润口舌,茶至五道后,甘润度增加,回甘渐显,浓郁的陈香高扬,口感更加甘爽,至十余泡后,渐渐由甜度显现,有喉韵,品饮后,就如登上了高山俯瞰山色湖光,令人欣喜。叶底黑褐匀亮,柔软有活力。

另一款传统型产品,【中茶108】,因为其美好的寓意,更受各方青睐。

中茶108,用茶寿之数,祝茶友健康安乐。工艺上,中茶108按照出口日本的滋味风格,调配、生产出汤色深红,浓醇滑口的中茶窖藏六堡茶。中茶108设计采用九十年代日本刊登的六堡茶广告画面,画面中,身穿汉服的老人面目慈祥,捧茶微笑,给人惬意的安适感,画风也颇具时代气息。

“茶寿”一词,源自中国对年龄的雅称。“茶”字的草字头即双“十”,相加即“二十”,中间的“人”分开即为“八”;底部的“木”即“十”和“八”,相加即“十八”。中底部连在一起构成“八十八”,再加上字头的“二十”,一共是“一百零八”,故名“茶寿”,是对长寿之人的赞词,所以,一百零八岁以上的老人,称之为茶寿。

【中茶108】采用高山原料制作,甄选特级原料,在茶窖中经七年以上窖藏陈化,用岁月将高山气韵缓缓转化,沉淀出丰富的内质,陈香明显,滋味醇爽。

细看干茶,条索紧细、黑褐光润,芽毫显露。投水冲茶,陈香徐徐,并略带槟榔韵味。茶汤红浓透亮,似东海日升,夺人眼球;头三道茶,滋味醇爽,陈香徐徐在口中散开,略显花果香;茶至六道,甘润感明显,槟榔韵味与陈香融合,萦绕口中,花果香明显;茶至九道,茶味依然,甜润度明显上升,陈香余韵依然,花果香清灵怡人。

本次糖酒商品交易会,是中茶窖藏六堡茶首次参加,虽然市场基础相对较为薄弱,但依然获得了不少消费者的关注,收到了较好的推广效果。同时,也看到了六堡茶在重庆开拓市场的潜力,希望在未来,能让六堡茶在重庆生根发芽。

展会时间:2017年11月10-12日

展会地点:重庆国际博览中心

中茶展位号:N1A013T