如何辨别正宗的古树红茶-茶礼仪网

古树红茶性温，饮用可使人身心健康。含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。常饮古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌。那么，如何辨别正宗的古树红茶呢？为了避免买到假的古树红茶，我们现在就来了解下正宗古树红茶的鉴别方法。

古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。

正宗古树红茶的鉴别方法

1、云南古树红茶生津速度快

云南的古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。

对于好的红茶来说，从茶汤入口到舌面散发出的时间，速度越快者，品质越优，而好的古树红茶的生津是非常迅速的。

2、云南古树红茶香气的融合度高

很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留的香气程度并不高。正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，就算喝一段时间的白开水，嘴里都弥留红茶淡淡的香气，是一种很舒服的感觉。

3、云南古树红茶茶汤厚度明显

古树红茶，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，山野气韵不好直接形容，多喝几次古树红茶，就能感受出它与平地红茶的区别。

普通的红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡，而对于古树红茶来说，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后对古树红茶的香气会有比较深刻的印象。

4、古树红茶比普通红茶更加耐泡

古树红茶还有一个最大的特点，那就是比普通的红茶更加耐泡，一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道，而古树红茶连续冲泡10余次口感依旧甜醇。这也是我们在买古树红茶时需要参考的一个很重要特征。

总的来说，鉴别古树红茶，一方面我们需要找值得信任的商家进行购买，另一方面我们也需要对古树红茶有个初步的了解。古树红茶内在营养价值丰富，经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。总之，对身体是有很多好处的。

有用+10

赏

安化红茶生产，红茶生产工艺严格

安化红茶是湖南省的特产。这是一种功能很强的茶。然而，许多人喜欢喝茶，喜欢喝茶。当然，安化红茶在质量上优于其他红茶，因为它是普通制造的。详情如下。安化红茶的生产模式

一.结论

因为红茶原料比较粗糙和陈旧，为了避免缺水，它分布不均匀。除了雨水叶、露珠叶和幼苗外，还以10: 1的比例喷洒水(即10公斤鲜叶和1公斤清水)。

二.初始摩擦

红茶是由粗糙和古老的材料制成的，当嫩叶变成条状，粗糙和古老的叶子变成褶皱时可以使用。

第三，堆发酵

这是形成深棕色鼻腔喷雾的关键过程。堆发酵应有合适的前提。堆发酵应在后窗和清洁的空气中进行，以防止阳光直射。室温高于25℃，绝对湿度保持在85%。初次揉捏后，绿茶未经处理立即堆积，堆积约1m高，并覆盖湿布、大麻纤维等。保持温暖和湿润。

四.重新捏合

由于堆积发酵后的茶条有回松现象，需要再次揉搓，使其紧密卷起，进一步用碎形装饰，破坏细胞，破坏率可达30%以上，从而促进内部物质形状的改善。

5.烘烤

绿茶堆发酵后，处理重复，实时无聊。红茶传统的钻孔方法不同于其他茶，它采用松木明火、湿绿分层堆积和长期钻孔的方法。烘焙后红茶的独特品质，即油黑和松烟喷鼻的干味，定义如下:茶梗容易折断，茶叶可以用手揉搓成粉末，干茶有光泽，油黑，当松烟喷鼻有香味时，就过量了。

六、自然风干

我们称自然风干钻孔法为传统钻孔工艺。今天，黑砖仍然采用这种传统工艺。将茶压成袋并压成形状后，放在10-15个阴凉通风处。两千茶和一百茶等。使用49天的日晒和夜露干燥过程，使水缓慢干燥。

安化红茶的功效

I .营养成本

安化红茶对健康的影响更为普遍。安化红茶在其非凡的制作过程中会自然发酵，并诞生“冠囊菌”(俗称金花)。这种红茶有一种特殊的冠囊菌(bursaria coronaria)，它富含18种氨基酸和450多种对人体无益的成分。

第二，医疗费用

临床证据表明，红茶具有消气止泻、消脂止渴、生津醒脑、调理肠胃、促进消化等作用。一年四季饮用红茶对降低血压、血脂和血糖、增强毛细血管韧性有显著效果。红茶最明显的效果是“刮油”和“三高”。它有独特的预防、治疗和影响胃肠表现的节日。

一般来说，安化红茶的制作主要包括6个步骤。当然，下面的介绍将揭示安化红茶的制作只需要6个步骤，但几乎每一步都有严格的要求。只有这样，安化红茶的质量才能得到保证！

红茶的加工方法

红茶的加工方法！红茶的加工方法在茶叶中，属于比较简单的，下面小编将为您详细介绍一下。

采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。

然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法(碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶。

叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为发酵，虽然没有发酵发生。氧化的水平决定着茶的质量。由于氧化在揉捻阶段就开始了，因此两个阶段之间的时间长短对于茶叶的质量来说也是至关紧要的因素。然后叶片将被干燥，以阻止氧化过程。最后，叶片将按照大小（整叶，碎叶，茶末，茶粉）分成不同的“等级”，这种分类通常是使用筛子进行的。茶叶将进一步根据标准进行子等级分类。

现在，茶叶可以包装了。