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茶黄素,红茶茶叶中的软黄金

2019-11-26 访问量: 11 茶礼仪网

茶黄素(Theaflavin)是存在于红茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物。在生物化学上,茶黄素是一类多酚羟基酚酮结构的物质。

茶黄素,金黄色的色素,占干茶重量的0.5%到2%,取决于红茶加工的方法。茶黄素在茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面,起到了一定的作用,是红茶的一个重要的质量指标。

茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验,验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无毒副作用。

被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素有降血脂的独特功能,茶黄素不但能与肠道中的胆固醇结合减少食物中胆固醇的吸收,还能抑制人体自身胆固醇的合成。

由于茶黄素在茶叶中含量极低,提取成本异常昂贵,将其广泛应用于生产上并制成有调节血脂保健功能的保健食品,需利用专利生物技术,同时克服天然产物在功效和安全性评价、生产工艺、质量标准、制剂技术、临床应用等多方面发展滞后缺点,使生产科学化、规范化,才能保证茶黄素的产量和品质。

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古树红茶到底好在哪里?

  市场上,超过百年树龄的乔木型茶树,即可被称为古树。这种茶树采摘下来的鲜叶,所制作出来的茶,和人工栽培的、树龄较小的茶树比较起来,有非常大的不同。

  首先古树经过了上百年的生长,根系已经非常深厚和宽广,至地下数米,能够吸收到的水分和矿物质充足和饱满,直接让鲜叶的内含物质更加丰富,这也是古树红茶冲泡出来味道更浓的原因。

 

  其次,作为一棵已经生长了一百年以上,并且仍然持续生长的古茶树,它已经完全无需人工浇水和施肥,和当地环境充分融合了,自然就在源头保证了它的生态和安全。

 

  当然,这样的茶树,人类想要采摘就必须借助工具了,比如需要梯子才能够爬上去采摘,相对困难和辛苦,这也是古树红茶相对于其它红茶价格稍高的原因之一。

中国红茶品牌排行榜

养胃暖胃的红茶不仅深受国人喜爱,歪果仁们最爱的也是红茶,那么在中国,哪些品牌的红茶好呢?今天一起来盘点红茶品牌排行榜。

中国红茶品牌排行榜

红茶品牌排行榜——正山堂

正山堂是正山茶业有限公司董事长江元勋与2005年创建的新品牌,和元正一道组成了正山茶业的品牌系列。和元正定位于中端红茶不同的是,正山堂定位的是高端红茶,旗下有八大产品:金骏眉、银骏眉、妃子笑、百年老枞、正山小种野茶、水底香、骏眉红。

红茶品牌排行榜——元泰茶业

元泰茶业致力于各项光彩扶贫事业的发展,以经营红茶为主,拥有着“元泰红茶屋”等品牌,在中国福州、上海、北京、广州设立元泰茶业分公司,并且在香港与日本分别设立里元泰茶业办事处。

红茶品牌排行榜——润思

安徽圆润茶业有限公司创立与1951年,是祁门红茶国家标准化示范基地,是中国最大的祁门红茶生产商。公司旗下“润思”商标在20058年被评为安徽省著名商标,历经63年悠久历史,创中国红茶第一品牌,获得中国驰名商标。

红茶品牌排行榜——坡顶山

北京的坡顶山茶业有限责任公司是国内独家经营的欧式个性化红茶企业。目前公司主营世界四大红茶以及正山小种等。是红茶中的香格里拉,人们心中的顶级红茶庄园所在。

红茶品牌排行榜——天之红

天之红是安徽省祁门红茶发展有限公司的品牌,是一家综合型的现代化企业,公司创立与1993年,虽然时间不比一些品牌悠久,但是得到许多人的认可,荣获不少奖项。它致力于为消费者提供绿色、健康并且时尚的产品与服务。

红茶品牌排行榜就排到这里,这些都是国内知名红茶品牌,喜欢喝红茶的朋友可以试一试哦。

祁门平里开通祁红古道打造“红茶文化名镇”

今年1月1日元旦,祁门县平里镇双程村举行祁红古道开通仪式,这是平里打造“红茶文化名镇”的一个新提升。下一步,该镇将继续按照县委、县政府提出的打造“南片旅游精品线路”的战略目标,加快平里红茶旅游项目建设,尽全力打造出祁门县乃至黄山市新的一条精品旅游线路。

平里镇是祁门红茶的发源地,平里镇双程村光坑组更有春馨茶庄故址,座落于光坑组的祁红古道上至今仍保留着胡云霞故居,此人制作的茶叶曾获巴拿马金奖。