绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
六堡茶的“陈”，并非体现在制作工艺而是体现在后发酵的存贮过程。一般来说，茶叶存贮的时间越长，它的陈化程度就会越来越得到充分体现，所产生出来的“香气”就会越醇，味道也会越好。如陈年老酒般，存放于酒窖的时间越长，经过持续物化过程的酒就会越醇，其道理是一样的。
陈香与环境有关
六堡茶的陈香，主要靠制作工艺完成后，进入成品并存贮过程所产生的，是后发酵的一个物理现象。这一阶段，对茶品质的形成也起到关键作用。这就是为何现在许多茶叶生产厂家，都对茶叶存贮的方式十分讲究，如温湿程度的合理控制，茶叶摆放的疏密通风程度，储存时气味的把控等等。
越陈越好的表现
若以刚出厂的新茶与陈化多年的老茶相比较，则六堡茶之越陈越好可以归纳如下：
1、干茶的色泽，越陈，由黑褐油润变微红褐。
2、干茶的香气，越陈，由略带水气变得越来越淡，以至消失，而陈香则越来越高。
3、茶的汤色，越陈，由微浊变清澈、鲜艳，由黄红变深红，甚至紫红，而黄色则越来越浅，甚至消失。
4、茶的叶底香气，越陈，由略带水气和青臭气变得越来越淡，甚至消失，而陈香则越来越高。
5、茶的滋味，越陈，由略带水味、青涩味和刺激性味变得越来越淡，甚至消失，而陈味则越来越浓，口感越来越平和，槟榔味也越来越明显，甘滑感越强。
6、茶的回味回香，越陈，由淡薄短促变得优雅、细腻、丰满、悠长、齿唇颊留香持久。
7、茶的叶底色泽，越陈，由微红褐变黑褐。
概括而言最突出的体会是茶的香气和滋味趋于平和、协调、优雅、舒畅，茶韵味越来越显现。六堡茶的品质独特、美妙无穷，其越陈越好是逐渐变化多的、多方面的、多层次的，既非越陈越香或越陈越醇所能概括，也非标准化的审评术语所能全面、准确地描述。
六堡茶是酸性还是碱性？
随着生活水平不断提高，饮食健康问题已经成为越来越多的人关注的焦点，而在饮食健康中，食物的酸碱性对健康的影响也受到了更多人的重视。
在自然健康的状态，我们身体是呈现弱碱性，也就是血液酸碱度（PH值）在7.4左右。当身体处此弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用可以发挥极致。所有废物的排除，也能快速且彻底，不会累积在体内。因此，为了维持人体弱碱性的环境，饮食方面要注重酸碱平衡才算是健康的。如果过多摄取酸性食物，而不补充碱性食物，长期以往有可能导致身体及血液转成偏酸性，久而久之，会衍生各种疾病。
大多数人对于酸碱性食物的区分，都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味，就能判断食物的酸碱性。事实上食品酸碱性的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
那么，六堡茶到底是酸性还是碱性。通过科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。同时六堡茶酸碱性的强弱与茶叶老嫩有一定关系：芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
刚制作出来的新生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高，容易对胃产生刺激作用，属弱酸性。新生茶经过时间陈化，苦涩刺激的物质变得醇和协调，茶性由寒凉趋于温和，茶叶会从弱酸性变成弱碱性，养胃在于酸碱平衡。所有茶酸碱度都属于偏酸的6.5左右，龙井茶在6.5以下，大红袍则约在6.8，饮食中高蛋白使胃偏酸，所以喝了偏碱性的老生茶后，让胃的消化能力变更好，这就是老生茶养胃的地方。
茶饮的理化研究认为，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、六堡新生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右。使茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如六堡茶、红茶，酸性略有下降。如果闷茶时间过久，酸度继续增加。对于有胃疾的朋友，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。
酸性体质是百病之源。当酸性不是很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病，这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。拥有健康身体，从改变酸性体质开始，多喝熟茶或老生茶，有利于调节人体酸碱平衡。
六堡茶功效与作用及禁忌
六堡茶是身心健康的养生茶饮，长期性饮用对身体的身心健康很有好处，有各个方面的健康保健作用。如促进消化、延缓衰老、降血脂等。可是，六堡茶一样也是饮用忌讳，只能恰当有效的饮用才可以有益于身心健康。那麼，六堡茶作用与功效及忌讳是什么？下边一起来掌握看一下。
六堡茶作用与功效
1、促进消化
六堡茶中带有丰富多彩的咖啡碱、维他命等，有利于身体消化吸收，调整脂肪分解，具备非常好的解油腻感、助消化等作用。每日适量喝点六堡茶，还能协助改进善肠胃微生物菌种自然环境，提高胃肠肠蠕动工作能力。
2、延缓衰老
六堡茶含有儿茶素、茶黄素、黄酮类化合物、多糖类、维他命等营养元素，具备降低胆固醇的作用。常常适量饮用，有便于减缓身体细胞衰老，具有不错的美容护肤、护肤作用。
3、降血脂
科学研究发觉，六堡茶中带有的茶含糖量一氧化氮合酶有较强的微生物特异性，每日适量饮用，能协助调整血糖值，让血糖值处在均衡情况。并对ACE酶具备明显抑止作用，拥有优良降血压作用。
4、除菌
六堡茶带有很多的茶黄素，这种成份对感冒病毒、肠类链球菌等有显著的抑止和抑菌功效。每日酌量饮用，有利于提高人体免疫力作用。另外对热流容易上火所造成的咽喉肿痛有一定的减轻功效，比喝下火茶下火更强哦。
除开之上常说的，常适量饮六堡茶，还具备醒神、有利排尿、身体排毒等作用。
六堡茶忌讳
1、孕妈妈忌喝
茶叶中带有很多茶氨酸、咖啡碱等，对胎宝宝在孕妈中的生长发育有很多不利条件，为使胎宝宝的智商获得一切正常进行，为防止咖啡碱对胎宝宝的太过危害，孕妈妈要少饮或不喝茶，特别是在不可以喝浓茶水。
2、偏瘦、缺乏营养及蛋白缺乏症者
六堡茶茶叶能去人体脂肪，阻拦身体对蛋白的消化吸收，因此偏瘦、缺乏营养及蛋白缺乏的人，喝茶尽可能操纵少喝。
3、脯乳期女性忌喝
在哺乳期喝浓茶水，过多的咖啡碱会进到奶水，小孩子吸乳之后立即的产生激动，易造成少眠和多哭闹。
4、素食主义者不可以喝
素食主义者喝六堡茶，非常容易缺乏维他命B、铁、钙等营养物质，茶叶成份会阻拦身体对这种维他命的消化吸收，因此素食主义者喝茶须适度。
5、缺铁性贫血患者不可以喝
茶叶中的单宁酸可与铁结构成不可溶的终合物，使身体无法得到考虑铁的由来，因此缺铁性贫血患者不适合喝六堡茶。
6、非常病症患者不可以喝
如血糖低患者，茶叶能在很短的時间内，灵巧降低身体血糖值，因此血糖低患者应忌喝。
7、失眠症者不可以喝
失眠症的要素虽然有很多，可是无论是哪一种要素所导致的失眠症，都不适合在睡前喝茶，它是因为茶叶中的咖啡碱和芬芳化学物质全是一种兴奋药，它能使中枢系统及人的大脑激动，使心率、血液加快，使人很长时间不可以人眠。
所述內容就详细介绍到这儿。六堡茶属黑荼类，是质量设计风格与众不同的黑茶茶品。其索条长整紧结，茶汤颜色红浓，香味陈厚，味道醇厚爽口。不但口味味道佳，饮用的好处还许多。饮用的情况下，留意有关忌讳，恰当有效的品茗就可以。
四季喝六堡茶，有不同的好处！
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六堡茶的养生功效是被大家公认的，尤其是存放得年份越久的六堡茶，茶性温和，内含有丰富的益生菌群体，对肠胃有非常好的调节作用，是一年四季都适合饮用的养生佳饮。
也就是说六堡茶一年四季都可以饮用。春饮温热六堡茶，润肠通便;夏天凉饮六堡茶，祛湿解暑;秋饮六堡茶，补水解燥;冬饮温六堡茶，暖胃藏气。
春天喝六堡茶：润肠通便
生活水平不断提高下，人们摄入的高蛋白、高脂肪的肉类越来越多，而食物纤维素也越来越少，再加上运动量减少，不良的生活习惯形成了便秘的原因。
六堡茶茶叶内含有的纤维素有40%以上，这些纤维素的主要作用是促进肠胃蠕动，可以帮助肠胃排空，可以清洁肠道，可以预防便秘，还可以预防肠癌的发生呢。
春季气候依然比较寒冷，且多雨，运动量减少的情况下，大家可以经常饮用些六堡茶，这样的话不仅仅可以润肠通便，并且还可以达到去湿的功效哦。
夏天喝六堡茶：解暑
夏季的气候是非常炎热的，随着汗液的增加，身体流失的水分、营养也是最为严重的，所以在这个时候，应该对身体进行一些能量的补充了。
六堡茶内含有的营养物质是非常丰富的，夏季饮用，不仅仅可以帮助快速的补充身体水分，并且还可以达到消暑清凉，同时健脾利胃。夏天六堡茶凉喝具有明显的消暑、解渴功效，且茶味甘甜，此外，夏天喝六堡茶还有消食瘦身的效果。
秋天喝六堡茶：补水解燥
秋季气候最大的一个特点就是干燥了，秋风起，口干舌燥，嘴唇干裂，肌肤紧紧的，还时常带痒，这就是所谓的秋燥。秋天经常饮用六堡茶的话，可以说是即补水又补养分的。
六堡茶内含有大量的微生物，还有维生素、一些微量元素等，对于长期活在牧区、高原区，以肉食为主，饮食少蔬菜的少数民族，“宁可一日无食，不可一日无茶”，以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等。
冬季喝六堡茶：暖胃行气
冬季气候非常的寒冷，人体的生理功能减退，阳气也开始减弱，中医认为："时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖"，因而冬天宜喝六堡茶暖胃行气。
六堡茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，已经不刺激胃肠了;六堡茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
这个冬天，你喝六堡茶了吗？
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
