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选六堡茶要辨内外品尝之后再决定
六堡茶质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的六堡茶条索紧结，生六堡茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了；其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味；最后要品尝。当你看好一饼六堡茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。
六堡茶也有掺假太便宜的不要买
六堡茶越来越受到人们的欢迎。但同时，市场上也出现了一些不良行为和现象。比如以次充好。有的茶商用很差的茶底经过高温高湿发酵，出来的成品茶碎屑很多，茶底根本看不出茶叶原有的形态，冲泡颜色也见红亮，但口感不好，甚至喝完之后感觉喉咙发干。消费者购买的时候要注意甄别。
六堡茶冲泡有讲究茶和汤要分离
首先六堡茶要洗茶一两遍，除掉茶叶中的灰尘等，去沫，同时温杯。然后开始冲泡茶。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。六堡茶最好用纯净水冲泡。生六堡茶需要100℃的水温，熟六堡茶需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。
泡茶茶壶有不同生熟六堡茶要分开
六堡茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现六堡茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡六堡茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏六堡茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟六堡茶的茶壶一定要分开，不能混泡。
另外，只有好的六堡茶才会越来越好，即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难有好的转化。建议消费者在选购、收藏六堡茶时，首先应注重其品质，其次注重品牌。
霜降已至，谈谈六堡霜降茶
2018年10月23日霜降至，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期。自霜降始，白昼秋云散漫远，霜月萧萧霜飞寒，冬日渐近。《月令七十二候集解》载：“霜降，九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”又《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”
古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。这时豺狼开始大量捕获猎物，以备过冬，并将所猎摆成排，就像是在祭祀一般；大地上的树叶枯黄掉落；虫类也全者藏进洞中，不动不食，趴着身子开始冬眠。
一般而言，秋冬两季是不采茶的。后来人们逐渐发现了白露茶的滋味，故有“要好喝，秋白露”的说法。从白露到寒露，随着天气越来越凉，昼夜温差越来越大，生长缓慢的茶树内质储蓄反而最为丰富。寒露节气过后，茶园便停止采摘，给茶树充分休养生息的机会。有一种茶叶却是个例外，偏偏要待到“霜降”，才能激发它独一无二的滋味。它便是产于广西苍梧县六堡镇的“霜降茶”。
解放前，传统工艺六堡茶采制时间大分为春茶、夏茶和秋茶。细分起来可分为很多个时段：社前茶、明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶（雨后茶、春尾茶）、夏茶、秋茶、霜降茶等。从立秋开始，所采制的六堡茶可称之为六堡秋茶，进入深秋，白露时节过后，梧州六堡温度降低，昼夜温差大，雨水少，此时的茶香味会特别显著。秋末的霜降前后，六堡茶区的山区气候秋的特征体现得最为明显，而且由于温度降低及温差增大，降雨渐少，此时的六堡茶会特别香，当地人将六堡茶所表现出的这种香称作“霜降香”。此时采制的茶，也称为“霜降茶”。
“霜降茶”是秋茶里一个非常具有特色的品种。霜降前后所采制的茶可以分为：茶谷、中茶（或二白茶）和老茶婆，其中以老茶婆最为出名。老茶婆的“老”，并非指的年份老，而是指茶叶“老”，霜降老茶婆是采用霜降前后，茶农采摘往年或当年生长的老叶，入锅蒸汽杀青，放在灶前或阁楼阴干制成。茶树的老叶片捞水杀青（后多用蒸汽杀青），阴干后，晾挂在灶头或灶上阁楼上存放自留饮用、老茶婆虽外表简陋，茶叶粗老，但风味独特，也有很好的药用价值。
新制的老茶婆涩味较重，带有青草气，口感尚欠佳，但经过陈放的老茶婆味道甘甜，入口生津，带有浓郁的果香或药香，老茶婆是容易出药香味的，一般8年左右的老茶婆就出药香了。六堡老茶婆这种茶往往会比较受茶虫的喜爱，或许是因为老茶婆的香甜，所以六堡的虫屎茶基本是来自老茶婆。这是一对依存母子，天然的共生体。
老茶婆的盛行除了“香”也离不开其良好的保健作用。老茶婆富含木糖醇，据资料显示木糖醇对糖代谢方面具有与胰岛素类似的作用，故多喝老茶婆能够预防糖尿病，对糖尿病患者有辅助治疗的功效；同时，粗枝老叶的老茶婆较普通茶叶含有更多的茶多糖，对降血糖、降血脂，抗凝血、增强肌体免疫功能、抗氧化、降血压、保护心血管都有一定的功效。
老茶婆可以泡，可以煮。如果煮茶就按1比250的茶水比，冲泡一般是1比30的茶水比，但老茶婆由于未经揉捻，叶质层未经破坏，不是很容易出味，要焖的时间长些。
还有一点需要注意的是不要将老茶婆和黄片混为一谈。黄片指的是制茶过程中，在揉捻的工艺中，挑选出来较硬，无法揉捻成条的茶叶的一种叫法，是正常茶叶生产过程中产生的一种副产品。而老茶婆则是茶农刻意把一些粗老的茶叶采摘下来，为自留饮用而制成的一种茶品。
六堡茶，让时光慢下来
我最喜欢六堡茶。总觉得，喝了六堡茶，茶香扑鼻，喉润舌甘，身心沁香，肺腑舒畅。生命中我已离不开六堡茶。日复一日，年复一年，她都在呼吸,在生长,在变化。在六堡茶中，你能感悟到人生的真谛，能感受到爱的魅力。
古法六堡新茶性寒。刚出厂的古法六堡茶，茶汤清纯透亮，入口青涩不已，像刚刚开始的爱情，有那么一点点羞涩。但那青涩化得如此之快，立刻转为回甘，舌根、喉咙都能感受到甘洌泉水般的清甜，就如两情相悦，彼此心动般的让人难舍。
存放几年的古法六堡茶，汤色金黄透亮，口感鲜爽，有那么一点点涩味，但回甘明显，像四五年的爱情，虽然有一些摩擦争执，但还是甜蜜，充满激情。
一些存放多年的古法老六堡茶，茶汤晶莹透亮，陈香扑鼻，顺滑绵长，虽然经历了岁月的磨炼依然生气蓬勃，像一个历练风雨的坚强男子，从内向外透涵着无限生机和不安分，又如那饱读诗书，满腹经纶、诙谐幽默的贤者，和他相处，总觉得浑身通透，精神焕发。
现代工艺六堡茶，性温。茶汤色红浓韵，滋味醇厚，甜而不腻，平和随性，像一位红润丰满、雍容大方的中年美女，微笑着，向你走来。她的美是爱情的温馨、人生的沧桑换来的优雅自如。
一些制作工艺上乘的现代工艺六堡茶，汤色红浓如陈年葡萄美酒，浓艳得炫目美到极致，举杯轻闻，陈香，却淡如薄烟，早已没有新茶扑鼻而来的清香。而慢饮一口，茶汤醇厚，黏稠，但滋味却很平淡，没有任何刺激味蕾的感觉。不由得想到“少年夫妻，老来伴”这句话。
这老茶就像五十年的爱情一样，与子偕老之时，两人已鬓角发白，曾经激情的爱情已经在数十年的柴米油盐生活中转化成平缓如水的亲情。这份珍藏数十年的爱情，平和，厚重，温馨。
生活中我们品茶，讲茶，感悟茶，其实都是品味自己，感悟人生。泡茶就是泡自己，感知自己的存在，体会自己的经历，感味生命的真谛。正值伏末，喝一泡六堡茶，恍如心中多了一份甜蜜、添了一份平和、增了一份自信和淡定。
我喜欢喝六堡茶，不仅仅是因为它的口感，也不仅仅是因为它的味道，而是因为它的养颜价值。女人天生爱美，对我而言六堡茶是最佳的选择，特别是陈年的六堡茶，它适合四季饮用，不会因为女性寒性体质而离茶远之！研究表明，六堡茶中有很多具有美容功效的成分，能够延缓人体衰老。
六堡茶具有很好的抗氧化功能，而人体衰老的机制之一就是人休中脂质过氧化过程，维生素Ｃ、维生素Ｅ能延缓衰老，六堡茶中不仅有较多的维生素Ｃ与Ｅ，而且茶多酚还起重要作用。日本学者研究：向来被视为抗衰老药的维生素Ｅ，其抗氧化作用只有４％，而六堡茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果大大提高。
所以经常饮用六堡茶是解毒和美容极好的选择，每天饮六堡茶是非常有效的美容法。红颜易老、美人迟暮总为人生一大恨事，虽然老大颜衰乃自然不可违抗之规律，但我们细心调护，注意养生，连时间也会在我们面前慢下来。
尹纪周：邢台“寻根六堡茶”意义重大
“苍山雨霁云雾缭，松榭茶歇坭兴陶。六五簇拥急采叶，堡内颌首自逍遥。”被誉为“燕赵茶坛三剑客”的著名文化学者、茶文化专家尹纪周，在参加邢台茶文化代表团探访广西“苍松”六堡茶的茶文化之旅时即兴赋诗。11月13日，为期4天的“寻根六堡茶，问源六堡镇”的邢台茶人广西探访之旅圆满结束。
本次活动由作为“苍松”六堡茶邢台总代理的河北宋茗茶园发起，联合河北省茶文化学会邢台分会、邢台市商业联合会茶文化分会，组织茶馆精英、文化学者、爱茶者组团开启探访千年中国名茶——六堡茶的茶文化之旅。
尹纪周在接受采访时说，具有3500年建城史的华北重镇、历史文化名城的邢台，自古也是北方茶文化的重镇，而且是“茶圣”陆羽《茶经》中推崇的“类银类雪”邢窑白瓷的发祥地，为中国乃至世界茶文化界所瞩目。邢台茶人首次组团到千年中国名茶的产地进行探访之旅，可以说意义重大，相信六堡茶作为千年中国名茶在古城邢台会散发更大魅力。
据广西苍梧六堡茶业有限公司董事长黄利华介绍，苍梧县是六堡茶原产地和广西重点产茶区，种植六堡茶已有1300多年历史，获国家地理标志产品保护，被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”，而六堡茶传统加工工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。六堡镇官营坪方圆8000亩茶园是六堡茶的主要原料生产地。“苍松”六堡茶厂拥有六堡最老的茶厂，最老的茶园，他们从老茶园的保护，到育苗基地，遵循有机生态的种茶制茶理念，生产最高品质和最高安全标准的六堡茶，以其独特而正宗的六堡风味广受青睐，并远销东南亚、港澳地区及欧美。
在茶文化之旅代表团团长、河北宋茗茶园总经理任英丽的带领下，大家漫步六堡镇，寻访茶船古道，采茶苍松六堡有机茶园。古时因六堡镇位置偏僻，陆路交通极为不便，唯以水路运送茶叶至梧州，然后经西江换船顺流到珠江，再从广州口岸随海上丝路外出南洋诸国。茶文化之旅的成员们驻足六堡镇合口码头，触摸参天古树，坐在合口茶亭，聆听茶船古道的流水声，想象当年运输茶叶、开茶评茶的热闹景象，六堡茶悠久历史的时光隧道好像徐徐打开。宋茗茶园的茶艺师张兰高兴地诵诗表达自己的激动心情：“北人南去遇深秋，六堡茶香何处求？雨打石桥更添意，我与苍松成一人。”
苍松六堡有机茶园是通过中绿华夏认证、欧盟认证、美国认证三大经济有机认证的茶园，在这里采茶、制茶、品茶，呼吸着负离子五级的空气，满目的翠绿尽收眼底，是真正返璞归真的民族风情文化体验之旅。在制茶过程，了解到收鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、烘干等六堡茶初制环节，还能喝到一杯自采自制的最纯粹最新鲜出炉的有机初制毛茶。苍梧六堡茶业有限公司的员工们还与茶文化之旅的成员们一起打油茶，欢乐在茶捶下敲响，生活在茶饭里荡漾，笑声在茶香里飞扬。
在六堡茶厂现场，邢台真如茶园总经理、高级茶艺师李艳霞饱含深情地说：“第一次到广西六堡体验六堡茶的采制，真有点儿流连忘返。有机生茶内质丰富，香气高扬，滋味浓醇，芽头肥壮、鲜活，耐冲泡。初次品饮六堡茶5年的老茶头，先不说具有养胃、除湿等功效，单从浓醇顺滑、香气悠长的口感上，就特别认同了。”
据悉，“苍松”六堡茶邢台茶文化代表团回到邢台后将筹划六堡茶品鉴吟诵会，寻找六堡茶和黑茶的喜好者，和代表团成员一起交流，通过历史悠久的六堡茶文化进一步繁荣当代邢台茶文化。
来源：中国日报网
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
