绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于六堡茶不熟悉的朋友在看到六堡茶上出现金黄色的小粒圆珠状物体，再加上六堡茶久放后的陈味，以为它是起了黄曲霉，就把它给丢掉了，却不知丢掉的是有着金花的珍贵的六堡茶。这种金黄色的小圆球名为金花，而且国家已经出了标准：金花越多茶叶品质越好。
金花在茶叶的后发酵中不仅能分泌淀粉酶和氧化酶，还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖，将多酚类化合物催化氧化，从而使茶叶汤色变棕红回甜生津，消除茶叶自带的粗青味。
那什么是黄曲霉呢？黄曲霉是一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松表面呈灰绿色，背面无色或是褐色，菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。黄曲霉的危害性在于对人及动物肝脏组织都有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
所以不可将两者混为一谈，那我们该如何区分金花和黄曲霉呢？
1、金花一般存在于茶饼茶砖的中心，要用工具撬开这些紧压茶才能看到这些金花；而黄曲霉多数是因为存放在潮湿的环境导致霉变的，所以通常会存在于茶砖茶饼的表面。
2、金花是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉；而黄曲霉生长较快必然有霉丝，因为结构疏松很容易吹走，再者会与白霉共生。
3、金花的产生都是零散地分布，在茶叶整体都会存在；而黄曲霉是因为存放不当引起的，所以会成片出现在某块地方，但放置在干爽的地方的那一部分就没有这种现象。
梧州人民评选的六堡茶十大品牌
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随着六堡茶行业发展的日益完善与透明，消费者饮茶需求多样化，催生了产品差异，品牌的竞争也变得越来越激烈，然而，总有一些品牌能够脱颖而出，成为消费者喜爱的品牌。
梧州是六堡茶的产地，当地人民接触到六堡茶的机会也比其他地区的人多，那么，有哪几个品牌是梧州人民喜欢的呢？下面小编来盘点一下。（排名不分先后）
三鹤
梧州茶厂是三鹤的制造商，它有一个光辉的六堡茶文化历史形象，是现代六堡茶工艺的发源地。其成熟稳定的制茶工艺尤其是熟茶发酵技术，让梧州茶厂的名气在国内外的六堡茶圈如雷贯耳，也是很多人开始品饮六堡茶的启蒙品牌。另一方面，梧州茶厂既有满足普通大众品饮需求的价格低廉的产品，也有让热衷投资的各大热门茶品，喝茶的喝得高兴，投资茶的也投得尽兴，互不影响。
中茶
梧州中茶茶业有限公司，前身为梧州茶叶进出口公司，现属于中国茶叶有限公司全资子公司，背靠世界500强中粮集团，上世纪曾为六堡茶的出口创汇做出过重大的贡献，从名字也能看出来是一个有悠久历史的六堡茶品牌，几十年做出口茶的积淀，在原料上有优质的资源，比较著名的外贸产品：黑盒、山水盒、黄盒、老八中。
茂圣
成立于2004年，经过十几年的发展，已成为梧州市六堡茶的龙头企业。在生产、宣传、销售上下不少功夫，尤其是新兴的电商市场，搜索天猫淘宝“六堡茶”关键词，茂圣牌六堡茶常年占据首页前几位，知名度仅次于三鹤和中茶。
天誉
2011年成立的年轻企业，在苍梧拥有1000亩有机种植基地，有办公楼、现代化车间等配套，是苍梧县六堡茶科学种植示范基地，其产品在全国多个茶叶评比中表现不俗，获得特等奖、一等奖等各种荣誉，去年还成为了“自治区科普教育基地”，打造一个软硬件过硬的茶厂。拥有“熹誉”与“臻誉”两个六堡茶高端市场品牌。
苍顺
梧州银泰六堡茶公司，成立于2007年，隶属苍梧县供销社，只做纯料茶，一直中规中矩稳健发展。能获得大家认可原因有两点：一是历史悠久的国营历史背景，让大家对其制茶技术比较信赖，利用自身的制茶优势丰富了产品线，沱茶、生茶、老茶婆、砖茶等形态茶品都有。另一个来源点就是比较高的性价比。苍顺的茶叶产品基本都是定位中低端的价格水平，但是质量却不差，颇受普通民众的欢迎。
圣源
这是一家家规模不算大的企业，但是技术程度却有相当的水平，产品均由具有四十多年六堡茶研制经验的茶业专家姚静健主持，不张扬的个性，稳扎稳打，热心扶贫公益事业，曾入选利比亚维和部队外事茶礼和品饮特供茶的供应商。
中茗
2006年设厂，做茶的时间早于大多数企业，有一定的技术积累，不仅在产品上着力，还为六堡茶公共品牌宣传推广不遗余力，投资六堡茶电影拍摄，时不时与企业抱团参加全国各地的推广会、论坛等活动。产品方面可圈可点，价格亲民，是广大人民群众消费得起得茶品。
芊河
集文化、旅游、体验于一身，是国家农业标准化示范区、中国茶叶学会科技示范基地、广西梧州六堡茶研究院的六堡茶良种选育、繁育实验基地和加工实验基地。
苍松
六堡公社茶场改制而来，位于苍梧县六堡镇，处在六堡茶的风水宝地，让其拥有源头标准的控制优势。一直以来不断深耕源头，努力打造有机、无农残的生态茶园，秉承“真正传统工艺”理念，踏踏实实做好产品，为其赢得了大量的消费群体。
金益
金益是一家小企业不假，但是技术化程度相当高，业内说起离地发酵都绕不开它，由其首倡并自主研发的不锈钢发酵罐，实现六堡茶清洁生产就是它的杰作。对于这样的企业多多支持和夸赞，毕竟这个行业浮躁的人太多，真正干事的人太少！
结语
当我们在买茶无从下手时，除了价格因素外，大品牌是相对最好的选择，品牌茶在生产、制作、包装等各方面的配套都比较完善，就算再不好也不会差到哪里去，至少食品安全有保障。
但是六堡茶好不好的因素很多，除了加工生产，还得看年份、仓储，不确定因素也有很多，所以当选择六堡茶时除了看品质还得结合自己的喜好，至于牌子说实话真的并不重要，大品牌的茶都是批量生产的，不能代表茶品质量优劣，何况有些大品牌都是靠一两款标杆茶撑起来的，其他茶品是否也如此，就不得而知了，做茶讲究的是因地制宜，看天做茶，要有一定经验的师傅才做得好，不是某些大厂批量生产就可以做得出来的，茶还是得回归到品饮的角度，用五官的感受回答一切问题。
近两年来，我们试过市场上80%以上的品牌茶，也试过不被人熟知的小厂的茶，也有在农户家里喝过的茶，基本上把六堡茶市场所能找到的茶几乎试了个遍，喝茶喝到今天，与其说看品牌，我们反而更看重做茶人的专业度，这也正是我们选茶的重要标准之一，如果你正为不知道买什么样的六堡茶而发愁，那就来我们的淘宝店看看吧，全都是经过精挑细选的好茶。
为什么六堡茶喝起来有一股药味？
很多年轻人，尤其是女性，平时都是喝花茶、袋装茶为主，喝六堡茶多是为了减肥。其实，刚接触的人接受不了六堡茶的味道，都觉有一股药味，但其实好的六堡茶是陈香，厚重的韵味。
那怎么减轻所谓的“药味”呢？
（1）用专业的功夫茶具冲泡，可以泡出更好的六堡茶汤。普通的茶杯或者飘逸杯是无法冲泡一杯好的六堡茶的，简单一些的方法，可以考虑用白瓷盖碗或者紫砂壶冲泡。
（2）喝之前一定要洗茶，六堡茶是后发酵茶，在生产的过程中有一个渥堆发酵的工艺，会产生“堆味”，成品生产之后，会放进仓库存放一段时间，让它继续发酵转化，这时候也会产生“仓味”，这些味道一定要通过一两次洗茶方能去除，还原茶真实的味道，所以，千万不可忽略“洗茶”这一重要环节。
（3）冲泡宜淡不宜浓。六堡茶和普洱茶接近，好茶都很耐泡，可以冲十数泡，刚入门的茶客投放茶叶的量多，泡的时间也长，这样出来的茶汤很浓，喝起来就更像中药了。所以，投放茶叶量适宜即可，茶水比一般为1:40左右，当然，这不是统一的标准，还要看茶叶本身的茶性决定的。浸泡的时间方面，头几泡控制在5-10秒之间，后几泡茶浓度降低，浸泡时间在15-30秒为宜。
（4）喝传统农家茶可能更适合年轻人口味
传统工艺六堡茶，也就是生茶，汤色明黄，口感特征为清淡爽口、回甘明显、略带苦涩，大体上年轻人是更容易接受的。
现代工艺六堡茶，也就是熟茶，汤色浓红，口感特征为茶味厚重、陈香明显。有一定茶龄的茶客方能体会其独特的韵味。
最后说明一下，六堡茶的药味和药香是不同的两种味道，药味是茶喝起来有一种中药的味道，不太愉悦，而药香则是很沉稳的香气，和煲中药时候散发的香气相类似，但味道是醇厚而又有甜味的，令人愉悦。
茶人茶语：杨冠卿的《咏六堡茶》诗
茶人茶语：杨冠卿的 《咏六堡茶》诗
苍梧县六堡镇的六堡茶，已有1500多年的栽培历史了。该茶以红、浓、陈、醇、槟榔香味、隔宿而质不变且无茶膜而著称。自古以来，六堡茶以其独特的魅力，吸引了历代不少文人墨客品尝、吟咏，宋代著名学者杨冠卿就是其中的一个。
杨冠卿，字梦锡，江陵（今属湖北）人。宋代举进士，曾为九江戎司掾，又尝知广州，编有《群公词选》三卷，著有《客亭类稿》十五卷。《四库总目》传于世。
宋淳熙年间，杨冠卿在广州做官。有一年夏天，他走水路回四川老家，乘船从广州溯西江而上，到达梧州时，夜幕已降临。当晚，杨冠卿兴致勃勃地游览梧州夜景。美景令杨冠卿赞叹不已，而熙熙攘攘的茶市更使他惊喜。这小小的山城水都，街上茶楼、茶摊比比皆是，人们三五成群品茗聊天，休闲消暑。好些茶店还打出“正宗地道六堡茶”的招牌，以招揽顾客。杨冠卿心中大喜，快步向—间茶楼走去。
杨冠卿在茶厅坐下，店老板看他似大官的模样，便亲自来到他的跟前，问：“请问大人，您品什么茶?” “来一壶六堡茶吧!”杨冠卿回答。
“来一壶六堡茶啦!”店老板大声呼喊。
片刻，一壶热气腾腾的六堡茶汤端来了。
店老板是一位热情好客的生意老手，不失时机地宣传六堡茶。他指了指那壶六堡茶汤，然后对杨冠卿说：“本店经营的六堡茶，产自深山老林的苍梧县六堡，那地方峰峦叠嶂，清泉长流，终年云雾缭绕，生产出来的茶叶最上乘……”
杨冠卿听着店老板绘声绘色的介绍，仿佛亲临六堡茶乡。他细细斟啜，一股槟榔香气扑鼻而来，一杯落肚，心情舒畅；两杯落肚，神昏顿醒；三杯落肚，疲劳倾消。杨冠卿大喜过望，叹道：“六堡茶名不虚传，不愧是华夏名茶!”并吟《咏六堡茶》诗一首加以赞之。诗曰：
遥远苍梧野，莽莽六堡山。
山水美且秀，名茶出此间。
雾云传质气，晨露润叶尖。
饮之香在口，神爽意怡闲。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
