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其他茶
很多年轻人，尤其是女性，平时都是喝花茶、袋装茶为主，喝六堡茶多是为了减肥。其实，刚接触的人接受不了六堡茶的味道，都觉有一股药味，但其实好的六堡茶是陈香，厚重的韵味。
那怎么减轻所谓的“药味”呢？
（1）用专业的功夫茶具冲泡，可以泡出更好的六堡茶汤。普通的茶杯或者飘逸杯是无法冲泡一杯好的六堡茶的，简单一些的方法，可以考虑用白瓷盖碗或者紫砂壶冲泡。
（2）喝之前一定要洗茶，六堡茶是后发酵茶，在生产的过程中有一个渥堆发酵的工艺，会产生“堆味”，成品生产之后，会放进仓库存放一段时间，让它继续发酵转化，这时候也会产生“仓味”，这些味道一定要通过一两次洗茶方能去除，还原茶真实的味道，所以，千万不可忽略“洗茶”这一重要环节。
（3）冲泡宜淡不宜浓。六堡茶和普洱茶接近，好茶都很耐泡，可以冲十数泡，刚入门的茶客投放茶叶的量多，泡的时间也长，这样出来的茶汤很浓，喝起来就更像中药了。所以，投放茶叶量适宜即可，茶水比一般为1:40左右，当然，这不是统一的标准，还要看茶叶本身的茶性决定的。浸泡的时间方面，头几泡控制在5-10秒之间，后几泡茶浓度降低，浸泡时间在15-30秒为宜。
（4）喝传统农家茶可能更适合年轻人口味
传统工艺六堡茶，也就是生茶，汤色明黄，口感特征为清淡爽口、回甘明显、略带苦涩，大体上年轻人是更容易接受的。
现代工艺六堡茶，也就是熟茶，汤色浓红，口感特征为茶味厚重、陈香明显。有一定茶龄的茶客方能体会其独特的韵味。
最后说明一下，六堡茶的药味和药香是不同的两种味道，药味是茶喝起来有一种中药的味道，不太愉悦，而药香则是很沉稳的香气，和煲中药时候散发的香气相类似，但味道是醇厚而又有甜味的，令人愉悦。
六堡茶常见的异杂味
过年的时候跟朋友喝茶，有好几位朋友不怎么喜欢喝六堡茶，原因是六堡有太多奇怪的味道，作为一个六堡茶从业者，想来跟大家说说六堡茶常见的异杂味。
{ 关键词：堆味、水味 }常见于3年以内的茶
堆味是从“渥堆发酵”上得来的，像是一种混合类似馊、霉、腥等不良感觉的气味，有堆味的茶，闻起来沉闷，带有焦躁、泥腥气息。
堆味在新制六堡茶中普遍存在，其生成的方式，与夏天衣服里的闷味，同理。
这是因为茶叶的渥堆发酵是一个长时间复杂的变化过程，数吨茶叶堆放在一起发酵，叶片长时间被闷在茶堆里，水气不能散发，因此就会生成一种不新鲜的，如腌菜般的气味，也称“发酵味”。所以，新制茶存在堆味不足为怪。
新制茶另一种常见的不良味道，就是水味了，与堆味一样，也是制茶过程中带来的。在六堡茶的生产过程中，除了渥堆有水分的参与外，汽蒸压箩也有，即使最后经过了干燥，茶叶里仍会留有大量水分，6个月以内的新制茶水味最明显。
带堆味和水味的茶，有两种去除方法：
（1）时间。在后期良好的仓储中，随着时间的增加，堆味、水味会逐渐消失的，时间大概是1~3年，视发酵程度、存放环境、紧压程度而定。
（2）冲泡。通过一些冲泡手法来改善，比如，高温闷茶、热壶干醒、溢泡洗茶等，此前文章已经介绍过，这里就不再赘述了。复习请戳这里>>
{ 关键词：仓味、霉味 }常见于10年以上的茶
有一定年份的茶，气味就相对复杂一些，有好的也有不好的，常见的是仓味和霉味。这两种味道比较接近，都是类似发霉的味道，对于不常喝六堡茶的人来说，就是一回事。其实，这两者是有本质区别的。
仓味，广义上来说就是仓库的味道。
众所周知，茶叶的吸附性极强，会吸收周围环境里的异味、杂味，如存储在木板仓库里就会带有木板味；存储在泥洞、防空洞里就带有泥味、土腥味，因此仓库环境不同，仓味也各异。通过退仓处理或者改变冲泡手法是可以降低或者处理掉的。
而霉味则不同，是由于环境过于潮湿，或仓储不到位，导致茶叶滋生了霉菌，由内而外受潮发霉所生成的气味，是茶叶内质发生了改变。
这样的气味出现在六堡茶里，那真是一场灾难！
▲发霉（左）、白霜
仓味与霉味的区别在于，一个是在良好的仓储过程中产生的，一个是仓储不到位产生的，一个是长时间存放带来的“陈旧味”，一个是受潮变质的不良气味。
说到这，再说一说这两种味是怎么来的。
我们知道，六堡茶属于后发酵茶，仓储是否良好是影响茶叶品质的关键因素。仓库就像是一个小环境，并不能保证每个位置都是理想的温度和湿度，因此，处于箩筐表面的茶叶就比较容易形成薄薄一层的白色霉丝，俗称“白霜”，一般在这个时候，就需要对茶叶的进行换仓或不换仓处理。
1、换仓
将茶叶移入干燥低温的环境继续存放，又或者拆箩打散进行退仓处理，经过一段时间后仓味会大大消退，茶叶逐渐转化出陈香。
2、不换仓
若不进行换仓，这种情形持续下去，茶叶继续吸收空气中的水分，受潮严重的茶叶便会容易变腐变坏，从而形成一种闻着刺激、喝着难受的霉味。此时，再拿去退仓处理，也无济于事。
{ 如何分辨仓味、霉味？ }看干茶、试喝
看干茶
若是干茶表面附着的白霜是薄薄的，那问题不大，如果干茶表面的白霜很厚或者已经能看到绿色的霉丝，基本上可以断定这个茶已经霉变，不建议饮用。
试喝
虽然仓味是不好的味道，但并不代表茶不好，是仓味还是霉味，我们通过试喝来判断。
洗茶3遍后开始试喝，若是仓味，会随着冲泡次数的增加而慢慢降低，甚至会消失，一旦喝到第7、8泡，仓味依然十分明显，那这个应该就是霉味了。
此外，六堡茶里，还有一种味道，与霉味极容易混淆在一起，令人很难分辨，这种味道，叫陈味。来说说我的看法。
▲六堡茶之家远年·701
陈味是香气和味道的统称，它是在六堡茶后期的存储过程中，自然陈化所产生的，令人舒服的香气及滋味，也是六堡老茶的特征之一，是老茶爱好者所追求的六堡茶最佳滋味。换句话理解就是，陈味一定是令人身心愉悦的，要是没办法令你感到愉悦的，不管别人怎么说，你大可不必理会，也不用怀疑，这肯定就不是陈味。
不同茶具冲泡六堡茶的口感
好茶用好水，好水配好壶，泡茶的香味、汤色、口感与茶具关系密切。六堡茶耐泡，浓度高，农家大多喜欢煮饮，以避免茶汤过浓，紫砂壶、陶壶是煮茶首选。六堡茶冲泡方法有很多种，没有统一的标准，下面我们用不同茶具来冲泡六堡茶，对比各自的口感，给你买茶具时做一些参考。
1、煮茶方式冲泡
这种煮六堡茶的方式已有很多年的历史，在旧时农家，常常都是一把茶叶煮好后焖大壶里，一喝就是一天，冬天喝养胃，夏天放凉后喝消暑祛湿。煮茶的时候六堡茶和水互相接触翻滚，茶内在茶性与水融合得更好，茶汤香气明显，喝起来饱满，不涩。但是这样会让茶叶中的杂质脱落，茶汤浑浊。所以，这种煮茶方式更适合用来煮六堡茶梗。
2、盖碗冲泡
用清雅灵便的盖碗冲泡，是冲泡六堡茶最好的茶具之一，无论是喝茶新手还是老手都适合。用盖碗泡六堡茶有几点好处，一是茶具容易取得，价格优廉，操作简单方便；二是易清洗，茶具没有吸附性，下次使用时，温杯洁具即可使用；三是可以很直观地观察茶汤茶底；四是很直接就表现了茶叶的香气和滋味；五是方便泡茶者随时调整泡茶手法。但是盖碗容易烫手，且保温性差，茶气茶香难以完整地表现出来。
3、紫砂壶冲泡
紫砂壶有很好的透气性和保温性，是冲泡六堡茶的绝佳茶具。紫砂壶古朴醇厚，处处散发着人文气息，与茶道追求的“淡泊平和，超世脱俗”意境十分相近，与六堡茶最为融合，紫砂壶冲泡可以很好的泡出六堡茶的茶性茶气，也能养壶。但是，对于新手来说，紫砂壶却不太适合。一是新手很难掌握出汤时间，容易使冲泡出来的茶过淡或者过浓；二是很难观察茶色汤色，从而不好控制茶汤味道。通常，使用紫砂壶的大多数是老茶客。
4、陶壶冲泡
陶壶也是冲泡六堡茶的一种茶具，紫砂壶常见，陶壶相对少一些。我们先来科普一下陶具的特点。上文提到，旧时代六堡茶是煮饮较多，所以六堡茶适合用大一点的茶具才能更好的表现茶的色、香、气、韵等品质特征。土陶壶一般体积较大，古典粗犷，符合六堡茶的深厚陈韵，算得上是冲泡六堡茶的上好茶具。
六堡茶有老黄片吗？_六堡茶老茶婆与普洱老黄片的区别
习惯喝生普的茶友大概都知道，普洱茶有一类茶，叶子粗老，颜色泛黄，称为老黄片。而当他们接触六堡茶后，发觉竟然也有类似的茶叶，呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友，不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。
但结果往往不如人意。
原因在于，概念错了。六堡茶没有老黄片，只有老茶婆。
两者虽有相似，但区别也很大。
1大家的“老”不一样
普洱老黄片（下简称老黄片）是指茶树上的老叶子，时间长了颜色泛黄，因此得名。
六堡茶老茶婆（下简称老茶婆）是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成，也有霜降老茶婆之称。
可见，老黄片的“老”是指时间，茶树必须足够树龄；而老茶婆的“老”是指叶子粗老，与时间无关，两者有本质的区别。
2原料等级不一样
老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，而老茶婆是粗老叶片，属于四、五级以外的级外茶，原料比之老黄片更加粗老。
3形成原因不一样
老黄片是因外形不佳而被拣出，但品质和所选原料茶菁的品质是一致的，一般都是第三叶。
老茶婆是直接在茶树上采摘下来，经过杀青或生晒等简单工艺加工而成，属于六堡农家茶其中的一个特色品类。
4口感不一样
老黄片不苦不涩，不像嫩叶生茶那么伤胃，甜度比一芽两叶高。无须陈放，在当年就可以品饮，当然也具有越陈越香醇的品质特征。
老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类，以霜降前后采摘的口感最好。新年份的老茶婆青味、涩味较重，但回甘强劲；上了年份的老茶婆甘甜可口，药香明显，余韵悠长，茶多糖丰富，具有非常好的保健作用。在不同的陈化年份，表现出的香气和口感特征都不同。
因此，六堡茶没有老黄片之说，只有老茶婆。茶友若想尝试，除了在网上的正规渠道选购之外，也可以添加小编微信，小编可以把比较有代表性的老茶婆发给茶友，大家交流探讨。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
