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六堡茶源于广西苍梧县

‍‍‍‍我们翻阅众多相关书籍，都能看到对于六堡茶的描述，清朝同治年间《苍梧县志》有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿而不变，茶色香味俱佳”。《中国茶话全书》第一卷第131页记载：“苍梧六堡茶是清代名茶，属著名黑茶”。《中国名茶志》记载：六堡茶原产于苍梧六堡乡，是一种后发酵茶类（黑茶）。特别值得一提的是，清朝嘉庆年间，六堡茶是朝廷贡品，并因具有特殊的槟榔香味而成为全国24种名茶之一。

你知道六堡茶曾被列为中国24种名茶吗？

‍‍据记载，苍梧六堡茶迄今已有一千三百多年历史，在唐代就有广泛种植，茶园制茶坊纷纷涌现，成品茶包括末茶、饼茶、粗茶和散茶几类，吸引各地的的茶叶商贩，六堡茶的“茶船古道”也名噪一时。现在苍梧各乡镇仍能找到野生古茶树。山区乡镇的人们至今还有部分沿用上山采摘野茶叶的习惯。

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‍‍山清水秀产好茶

‍‍‍‍‍‍苍梧县地处桂江两岸，是当时水运交通要道，境内北回归线穿过，地貌以丘陵山地居多，山高林密，土地肥沃，气候温润潮湿，非常适合茶树的生长和黑茶的制作发酵，造就了六堡茶“浓红陈醇”的特点。六堡镇境内，层峦叠嶂，溪流密布，林木繁盛，原生态的农耕环境造就了六堡茶的固有品种，主要品种为青苗茶、紫芽茶、大白叶茶、米碎茶等。茶树生长环境终日云雾缭绕，昼夜温差大，所产茶叶也厚实肥硕，有效物质丰富，六堡茶经过传功工艺制作，加上后期自然的发酵，品质自然上乘，可谓山清水秀产好茶。而总多六堡茶产区又以黑石村所产最为有名，据苍梧县志记载，“黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓。”

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‍‍六堡茶的今天

‍‍2011年苍梧六堡茶获国家地理标志产品保护。2012年，中国茶叶学会命名苍梧县为“中国名茶之乡”，2014年，传统六堡茶工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。2016年，苍梧县获“全国十大魅力茶乡”称号，目前，梧州市的六堡茶产量销量逐年增大，内销外销两方面都形势喜人。陈年的六堡茶的价格更是逐年攀升，供不应求。有传统的竹箩包装的，还蒸制、压模制成的茶饼、茶砖等，都受到六堡茶爱好者的青睐。2015年梧州本地获得QS认证的六堡茶加工企业已有45多家，年产量11万吨，产值12亿元。六堡茶的品牌价值16亿元，位居广西第一，黑茶类第二名。

有用+10

赏

这样用六堡茶，你会收到意想不到的效果

广西六堡茶作为六堡茶的一大类，在我国已有上千年的历史。六堡茶具有止渴、清神、利尿、明目、除烦去腻、消炎解毒等功效。但除了这些功效外，在生活中还发有其他另类用法，不妨试试看。

这样用六堡茶，你会收到意想不到的效果

1、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋六堡茶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。

2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除

3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。

4、吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。

5、将肉放入浓度5%的六堡茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类不仅保鲜效果更好，而且不会轻易腐烂变质。

6、饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人，不妨以茶代烟，以六堡茶戒烟效果最好。

7、看电视时，饮六堡茶可以有效地抵御电视机发出的有害射线。

8、用废茶叶放在器皿中煮数分钟，可以去腥。用泡过的茶叶擦洗锅头，也可达到去腥效果。

9、将新鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放于阴凉干燥处，鸡蛋的保质期可延长至2-3个月左右不会变质。

10、六堡茶晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，塞进有臭味的鞋子里，能去除臭味。

11、六堡茶装入纱布中放入冰箱，可去除异味。茶叶取出冰箱后，经阳光暴晒，再放入冰箱，可反复使用多次，除异味效果更好。

12、用湿茶渣在炊具上擦几遍，可清除油垢。

13、用冷茶擦洗门窗、家具，或者是玻璃窗门，会显得特别明亮洁白。用茶渣擦洗镜子、门窗、玻璃、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果更好。

14、深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。

15、新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

16、新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。

17、颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。

18、将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。

19、泡过茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔硬清香，又去头火。

20、废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。

21、冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。

22、把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。

以上是六堡茶在生活中的一些妙用。有句话不是说，生活中什么都不缺，缺少的是发现。如果你在生活中发现六堡茶还有其他妙用之处，不妨分享出来，让广大喜爱六堡茶的朋友收益哦。

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只要保存得好六堡茶可收藏30年

厦门茶叶只要保存得好六堡茶可收藏30年

六堡茶可收藏多久六堡茶是黑茶，营养保健价值高，对保健身体的功效显著，是具有品饮价值的茶品。而且六堡茶还具有一定的收藏价值空间，能够越陈越好。那么，六堡茶可收藏多久呢？下面一起来了解看看。

六堡茶可收藏多久

六堡茶是黑茶，属后发酵茶，只要保存得好，可收藏的时间是比较长的。六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于没有发酵环节，转化空间相对熟茶要大，保质期可达30年甚至更长。熟茶经过渥堆发酵工特级大红袍艺，后期的转化空间没有生茶大，但比生茶适合现饮，保质期在30年以内，再长的话，基本无转化价值。

六堡茶收藏注意事项

六堡茶是年份越久越好喝，也越值钱，但不是什么茶都适合收藏。只有好的茶叶原料、正确的仓储、合适的年份才是收藏的关键，品质好的六堡茶才值得收藏。

另外，收藏六堡茶要注意存储好，六堡茶对存放的条件有一定的要求，环境、湿度、温度绿茶广告歌、氧气、光线等原因都会影响到六堡茶的好坏，其中适当的温度和湿度将有利于六堡茶的陈化，而气味混杂、光照猛烈等环境因素则会影响六堡茶的品质。

六堡茶收藏存放方法

1、存放的器皿

六堡茶的陈化需要有氧气和适合的温度及湿度。基于这点，铁罐、锡罐和玻璃罐就不适合存放六堡茶了，一是透气性不好，空气进不去；二是透光，使茶叶更易受到阳光照射，改变了原有的香味，同时黑茶那里产的最好也会使干茶加速变质。

所以六堡茶更适合使用瓷器、陶器、竹篾编织物、竹木类器皿、葫芦等等，无杂味透气性好的这几样器皿来存放即可。君不见，在六堡茶的原产地—梧州市面上的茶庄，六堡茶都是用竹篮装的，既高贵大方，又易于存放。

2、存放的地点

家都知道，茶叶一般都会放置在通风阴凉之处，而六堡茶对通风阴凉之处也有讲究。六堡茶在放入器皿之前，先用纸包好，纸张最好是用十六道牛蒡茶价格生宣纸、棉纸、毛纸等以透气无异味的为佳。这种材质的纸起的作用是减少潮湿天气对茶叶的影响。

如果是新茶，所含水分较多，在干旱天气则应该适当晾开透气，使其干燥。而在多雨潮湿的季节则尽量少动，避免茶叶受潮。

还有就是存放的地点一定不能有杂味，否则会影响茶香，例如厨房，可放在客厅、书房等无异味的地方。

讲述六堡茶的制作重点

六堡茶制作工序包括杀青、揉捻、沤堆、初蒸、发酵、复蒸、加压、干燥、晾置、陈化等。六堡茶制作的重点是杀青、揉捻、沤堆、复揉和干燥。接下来我们讲述一下六堡茶的制作重点。

六堡茶制作技艺是广西苍梧县劳动人民在长期生产实践中的劳动创造及智慧结晶，主要分布在六堡茶原产地的六堡镇不倚村、塘平村、四柳村、理冲村、山平村、公平村、蚕村等地。

这些地方村落的制茶厂（坊），都保持着纯粹的传统手工制茶方法，采用当地种植的茶叶为原材料，经过多道工序，制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味等品质特征的六堡茶。

具有养身保健的功效，且耐久藏，被誉为“可喝的古董”。

六堡茶的制作重点

(1)杀青

六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言,全程温度大致有一个从低—高—低的变化过程,其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青和机械杀青两种。

手工杀青用60厘米的口径铁锅,斜装30度,每锅投叶量3-4公斤,投叶前锅温约80-90℃,投叶后,先闷炒,后抖炒,然后抖闷结合,动作是先慢后快。约炒2分钟,逐步提高锅温达140℃左右,翻炒2-3分钟后,再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意:老叶多闷少扬,嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软,叶色变为暗绿色,略有粘性,发出清香为适度,全程约5-7分钟。

机器杀青,锅温160℃左右,投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候,可先喷少量清水再杀青。

(2)揉捻

六堡茶的揉捻以整形为主,细胞破碎率为辅。因六堡茶要求耐泡,细胞破率不宜充分,细胞破碎率掌握在65%左右为宜。杀青叶揉捻前须进行短时摊凉,以半小时为好。

粗老叶则不必摊凉,须趁热揉捻,以利成条。投叶量不宜过多,以加压后占茶机揉桶容积2/3为好。杀青叶子装机后,先轻揉5分钟左右,待叶子基本成条时,再加压15分钟,揉出茶汁,卷紧条索,再松压轻揉5分钟,回收茶汁。

下机后进行解块筛分,再上机复揉10-15分钟。揉捻时间较长,一、二级茶约40分钟左右,三级以下茶约45-50分钟。

(3)沤堆

沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过沤堆的湿热作用,促进内含物质的转化,减除舍涩味,使滋味变醇,消除青臭气,发展特殊香气,破坏叶绿素,使叶色转变为深黄褐色。

二叶以上的嫩叶,揉捻后先经低温烘至五、六成干再进行沤堆,否则,容易沤坏或馊酸。沤堆厚度视气温高低、湿度大小、叶质老嫩而定。原则是嫩叶薄堆,老叶厚堆;高温高湿薄堆,低温低湿厚堆。

一般堆高33-50厘米。堆温控制在50℃左右,如超过60℃,要立即扒堆散热,以免烧堆变质。在沤堆过程中,一般要扒堆1-2次,把边上茶坯翻入中心,使之沤堆均匀。

沤堆时间视具体情况而定,一般为10-15小时。沤至叶色变为深黄带褐色,茶坯出现粘汁,发出特有的醇香,即为沤堆适度。

(4)复揉

经沤堆后的茶坯,有部分水分散失,条索回松,需复揉一次,使条索卷紧;沤堆后,堆内堆外茶坯干湿不匀,通过复揉使茶汁互相浸润,于湿一致,以利干燥。复揉前最好烘热一下,用50-60℃的低温烘7一10分钟,使茶坯热化回软,以利成条。复揉方法要轻压轻揉,时间约5-6分钟,使条索达到细紧为止。