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普洱茶
花茶
其他茶国庆假期已过，
对于梧州人来说，
又是期待一年一度宝石节的时候啦！
大家最关注的事情就是（放假了）有什么好看好吃的活动啦！
从2004年起，梧州市每年举办一届梧州宝石节，如今已经成功举办了十四届。今年第十五届宝石节也要来了，将于2018年10月27-30日在梧州市举行。
作为梧州市每年的重大活动，今年又有那些好看好玩的活动呢？一起提前了解一下吧。
宝石节作为梧州市每年的重大活动，“岭南佳品 梧州手信”名特优产品展销会一直都是节庆活动中一个重要的板块。今年展销会将于2018年10月27日至30日在梧州市毅德国际博览城二楼举行。
活动目标
围绕宝石节“百年商埠 东融共赢”主题，以生态、质优、品牌为核心，集中展销展示我市的名特优产品，进一步加大宣传推广力度，拓宽营销渠道。
展会规模
展销会计划参展企业（合作社）150家以上，产品参展逾1000种。展馆共划分为十大板块，分别为：县（市、区）展区、六堡茶展区、第一书记扶贫展区、龙头企业（合作社）展区、电商展区、东融战略专区、现代农业成果展区、生鲜专区、外地展团专区、外地茶企展区。
主要活动
现场展销、各县（市、区）名特优产品推介会、产业扶贫推介会、企业产品宣传推介会、梧州好产品评比等。
▲第十四届宝石节名特优产品展销会——六堡茶展区现场热闹非凡
据悉，10月27日展销会开幕当天，我县领导将在名特优产品推介会上，介绍苍梧六堡茶的人文环境、特色亮点、发展前景等情况，向与会嘉宾、代表及众多来宾诠释一个充满古韵茶香魅力的苍梧。而在六堡茶展区，我县的六堡茶企业、合作社也将携产品参加，集中展现苍梧县六堡茶的陈香陈韵。
最后，附上本次展销会的平面图，10月27日至30日，梧州毅德国际博览城二楼，我们的好茶等您来品！
黑茶快讯：茂圣六堡茶长沙专卖店开业
黑茶快讯：茂圣六堡茶长沙专卖店开业
近日，茂圣六堡茶湖南长沙专卖店开业，湖南农业大学施兆鹏教授、刘仲华教授、广西梧州茂圣茶业有限公司总经理万翰轩、湖南区域代理刘羽慧等出席开业仪式。
DBS45/057六堡茶（传统工艺）标准解读（三）
六堡茶传统工艺为什么要强调“不经渥堆发酵”
DBS45/057六堡茶（传统工艺）标准定义为：采用杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化或不陈化，不经渥堆发酵的工艺。最后一点特别强调“不经渥堆发酵”，是为了保证传统工艺的纯粹性。众所周知，有些厂家把“双蒸双压”视为传统工艺，也有的厂家把洞穴陈化当做传统工艺来宣传，把真正的传统工艺搅浑。这次标准的制定，特别强调了“不经渥堆发酵”，明确传统工艺和现代工艺的本质区别在于是自然后发酵还是人工加速后发酵，“不经渥堆发酵的工艺”意味着人工加速的后发酵就不是传统工艺，传统工艺的六堡茶就是自然后发酵的茶，是纯粹依靠时间慢慢转化的茶。六堡茶的传统工艺没有现代工艺的加水加湿加速发酵工艺，没有渥堆双蒸洞穴陈化等等人工后发酵技术。
双蒸双压被称为热发酵，就是先蒸汽蒸软压堆渥堆7-15天左右，然后散堆接着再次蒸软压到大竹筐中入库陈化。冷水渥堆的技术客观地说应该发端于1960年代，成熟于1980年。《广西传统食品大全》（中国食品出版社1988年11月第一版）记载“1979年，茶叶技术工作者在传统制作工艺的基础上，开展了六堡茶精作“冷发酵”工艺试验和推广应用，取得了可喜成绩，荣获广西壮族自治区1982年优秀科技成果奖。”在六堡茶冷水发酵技术没成熟前，六堡茶的制作经历过采用双蒸双压，也有传统工艺的“炊蒸压篓法’的混合阶段，这也是很多人误以为“双蒸双压”是传统工艺的主要原因。
《广西传统食品大全》（中国食品出版社1988年11月第一版）这本书还特意记录了六堡茶的传统工艺和现代工艺，苍梧六堡茶“【工艺】采用六堡大叶种和六堡中叶种，采叶标准为一芽两叶或一芽三叶、四叶，茶叶要求鲜嫩无虫蛀。采叶后及时杀青，然后进行揉捻、沤堆发酵、初烘。初烘后要将其存放起来，让其自然回潮，再进行复揉、复烘，干燥后便成六堡毛茶。制取毛茶后要进行精加工。这一工序可采用“炊蒸压篓法"或“冷发酵后要进行精加工”。这一工序可采用“炊蒸压篓法’，或“冷发酵法"进行。用‘‘炊蒸压篓法"制出的六堡茶是紧压茶。其工艺程序是将毛茶分筛、挑拣，拼配后，进行炊蒸，然后置茶篓中压实，让其自然发酵而成；用‘‘冷发酵法”其工艺程序则是将毛茶经分筛、挑拣、拼配后．进行冷发酵，自然干燥后即成。“冷发酵泼水’制取的六堡茶是散茶。六堡毛茶精加工后，经过检验、包装即成成品。”这里就记载了六堡茶精加工的两种工艺，“炊蒸压篓法’是传统工艺，“冷发酵”就是现代工艺。“沤堆”就是现在传统工艺标准里的“堆闷”。
DBS45/057六堡茶（传统工艺）标准字数不多，但要细细品读方能理解传统工艺的精髓。
陈皮六堡茶保存期限
陈皮六堡茶保存期限，保质期可达10到20年，陈皮六堡茶香气清爽、滋味甘醇浓厚，只要存放得当，不仅不会变质，还能提高茶叶品质。
陈皮六堡茶的保存：
1、购买六堡茶时，一定要注意包装是否有异味。因为一些包装辅料是存在异味的，而一些商家却往往不加注意，如有异味，一定要放在通风处晾一段时间，味道可能会减少一些。
2、茶买回来后，存放的地方应该远离有异味的东西和具有污染性的物品，比如香精、香皂、樟脑等等，特别是喜欢檀香、香木，要注意了，要想喝好茶，就不要与这些物品放在一起，不然就等着喝檀香六堡茶。
3、六堡茶中，传统工艺的六堡农家茶具有其独特的风味，即松烟味、炭火味，而受到很多人的喜爱，而后期渥堆发酵的厂家六堡茶味道却不同。所以两者混放在一起，会引起不同程度的“窜味”。
4、储存六堡茶的器具不应过于密闭，应略透气，存放六堡茶的器具一般是瓷器、陶器、竹制品等，一般以陶瓮为佳，而瓷瓮则适宜存放陈茶。当然用牛皮纸或生宣纸也未尝不可。
5、注意湿度，正确把握通风和透气，避免阳光直射。长期被阳光照射会伤害到六堡茶的品质，原有的香气会变成浓烈的日晒味。不过也不必过于担心存放问题，对存放地点六堡茶并不时分挑剔，只要不受阳光直射，避免潮湿，基本上是没有问题的。
6、如果茶有仓味，可置于通风处，一段时间后，等仓味散尽再储存。说到“通风”，存放六堡茶的地方，不需要空气流动过快，如果是一定年份久的充分发酵的六堡陈茶不仅不应通风，而且还要避免通风，保持其透气即可。
陈皮六堡茶的存放注意：
1、如果是六堡茶有着其它的气味，不妨暴露在空气中一段时间，让味道散开了再储存。
2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方。
3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙，或者是想烤干水分，其实这是不可以的，那怕是低温都也是不可以。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
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六堡茶的知识介绍
