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“让六堡茶文化灵动起来”

2月28日，在市文化展览中心二层的梧州六堡茶文化展示馆，施工人员按余小华要求将木板切割成不同规格，用于制作装饰部件。陈可夫摄

梧州日报记者陈可夫通讯员武卫国

全市六堡茶年产值达到12.8亿元，产业聚集效应日益显现，吸引众多客商，茶旅兴旺，贸易昌盛。政企各方都急需一个集茶文化体验、茶产品推广、学术研讨等功能于一体的综合展示交流平台。去年12月，由市政府主导的梧州六堡茶文化展示馆项目在市文化展览中心二层破土动工。

2月28日，记者走进展示馆看到一派繁忙的施工景象，承接项目的广西帝豪建筑装饰公司总设计师余小华在木材切割机前，指挥工人按照设计图纸裁出不同规格的面板和木条，然后交由一旁的工匠雕琢成精美的纹饰，装点“戏楼”舞台和展馆的各个角落。

“目前已完成总工程量的七成，展示馆各功能分区的内饰装修正加快进行，预计今年4月初可投入使用。”余小华说，农业类展馆不能一味追求高大上，要用简约的设计风格呈现返璞归真的美感，所以梧州六堡茶文化展示馆项目最大的技术难点在于木材加工量大。占地3400平方米的展示馆内除了主要框架结构采用高硬度的镀锌钢材外，几乎都采用木材进行包装。通过巧妙的木工设计和力学支撑，施工费用从500多万元的预算压缩至300万元以内。

“岭南古建筑讲究精致和一体成形。”余小华介绍说，位于展示馆中央的“戏楼”舞台是整个项目的点睛之作，舞台上伫立的亭台由上千个木材部件砌成，使用四根圆木支撑，亭台顶部雕刻有规则图案的花格，外涂红漆，显得庄重质朴。为了完成舞台设计，余小华在设计初期走访两广地区保存完好岭南古建筑群和苍梧县六堡镇，采集素材，同时还寻访了14名工龄超过20年的木工工匠组成施工团队，其中，年纪最大的有70岁。最后，大家耗时一个多月才完成舞台搭建工作。

“文化展示馆离不开文化，设计的目的都是为了让六堡茶文化灵动起来。” 余小华说。在开始设计构思之前，他广泛了解梧州坊间流传的关于六堡茶的传说，其中一则关于龙母与农神的故事打动了他。“相传，龙母为了帮助苍梧百姓脱离疾苦，呼唤农神播下茶树种子，茶树长出的茶叶可以换取粮食和盐巴。龙母走后，人们将种子散播开来，逐渐变成了漫山遍野的茶树林，遍布六堡镇。”为了使这一动人的场景直观展现给参观者，余小华在茶文化体验区内设计了VR虚拟现实展示中心，参观者可以在多媒体投射环境中体验“采茶”环节，还可以乘坐茶船“重走”海上丝绸之路。

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在北方地区如何存放六堡茶

六堡茶是一款侨销茶，六堡茶历来沿茶船古道走向南洋，成为海上丝绸之路的重要组成部分。当今时代变了，六堡茶的祛湿和调理肠胃的功效对北方地区的人民也有很好的助益。最近几年来六堡茶在北方地区的销量上升很快。历史上一路向南的六堡茶非常适合储存在高温高湿的热带亚热带地区。到了北方干燥低温的环境中该如何存放才更有利于六堡茶的转化？

1、六堡茶不适合放在过于通风的地方，温度相对比较稳定的空间更利于六堡茶的转化。在北方把六堡茶放在相对封闭的房间和仓库是比较好的。北方地区冬季有供暖，全年的室内温差小对存放六堡茶是比较理想的。问题是湿度，在干燥的北方冬季最好有加湿，使室内湿度可以保持在60左右。所以封闭的房间很重要，地窖在北方可能是最佳选择。如果是少量存茶的话放在陶缸里就很好了。

2、不要把六堡茶与其他物品杂放在一起。六堡茶容易吸味。很容易吸收一些别的杂味。尤其是不能与家具等容易散发甲醛的物品放在一起。存放六堡茶的房间要干净无异味，这样才会有利于茶的后续转化。否则沾染了怪味异味的茶，年份再老也是废品了。

3、在北方地区存茶对六堡茶的陈化有很好的一面，相对干燥的环境有利香气的转化，但对口感的转化相对会缓慢。所以在有条件的情况下，保持好湿度或者一年至少要半年时间维持60左右的相对湿度。每半年调整一下堆放顺序，把里面的茶调到外面，上下也互换一下，有利茶叶整体均衡转化。不要长期放纸箱里存化，纸箱有蒽醌类物质，时间长了对人体有害。

其实六堡茶是一款不算娇贵的茶，掌握好它的秉性就不难伺候。六堡茶的转化需要干净的环境和一定的湿度，掌握好这些，其实北方地区放的六堡茶年份久了会比南方更好喝