绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶人茶语：杨冠卿的 《咏六堡茶》诗
苍梧县六堡镇的六堡茶，已有1500多年的栽培历史了。该茶以红、浓、陈、醇、槟榔香味、隔宿而质不变且无茶膜而著称。自古以来，六堡茶以其独特的魅力，吸引了历代不少文人墨客品尝、吟咏，宋代著名学者杨冠卿就是其中的一个。
杨冠卿，字梦锡，江陵（今属湖北）人。宋代举进士，曾为九江戎司掾，又尝知广州，编有《群公词选》三卷，著有《客亭类稿》十五卷。《四库总目》传于世。
宋淳熙年间，杨冠卿在广州做官。有一年夏天，他走水路回四川老家，乘船从广州溯西江而上，到达梧州时，夜幕已降临。当晚，杨冠卿兴致勃勃地游览梧州夜景。美景令杨冠卿赞叹不已，而熙熙攘攘的茶市更使他惊喜。这小小的山城水都，街上茶楼、茶摊比比皆是，人们三五成群品茗聊天，休闲消暑。好些茶店还打出“正宗地道六堡茶”的招牌，以招揽顾客。杨冠卿心中大喜，快步向—间茶楼走去。
杨冠卿在茶厅坐下，店老板看他似大官的模样，便亲自来到他的跟前，问：“请问大人，您品什么茶?” “来一壶六堡茶吧!”杨冠卿回答。
“来一壶六堡茶啦!”店老板大声呼喊。
片刻，一壶热气腾腾的六堡茶汤端来了。
店老板是一位热情好客的生意老手，不失时机地宣传六堡茶。他指了指那壶六堡茶汤，然后对杨冠卿说：“本店经营的六堡茶，产自深山老林的苍梧县六堡，那地方峰峦叠嶂，清泉长流，终年云雾缭绕，生产出来的茶叶最上乘……”
杨冠卿听着店老板绘声绘色的介绍，仿佛亲临六堡茶乡。他细细斟啜，一股槟榔香气扑鼻而来，一杯落肚，心情舒畅；两杯落肚，神昏顿醒；三杯落肚，疲劳倾消。杨冠卿大喜过望，叹道：“六堡茶名不虚传，不愧是华夏名茶!”并吟《咏六堡茶》诗一首加以赞之。诗曰：
遥远苍梧野，莽莽六堡山。
山水美且秀，名茶出此间。
雾云传质气，晨露润叶尖。
饮之香在口，神爽意怡闲。
六堡茶的编号大全
我们在购买六堡茶的时候，都能看到每款茶有自己的编号，有的四位数，有的五位数。而即使是四位数，每个厂家代表的含义却不一样，让人难于理解。
那这些编号是怎么定义的呢？它们各自代表什么意义呢？
其实，在2018年的1月30日前，六堡茶的编号并没有一套统一的规范标准，每个生产企业都是自己定义编号。老牌的梧州茶厂、中茶公司自有一套传承的规范，新兴民营企业也是根据自身经营需要而定。
例如梧州茶厂，小编曾问过茶厂的人士：“以前的编号都是五位数，有一位数是代表梧州，特别是出口的茶。90年代就没有那么讲究，03年后才有4位数，简单易记，如0818第一位0是特级茶的意思，第二个是指年份，最后两个是批号。”“由于用一位数表示年份，难免出现编号重复的情况。但包装里面有说明书，明确标注产品陈化日期和生产日期。而且一般都直呼产品名称，如XX年的金花103、XX年的槟榔香103等。”
梧州茶厂六堡茶的编号通常有四位数、五位数：
四位数：第一位代表等级，第二位代表陈化起始年份，后两位代表批次。
如2601，表示：二级茶，2006年开始陈化，第一批次。
五位数：第一位代表陈化起始年份，第二位代表梧州茶厂，第三位代表等级，后两位代表批次；
如85109，表示：2008年开始陈化，一级茶，第09批次。
六堡茶的经典92101，你知道它代表什么意义么？其实这是中茶的产品。
中茶六堡茶编号常见的有四位数（如5118）、五位数（如40318）、六位数（如431029）的编号方式，2008年后，编码方式更加规范，通常第一位代表陈化年份，第二位代表等级。但是，也会看到全中文的茶品名称（如赛槟榔），或是三位数的编号（如802）。
还有其他同样六位数的六堡茶，却来自不同厂家，编码的意义也不相同。如52104可能代表生产1级茶第1批次，75302可能代表另一个厂家2007年5月30日生产的二级茶。这些编码就像是密码一样，什么号码对应什么工艺什么茶味，完全没有规律，这也是为什么六堡茶的发烧友只能靠品去试，如果好喝，下次再来找这个编号的茶。
没有统一编码规律不利于六堡茶的推广，即使很多普通消费者想试喝也无从下手。不过从2018年1月30日开始，广西质量技术监督局批准发布《六堡茶产品批号编码规范》标准，这是全国茶业界专为茶叶产品批号编码方法而制定的第一个标准。
在《六堡茶产品批号编码规范》标准中，产品批号由五位阿拉伯数字组成。批号编码中，前两位表示陈化起始年份，第三位表示质量等级，最后两位是该等级产品流水号。
该标准的发布和实施，统一了六堡茶行业的产品批号编码规则，具有行业稳定性、易识别性，较好地满足了生产厂家、消费者等各方面的需求，有助于提升六堡茶产业的规范化水平。
随着编码规范的实施，六堡茶以前的编号逐渐成为历史，但一些大厂的经典编号代表经典产品，喜欢六堡茶的茶友永远不会忘记，想了解六堡茶更多编号的资料，请参考以下文章：
《六堡茶唛号的历史与现在》
《揭秘：六堡茶编号与价格的关系》
六堡茶的另类储存方法——密封存储
上个月拿了一款3年的六堡社前茶出来喝，这款茶是2013年春社时买的，一个茶友让我把茶放在一个有盖子的陶瓷罐里存储着，让我尝试不同的存储方法。
六堡茶的存储一般都提倡干仓存放，并保持通风透气。因为六堡茶是后发酵茶，这样的存放方法才能让茶与空气充分接触，更利于六堡茶的进一步转化。
由于茶底好，这款茶转化也较快。味厚，只有少许涩味，回甘很快，回甘久。茶汤清澈，汤色微橙。茶香沉稳，细细闻来，竟然暗藏着一股社前茶新茶特有的嫩香！可惜这股淡淡的嫩香没有维持多久，两三道后就消失了。
3年的陈茶怎么还会有新茶的茶香呢？我百思不得其解。
上星期和一朋友谈茶，说起这件事。朋友说，你能闻到这股茶香就对了！他曾经做过试验，把六堡茶密封存放，六堡茶会实现另一种不同的陈化。由于密封存储，六堡茶不能直接与外面的空气接触，使得六堡茶的陈化速度相对慢一点。但六堡茶会实现一种自我转化的过程，而正是这种自我转化能让六堡茶内在优秀的分子得以保留。这是我在那款3年的六堡茶中能闻到社前茶新茶茶香的真正原因。如果这款茶密封存放的时间更长的话，呈现出来的品质更优秀！
朋友告诉我，茶是喜铁的。用铁罐存储比用陶罐存储更优，当然用锡罐最好！但锡罐很贵。
我决定明年一定要买点新茶，买几个铁皮罐，再试试！
什么是六堡金花？
在高强度快节奏的大都市，越来越多人注重自身的保健养生，喝茶不再是老年人的专利，成为年轻人追捧的一种新的养生保健方式，六堡茶比普洱更具保健养生功效，原因在于“六堡金花”，这是区别于其他茶类的物质。那什么是六堡金花呢？让我们一起来探探“金花”为何物。
六堡茶上产生的金黄色的闭囊壳，外形似缩微的“米兰”，俗称“金花”。
在边疆的少数民族地区早就形成一种通过观察茶中是否有“金花”来判断是否好茶的经验，我们平时在喝茶时也可以通过看到的这些金黄色的——“金花”来判断。有“金花”的茶是因为冠突散囊菌成为了优势菌种，促使茶中物质加速转化，不仅让茶味变好，还含有更多有益于身体的物质。有“金花”的茶，好喝的秘密就在这里。
据研究资料显示，冠突散囊菌属于一种无味的有益菌，陈化过程易繁衍，经其产生各种胞外酶，催化茶叶中儿茶素氧化，使汤色形成呈琥珀色，红浓加深。同时它也分泌一种氧化酶，使茶的苦涩味减少，口感变得浓醇爽口。
梧州位于北回归线上，特殊的气候及环境地理环境条件，很适合冠突散囊菌的生长繁殖。无需过多人工干预，即便常规放置，六堡茶也能得到比较好的陈化。这也就是为什么正宗的六堡茶只产于梧州。
“金花”和“发霉”如何区分呢？
六堡茶是后发酵的茶，需要经过一定时间陈化才能饮用，对六堡茶一知半解的茶友，还有不熟悉六堡茶的人，会怀疑六堡茶的霉味是含有黄曲霉素，害怕品饮对身体有害。
“金花”是一颗颗的，不是霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉；产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在；而“发霉”是因为存放不当引起，必然会有霉丝，会伴有白霉通常会在表面，很容易就能吹走；还会出现某地方成片，某地方没有这种现象。
有金花的六堡茶就好吗？
六堡茶品质的好坏不能以是否有“金花”一概而论。没有“金花”的茶，并不表示就不好，有可能是其中没有冠突散囊菌，也有可能是其还没形成优势菌种，或者是没有大量产生金黄色的闭囊壳，或者是其“金花”在一定的温度湿度下消失了，如果经常喝六堡茶的的茶友会有“金花消失了”的经验。判断物品的好坏有很多因素，六堡茶也不例外，上好的茶底、好的工艺、环境自然能生长出好的金花六堡茶，通常好的有益金花菌种产生在几十年老茶窖里。有金花的六堡茶受追捧，是因为里面有冠突散囊菌的参与，将茶叶的物质进行催化，形成了六堡茶特有的色、香、味，口感有较大改善，但茶叶本身的品质还是占最主要因素的，一个品质很差的六堡茶不会因为“金花”而脱胎换骨，变成上品、极品。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
