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其他茶在高强度快节奏的大都市，越来越多人注重自身的保健养生，喝茶不再是老年人的专利，成为年轻人追捧的一种新的养生保健方式，六堡茶比普洱更具保健养生功效，原因在于“六堡金花”，这是区别于其他茶类的物质。那什么是六堡金花呢？让我们一起来探探“金花”为何物。
六堡茶上产生的金黄色的闭囊壳，外形似缩微的“米兰”，俗称“金花”。
在边疆的少数民族地区早就形成一种通过观察茶中是否有“金花”来判断是否好茶的经验，我们平时在喝茶时也可以通过看到的这些金黄色的——“金花”来判断。有“金花”的茶是因为冠突散囊菌成为了优势菌种，促使茶中物质加速转化，不仅让茶味变好，还含有更多有益于身体的物质。有“金花”的茶，好喝的秘密就在这里。
据研究资料显示，冠突散囊菌属于一种无味的有益菌，陈化过程易繁衍，经其产生各种胞外酶，催化茶叶中儿茶素氧化，使汤色形成呈琥珀色，红浓加深。同时它也分泌一种氧化酶，使茶的苦涩味减少，口感变得浓醇爽口。
梧州位于北回归线上，特殊的气候及环境地理环境条件，很适合冠突散囊菌的生长繁殖。无需过多人工干预，即便常规放置，六堡茶也能得到比较好的陈化。这也就是为什么正宗的六堡茶只产于梧州。
“金花”和“发霉”如何区分呢？
六堡茶是后发酵的茶，需要经过一定时间陈化才能饮用，对六堡茶一知半解的茶友，还有不熟悉六堡茶的人，会怀疑六堡茶的霉味是含有黄曲霉素，害怕品饮对身体有害。
“金花”是一颗颗的，不是霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉；产生都是零散地分布，茶叶整体都会存在；而“发霉”是因为存放不当引起，必然会有霉丝，会伴有白霉通常会在表面，很容易就能吹走；还会出现某地方成片，某地方没有这种现象。
有金花的六堡茶就好吗？
六堡茶品质的好坏不能以是否有“金花”一概而论。没有“金花”的茶，并不表示就不好，有可能是其中没有冠突散囊菌，也有可能是其还没形成优势菌种，或者是没有大量产生金黄色的闭囊壳，或者是其“金花”在一定的温度湿度下消失了，如果经常喝六堡茶的的茶友会有“金花消失了”的经验。判断物品的好坏有很多因素，六堡茶也不例外，上好的茶底、好的工艺、环境自然能生长出好的金花六堡茶，通常好的有益金花菌种产生在几十年老茶窖里。有金花的六堡茶受追捧，是因为里面有冠突散囊菌的参与，将茶叶的物质进行催化，形成了六堡茶特有的色、香、味，口感有较大改善，但茶叶本身的品质还是占最主要因素的，一个品质很差的六堡茶不会因为“金花”而脱胎换骨，变成上品、极品。
六堡茶有老黄片吗？_六堡茶老茶婆与普洱老黄片的区别
习惯喝生普的茶友大概都知道，普洱茶有一类茶，叶子粗老，颜色泛黄，称为老黄片。而当他们接触六堡茶后，发觉竟然也有类似的茶叶，呈现出的口感滋味与普洱老黄片却又有较大差异。有部分人作为生茶的发烧友，不禁熬心费力的去寻找“六堡老黄片”。
但结果往往不如人意。
原因在于，概念错了。六堡茶没有老黄片，只有老茶婆。
两者虽有相似，但区别也很大。
1大家的“老”不一样
普洱老黄片（下简称老黄片）是指茶树上的老叶子，时间长了颜色泛黄，因此得名。
六堡茶老茶婆（下简称老茶婆）是指霜降前后一周采摘的六堡茶树老叶子制成，也有霜降老茶婆之称。
可见，老黄片的“老”是指时间，茶树必须足够树龄；而老茶婆的“老”是指叶子粗老，与时间无关，两者有本质的区别。
2原料等级不一样
老黄片是一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，而老茶婆是粗老叶片，属于四、五级以外的级外茶，原料比之老黄片更加粗老。
3形成原因不一样
老黄片是因外形不佳而被拣出，但品质和所选原料茶菁的品质是一致的，一般都是第三叶。
老茶婆是直接在茶树上采摘下来，经过杀青或生晒等简单工艺加工而成，属于六堡农家茶其中的一个特色品类。
4口感不一样
老黄片不苦不涩，不像嫩叶生茶那么伤胃，甜度比一芽两叶高。无须陈放，在当年就可以品饮，当然也具有越陈越香醇的品质特征。
老茶婆被认为是六堡茶最正宗原味的一类，以霜降前后采摘的口感最好。新年份的老茶婆青味、涩味较重，但回甘强劲；上了年份的老茶婆甘甜可口，药香明显，余韵悠长，茶多糖丰富，具有非常好的保健作用。在不同的陈化年份，表现出的香气和口感特征都不同。
因此，六堡茶没有老黄片之说，只有老茶婆。茶友若想尝试，除了在网上的正规渠道选购之外，也可以添加小编微信，小编可以把比较有代表性的老茶婆发给茶友，大家交流探讨。
水质会影响六堡茶口感吗？
如果说在一道茶汤中，茶叶品质占百分之五十，那水质和冲泡方法是各占百分之二十五，为什么这样说呢？首先如果你的六堡茶茶叶本质不佳，无论是用什么山泉水还是矿泉水都冲不出茗香和醇厚的口感，其次如果是用的水质不佳，例如用未经过滤的井水来冲泡，杂质过多自然会影响茶汤口感，最后冲泡方法拿捏不当，会出现过浓或太淡等现象，根本无法体会茶叶真正的六堡茶的滋味。
所以用什么样的水的确是会影响六堡茶的品质，那什么样的水适合泡茶？
1、纯净水，一般称为软水，因为纯净水杂质较少，很容易就将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。
2、矿泉水，矿泉水中含有微量矿物质成分，入口香甜，用这样的水泡出的茶汤色明亮、香气纯、因为矿物质成分茶汤的口感也十分清爽甘甜。
3、自来水，自来水中含有消毒药剂，饮用前可使用活性碳将水中的“氯”滤掉，但还是不能完全体现茶汤的味道与品质。
4、空气含量高的水：水中空气含量高的水，一般来说“活水”益于泡茶，主要是因活水的空气含量高，在遇热后有利茶香挥发，而且口感上的活性强。但这种活水不可煮老，也因为煮久了，空气含量会降低。
那什么样的水不合适泡茶呢？正如我刚才所说的未经过滤的杂质较多的水，还有带有细菌的水质也不要拿来泡茶，这种水质即使是烧沸了也不知道能不能将水质里的细菌消灭掉，喝了难免会坏肚子。
藏茶与六堡茶的区别
大家都知道，六堡茶主产区自广西梧州苍梧县六堡镇，采用苍梧县人群种、广西省尖叶种以及分离出来、培育出去的种类、品种油茶树的茶青为原材料而做成的，与别的的黑茶，例如藏茶中间是存有许多差别的，实际的差别以下！
藏茶的质量特点
藏茶是少数名族近中六百万藏族同胞的关键衣食住行健康饮品，又称之为藏族同胞的民生工程之茶，从古至今，按历史时间阶段和各地风俗不一样又称之为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、大道北边茶、砖茶、条茶、普洱散茶、团茶、边茶等。我国藏茶自唐代有纪录至今，已成上千年古茶。
是採摘于海拔高度在1000米之上大山，当初生完善荼叶和红苔，历经独特加工工艺特制而成的后发酵茶。藏茶归属于最典型性的黑茶，它的色调呈暗红色，也是后发酵茶。
六堡茶的质量特点
六堡茶，广西自治区梧州市土特产，中国地理标志。
六堡茶属黑茶类，采用苍梧县人群种、广西省大中期种以及分离出来、培育的种类、品种油茶树的茶青为原材料，按特殊的加工工艺开展生产加工，具备与众不同质量特点的黑茶。喝了六堡茶的人都是对它的“中国红”十分偏爱，六堡茶业内觉得，务必以“中国红”的文化艺术风韵和民族风格为规则，使六堡茶踏入复兴之路。2011年03月16日，原质检总局准许对“六堡茶”执行地理标志维护。
藏茶的作用与作用
1、调整风湿病
藏茶是弱偏碱健康饮品，而藏茶中带有丰富多彩的纤维素和生物碱，碱和纤维素能够综合性尿酸高，而且促进尿酸高从上厕所中代谢。咖啡因具备强劲的有利排尿作用，能够左室肾毛细血管。因此喝藏茶是操纵风湿病的合理方式。
2、抗癌
藏茶含多酚类化合物化学物质和营养元素硒。茶氨酸有生理学特异性。在其中比较显著的是抗癌作用。硒是人身体最关键的抗过氧化酶的关键构成部分，具备延缓衰老和保持身体免疫力作用的作用。
3、瘦身减肥瘦身
藏茶的纤维素自身基本上没发热量，很多摄入纤维素不容易增胖。提升饮食中的纤维素摄入量，会在释放出来发热量偏少的状况下造成饥饿感感，因而能降低发热量的消化吸收，做到瘦身减肥瘦身。
4、降血脂
尿毒症是人身体糖酵解失衡造成的病症，中医学称之为“解渴”。历史悠久的中医学秘方中就会有“粗茶”熬汁长服，藏茶治尿毒症的记述。当代根据对荼叶的科学研究发觉，能使血糖值减少的重要成分是荼叶中的茶含糖量、茶氨酸和茶色素。有关茶疗中提及的“粗茶”，就是说藏茶，专指个性繁育的完善老荼叶。
5、降低血脂
碳水化合物和人体脂肪不溶解水，被包在血夜中的不饱和脂肪酸和蛋白之中，以蛋白的方式存有于血夜。归属于全发酵茶类的藏茶有丰富多彩的茶氨酸及茶核甘酸化学物质，而这二者在软化血管中充分发挥关键作用。
6、防辐射
藏茶中带有丰富多彩的茶含糖量，有显著的抗放射性物质损害、维护造血机能的作用。多饮藏茶能够防止长期、小剂量的辐射源对身体导致的伤害。
六堡茶的作用与作用
1、促进消化
六堡茶中带有丰富多彩的咖啡因、维他命等，有利于身体消化吸收，调整脂肪分解，具备非常好的解油腻感、助消化等作用。每日适当喝点六堡茶，还能协助改进善肠胃微生物菌种自然环境，提高胃肠肠蠕动工作能力。
2、延缓衰老
六堡茶含有儿茶素、茶黄素、黄酮类化合物、多糖类、维他命等营养元素，具备降低胆固醇的作用。常常适当食用，有便于减缓身体细胞衰老，具有不错的美容护肤、护肤作用。
3、降血脂
科学研究发觉，六堡茶中带有的茶含糖量一氧化氮合酶有较强的微生物特异性，每日适当食用，能协助调整血糖值，让血糖值处在均衡情况。并对ACE酶具备明显抑止作用，拥有 优良降血压作用。
4、除菌
六堡茶带有很多的茶黄素，这种成份对感冒病毒、肠类链球菌等有显著的抑止和抑菌作用。每日酌量食用，有利于提高人体免疫力作用。另外对热流容易上火所造成的咽喉肿痛有一定的减轻作用，比喝下火茶下火更强哦。
综上所述个人所得，广西省六堡茶产自广西梧州六堡镇，藏茶都是一种很好的黑茶，二者同归属于六大茶类中的黑茶，全是后发酵茶，具备越愈陈愈香 的特性！可是彼此之间无论是口味、還是营养成分也存有一定的差别！因而，大伙儿能够去一一品评一下喔！
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
