安吉白茶：罕见变异的珍稀茶种-茶礼仪网

　　安吉白茶是什么茶?请大声的跟着小编一起念，它是属于绿茶。为何会有这白茶二字呢?这正是其与其他绿茶的不同之处，安吉白茶，既是茶叶品名，也是指茶树品种。它是一种罕见变异的茶种。

安吉白茶

　　带着几分好奇之心，随着小编一起去了解下吧!安吉白茶生长在天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

　　安吉的气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

　　爱茶之人对于安吉白茶有着极高的赞赏，它虽不及西湖龙井、碧螺春的影响力巨大，但是其清冷如淡竹积雪的奇逸之香，实在是绿茶之中独一无二的标志。

有用+10

赏

安吉白茶属于什么茶有什么特点功效

喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。很多人第一次听到安吉白茶都会误会它是白茶，其实他不是白茶。

安吉白茶属于什么茶有什么特点功效

900年前，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲明白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名，不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶。安吉县位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是我国著名的竹子之乡。

1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。安吉白茶的产茶期较短，一般只有一个月左右，这使得白茶更显娇贵。安吉白茶虽名为白茶，却属于绿茶类。因为它是白叶茶(只是在生长过程中的一段时期会是白色的)按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶，冲泡以后，茎翠叶碧，茶汤颜色鹅黄，香气鲜爽馥郁。

安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

安吉白茶属于什么茶，它是属于绿茶，但与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高，营养丰富。因此，安吉白茶不仅喝起来十分鲜爽，还有利于身体健康。

安吉白茶的保健功效：

1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助;

2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压;

3、具有消除神经紧张和镇静作用;

4、提高学习能力与记忆力

5、改善女性经期综合症;

6、增强抗癌药物的疗效;

7、减肥、护肝的作用。

安吉白茶的冲泡方法：

选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶来冲泡，茶汤滋味更美。

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶
【福鼎白茶】

福鼎白茶，是用福鼎大白茶树的芽叶采制而成的，它的主要辨识方法就是茶芽叶上披满白茸毛。

福鼎白茶因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地留存下来，这就是它呈白色的原因。

而安吉白茶虽名为白茶，却属于传统意义上的六大茶类--绿茶，不属于白茶一类。

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

安吉白茶

【安吉白茶】

安吉白茶属于绿茶类，称其为白茶，主要是因为安吉白茶的茶芽嫩叶全为玉白色和白色的缘故。

安吉白茶的茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。

安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。所以说，安吉白茶，名为白茶，实为绿茶。

【福鼎白茶】

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

福鼎白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

福鼎白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

福鼎白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

福鼎白茶

【安吉白茶】

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

安吉白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

安吉白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

安吉白茶

怎样区分安吉白茶和福鼎白茶

安吉白茶

安吉白茶的沏泡法|盖碗＆玻璃杯

安吉白茶

一芽一叶

茎绿叶白

盖碗沏泡安吉白

100度水烫杯温盏后，赏干茶投2～3克安吉白入盏中。盖盖摇香称之热焙，闻干茶香，初探加工火温，不高不低，糊糊的暖暖的是人间烟火的味道是家的味道。再注少量水曰发茶。让干茶第一次与水交融，干渴至极的她，遇水即发。若初恋，纯粹浓烈绽放缠绵......闻茶香从热嗅到冷香，层次绵绵，安吉白的鲜香个性绽放无遗。此片章是安吉白茶事最最美妙迷人之处，若略之，真是辜负了她曼妙的春天。

发茶之汤水细腻鲜甜茶艺师倒可以独乐乐作为给自己的福利。发茶后，建议90度水温高冲醒茶，发香发茶韵。若水温低，茶韵则不发。高冲后即快速出汤，手法需利落阳刚。紧接第三水回旋注入，手法则可轻缓温柔。二三汤合，谓之阴阳和合，茶汤韵显香显味显。斟茶奉茶，观茶汤鹅黄绿明亮，一芽一叶，茎绿叶白，楚楚动人。茶水细滑鲜甜，香若入水，则佳茗。第四第五水后，茶气若存，则山场环境生态健康。