央视广告展示下关沱茶制作技艺-茶礼仪网

中国普洱茶网讯：下关沱茶央视广告片近日已经在中央电视台1、4、13频道亮相。下关沱茶央视广告片以下关沱茶始创于1902年发展至今，从未间断生产及不间断消费为主线，表现出下关沱茶入选“国家级非物质文化遗产”精湛的制作技艺。以工艺传承的形象传达出下关沱茶作为不间断生产并被消费的普洱茶，112年来手手相传，宜藏、宜礼、宜品且如知己相随的大气明理?知己好茶的文化韵味。

央视广告片截图

广告片中所呈现出来的制茶技艺一时间也吸引了不少观众的视角，但是由于广告片时间较短，不少观众也深感遗憾不能看全下关沱茶的制作过程。因此，为了能方便您更加深入地了解下关沱茶入选“国家级非物质文化遗产”精湛的制作技艺，可以从本文了解一个相对完整的沱茶制茶过程。

传统的沱茶压制方法经历了从铅饼、石墩压制到压茶凳压制的不同阶段，压茶凳压制沱茶因此也有另一种说法叫“板凳茶”，但是由于压制沱茶需要靠人力完成，并且需要压茶师傅坐到压茶凳上，这种压茶方法也被戏谑为“屁股压茶”。压茶凳压制即采用杠杆原理，在木杠的一头靠工人的体重加压成型。

压制下关沱茶，通常经过以下几道工序：

茶叶的筛分主要是按茶叶的外形分出不同的等级，把条索完整显毫的茶叶选出来，以供制茶时使用。

待茶叶筛分结束，要对茶叶进行细致的挑选。把茶叶中存留的其他杂质和粗老的叶梗拣除，去粗存精。

在制茶阶段，要根据工艺的要求对不同原料进行拼配，这是普洱茶制作中技术含量最高的核心工艺。压制前，将拼配好的茶叶进行称量，以保证每一个制成的沱茶重量和形制相同。

称量完成的茶叶被放入蒸茶的器皿中蒸软，以便茶叶在被揉制时不被揉碎，也方便茶叶在压制时被定型，揉茶技艺在整个制茶过程中十分重要。在央视广告片中，对揉茶的这一过程有完整的呈现。

完成揉制的茶包被放到压茶凳上进行压制，压制过程工人师傅必须十分小心，因为这关系到茶叶压制成型后外形是否端正、美观。

待茶叶被压制好在布袋内冷却后，需要拆除布袋并放置到阴凉通风的地方进行风干。得益于沱茶自身形状的特殊性和下关得天独厚的自然条件，沱茶的风干过程并不困难。在过去，待茶叶被晾干后，它们将沿着茶马古道被送往昆明、成都，直至中原，或者经永昌（保山）、腾越（腾冲）至密支那，它们还将南下直达东南亚和南亚国家，北经丽江、迪庆、拉萨、日喀则……到达尼泊尔、印度及西亚国家。

2011年5月，下关沱茶获得又一顶国家级桂冠——下关沱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。2014年，大理州文化局、大理非物质文化遗产保护中心还为下关沱茶制作了“下关沱茶制作技艺数字化博物馆”，在该数字博物馆，您还可以了解到更多关于入选“国家级非物质文化遗产”的下关沱茶制作技艺的信息。

此外，随着下关沱茶集团公司品牌传播计划的正式实施，公司将在参加茶叶博览会等活动时，以“下关沱茶非遗体验馆”全方位立体展示下关沱茶品牌形象内涵与百年下关沱茶制作技艺，在展会现场，您将“有得看、有得玩、有收获”，并可以和下关沱茶的制作技艺零距离接触。

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沱茶普洱茶区别在哪儿？

　　沱茶和普洱茶都属于黑茶，很多人都把这两种茶弄混淆了，以为他们是同一种茶，其实不然，这两种茶是不同的茶，其都有各自的特点，如何正确将“沱茶普洱茶区别”呢?小编传授您几招：

沱茶普洱茶区别

　　普洱茶原产云南省，普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水、堆积和发酵的特殊工艺加工制成;大叶种茶叶具有发芽早，持嫩性好，叶质柔软，鲜叶的水浸出物高等特点。普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、球茶、饼茶、团茶、贡茶等品种。

　　普洱茶属重发酵茶，散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称“猪肝色”，滋味醇厚回甘，普洱茶具有“越陈越香”的最大特点，普洱茶适用于烹用泡饮，其具有醒酒解毒、降低血脂，抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、去油解腻、化痰、减肥等功效;在日本、法国、德国等被称为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等;普洱茶在古今中外都享誉盛名。

　　沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同而分为绿茶沱茶和黑茶沱茶，绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。而黑茶沱茶因原料的不同又分为云南沱茶和普洱沱茶，云南沱茶是以一、二级滇青为原料压制而成;而普洱沱茶是用普洱散茶压制而成。

　　沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名;有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来;云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间(公元1573-1620年)的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。

　　云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质最好的是“特级沱茶”，香气馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮;普洱沱茶运销海内外，非常受消费者欢迎。

　　看了以上的信息之后，你了解如何将“沱茶普洱茶区别”了呢!

普洱茶沱茶价格多少钱?

　　普洱茶沱茶价格多少钱?沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。

普洱茶沱茶多少钱

　　关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。

　　沱茶系列

　　下关苍洱沱(盒装)产品详情生2015年250克/盒,48盒/件30元/盒1360元/件

　　0下关销法沱(盒装)产品详情熟2015年250克/盒,40盒/件30元/盒1080元/件新货上市

　　1下关金榜甲级沱产品详情生2015年100克/沱,5沱/盒，16盒/件138元/盒1980元/件

　　2下关特级沱茶产品详情生2015年100克/沱,5个/包,40包/件9.8元/沱1880元/件

　　3下关金丝沱茶产品详情生2015年100克/盒,160盒/件15.4元/盒2200元/件

　　4下关销法沱(便装)产品详情熟2015年100克/沱,5个/包,24包/件9元/沱1030元/件

　　5下关甲级沱茶(川渝) 产品详情生2014年100克/沱,5个/包,40包/件7.5元/沱1380元/件

　　6下关银苍玉洱沱产品详情生2014年100克/盒,4盒/套,160套/件50元/套7280元/件单件可购买

　　7下关金丝沱茶产品详情生2014年100克/盒,160盒/件26元/盒3800元/件

　　8下关特级沱茶产品详情生2014年100克/沱,5个/包,40包/件10.5元/沱1900元/件

　　9下关红盒特级沱产品详情生2014年100克/盒,160盒/件12元/盒1700元/件