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白茶可以这么泡

2020-01-16 访问量: 11 茶礼仪网
随手就能找到的普通玻璃杯,清洗温杯,适量投茶,注水至七八分满,静待1-2分钟,杯内茶水渐黄,内质析出,看茶、赏茶、品茶,用玻璃杯泡白茶不要太方便!尤其泡白毫银针,在杯中根根挺直一览无遗,你舍得喝吗?
白毫银针玻璃杯,真是天生一对
没有玻璃杯,也不想让茶老泡在水中,也没有关系,再推荐一种泡茶方法,特别是忙了一天,葛优躺还不够,还想再喝杯白茶?飘逸杯总有吧,泡茶神器,如果没有可以买一个,不贵的。投入适量白茶,茶到内胆中,润洗、冲泡、加盖,5-15秒左右,马上就能沥出茶汤,多次冲泡、多次品饮,好茶也不要喝得太饱哦!
还觉得麻烦是吗?天气热的时候,还有更神的推荐,不必茶具,不用开水,远足、运动,随身携带!
到处都能买到的矿泉水,轻巧灵便的袋装小三角,投入矿泉水瓶,盖上盖子让茶叶跟你一起舒活筋骨吧!泡多久都不怕,清清爽爽透心凉!
煮茶壶或者普通陶壶,冷水慢熬、先沸后煮都随意。红浓的老白茶汤,满室飘着茶香,勾人一煮再煮、一喝再喝,帮你让方便变得更方便,你也别吝啬分享哦!
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白茶茶饼与白茶散茶比有哪些优缺点?

  白茶茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化,放入模具压制成型,最后干燥制成。需要说明的是无论是白茶散茶还是白茶茶饼,他们都只是形制形式的不同,不是本质的不同,都是白茶!

 

  白茶茶饼的优点有哪些?

  1、减少库存压力、节省存放空间

 

  饼茶的体积仅是散茶的三分之一,将白茶制成茶饼之后可以有效的减少库存压力及节省存放空间。另外白茶茶饼在运输过程中不容易碎成渣。

 

  2、具有鉴赏、把玩的功能

 

  多年以前,普洱茶阴差阳错、机缘巧合被压制成饼,继而我们发现了普洱茶压饼后的诸多益处,于是饼茶成为了一大特色,将白茶压制成茶饼可以满足既喜欢品饮白茶,又喜爱将茶叶像普洱茶那样摆放鉴赏的人群。

 

  3、茶饼的保存受环境影响较小

 

  白茶茶饼相对于散茶来说,因为体积减小等原因,在保存的时候能更好的保持茶香,并且不容易沾染异味及受潮。

  4、茶饼的口感更佳的醇厚

 

  因为白茶茶饼在制作过程中有了蒸压工艺,加重了白茶的发酵,让白茶的口感更加醇厚,汤色更加浓稠,陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。

 

  5、茶饼前期的转化更好

 

  蒸压工艺“督促”了白茶茶饼的成长与前期转化,使得茶饼在初期就显得比较成熟,饼茶蒸压时经历的温度和湿度变化,还有细胞的破损,其实都会加速茶的变化。可以这么说,饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的,饼茶从压制完成的那一刻起,就已经变了。

  白茶茶饼的缺点有哪些呢?

 

  1、前期香气不如散茶高扬

 

  散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶,刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间,散茶和饼茶的香气各有特点:散茶的香气会更加清新鲜爽,而饼茶会更加内敛甜美,药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。

  2、长期转化的潜力不如散茶好

 

  从长远来看,散茶因为与空气接触的面积大,转化速度会后来居上。饼茶就算是压制适当,空隙充分,最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

 

  3、可溶性物质析出较慢

 

  白茶的茶饼经过了压制之后,味道不容易泡出,需要耐心,慢慢泡,甚至煮饮;不过这份等待是值得的,白茶茶饼很大程度上提升了耐泡度和改善增进了茶汤的醇和甘美。

煮一壶“芳华”老白茶,愿流年可忆,未来可期!

  一、时间

 

  《芳华》原料采自中国白茶核心产地--福鼎高山茶产区:磻溪镇,原国营老字号广林福茶厂生态茶园,甄选2010年春茶鲜叶。白茶储存年份越久,香气醇和,滋味渐柔,茶性温和。福鼎白茶素有"一年茶,三年藏,七年宝"之说,时间是最好的制茶大师,《芳华》已历经七年时间自然转化,茶叶含物的陈化转变得越来越醇厚,除陈香之外,又特有老茶的毫香,已成了名副其实的茶宝。

  二、空间

 

  仓储条件是决定老茶存放品质的重中之重的因素,不同茶仓的陈年白茶经过对比及品鉴后,转化口感差别相当明显。《芳华》原料的储存仓库是标准的大茶仓,广林福茶厂原料仓库15000平米。标准大茶仓长年存茶、整体环境良好稳定,茶在仓库里非常适应,转化环境一流,非常有利于茶叶内含物质的转化。这是小型茶仓所无法提供的,《芳华》的原料在储存上已经超越了很多同级别同年份的茶品,因此标准大茶仓环境造就了《芳华》老白茶够老、够香、够醇、够滑的特征。

  三、人定

 

  《芳华》秉承传统工艺制作。喝茶品的是一种韵味,随着现代制茶机械化越来越多,茶叶往往很难有那种令人着迷的茶韵,这就是传统工艺与现代工艺的区别。细微差别,结果却大相径庭。《芳华》采用传统太阳日晒、传统萎凋脱水和传统烘干工艺。茶中日晒香及烤香完美融合,精细工艺决定品质,采用传统技艺制茶工艺的茶品韵味正宗、品质极佳。传统工艺最大程度的保留了白茶的各种功效,特别是具有年份的老白茶,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效;对于控制三高能起到一定作用。

 

  四、综合描述

 

  《芳华》老白茶香气挺拔,"陈香、醇爽"或许不足以来形容芳华的香味了,在高扬,挺拔、持久的特点基础上,有着独特的空灵之感,这正是高山老白茶的过人之处,没有一丝黏腻拖沓感、陈香味绵延悠长。经过七年陈化的老白茶,茶汤褐红明亮。茶汤滋味甘甜醇厚、汤质厚重,茶底显深褐色,完整,耐泡度高。

  时光问及情长,岁月报以老茶。《芳华》老白茶是一次时间与空间完美结合的美妙邂逅,集思益人相信,七年珍藏才刚刚开始,《芳华》在未来的岁月里将会给爱茶人士带来更多的惊喜。

  煮一壶《芳华》,愿流年可忆,未来可期!

 

  谢谢大家!

白茶分类和品质特点,这一篇就够了

白茶,多白毫而得名,是我们六大茶类中最纯粹的一类。

不仅源于它口感清纯甘甜,还因为制作工艺非常简单,只需日晒或室内萎凋后,烘焙干燥即可。

饮用时,我们享受白茶带来的淡如水、甜如蜜、香如兰的风味体验。

如果是存放一定年份的,还有枣香、药香等更加丰富的香气。但白茶也分不同的级别和类型,我们该如何选择呢?

从产量来看,白茶的主产区在福建,有福鼎白茶、政和白茶,其它省份相对较少。

我们经常看到的词汇有【白毫银针】【白牡丹】【贡眉】【寿眉】,这四个就是白茶的不同级别的名字。

从名字看等级

01、白毫银针

全部由芽头制成,形状似针,白毫满披,是白茶中最嫩的一类。

上面密布的毫毛,是鲜味的象征,茶汤入口后会感受到明显的鲜甜感。白毫银针制作时的烘干步骤,又让毫毛散发出特殊的毫香。

整体风格淡雅清醇,初次喝白茶,或者是喝惯其它茶类的茶友可能会觉得白毫银针太淡了,但几年后会越发体会到这清淡中迷人的纯净感。

02、白牡丹

嫩度仅次于白毫银针,采摘时会采到芽头下1~2片叶子,因此视觉上我们能够看到绿色的叶子夹着银白色茶芽。

冲泡后绿叶托嫩芽,犹如花朵初放,白牡丹的名字由此而来。

口感上白牡丹会延续银针的毫香,加上原料稍成熟,茶汤浓度会更高,茶汤有标志性的杏黄色,回甘明显,满口甘甜。

无论是新人初次尝试白茶,还是老茶客细品,都非常适合。

03、贡眉、寿眉

贡眉、寿眉,这是白茶中采摘最老的两个级别,通常茶叶主体以叶片居多,采摘时以成熟的一芽二、三叶甚至更粗老的叶片为主。

可光看两个名字常常让人分不清楚区别在哪。一句话总结,贡眉就是品质较好的寿眉。

贡眉在视觉上会有更多的芽,但寿眉很少甚至没有芽。所以标准上来看优质的贡眉是“毫心明显”,寿眉只要求“偶有毫心”。

贡眉,银白色芽头明显

寿眉,少有芽头

因为原料粗老,贡眉和寿眉的茶汤呈现黄色或橙色,浓度更高,甜度更好,是醇厚甘甜的风格。

很多爱喝白茶的茶友还会拿来煮着喝,释放老叶片中的纤维和果胶,让口感更有绵密的胶质感。

年份加持

除了级别,当然还有年份的加持。白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

经过多年的存放,白茶中的活性成分会和空气中的氧气、水分发生极为缓慢的反应。

经过存放的白茶,品质的变化方向是:

-干茶和茶汤颜色越来越深;

-茶汤越来越浓稠;

-香气越来越丰富,从清香、花香、蜜香等淡雅的香转变成复合了枣香、药香等更厚重和复杂的香;

-口感刺激性越来越低,更加醇和饱满。

大家在选择白茶的时候,可以根据自己的口感来对应不同的级别和味道,浓的淡的?香味特点?看完这一篇,希望大家都更加清晰了。