安吉白茶泡法，安吉白茶的功效与作用-茶礼仪网

鉴赏安吉白茶，洞察安吉白茶的功效与作用

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属“低温敏感型”茶叶产自浙江省安吉县。安吉白茶茶树产“白茶”的时间很短，通常仅一个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。谷雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。
安吉白茶虽然芽叶呈白色，但因其制作工艺和绿茶一样，也被归为绿茶。更准确来讲，安吉白茶属白叶的绿茶，宋徽宗曾说“白茶自为一种，与常茶不同......”。因安吉白茶的产茶期较短，又有自己独有的特性，更显娇贵。

安吉白茶品尝
【赏干茶】形略扁，挺直如针，芽头肥壮带茸毛，叶片玉白，茎脉翠绿。
【赏叶底】茶芽朵朵，叶底玉白，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，嫩绿明亮。
【赏汤色】汤色浅黄明亮，呈现玉白色。
【尝其味】清润甘爽，鲜醇爽口，唇齿流香，甘味生津，回味无穷。

安吉白茶鉴赏
【外形】以毫多肥嫩为上品；毫芽瘦小而稀少的则品质次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的则品质最差。
【滋味】以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；以粗涩、淡薄的为次品。
【汤色】以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；以泛红、暗浑的为次品。

安吉白茶泡法
【茶具】玻璃杯、茶匙、茶荷各一个。
【温杯】将开水倒入玻璃杯中进行温杯，弃水不用。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入玻璃杯中。
【冲水】冲入85℃的开水至七分满。静置约2分钟
【奉茶】用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。
【品饮】，品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。。

安吉白茶储存
1、茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之。
2、茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品。
3、茶叶要低温、避光贮藏：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光、低温的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。
4、家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。

安吉白茶功效
【护眼明目】安吉白茶中的维生素C对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
【除口臭】常喝安吉白茶可除口臭。
【护肠胃】助消化，改善肠胃功能。
【消暑】安吉白茶性凉，不失为一种清火、消暑的上佳饮品。
【抗衰老】茶中维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老、抗菌和减少激素活动的效应。还可以保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
【降血压】能调节脑中神经传达物质的浓度，使高血压患者降低血压。

有用+10

赏

2018安吉白茶新茶生长记实

安吉白茶正式进入开采倒计时！
2018年3月10日天气：晴气温0-17度

今天安吉白茶小编走访了安吉白茶主产区安吉马家村宋家湾，从昨天起天气渐渐晴朗，不过气温还是不高，今天最高气温只有17-8度，山上光照还是挺充足的，只是天空不是很蓝，感觉空气质量不佳....

2018安吉白茶新茶生长记实（2018年3月10日）

2018年3月10日安吉白茶园

2018安吉白茶新茶生长记实（2018年3月10日）

2018年3月10日安吉白茶新芽

2018安吉白茶新茶生长记实（2018年3月10日）

这张可不是安吉白茶，是绿茶，我在茶园里找到一棵，芽头比安吉白茶大很多。

2018安吉白茶新茶生长记实（2018年3月10日）

绿茶树上第三、四个芽已经破壳了，明显比同块茶山上的安吉白茶茶芽要大很多。

安吉白茶的历史

白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润，内质香气鲜爽馥郁，独具甘草味，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶肉玉白，叶脉翠绿。

白茶氨基酸含量高于普通茶一倍，富含人体所需的13种氨基酸。

白茶来历

历经千年的白茶王，洁守一身于白茶谷-九龙峡之巅。好呼吸高山浓雾之精气，吸岩崖渗发之净水，纯一身玉，蕴含一身珍宝，奉献于世人。其树冠直径已达2.8米以上。

相传，当年白娘子为救夫性命，去南册仙境盗仙草，却在回途中不慎将其掉入白茶谷中，着地生成现在的“白茶王”。

安吉白茶的历史

科技人员刘益民采集此白茶王单株，研究出扦插法，更使其成为“安吉白茶”得以繁衍的关健所在。

在海拔800多米、云雾缭绕的北天目山脉安吉大溪山发现了濒临绝世的一棵珍稀茶树--白茶，农林科技人员经过十多年精心繁育试验，终于使这棵已逾百年树龄的野生树种焕发新的生机，培育出一代极品名茶--安吉白茶。

1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种，2001年2月，获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润;泡制后，内质香气鲜爽馥郁;滋味鲜爽甘醇;汤色鹅黄，清澈明亮;叶张玉白，茎脉翠绿。经生化测定，安吉白茶含人体所需的13种氨基酸，且氨基酸含量高于普通绿茶一倍。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比”。

1998年，安吉白茶被浙江省政府认定为“浙江省农业名牌产品”;1999年5月，安吉白茶获浙江省名茶评比第一名;6月在第三届“中茶杯”全国名优茶评比会上被授予特等奖;7月在中国-国际茶叶博览会上获金奖;9月在第四届中国农业博览会上被认定为名牌产品;2000年10月和2001年7月再获中国-国际茶叶博览会国际名茶金奖。

2001年4月由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅主办，安吉县人民政府承办的“2001中国-安吉白茶节”在安吉隆重举行，安吉县被中国名特之乡暨宣传活动组委会命名为“中国白茶之乡”。