绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在的天气实打实地一天比一天冷，身体需要保暖，胃喜热怕冷，也需要保暖。胃是我们人体储存、消化、吸收食物的器官。
冬季气温降低，雾霾天气增多，受冷空气及一些浊毒物质的影响，胃酸分泌增多，容易使慢性胃炎、胃溃疡患者病情加重。
同时冬季寒冷，人们进食辛辣和油腻之品增多，刺激胃黏膜，加重胃的负担，容易出现胃胀、胃痛等症状。那么学会正确品饮白茶，让这一杯温暖的白茶打响数九寒冬的“保胃战”吧！
补充身体所需水分，温暖胃部
冬季相比其它季节较干燥，而水作为人体必不可少的组成部分，一般在一个成年人体内占70%，适当的饮茶不仅可以保湿去燥还可以及时补充水分，只有水分充足了，胃的内部才能得到比较好的保护。
因为天气寒冷，人体的各个器官相对而言进入了半蛰伏状态，在冬日里养生不适合喝过于激烈的热性和寒性的补益食品，白茶性温和正适合在冬天饮用。
由于天气寒冷的缘故，泡好或者煮好的白茶很容易变凉，建议在茶汤变凉之后不宜饮用，尤其对于肠胃不好的人而言，因此冬天尽量多饮温热茶。
白茶养胃，温和不刺激
白茶有养胃的功效，其关键是在于白茶在转化过程中，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，并且刺激性小。
尤其是老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，同时又能保护胃粘膜，帮助消化。
而且对于患有胃溃疡或胃炎的人而言，老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，有助于胃病患者缓解胃痛。
协助调解人体代谢的不平衡
寒冷的冬季总是经不住美食的诱惑，火锅、麻辣烫，温暖而又高热量的食物会是我们的首选，当我们摄入大量食物，会产生饱闷感，也会感到口渴。
对于胃部来说，适量地喝白茶不仅具有去油解腻的作用，也可帮助胃部助消化，缓解胃部的压力。
白茶因为不炒不揉保留了大量的咖啡碱、茶多酚和芳香类物质等成分，茶叶中的茶多酚促进新陈代谢，机体获得净化，加速肝脏解毒，帮助肠胃蠕动，能改善体内微生物结构，茶汤中的咖啡因对中枢神经系统有短暂的兴奋作用，也可以促进胃液的分泌和胃肠蠕动，这也就是人们所说“喝茶消食”。
白茶非常适合在冬天品饮。
福鼎白茶“明前茶”零星上市渐入旺季
持续多天的春雨之后，这几天终于见到久违的阳光，今年由于入春以来气温一直偏低，今年的白茶春茶开采时间比往年稍迟，近日，笔者走访了福鼎白茶主产区点头镇茶叶市场，发现仅有少量的明前白茶在市场上流通，但交易市场已有不少客商开始抢购，据了解，今年的白茶较去年，品质更优，价格贵了不少，产量也有所增加。随着白茶在全国市场的知名度不断提升，越来越多的外地茶商不断涌入寻求合作，白茶市场风生水起。
部分茶企接受预定，批量上市预计在月底和四月初
随着白茶知名度不断打开，市场的需求开始日益增大。不少茶企开始为即将新鲜上市的白茶预热市场，各类宣传悄然启动，并已可接受预订。福鼎市以琳茶业有限公司副总经理魏庆维先生透析，现在只有一小部分的明前茶开始采摘，上市的茶叶数量非常少，品质上乘，价格也贵，预计在四月中旬，价格才会比较稳定。以琳茶业之前一直是以自产自销的模式发展，随着经营规模的不断扩大销售渠道不断拓宽，管理模式不断创新整合，产品质量不断提高，目前已形成一定的产业化经营格局。据魏总介绍，去年公司注册了“溢鼎春”茶业品牌，期间不断的整合资源、组建连锁品牌运营团队，今年将正式踏上连锁品牌经营之路，坚持以顾客为中心，创新名优品牌”的发展方针，打造“溢鼎春”牌系列福鼎白茶。
天湖茶业有限公司相关负责人介绍，近几年来福鼎白茶在市场上受到消费者的认可肯定。政府和茶企不断的磨合创新，规模不断扩大，质量、品质也在不断提升，坚持为客户为茶友献上一杯健康好茶。
健康与品质同行
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。
3月13日《紧压白茶》国家标准通过审定。该标准针对目前国内茶叶市场，紧压白茶产品质量参差不齐，无统一标准规范的问题，重点对紧压白茶定义、分类与实物标准样、试验方法、检验规则等内容进行规定。同时，标准将检验指标中水分、总灰分茶梗、水浸出物等理化指标情况与白茶各级感官品质相对应，为规范紧压白茶生产和销售提供了依据，填补了相关领域的国内标准空白。（作者肖鸿系坦洋工夫网络化建设发起人、茶行业网络运营策划专家）
多饮白茶有利于健康且含更多营养成分
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹不同的品种。
白茶相对于红茶和绿茶在制作方法上要更为简单一些，把茶叶采摘下来后，只经过轻微的10%~30%程度的发酵，不用经过任何炒青或揉捻的动作，便可以拿去直接晒干或烘干制作。因为茶未经过大量发酵和炒青等加工。因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，茶多酚是天然的抗氧剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
初此之外，夏天经常喝白茶的人，还可以减少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，氨基酸具有退热、祛暑、解毒的功效。
煮白茶一定要用热水才更能发挥功效
煮白茶用凉水还是热水
白茶可以煮着喝或者泡着喝，两种不同的做法都会有不同的口感和香气。不过平常生活中许多朋友喝白茶都喜欢用煮的方法，煮白茶能使茶叶中对人体有好处的许多物质都充分发挥出来，还能提高我们的养生功效和好处。白茶是最适合秋冬季节喝的，能使我们去燥又暖心暖胃哦。
说到煮白茶，那么我们煮白茶用凉水还是热水好呢？一般来说煮白茶最好使用热水，在煮白茶前就需要把水煮开，煮开后再把茶叶倒进去哦。煮过后的白茶其中的丰富物质都会充分释放，这些物质能使白茶的茶汤闻起来充满香气，可能有药香，枣香或者粽叶香气等。喝起来后的茶汤更是给人一种甘醇稠厚并且很柔和的口感，简直让人回味无穷了。
煮白茶的茶具方面并不是非常讲究的，可使用陶瓷壶，紫砂壶，玻璃壶，铜壶或者铁壶哦。不过小编建议的是最好使用玻璃壶了，玻璃壶煮白茶非常方便清洗，同时还能观察到茶汤的颜色以及玻璃壶的价格也比较经济实惠哦。
白茶的正确煮法
1.首先准备一个干净的茶壶倒进一些清水烧开后，放置上一会让茶壶杀菌消毒，等水凉后旋转一下茶壶清洗内部把水倒掉。其次再往壶里倒进一些清水再次烧开，水开后就可以加入白茶茶叶了，开大火再次煮开后就可以把火关掉了。这时候茶壶是属于保温状态，只要茶壶不要凉就好。
煮白茶用凉水还是热水.jpg
有研究表明，煮茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。有研究表明，茶叶在茶壶中煮沸五分钟后能使吸收癌症中的有害物质抗氧化剂浓度达到最高值，平常如果喝茶壶煮上五分钟的茶，血液中的抗氧化剂水平会提高百分之四十五哦。
把茶汤倒掉或者倒进茶杯里的目的也是为了消毒，或者能使白茶更加散发出韵味，存放越久的白茶香气和口感也会越不同。白茶中的黄酮类物质是比许多其他茶种类高很多的，也会随着存储时间的长短而更加升高，不过这也说明了白茶的美容养颜功能比较好了。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
