洞庭碧螺春产自哪里碧螺春的制作工序-茶礼仪网

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶，至今已有1000多年的历史了。其干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，产于春季，是一种极具地域性的优质茶叶，相关的产地介绍如下！

洞庭碧螺春产自哪里

原产地碧螺春（洞庭碧螺春）分为东山和西山两个产区，而外地碧螺春却主要集中在浙江省、江西省和四川省等地。洞庭东、西山位于太湖之上，由于阳光可以直射湖面且此地的海拔较高，所以这两个产区水气蒸腾、云雾缭绕、土壤肥沃，为茶树的生长提供了良好的环境。

碧螺春的制作工序

碧螺春的制作工序一般有六道，分别是采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干以及炒制。需要注意的是，所有按照碧螺春工艺制成的绿茶，都可以被称为“碧螺春”。正宗洞庭碧螺春的新茶尚未制作完毕，外地碧螺春却早已登场。切记，正宗的原产地碧螺春新茶上市一般是在3月底左右，而茶品上的包装也会带有“地理标志保护产品”的标识。

原产地碧螺春上市时间

洞庭碧螺春为原产地茶，出自江苏太湖洞庭山。原产树种为群体小叶种茶树，其产出的碧螺春茶最为正宗，新茶上市时间一般在三月中下旬。除此以外，当地还引进了特早生种“乌牛早”，其碧螺春新茶一般在三月初上市。

外地碧螺春上市时间

一般来说，所有按照碧螺春工艺制作的绿茶，都可以叫碧螺春，外地碧螺春的产地主要分布在四川、浙江等地。四川部分茶厂，以蒙顶甘露为原料，炒制而成的碧螺春新茶，一般在二月底开始上市，而四川高山地区的碧螺春新茶则在三月初上市。浙江则主要以乌牛早为原料炒制碧螺春，一般在二月底开始上市。

碧螺春品质选购方法

1、看外形

正宗洞庭碧螺春，外形条索纤细、卷曲，呈螺形状，茶芽幼嫩，完整，没有叶柄，黄叶，老片；如果茶叶不具备以上特征的话，那么则属于是劣质的洞庭碧螺春。

2、看色泽

上等品质洞庭碧螺春，茶叶色泽银绿隐翠，有光泽，看上去是非常柔和、自然的；如果是劣质的洞庭碧螺春，颜色鲜艳，甚至发绿，有明显的色感，其中原因是因加了色素的原因所导致的。

3、看绒毛

一般来说，最简单的辨别真假方法，大家可以看碧螺春干茶身上的白色小茸毛；如果是假冒的，绒毛一般都是绿色的，主要是因为是被加工染色而导致的。

4、闻茶香

正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊、强烈的花果香味；冲泡后，汤色清澈，滋味鲜醇，回味甘甜；在辨别的时候，大家可以认真对比一下，茶叶是否具备这些特征。

5、看茶汤色泽

上等品质的洞庭碧螺春，冲泡后，茶汤清澈，柔和，清黄，明亮；而那些劣质、假冒的碧螺春，往往冲泡后，颜色方面是比较鲜艳的，明显的发绿。

综上所得，碧螺春主要产于江苏省吴县太湖的洞庭山一带，所以大家习惯称其为“洞庭碧螺春”，加上太湖的自然条件优越，水源、光照、土壤和气候为碧螺春的品质奠定了良好的基础！

有用+10

赏

到底有多少种“碧螺春quot;

碧螺春茶叶名列中国十大名茶之一，当今茶业界，“碧螺春”茶叶有“洞庭（山）碧螺春”、“苏州碧螺春”、“江苏碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”，等等。而闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”，此山以外的茶则都是“冠名碧螺春”。洞庭（山）碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于世，被誉为“茶中仙子”，跻身中国十大名茶行列。为保护国家原产地名产，2002年12月，国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域。

喝碧螺春有什么好处和坏处

　　常喝碧螺春有促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，还具有清热、解毒、利尿、降脂、减肥、防辐射、抗衰老等多种好处，但不适当喝茶也会对身体产生坏处。那么喝碧螺春有什么好处和坏处？

　　喝碧螺春的好处

　　1、抗菌消炎

　　碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸成分，这些成分可以凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓碧螺春茶水冲洗患处，能起到较好的消炎杀菌作用。

　　2、护齿

　　碧螺春茶含有大量的氟，氟能和人体牙齿的钙质结合，能形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿增加了一层保护粘膜，从而提高了牙齿防酸、抗龋能力。

　　3、强心解痉

　　碧螺春茶富含咖啡碱，具有强心、解痉、松弛平滑肌之功，适量饮用有助于解除支气管痉挛，促进血液循环，对于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症有良好的辅助治疗作用。

　　4、抑制动脉硬化

　　碧螺春茶含有的茶多酚和维生素成分都具有活血化瘀、防止动脉硬化的作用哦，实践证明，常饮碧螺春茶的人群，高血压和冠心病的发病率大大降低了。

　　5、提神醒脑

　　碧螺春茶含大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激人体的神经中枢系统，振奋精神，从而增进人们的思维，帮助提高工作效率。

　　6、减肥

　　碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，可以调节人体的脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有很强的分解作用，经常饮用，能起到显著的减肥作用。

　　喝碧螺春的坏处

　　1、忌饮冷茶：温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

　　2、忌空腹饮茶：空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

　　3、忌饮烫茶：太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病。饮茶的温度宜在56℃以下。

　　4、忌饮浓茶：浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。

　　5、忌冲泡时间太久：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值，而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少。同时由于茶汤搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。

　　6、忌冲泡次数过多：一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1～3%。

　　7、忌饭前饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

　　8、忌饭后马上饮茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

　　9、忌用茶水服药：茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

　　专家建议：上午喝碧螺春，有开胃提神的功效，饭后1小时饮用，有助于消化和新陈代谢。碧螺春很有营养，碧螺春含有儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，碧螺春能延缓衰老。喝碧螺春可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病。因此，碧螺春特别适合老年人饮用。但不宜过量饮用。