绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我国茶叶有青茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类，而铁观音就属于青茶类中的一个细分类。青茶也叫乌龙茶，乌龙茶的种类繁多，铁观音则是乌龙茶中的杰出代表性茶种，一直以来在我国的十大茶叶评选中都是榜上有名，2009年曾一度问鼎十大名茶之首。那么，铁观音到底是怎么样的一款茶呢？下面我们一起进入铁观音的世界吧！
1、铁观音的树种分类
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音茶树
2、铁观音为何叫“铁观音”
（1）茶如其名
从外观上来看，铁观音的名称是与实物相对称的，铁观音是所有茶类中唯一采用开面采摘的茶种，（铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。）其青叶叶片成熟适中，有利于铁观音的“做青”产生兰花香气，因此，铁观音颗粒较为紧结重实，素有“沉重如铁”之美誉，故名“铁观音”。
其次，铁观音名称的由来，在安溪民间一直有着两个美丽的传说，一个是魏说“观音托梦”，另一个是王说“乾隆赐名”。
（2）观音托梦
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……
第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
（3）乾隆赐名
相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。
这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。
乾隆六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，’味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。
3、铁观音有什么特点
从外形上看，特观音是我国所有茶类中最具特色的形状，被业内人士称之为为“蜻蜓头”“青蛙腿”，颗粒也是所有茶叶中最大的，颗粒紧结重实，安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。，铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
（1）清香型铁观音：
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
（2）浓香型铁观音：
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
（3）陈香型铁观音：
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
（4）炭焙的铁观音：
是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
4、铁观音属于红茶还是绿茶
综上所述，我们知道铁观音属于半发酵茶，是介于红茶和绿茶之间，红茶为全发酵茶，绿茶为不发酵茶，红茶茶汤红色，犹如葡萄酒；绿茶则比较透明，而铁观音是半发酵，因而茶汤金黄。因此，铁观音既不是红茶也不是绿茶，是属于青茶。
5、铁观音是绿茶吗？
有的初次接触茶叶的朋友纳闷了，网上看的铁观音茶干颜色都很好看，都是绿色的，有的甚至比绿茶还绿还好看，就觉得铁观音是绿茶了。其实，这里有个误区，并非绿色的就是绿茶，铁观音茶叶最最神奇的地方就是要通过适当的做青发酵走水茶干才会绿色，如果采摘回来直接采用绿茶一样的制作方法，那制作的成品茶就黑的像木炭一样，而且木有一丁点香味，是次品茶叶。综上所述，我们不难得出结论，铁观音不是绿茶，更不是红茶。
6、铁观音的营养成分是什么？
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
7、铁观音是碱性的吗？
所有的茶叶都是碱性的，冲泡之后呈酸性，因此铁观音也是碱性的，安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。喝铁观音能美容减肥抗衰老，和铁观音能防癌增智人聪明，喝铁观音能提神益思、抑制心血管疾病。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，同时还能治疗牙齿过敏，铁观音的含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
铁观音
8、铁观音的冲泡法独特
几乎所有的茶类都可以用杯子冲泡，唯有铁观音不适合用大杯子，因为大杯子泡茶是一次性放入茶叶，然后直接浸泡来喝，而铁观音是不适合浸泡的，浸泡太久的铁观音茶水会变苦涩，大大影响了品饮口感。一般的铁观音冲泡5-6冲就会出现苦涩，滋味也消退无遗。质量稍好的铁观音，也就7-8冲，再泡下去也就无味了。因此，冲泡时间不宜过长。
9、铁观音伤胃吗？
很多茶友认为铁观音新茶比较伤胃，其实不然。一般身体健康者，都是适合喝铁观音的，只有少部分胃功能稍差者才需要注意，我是从小就喝着铁观音长大，对于这一点最为清楚。铁观音新茶确实需要放置15天左右再喝才科学。
不过就普通消费者而言，当您买到铁观音的新茶恐怕也是15天之后了，铁观音成品之后还要经过商家购买，然后进行捡梗（一般100元以上的都是手工捡梗），拣完茶梗还要再次的过过火，去除捡梗过程吸附的潮湿，然后在进行包装成品，这个过程最起码也得5天左右，邮寄也需要一定时间，因此大家几乎不用考虑这一层。
虽然没有什么特别禁忌，不过不管和什么茶，一些小细节还是需要稍加注意的，因此最好不要早晨空腹喝铁观音，喝的时候茶水不宜太烫，不喝冷茶，饭前不喝、饭后最好半小时后在泡茶喝，不喝浓茶、不喝隔夜茶，贫血者不喝、服药时间不喝、妇女经期时不喝、孕妇不喝、儿童少喝。健康喝茶，造福你我一直是铁观音100茶叶网的愿景，和大家一起成长共同进步哦！
极品铁观音怎么样?
在所有的茶叶中，极品铁观音就很受欢迎，独具“观音韵”，清香雅韵等功效，除具有一般茶叶的保健功能外，还有抗衰老、抗癌症等功效，发明于1725-1735年间，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表，如今已经闻名于海内外。
极品铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
极品铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。极品铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
在所有的茶叶中，极品铁观音就是销量最为火爆的一种品牌，而且也是高品质的中发酵茶，在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶差异甚大，高档的中发酵茶还有明显的“绿叶红镶边”，因此消费者们都喜欢喝。
铁观音十大品牌，名茶安溪铁观音之乡
茶友们铁观音经过岁月的洗礼，一次次的锤炼，跃居中国铁观音十大品牌之列。正炒铁观音素有好看又好喝之说，清汤绿水是它独有的特点，安溪铁观音制作工序是所有茶叶中最复杂的一种，不仅需要天时，更需人和与地利。冲泡铁观音专业的知识，一冲二看三品尝是它独有的特色，传统茗茶铁观音好不好，下面让我们来看看铁观音十大品牌的介绍。
铁观音十大品牌一：高茗茶业很多公司内部唯一指定铁观音采购网站，高茗茶业以品质、信誉赢得消费者与行业的一致认同的同时，不拘泥国内茶业的传统经营思维，公司更加开创国内茶叶、茶具、茶用品“一站式购物”模式。
并形成了茶叶、茶具、茶产品生产、流通、销售集约化经营的全新运作体系，高茗茶业坚持诚实经营，全心全意为顾客提供优质服务，并始终承担传承中华茶文化的社会责任，在消费者中心树立了一个好的企业形象，因此，高茗茶业短短的五年里，创造出了辉煌的成果。
铁观音十大品牌二：天福茗茶天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。
天福集团目前在中国大陆开设937家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江、云南等省建有9家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，全球第一所茶专业高校——天福茶学院。
“天福”获为“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。天福集团集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，是当前世界最大的茶业综合企业。
铁观音十大品牌三：八马茶业八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。
铁观音茶叶品牌四：安溪铁观音集团福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，目前是我国铁观音茶业中的重要企业。
铁观音十大品牌五：华祥苑茗茶华祥苑实业有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。
公司自1994年成立以来，通过不断吸引人才，开拓销售渠道，完善售后服务，实施连锁经营等来壮大自己。旗下已拥有华祥苑茶厂、华祥苑食品厂、华祥苑投资公司、华祥苑北京分公司、安溪华祥苑有机茶园有限公司。
铁观音十大品牌六：感德龙馨感德龙馨名茶创办于1985年，公司总部座落于福建省安溪县是一家集绿色生态茶叶、茶食品、茶具等相关产品的生产、加工、销售及多功能商业会所服务为一体的股份有限公司。
铁观音十大品牌七：浔茗茶业浔茗茶业是中国铁观音生产制造商的后起之秀，浔茗茶业源于80年前的“连丁茶行”。汪氏先祖于1927年在厦门创立3家连丁茶行。
后来由于战乱停业，幸运的是汪氏子孙居然在后来复兴家业，浔茗铁观音再现辉煌，成为中国铁观音市场的最好的铁观音品牌之一。
浔茗首创的“以网络直销为中心，以实体经营模式为辅助”独特经营模式和其他茶企走的是截然不同的模式。令人惊叹的是浔茗茶业的创始人汪氏是一位非常年轻的大学毕业生，毕业后两年内就把浔茗做的声名显赫。
铁观音十大品牌八：中闽魏氏中闽魏氏经过多年的不懈努力，已经发展成为一家集生态茶园开发、铁观音种植、加工、销售为一体的大型茶叶连锁机构，同时通过了ISO9001：2000国际质量体系认证、QS认证、有机茶认证。公司本着“以人为本、以茶会友、以质取胜”的经营理念，构建了现代化企业管理运营团队。
铁观音十大品牌九：富源茶业福建富源茶业有限公司起源于中国名茶铁观音之乡--安溪县祥华乡新寨，源于百年前声名显赫的老字号“富源”茶行。公司在安溪祥华新寨拥有数千亩的生态茶园生产基地，为富源茶业铸就品牌之路提供了坚实的品质保障。
铁观音十大品牌十：三和公司三和公司成立于1995年，是安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”。公司主要经营农业、林业的综合开发、旅游业酒店业的投资、茶叶的生产，加工，销售等。目前公司拥有4个生态茶园和1个有机茶基地，并在全国有126家连锁直营店和加盟店。
以上就是关于铁观音十大品牌的介绍，希望对您能有所帮助，没有永远的铁观音十大品牌，随时都在更新与变化，更多相关内容请继续关注茶友们铁观音批发网。
今年铁观音秋茶质量好且性价比高
今年铁观音秋茶质量好且性价比高
国庆节，对于大部分人来说是难得的休息时候，可对广大茶商来说，却是一年当中最繁忙的时节之一。因为此时正逢安溪县铁观音秋茶开始采摘的时节，各大产区的秋茶采摘正在紧锣密鼓地进行，为人们准备着秋天的味道。
日前，记者走访福州茶叶市场了解到，大批铁观音秋茶已陆续上市。同时，今年铁观音秋茶的品质整体很好，而且由于市场因素，价格保持稳定，可以说“今年铁观音秋茶的性价比很高”。
把好茶留到好时候采摘
都说“春茶口感醇厚、回甘强烈，夏茶苦，署茶涩，秋茶最好，香气高长，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。对铁观音而言，秋茶品质当数最好，因为秋茶的香气比春茶要高扬很多，这正是人们所说的铁观音的“秋香”。
秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。而寒露前后,正是安溪铁观音秋茶采摘的最佳时节。
近段时间，天公作美，持续的晴好天气为秋茶采制提供了良好条件。“今年秋茶采制期间天气很好，因此茶叶质量会比去年更好。”记者走访了众多茶商，他们都表示，今年秋茶采摘期间，天气凉爽无雨，早晚温差大，出产的秋茶质量很好。
“尤其是10月5日到8日间采摘的茶叶质量最好，能做出很好的高档次铁观音。”铧山苑总经理林伯良告诉记者，他在前往安溪收茶的过程就就发现，许多茶农都把最好的茶山最好的土壤培育出的那些好茶留着，选择最好的寒露前后五天来全部采完。“这样能够最大限度提升茶叶的质量，也最能做出好茶来。”
同样价格可买到更好的茶
每个茶季，安溪的山路上总是挤满了前来收茶的茶商。近几日，来自全国各地的茶商涌入安溪各茶叶主产乡镇，致使产茶乡镇人流、车流量剧增。
“今年秋茶的品质整体很好。一方面与好天气、好心情和好收成有关，另一方面则是在当前大环境不好的情况下，茶农、茶企都更认真地做茶。”清铧茶业董事长、高级评茶师林清修介绍说，铁观音秋茶特别强调香气，秋天的气候总体干爽、昼夜温差大，白天的高温让采茶时水分少，有利于茶青发酵，夜间的低温则有利于消青、走水，提升茶叶香气。
尽管今年铁观音秋茶的品质有了提升，但是整体价格依然和往年持平，保持稳定。林伯良说，今年秋茶的价格适中，品质上乘的毛茶均价在一斤三百至五百元，而大部分质量好的茶叶都被抢购一空，供不应求。
记者在走访中了解到，目前大部分茶企均表示，今年上市的秋茶售价基本不变，会保持价格稳定。而由于今年秋茶品质较好，因此，上架销售的产品在保持价格不变的情况下，品质有所提高。这也意味着，消费者花同样的价格就能买到更好的铁观音秋茶。
传统正味茶更多了
“今年秋茶和往年不一样，侧重回归传统工艺。”林清修介绍，正味铁观音观音韵显，红点明，绿叶红镶边，七泡有余香……因此更受铁观音爱好者喜欢。
林清修说，重摇重发酵的传统工艺在今年秋茶制作中进一步弘扬。“目前传统工艺的铁观音又开始回归市场，并受到资深茶客的欢迎。今年我们清铧就特别推出了传统工艺铁观音新品，厚德正味铁观音系列。这个系列坚持传统正味、传统工艺，韵味独特，是真正绿叶红镶边。”
而林伯良也表示，今年店里制作出售的铁观音秋茶也走的是正味口味，“坚持传统工艺，以纯手工制作为主”。在他看来，尽管手工制作的成本高一些，但是好茶叶加上好工艺才能做出真正的好茶来。而这也是一位茶人的坚持。
链接：4招选对安溪铁观音秋茶
安溪铁观音的秋茶是品质最高的季节茶，想要尝鲜的消费者不妨学学以下四招，自然也能慧眼识茶。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时，取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
第三招：从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法：有鲜水果香味者为正秋茶，如不具这一气味特征基本可以认定为非秋茶。
第四招：泡开后叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
