铁观音产地，如何甄别祥华铁观音-茶礼仪网

祥华铁观音，是安溪铁观音的四大产区之一，祥华乡位于北纬25 11’、东经117 44’的安溪西部边陲，距县城78公里。东与长坑乡接壤，西与华安县湖林乡、仙都镇相连，南与芦田镇、龙涓乡毗邻，北与感德镇、福田乡交界，辖20个行政村，人口3.2万。

铁观音产地，如何甄别祥华铁观音

祥华铁观音生长环境

属戴云山南侧，亚热带气候，平均海拔800米，境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作，全乡现有茶园1.8万亩，其中茶叶绿色食品基地1万亩，1999年茶叶产量1310吨。祥华盛产铁观音，茶农独树一帜的精湛传统制作工艺，可谓天地人三者巧妙结合，使祥华铁观音无论在产量和质量上都独占熬头，享誉大江南北。

铁观音产地，如何甄别祥华铁观音

祥华铁观音的蓬勃发展

独特的自然条件，加之勤劳、智慧的祥华茶农独树一帜的精湛传统制作工艺，可谓天地人三者巧妙结合，使祥华铁观音无论在产量和质量上都独占熬头，享誉大江南北。正如胡平同志（原福建省省长、商业部部长）所题：“祥华观音、茶叶极品”。祥华物华天宝、人杰地灵、山清水秀，是清文渊阁大学士兼吏部尚书李光地的诞生地，清进士、詹事府詹事陈万策的故乡，开先县令詹敦仁的隐居地。如今的祥华，则是闻名遐迩的名茶之乡。 2006年末，全乡人口32489人，工农业总产值4.11亿元，农民人均纯收入5720元。2013年末，全乡人口38489人，工农业总产值8.11亿元，农民人均纯收入21070元。

铁观音产地，如何甄别祥华铁观音

祥华铁观音历史

祥华产茶历史悠久。祥华的不少地方古属崇信里。明嘉靖《安溪县志》载：“茶，龙涓、崇信出者多。”后周显德三年（956年），卸任后的詹敦仁入居佛耳山麓。因与名僧释宏道（号介庵）交情甚厚，释宏道特专程到佛耳山拜访敦仁。詹“与道人介庵游览佛耳，煮茶待月而归”后，留下诗曰：“活火新烹涧底泉，与君竟日款谈玄。酒须迳醉方成饮，茶不容烹却是禅。闲扫白云眠石上，待随明月过山前。夜深归去衣衫冷，道服纶巾羽扇便。”可见，早在五代之季，祥华已经产茶。

铁观音产地，如何甄别祥华铁观音

祥华铁观音的品牌之路

祥华铁观音的发展，还得益于培育品牌，“祥华”牌成为安溪八大茶叶品牌之一，并荣膺福建省名茶称号。茗山茶叶获2005年中国“三绿”工程放心茶中茶协推荐品牌，通过ISO9001质量体质认证；2005年，茗山茶场被省科技厅、农业厅选定为生态茶园示范园区；2006年秋季，中央办公厅选用茗山茶叶为办公用茶，祥华茶叶再次挺进中南海。此外，三融、冠和、沁园春、理想、上第、祺祥、祥发等品牌，市场知名度和品牌效应也不断上升。同时，祥华乡还积极引导产业分工，努力建设好管茶、制茶、卖茶三支队伍，提高整体效益。到2006年底，全乡茶叶加工企业已发展到50家，在县内和全国各地开设的茶店、茶庄、茶艺馆200多家。

铁观音产地，如何甄别祥华铁观音

祥华铁观音产区分布

随着祥华铁观音的蓬勃发展，目前祥华乡境内的祥华村、美西、美仑、白玉、白坂村、白珩、新寨、石狮、旧寨、后洋、珍山、崎坑、福洋、祥地、东坑、小道、郑坑、福新、和春、河图20个行政村都盛产铁观音。

如何甄别祥华铁观音

1，口感

祥华铁观音素以“”口重、香气足、水清点、酸韵入“”，著称，味正汤醇回甘强。祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著，茶香具有独特的”粉香味“，并且耐泡度十足。

2，茶水特征

特质典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。

3，优势

分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。最主要的韵味是”粉香味“，两个字”好闻“。

4，鉴别技法：

鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑;第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。

铁观音产地，如何甄别祥华铁观音

祥华铁观音购茶指南

祥华乡不仅区域广阔，而且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶，正确且较保险的方法，当然是到有代表性的村庄茶区买茶。

据悉，祥华有代表性的茶区村庄共有五个点：第一个点：祥地、祥华两个村;第二个点：石狮村、豆坑村;第三个点：福新村、高山村；第四个点：新寨、旧寨；第五个点：后洋、珍山、崎坑、福洋。可先至安溪城关再到祥华乡所在地，然后视路况，或自驾车前往或搭其他车进村。

其次，祥华乡政府所在地有较大茶市，每季的茶叶上市高峰期，茶农都会把茶叶聚集在此出售，如有足够经验的，可以在街道设摊点直接买进，选择性很强。

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赏

铁观音春茶价格如何？

铁观音春茶价格，可能对此茶不了解的人就茫然了，那去过福建安溪的朋友，对于此问肯定是难不倒您的。可以这么说，安溪有许多在卖茶叶的店铺，而基本上哪个店铺都有卖铁观音的，那下面我们就铁观音春茶价格来谈谈。

据介绍，铁观音春茶价格如何，今年春茶在价格方面，净茶批发价在100元/斤以下(低档茶)的茶叶，在多元加工(直接用于饮用、加工茶饮料等)、网上销售的带动下，上升趋势日益明显;净茶批发价100元到300元/斤的茶叶(中档茶)，在批发市场、茶企和门店的大力促销下，市场需求旺盛;净茶批发价为300元到1000元 /斤(高档茶)，因其独特品质和可遇不可求的稀缺性，仍受成熟客户、高端客户的青睐。

铁观音春茶价格如何？

号称安溪第一茶镇的感德今年春茶叶质量整体不错，主要是这些天雨水充足，往年是这样，如果“五一”期间不下雨，那年的茶叶质量肯定有保证，且产量也比往年略高，其原因是近年来当地加大生态茶园的建设以及对茶园的改良。关于铁观音春茶价格如何，上面己经有介绍了。

铁观音春茶价格如何呢，目前茶市是有波动的，有时候价格不一定是一尘不变。对于这个问题的内容，上面己经谈及不少了。估计您也对铁观音春茶又有了进一步的认识。如果想得知更多信息与资料的话，那您就要另外再下点别的功夫了。

如何选择铁观音“观形听音观色闻香尝韵”

我会教你如何选择铁茶

职业道德饮用铁制非礼音可以从“非礼形、听音、观色、闻喷鼻、尝韵”来区分好茶和坏茶，这将为您一一介绍。

外形不雅:精致的铁制低俗的茶吧卷曲、结实、厚重，像一只长着绿色花梗和腹部的蜻蜓的头，叶带有新鲜的光泽、绿色的沙、鲜红色的斑点和白色的霜。

听听声音:制作精良的茶叶比普通茶叶更紧更重。取大量茶叶放入茶壶中。可以听到“党党当当”的声音。声音最大，静音次之。

颜色观察:汤呈金黄色，色泽淡雅，有明澈感。冲泡后，茶叶底部又厚又亮(铁色茶叶)，茶叶背面呈弧形。它有一个光滑的表面。这是最上面的颜色，然后是深红色的汤色。

闻一闻:质地好、气味温和的茶汤闻起来很新鲜。当打开盖子，举起杯子时，茶汤的共同气味芳香而持久，让人陶醉而快乐。它有“七泡不足以喷鼻水”的美誉。最近的国际和国外实验研究表明，安溪铁通含有最丰富的鼻腔喷雾成分，中低沸点鼻腔喷雾成分的比例明显高于其他类型茶树鲜叶制成的乌龙茶。因此，安溪铁乐常见的鼻喷剂让人开心和陶醉。打开盖子，一杯铁音乐立刻闻起来很香，房间里充满了鼻喷剂。

平云:前人有句名言:“甘露的味道和甜味是一样的，神圣而美妙的鼻子是第一次闻到的”。小口抿一小口，轻轻转动舌根，就能使茶汤变得醇厚、香甜、新鲜。吞咽缓慢，味道甜美，口感浓厚，气韵无穷。至于常见的“不雅韵”，有什么解释？到目前为止，喝茶的人还不能解释清楚。他们必须让自己的个性来评判。这正是安溪铁乐的魅力所在。

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